很多朋友都喜欢吃螃蟹，但是碍于螃蟹性毒，不适宜多吃。其实螃蟹的营养价值还是很丰富的，只要不疯狂地吃，吃一定量还是没有问题的。营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用。螃蟹结核病的康复大有补益。适用人群适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、...

营养食材2017-05-11

螃蟹的营养价值很好，螃螃蟹节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久。在我国最出名的就属阳澄湖大闸蟹。而...

营养食材2017-05-11

螃蟹的味道非常鲜美，特别是它的肉质，滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，那么你知道螃蟹的营养价值到底有哪些吗？螃蟹的营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、螃蟹的热量平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥...

营养食材2017-05-11

螃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。那螃蟹的营养价值及功效有哪些你知道吗？【营养功效】螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、...

营养食材2017-05-11

秋季丹桂飘香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好时节，螃蟹营养价值很高，含有丰富的维生素群和钙质，可以延缓衰老，提高免疫力。螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的维生素螃蟹含有很丰富的维生素，而且其中所含有的维生素A比其他的水生动物都要高。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中含有一种特殊的甲壳质现代研究...

营养食材2017-05-11

秋冬季节是各种节日的集中期，很多人都会趁着节日大饱口福。这时候的饭桌上自然少不了螃蟹来增色。不过，螃蟹虽然细嫩清甜，肥美鲜香营养价值又怎样呢？或者说，螃蟹应该怎样吃才能更有营养？螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之...

食材档案2017-11-13

秋天是吃螃蟹的季节，相信有很多人以及按耐不住了。螃蟹不仅味道鲜美，还具有很多营养价值。那么，怎样才能蒸出唯美的螃蟹来着呢？下面就教教大家螃蟹的蒸法以及选购的要点吧。螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。接下来，再来看看螃蟹要如何选购和烹饪。螃蟹的选购要点看：蟹的背甲壳呈青灰色，有...

食材档案2016-08-29

螃蟹是一种广受欢迎的海鲜，包括大闸蟹、梭子蟹等品种。它们的味道鲜美，肉质细嫩，深受人们喜爱。除了美味之外，螃蟹还具有丰富的营养价值和多种健康功效。首先，螃蟹富含蛋白质、钙、锌等矿物质，这些营养物质对人体的生长发育和骨骼健康至关重要。此外，螃蟹还含有较多的铁元素，有助于预防贫血。特别值得一提的是，螃蟹的维生素A含量高于其他陆生和水生动物，维生素B2的含量是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类...

食材档案2023-12-29

哪些人不能吃螃蟹？1、孕妇蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。2、老年人老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。3、有过敏史的病人一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后...

营养食材2017-05-11

吃海蜇的营养价值，我们都知道很多的海产品对于我们人体的保健和健康都会起到很好的作用，我们经常吃的海产品包括螃蟹、虾鱼类等等，那么海蜇的营养价值很多人并不知道，因就这一问题专家为您解答。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。营养分...

食材档案2017-09-26

螃蟹属于海鲜的一种，带有外壳，且品种丰富。众所周知，螃蟹味道非常鲜美，肉质口感也是极佳，同时螃蟹中含有大量的营养元素，所以食用后还可以促进人体的健康。但是在日常生活中，多数人因为贪图螃蟹的美味而忽略了其饮食禁忌，所以造成了不必要的麻烦。近日杨先生家人团聚，做了一桌螃蟹宴，家人吃的非常开心，也觉得螃蟹非常美味，看着家人幸福杨先生也非常满足。但是晚上，杨先生的妻子却出现了腹泻的情况，刚开始其爱人还以为...

健康新闻2019-08-05

放弃高薪卖螃蟹：在多家网购平台开设旗舰店，好不容易考上大学，跳出了“农门”，在大城市找到一份还不错的工作，却毅然辞职回家，帮养了十几年螃蟹的父亲卖螃蟹，90后小伙徐文杰做了一个让人匪夷所思的决定。更令人不可思议的是，他卖得还挺好，不仅创下了父辈从未有过的销售业绩，不到五个月销售额达900多万元，还打响了当地的螃蟹品牌。为什么会有这么多的人购买螃蟹呢？除了味道鲜美，螃蟹还有哪些营养价值呢？1、螃蟹含...

社会万象2017-12-21

近日，在湖北省梁子湖畔举行的江夏区螃蟹文化旅游节上，一场“蟹王蟹后大竞拍”吸引众多游客关注，被竞拍的蟹王重7两6，蟹后重5两8，这对螃蟹最后以21万元高价被一家餐饮酒店拍得。平均价格1克310多元，价格直逼黄金。现在秋季正是食用螃蟹的黄金季节，那么，螃蟹都有哪些营养价值？蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A、...

健康新闻2016-10-05

螃蟹是公认的食中珍味，有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。【营养功效】螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损...

营养食材2017-05-09

螃蟹是一种有名的节肢动物。也是深受人们欢迎的食材。螃蟹味道鲜美，螃蟹富含蛋白质，所以虽然螃蟹有很好的滋补效果，螃蟹的营养价值很高，螃蟹的功效与作用也很多，但是，你们都知道怎么洗螃蟹吗？蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。虽然营养价值很高，但是要注意螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹...

营养食材2017-05-11

很多人爱吃螃蟹，蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但美味，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。螃蟹好吃，但是大家知道有哪些营养价值吗？螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿...

食材档案2013-08-07

孕妇中期能否吃螃蟹，需综合考虑螃蟹的营养价值、孕妇的体质、过敏情况、食用量和烹饪方式等。1.螃蟹的营养价值：螃蟹富含蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有一定益处。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于孕妇维持正常的生理功能和胎儿的生长发育；微量元素如钙、铁、锌等，对胎儿的骨骼发育、造血功能等有积极作用。2.孕妇的体质：不同体质的孕妇对螃蟹的耐受性不同。体质虚寒的孕妇，过多食用螃蟹可能会加重体内寒气...

营养饮食2025-03-03

秋季已经来临了，这意味着又到了适合吃螃蟹的季节，而螃蟹是很多人都非常喜欢吃的，它的味道鲜美，营养价值也是很高的。而螃蟹的做法是非常的多的，其中蒸螃蟹就是人们常吃的一种，那么你知道如何蒸螃蟹吗？做法一材料：螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁。蒸螃蟹的做法1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。。3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，...

营养食材2017-05-11

螃蟹是一种美味的海鲜，富含蛋白质、微量元素和维生素，具有很高的营养价值。然而，在享受螃蟹美味的同时，我们也需要注意搭配食物，以免影响身体健康。以下是吃完螃蟹后应避免食用的食物：1、水果柿子、葡萄、石榴等含有大量鞣酸的水果，与螃蟹中的蛋白质结合后容易形成不易消化的物质，可能导致腹泻。因此，在吃完螃蟹后，应避免食用这些水果。2、牛奶和奶制品螃蟹中的蛋白质与牛奶中的钙离子结合，可能产生凝固物质，不利于消...

食材档案2024-03-12

蟹黄其实就是螃蟹的卵子，它里面含有很多的脂肪和蛋白质，是我们补充营养物质的好食材。对于蟹黄这种营养价值比较高的食材，我们应该要知道它的适合那些人群食用，不适用哪些人群，这样才能够让蟹黄更好的应用到我们的生活中，让更多的朋友享受到蟹黄带来的营养价值和药用功效。如果我们在生活中知道了蟹黄的营养价值，就可以在更好的将它运用到生活的每一处，也让我们制作蟹黄有很大的帮助。现在就让我们一起来看看蟹黄是螃蟹的什...

食材档案2017-10-11

螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。鱿鱼的营养价值鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA...

食材档案2017-09-27

生螃蟹死后一般不建议食用，这主要是由于细菌滋生、蛋白质变质、组胺产生、可能存在寄生虫以及影响口感和营养价值等。1.细菌滋生：螃蟹生活的环境较为复杂，其体表和体内都可能携带大量细菌。螃蟹死后，细菌会迅速繁殖，分解蟹肉中的蛋白质和其他营养成分，产生有害物质。2.蛋白质变质：螃蟹死亡后，其体内的蛋白质会逐渐发生变质，不仅失去原有的营养价值，还可能产生对人体有害的物质。3.组胺产生：螃蟹死亡后，其体内的组...

营养饮食2025-02-26

螃蟹是很受人们欢迎的美食，它本身的营养价值是很高的，它不仅食用价值很高，也有一定的药用价值，有清热、滋阴的功效。螃蟹的做法也是有很多的，其中清蒸是最简单美味的方法。下面就为大家介绍清蒸螃蟹的做法。方法一材料螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许做法1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。2、另取一小碗，放...

营养食材2017-05-11

当前正是螃蟹大量上市的季节。秋蟹味美，营养价值也很高，是难得的美味，不过螃蟹性大寒，高蛋白质，高胆固醇，如果吃得不当，反而会给健康带来损害。以下几类人群不适合吃或者应该少吃螃蟹。正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。患有糖尿病、冠心病、高血脂症、肾病、脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人，尽量少吃或者不吃螃蟹，以...

营养食材2017-05-11

螃蟹的营养价值非常高，含有丰富的微量元素，如，镁、钠、钾、锌、锰、铜等，你还要知道螃蟹不仅可以食用，还可以做药。一起来看看秋季吃螃蟹的3大好处吧。秋季吃螃蟹的3大好处1、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防...

营养食材2017-05-11

螃蟹又简称为蟹，我国有丰富的资源，像阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹等，都是长江下游出产的上品螃蟹。螃蟹中含有大量的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，不仅能很好的滋补身体，经常食用还有解毒和抗癌等养生功效。那么，螃蟹有什么营养价值？每一百克螃蟹中含有95大卡热量、13.8克蛋白质、4.7克碳水化合物、2.3克脂肪、260毫克钠、232毫克钾、208毫克钙、142毫克磷、125毫克胆固醇、47毫克镁、3...

药膳食疗2018-07-20