糖酥烧饼的制作方法：主料：小麦面粉1000克调料：大豆油20克，白砂糖125克做法：1、将500克面粉加冷水调成面团。2、将豆油和剩余的面粉和成酥团。3、用1中的面团包裹2中的酥团。4、擀成片，卷成筒形，包入糖馅，擀成圆饼。5、把面饼放入烤炉内，烤熟成金黄色。糖酥烧饼的特色：酥松层清，甜香适口。

食材档案2017-10-11

酥全菜的制作材料： 主料：鸡肉1000克,莲藕1000克,鲫鱼1000克,海带(鲜)1000克,猪肉(肥瘦)1000克,白菜1000克 调料：香菜10克,醋200克,花椒10克,盐50克,大葱200克,丁香10克,料酒100克,姜100克,桂皮10克,白芷10克,酱油200克,植物油130克 酥全菜的特色： 香烂味美，特别是鱼类经酥制后，骨酥刺软，入口即化。 制作步骤： 1...

中华美食2011-10-17

博山名吃酥锅的传奇 山东淄博人对于过年（春节），是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重----早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一种菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。 博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思----家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。比如你家富有，可以整鸡...

中华美食2011-07-14

原料配方富强粉450克、冻猪油170克、五仁馅450克、清水125克。制作方法1、皮面：取富强粉250克过罗，在案上开窝，放冻猪油60克、清水125克，混合擦匀后，掺入面粉，擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2、心面：将富强粉200克过罗，在案上开窝，加入冻猪油110克，掺入面粉，擦匀擦透，放一旁待用。3、将酥皮面放在案上摁成中间稍厚的圆片，包入酥心面成大圆球形，放案上轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀薄成长...

营养食材2017-06-20

伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。 制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥，按比例切成四块，然...

中华美食2011-03-16

主料：小麦面粉1000克调料：大豆油20克白砂糖125克制作工艺将豆油加面粉和成酥团，再将面粉加冷水调成面团，包酥后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。菜品点评酥松层清，甜香适口。健脾开胃，助消化。食用方法可作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。适合人群学龄期儿童，学龄前儿童食谱营养小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益...

食材档案2017-10-11

蛋黄酥对于很多人来说都是非常熟悉的，特别是对于小孩子和一些年纪大的人，是再熟悉不过了。对于小孩来说，经常能够吃到蛋黄酥，所以才会那么的熟悉；而对于年纪大的人来说，是因为在他们年轻的的时候就吃过蛋黄酥。这点就足以可见蛋黄酥的历史悠久以及它的可取之处还是有的。蛋黄酥其实严格来说可以说是我们中国的一样传统点心，早在很久以前就有的卖了。现在的各大超市都有在卖，但是味道都不如从前了。那么，蛋黄酥有营养吗？如...

食材档案2017-08-24

食用花生酥制品后胃疼，可能是由于消化不良、食物过敏、胃部疾病、饮食方式不当、食物不洁等原因造成的。1.消化不良：花生酥制品富含油脂和糖分，较难消化。如果本身肠胃消化功能较弱，进食后可能导致胃排空延迟，食物在胃内停留时间过长，引起胃胀、胃疼。2.食物过敏：对花生等成分过敏，食用后可能引发过敏反应，导致胃肠道黏膜充血、水肿，进而出现胃疼。3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡等患者，胃黏膜本身存在损伤。花生酥制...

肠胃科普文章2025-01-24

烘焙类的开酥还真是没做过呢，这款香酥小糖饼应该算是个中式包酥做法吧，也算是先感受一把开酥。这回改良了下，做了甜味，一样的美味，一样酥滴掉渣渣，超受欢迎，连续两天，做了四炉，一个不剩。香酥小糖饼（12只）面团：中筋面粉260克，温水170-180克（以面团较软为最好，不同品牌的面粉吸水量不同，请酌情添减），酵母3克糖油酥：中筋面粉80克，细砂糖50克，植物油50克配料：糖面粉（糖和面粉的比例3：1即...

食谱推介2013-05-13

食用花生酥制品后胃疼，可能是由于消化不良、食物过敏、胃部疾病、饮食方式不当、食物不洁等原因造成的。1.消化不良：花生酥制品富含油脂和糖分，较难消化。如果本身肠胃消化功能较弱，进食后可能导致胃排空延迟，食物在胃内停留时间过长，引起胃胀、胃疼。2.食物过敏：对花生等成分过敏，食用后可能引发过敏反应，导致胃肠道黏膜充血、水肿，进而出现胃疼。3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡等患者，胃黏膜本身存在损伤。花生酥制...

消化科2025-01-24

冬季免疫力低下人群就需要吃些菌菇，今天这道盐酥杏鲍菇，可以当做小吃，金黄外酥里嫩，吃起来跟肉肉一样哦，具体的味道需要自己来尝试了。【提高免疫力小吃盐酥杏鲍菇】主料：杏鲍菇2个辅料：油适量、盐适量、生粉少量、鸡蛋1个、胡椒粉适量、酥炸粉适量、步骤：准备好食材：杏鲍菇。配料：生粉+盐+鸡蛋1个+胡椒粉。还有最关键的酥炸粉。杏鲍菇洗净，擦干水分，切滚刀状。磕入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和少量的生粉，搅拌均...

食材档案2017-09-25

原料配方：富强粉1.5千克、冻猪油600克、清水285克、咖喱馅1.5千克、鸡蛋3个。制作方法1、皮面：取富强粉750克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油275克、清水285克，混合擦匀后掺入富强粉，再擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2、心面：将富强粉750克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油375克，掺入富强粉擦匀擦透，放一旁待用。3、将皮面放在案上摁成中间稍厚的圆片，包入酥心面成大圆球形，放在案上轻轻摁...

食材档案2017-09-27

蝴蝶酥放置一周左右是不建议吃的。如果出现不适的情况，需要前往医院就诊，明确具体原因，并采取针对性处理。蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名，是一种特色风味小吃，其口感松脆香酥、香甜可口，具有浓郁的黄油香味。蝴蝶酥正确储存可以保持三天到五天，而蝴蝶酥放置一周容易受到霉变的影响，摄入之后可能会对身体健康造成影响，导致恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状。而且放置一周左右的蝴蝶酥也可能会影响到口感，通常没有再食用的价值。蝴...

精编文章2024-02-04

原料配方面粉1000克、冻猪油435克、豆沙馅850克、清水215克。制作方法1、皮面：将面粉500克过罗，在案板开窝，放入冻猪油160克、清水215克，混合后掺入面粉，均匀擦透摔至光滑，稍饧待用。2、心面：将面粉500克过罗，在案板上开窝，放入冻猪油275克，与面粉擦匀擦透，放一旁待用。3、将制好的酥皮面放在案板上，摁成中间稍厚的圆片，再将酥面放在中间，双手托起将皮面心面包匀包严，置案上轻轻摁扁...

营养食材2017-06-20

山东淄博人对于过年（春节），是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重----早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一种菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。 博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。比如你家富有，可以整鸡整鱼的做进去，他家条件差，...

中华美食2011-07-20

红葱酥是一种用红葱制作而成的美味食材，红葱酥健康开胃，百搭百新，能让食物之美发挥的淋漓尽致，是做拌面、拌饭的极好搭档。另外，红葱既能杀菌防癌，又能去脂减肥，是非常好的健康食材。红葱酥的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。做法：1000克红葱头去皮洗干净。对切两下，分别切成四块。油烧到八成热，下入红葱头炸制。颜色变金黄、变酥脆就可以了。将其摊平晾凉，拌入10克的盐，红葱酥就做好...

食材档案2017-07-28