冬天是吃坚果的季节，核桃入肾，肾应于冬，故食之尤其有益。完整的核桃仁其形状颇似人的大脑，故自古以来都把它作为补脑、健脑药食品应用，素有“益智果”之称。现代研究证实，核桃仁含有较高的蛋白质及丰富的氨基酸以及磷脂，还含有不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等和多量维生素E及磷、锌等元素，这些对维持脑细胞正常生理代谢并维持脑血管正常生理功能均有良好作用。作为世界四大干果之一，核桃是高级滋补品，营养丰富，老少咸宜...

蔬果养生2017-09-25

榴莲是一种很神奇的水果，爱吃它的人赞之又赞，停不下口，连臭味都能吃出香甜；不喜欢榴莲的人，对其如临大敌，避之不及，一口都难以下咽。其实，榴莲号称“水果之王”，食用榴莲是有非常多的好处的。但是，也不能食之过多，要有节制。关于榴莲的食用价值有哪些呢？榴莲又应该如何科学食用呢？榴莲的食用价值榴莲蛋白质含量为2.7%，脂肪含量为3.3%，碳水化合物为28%，还含有多种维生素和矿物质，是名副其实的“水果之王...

中医讲堂2017-09-04

食用菌是营养、保健的绿色食品，味道鲜美且具有独特的食疗保健作用，富含蛋白质、氨基酸，具有抗癌、抗衰老等功效，能够提高机体免疫能力。美国人称蘑菇为“上帝的食品”，日本人称其为“植物食品的顶峰”，因此食用菌拥有“菜中之王”、“素食之冠”和“药中珍品”的美誉。人类最佳饮食结构：一荤一素一菇联合国粮农组织和世界卫生组织曾经提出“人类最佳的饮食结构是“一荤一素一菇”，而在近期中国食用菌协会在广州华泰宾馆举行...

养生资讯2013-03-27

当一种菜被尊称为“蔬菜之王”时，当一种菜被作为宴请外宾之品第一个被端上桌时，其尊贵地位亦不难想像。它，就是芦笋。芦笋起源于欧洲，据考证，在公元前2世纪，罗马人便已将它制成干品食用，也就是说，人类食用芦笋已经有2000多年的历史了。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃，而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国，直到上世纪70年代才开始大量种植。尽管芦笋属于外来蔬菜，但...

食材档案2017-10-27

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸在日本、欧洲享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝。在日本被称为“蘑菇之王”。在古代日本，松茸就是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一。松茸的营养价值松茸是野生的珍贵真菌，松茸一词，由日语而来。近年来研究发现，松茸营养丰富，含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基...

食材档案2017-11-02

黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有素中之荤素中之王的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好...

营养食材2017-06-02

榴莲是我们日常生活中常见的水果，还被尊称为热带水果之王，独特的口感深受大众喜爱。而用榴莲制作出来的榴莲干也是我们常见的零食之一。榴莲干与榴莲一样拥有丰富的营养价值。那么榴莲干怎么吃呢？榴莲干的制作榴莲为季节性水果产季时间很短，为了能够整年供应世界各地之消费者食用，生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥，此干燥技术可完整的保持住...

营养食材2017-04-10

当我们提到“癌症之王”，很多人可能首先想到的是那些常见且凶猛的癌症类型。但今天，我要和大家聊的“癌症之王”其实是一种相对不常见，但治疗难度极大、致死率极高的癌症——胰腺癌。一、哪种癌症被称为“癌症之王”？胰腺癌，顾名思义，是发生在胰腺部位的恶性肿瘤。由于其位置深藏在腹腔内，早期症状不明显，导致很多患者在确诊时已经是中晚期，治疗难度极大。因此，胰腺癌被医学界称为“癌症之王”。二、癌症之王的特性和治疗...

健康笔记2024-03-15

中国东北是黄豆的故乡，其种植历史约有4000多年。黄豆可以做成个种豆类食品，如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等。黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可...

食材档案2017-07-28

动物肝脏被誉为“维生素A之王”，食用之前一定要彻底清洗，烹调时切忌“快炒急渗”，要做到煮熟炒透。 动物肝脏被誉为“维生素A之王”。俗话说：“吃啥补啥”，人们普遍认为食用动物肝脏可补肝补血。还有一些人认为动物肝脏如何人体肝脏，是体内最大的解毒器官，聚集了很多毒素，不能多吃。哪个是正确的？这些我们不去考究，但动物肝脏的营养价值不容忽视，不过食用时要有讲究，注意6点。 铁是构成血红蛋白的...

厨具与烹饪2012-01-19

猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。水果之王猕猴桃也有不适宜人群。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。猕猴桃鲜果冻猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/...

营养食材2017-05-11

“台湾水果之王”——莲雾 莲雾浓甜似蜜，是低热量高水分的水果，堪称“台湾水果王”，食后胃肠道容易有饱足感，能控制食欲，是减肥良方。 推荐菜谱——莲雾熘鸡片 原料：莲雾2个，鸡腿肉200克，盐、淀粉、油、香葱、姜丝、胡萝卜片适量。 做法：莲雾切小块，鸡腿肉洗净、切片，加盐调味，用淀粉抓匀;锅置火上，倒入适量的油烧热，炒香葱、姜丝、胡萝卜片，放入莲雾、鸡片，加盐炒熟，勾芡即成。 食疗功效...

食材档案2012-01-05

大家都爱吃坚果，虽然口感香脆，但不少血压高、血脂高、血糖高的“三高”病人，因为害怕热量过高，不敢多吃。近日，英国《每日邮报》的报道称，“坚果之王”核桃是最适合血脂高的人吃的坚果，每天吃点有助于降低血脂。 新研究负责人、美国宾州斯克兰顿大学乔文森教授表示，核桃营养极其丰富，不仅富含纤维，还含有益健康的不饱和脂肪和大量的抗氧化剂，而且饱和脂肪含量极低，同时可以抑制人体内“坏胆固醇”(LDL)的增...

食材档案2012-09-05

每天吃10个核桃，药病20年不犯 赵教授是泌尿外科医生，69岁了，身体很硬朗，走路虎虎生风，每周至少要安排三天手术，谁也不会相信，他20年前曾患腰椎间盘突出症。赵教授是如何让腰椎间盘突出这么顽固的病症20年不犯呢？难道他有什么秘诀吗？ 他得秘诀是：要生吃核桃肉，不要剥掉褐黄色的内皮，早饭和午饭时吃，每天不少于10个，并长期坚持。自从坚持吃核桃以后，赵教授的腰痛症状逐渐减轻，椎间盘突...

其他疾病2012-01-02

黄瓜黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，胖人适当多吃些黄瓜，减肥的效果好。白萝卜白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质，吃后能促使脂肪类物质更好地进行新陈代谢，以避免脂肪在皮下堆积。韭菜韭菜所含的纤维素最多，这种纤维素进入人体后，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排除肠道中过多的养分。冬瓜冬瓜含的热量要比其它蔬菜少，又有助于促进人体的新陈代谢，具有较强...

食材档案2017-11-06

   食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。 竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳。鲜竹笋富含蛋白质、糖类、钙等营养物质，故新鲜竹笋有“素食之王”的美称。 在春天，最需要做的便是...

四季饮食2012-03-12

幼年型粒单核细胞白血病（juvenilemyelomonocyticleukaemia，JMML）素称“儿童白血病之王”，是以血液中粒单核两系细胞增殖为特征的婴幼儿侵袭性恶性血液肿瘤。据了解，该病属于儿童白血病中的罕见病，虽然发病率只占儿童白血病的2%左右，但平均发病年龄只有2岁，病死率高。南方医科大学南方医院儿科主任李春富介绍，该病临床主要表现为白细胞高、贫血、出血、肝脾增大以及肺部等组织浸润。...

其他疾病2017-08-02

饮食内页病友圈列表位2014-03-27

控制食欲花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。有助减盐咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包要少。因此，咸味花生，在早餐吃，不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。稳定血糖研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。保持心脏健康研究人员认为，...

蔬果养生2017-09-22

羊奶被成为奶中之王，而喝羊奶的人很少，很多人闻不惯它的味道，对他的营养价值也不够了解。中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。羊奶在国际营养学界被称为奶中之王，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。喝...

营养食材2017-07-26

大家都知道吃水果可以补充维生素C，没错！新鲜的水果正是维生素C最重要的来源，但究竟谁是维生素C之王？猕猴桃？橘子？还是苹果？这个问题的答案可真是众说纷纭。现在我告诉你，都不是，可食用部分维生素C含量最高的水果是一种可能很多人都没听说过的小浆果——刺梨。它每100克可食用部分的维生素C含量为2585毫克。刺梨是云贵高原的特产，北方人很少能吃到鲜果，不过有时可以吃到刺梨加工的果汁、干果，或者喝到刺梨酒...

蔬果养生2017-10-11

各位亲爱的朋友们，你们是否曾为了寻找一种既能补气又能养生的中药材而烦恼不已？别担心，我这就为你们揭晓答案：那就是黄芪！让我们一起走进它的世界吧！一、黄芪的神奇功效1.补气固表：黄芪被誉为“补气之王”，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力。2.利水消肿：黄芪具有利水消肿的作用，对于治疗水肿、小便不利等症状有很好的效果。3.托毒生肌：黄芪能够帮助排出体内的毒素，促进伤口愈合，对于治疗疮疡肿毒、久不收口等...

健康笔记2024-03-18

记得有一年冬天，我不幸被“流感”击中。一开始我以为只是普通的感冒，没想到症状越来越严重，最后竟然被诊断为甲型流感。这让我对甲流和感冒有了更深入的了解。以下是我在这场“战斗”中的心得体会，希望能帮助大家更好地识别和应对这两种疾病。甲流和感冒的区别是什么？病程：甲流的发病通常较为突然，病程较重，而感冒则相对较轻。症状：甲流的典型症状包括高热、寒战、肌肉酸痛等，感冒则主要表现为喉咙痛、流鼻涕、咳嗽等。并...

健康笔记2024-03-17

气血不足是许多人都会遇到的问题，它会导致面色苍白、乏力无力等症状。那么，补气血吃什么药效果最好呢？红枣真的能补血吗？让我们一起来探讨。先来看一个案例。张女士，一位中年妇女，经常感到疲劳无力、面色苍白。她听朋友说吃红枣可以补血，于是每天坚持吃一些红枣。但一段时间后，她发现症状并没有明显改善。经过医生的建议，她开始服用一些补气血的药物，并结合适当的饮食调理。渐渐地，她的气血状况得到了改善。那么，补气血...

健康笔记2024-03-09

近期，我发现自己的手臂上出现了一些紫色斑点，它们并不痒也不疼，只是看起来有些突兀。经医生诊断，这些斑点是紫癜的一种表现。我开始思考：紫癜中最轻微的是哪一种？不同类型的紫癜有何区别？对于轻微紫癜，又该如何治疗呢？今天，就让我们一起揭开紫癜的神秘面纱，找到科学、实用的解答。一、紫癜类型中哪种症状最轻微？在众多紫癜类型中，单纯型紫癜以其症状相对较轻、预后较好而被誉为“轻症之王”。单纯型紫癜主要表现为皮肤...

健康笔记2024-04-10

在诊室中，我常常遇到患者们对于防癌抗癌的种种疑虑和困惑。有一天，一位中年女士紧张地走进诊室，她手里拿着一份体检报告，忧心忡忡地说：“医生，我听说吃坚果能防癌，是真的吗？我应该吃哪种坚果呢？”我微笑着告诉她，坚果确实是一种很好的防癌抗癌食品，但选择哪种坚果、如何食用，都需要科学合理地安排。一、坚果选择1.核桃：被誉为“坚果之王”，核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有助于抑制癌细胞生长，同时富含抗氧化物质...

健康笔记2024-04-08