人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。...

营养食材2017-05-08

葡萄是许多女性朋友喜爱的水果。葡萄有许多种，我们可以从颜色来分类，紫葡萄、黑葡萄等等。颜色各异的葡萄具有不同的功效。首先我们从保健方面来谈谈葡萄总体的功效吧。1、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。2、葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。3、葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓...

营养饮食2013-11-05

孕妇适合吃的葡萄种类较多，如巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、夏黑葡萄、阳光玫瑰葡萄、马奶葡萄等。1.巨峰葡萄：巨峰葡萄果实饱满，口感甜美多汁。它富含多种维生素，如维生素C、维生素B等，有助于增强孕妇的免疫力，促进新陈代谢。2.玫瑰香葡萄：玫瑰香葡萄具有浓郁的玫瑰香味，含糖量较高。其含有的矿物质，如钾、镁等，对维持孕妇的心脏功能和肌肉功能有益。3.夏黑葡萄：夏黑葡萄无籽且甜度较高。它富含的花青素具有抗氧化作用...

孕产中心2025-02-10

白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单独发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后尽快送到酿酒处，所使用的葡萄都不能被挤破。红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺最大的区别在于，红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行，而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香，酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境，全都是至关重要的。都不知道白葡萄酒萄酒到底...

营养食材2017-05-08

葡萄酒按颜色分，除了常见的红葡萄酒和白葡萄酒外，还有桃红葡萄酒；而根据颜色，可以将葡萄分为红色品种（红皮白肉），染色品种（红皮红肉）和白色品种（白皮白肉），用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可以酿造从白色到深红色颜色深浅各异的葡萄酒。葡萄酒颜色不同还跟酿造工艺有关。白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵得来的，红葡萄酒则是带皮发酵，在其发酵过程中，葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中，...

营养食材2017-05-09

葡萄果色艳丽、汁多味美、营养丰富，有“水晶明珠”的美称。葡萄的品种多，不同品种的葡萄的养生功效也一样，如紫色葡萄预防衰老、黑色葡萄可缓解疲劳、红色葡萄软化血管等等。紫色葡萄预防衰老常见品种：“巨峰”、“玫瑰香”紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。黑色葡萄缓解疲劳常见品种...

营养食材2017-05-08

葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”。葡萄，古代时也叫蒲桃、蒲陶，属葡萄科藤木，原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入的。葡萄品种很多，有白葡萄、紫葡萄、绿葡萄和红葡萄等。葡萄酸甜适口，水分多，营养丰富。葡萄所含的较多塘分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄除含...

营养食材2017-05-09

中医学认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经。功能生津止渴，补益气血，强筋骨，利小便。葡萄“益气培力，强志，令人肥健耐饥，久食轻身不老延年。”主治气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便淋涩、浮肿尿少。现代药理研究表明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害；葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激...

营养食材2017-05-08

葡萄连皮吃营养更丰富！吃葡萄不吐葡萄皮，这不仅仅是一个绕口令，而是一个具有饮食科学意义的事实，葡萄皮含有的营养甚至是比葡萄本身的营养更丰盛。2月10日，国际权威抗衰老专家、美国营养学院卡斯腾·史密斯博士在中国进行的健康营养知识宣讲中说，葡萄中含有天然抗氧化成分白藜芦醇。 卡斯腾博士说，鼓励人们摄入抗氧化天然食品，是国际流行的抗衰老疗法之一。美国哈佛大学病理学教授大卫·辛克莱尔博士与美国国家老化研...

食材档案2012-03-21

葡萄是日常生活中常见的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，红色葡萄软化血管常见品种：“红提”。红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。红葡萄又有新功效近日，美国药理及实验治疗学会2015年年会上宣布的一项新研究发现，吃红葡萄和喝红葡萄酒有助于缓解抑郁症症状。新研究中，美...

蔬果养生2015-07-15

葡萄胎是指妇女怀孕后由胎盘绒毛形成大小不等的水泡，小的水泡如小米粒或黄豆大，大的水泡如葡萄珠大，而且有蒂相连成一串串，形状如同葡萄，故叫葡萄胎。葡萄胎有两种：1。完全性葡萄胎，即整个子宫内腔充满水泡状物，无胎儿及其附属物。2。部分性葡萄胎，即胎盘绒毛的一部分形成水泡，另外还有胎儿或胎盘样组织，胎儿可死亡或存活。 一、葡萄胎是怎么得的 葡萄胎发病原因至今尚不十分清楚。多年来认为与种族因素、病毒感...

胎儿发育2012-11-02

黑加仑不是葡萄，不是因为黑加仑葡萄干和葡萄葡萄干看起来无区别，和黑加仑葡萄干叫葡萄干他就是葡萄的一个种类。黑加仑不是葡萄可以从以下几个方面来进行说明：1、在植物分类上黑加仑是，黑醋栗nigrum种，茶藨子属，茶藨子科，虎耳草目。而葡萄在植物分类上是，葡萄种，葡萄科，鼠李目。2、在产地分布上黑加仑，广泛分布在北半球。而葡萄则世界各地都有栽培。3、黑加仑的学名黑穗醋栗，又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄（大...

营养食材2017-05-08

按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。那如何来辨别其真假呢？   第一...

选购与储存2011-10-08

如今正值葡萄季节，葡萄鲜甜多汁，美味可口，大人小孩都非常喜欢，而且葡萄富含葡萄糖以及多种维生素，在保护肝脏、消除肿胀方面有非常明显的效果。所以大家不妨每天吃几颗葡萄，解暑消渴之余还有保健的功效。葡萄的养生价值和功效1、杀死癌细胞。葡萄中含有藜芦醇，这种物质具有一定的抗癌性，且能抑制癌细胞的扩散。据美国宾州州立大学的一个实验结果发现，葡萄能杀死小白鼠体内的结肠癌干细胞。2、预防心脑血管病：据研究发现...

药膳食疗2018-08-20

葡萄很多人都吃过，最常见的就是紫色的葡萄，葡萄是全世界最常见的水果，产品占所有水果的1/4。葡萄不仅可以直接食用还可做为多种饮品和食材，如果葡萄酒、葡萄干等。提子也是葡萄的一个品种之一葡萄。多吃葡萄可补气、养血、强心。逐水，利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”...

营养食材2017-05-08

红葡萄酒的颜色当然不来自于人工色素，而是由于发酵时，葡萄汁和紫红色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的颜色萃取了出来。除了颜色，葡萄皮上另一个物质——单宁，也会进入葡萄汁。这一方面给予大家想要的抗氧化作用，同时增加葡萄酒口感的复杂度和力道；但如果酒本身品质不佳，还会带来大家不太想要的涩味。除此之外，由于单宁的涩感在遇到鲜味的时候特别突出，所以海鲜鱼肉，以及放了味精的菜肴，搭配红葡萄酒通常效果都不好。相反，...

食材档案2017-10-19

现在葡萄开始上市咯，看到一颗颗饱满的葡萄，看着都让人流口水。如果你想吃葡萄的话，就大胆的吃吧，因为吃葡萄真的好处多多。一、吃葡萄的好处1、预防心脑血管病研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力。2、兴奋大脑葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰...

蔬果养生2016-10-27

随着越来越多人的生活变好，葡萄酒也越来越受人欢迎。那么葡萄酒有哪些功效与作用？喝葡萄酒有哪些禁忌？葡萄酒的功效与作用葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。1、最优良佐餐饮料葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功...

营养指导2017-12-07

吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里，因此，吃葡萄不吐葡萄皮是有一定道理的。适用人群一般人都适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。健康红绿灯由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。食用葡萄后...

营养食材2017-05-08

葡萄胎是常见的孕产疾病之一，导致葡萄胎的原因有很多，那么得了葡萄胎怎么办？以下就是治疗葡萄胎的食疗妙方。西洋参瘦肉汤原料：猪瘦肉90克，西洋参6克，枸杞少许。调料：盐、鸡精各少许，料酒适量。做法：1、将猪瘦肉洗净，切成肉丁，西洋参、枸杞分别清洗干净。2、向砂锅中注入适量的清水烧开，放入西洋参、猪瘦肉丁、料酒，煮开后转小火炖煮约20分钟，至食材熟透，加入盐、鸡精，拌匀调味，继续煮片刻，至汤汁入味。3...

其他疾病2017-07-26

正是吃葡萄的好时节，它酸酸甜甜，水润透亮，是很多人喜欢的水果，吃葡萄有什么好处，又如何挑选好的葡萄呢？今天就带领大家来了解一二。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄的食用功效：1、葡萄有抗疲劳的功效：葡萄中含有矿物质钙、钾...

食材档案2014-09-29

时下又到了葡萄成熟的季节，市场上葡萄种类颜色各异，口感酸甜不一。事实上，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，不同颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别。酸葡萄生津消食，甜葡萄补气益血。葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高温会导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调，吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。口感偏甜的葡萄，补气益...

营养食材2017-05-08

吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮营养丰富葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，老幼喜食，属水果之佳品。葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的另一种重要...

营养食材2017-05-09

葡萄胎是一种异常的妊娠，妇女怀孕后，宫腔内充满大量水泡状胎块，无完整的胎儿结构，水泡间相连成串形如葡萄，医学上称为葡萄胎。尽管葡萄胎是良性疾病，但葡萄胎患者中10%～25%可恶变为侵蚀性葡萄胎，发生局部侵袭，也可发生远处转移。因此孕妇要注意了解葡萄胎的相关知识，做好预防工作。一、葡萄胎的病因专家指出，葡萄胎的真正发病原因不明，过去有早期胚胎死亡、营养、病毒感染、第二极体内复制等学说，都未被确切证实...

孕期2014-01-13

葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。葡萄干营养丰富，许多营养高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。吃葡萄干助防蛀牙人们一直认为，葡萄干黏性大、含糖多，常吃容易导致龋齿。然而，美国《食品科学杂志》刊登的一项新研究发现，吃葡萄干有助于预防龋齿，因为葡萄干的黏性有助于清除粘在牙齿上的残留食物。《印度时报》报道了这一研究。据报道，美国伊利诺伊大学芝加哥牙科学院的克里斯蒂·D·吴博士及其同事分析了葡萄干中...

蔬果养生2017-07-31

这个季节要说吃什么水果，那么一定非葡萄莫属。喜欢吃葡萄的人都知道新买的葡萄上会有一层白霜，这层白霜能吃吗？是否需要清洗掉？葡萄上的白霜能吃吗？我们常常发现葡萄表面附着一层白霜，而且一般用水很难冲掉。很多人都会担心，这是什么？会不会是什么脏东西。其实除了葡萄，李、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜。其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫果粉。果粉不仅对人体无害，而且有果粉说明葡萄很新鲜呢！从...

厨具与烹饪2017-08-19