夏天，瓜豆不仅是应时营养辅食，也是适时保健佳品，尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天，就清热利湿而言，瓜豆堪称首屈一指的济世良药。伏天高温环境中，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类，不仅含有大量的水分，而且大多性味寒凉，水能克火，寒可清热，能够有效补充人体水分的缺失，祛暑降温，生津止渴。不少瓜类还有利尿作用，可通过小便排遣体热，降低体温，清解体内热毒。另外，瓜...

营养搭配2017-07-12

丝瓜清热化痰，凉血解毒，其维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。丝瓜可美容养颜简介：丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等...

食材档案2017-09-22

春末夏初，樱桃“先百果而熟”，开始大量应市。它不仅营养丰富，酸甜爽口，而且还是适宜于妇女的食疗佳品。樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”。坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤嫩白红润，去皱清斑。据测，樱桃含铁极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，而妇女又以...

营养食材2017-03-29

山药的营养价值丰富，中医认为，山药最适宜冬季饮食进补，它对体质的人群有很好的滋补效果。下面，为你详细介绍山药的营养价值以及其适用人群。食物原料■营养及保健功能山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水...

营养食材2017-06-20

苦瓜冬菇山药排骨汤更年期女性佳品原料：排骨块180克，苦瓜块60克，山药片30克，水发香菇30克，姜片少许，高汤适量。调料：盐适量。做法：1、开水锅中，倒入排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，氽去血水，捞出。2、将排骨过一下冷水，装盘备用。3、砂锅中注入高汤烧开，倒入香菇、山药、苦瓜、姜片、排骨搅匀。4、盖上盖，用大火烧开后转小火炖1-3小时至食材熟透。5、揭开盖，加入盐，拌匀调味，盛出炖煮好的汤料，装...

营养饮食2017-08-04

患者小张长期饱受消化不良和便秘的困扰。他听朋友说食用缸豆有利于缓解病情，因此向我求证。经过详细问诊和检查，我认为小张可以在日常生活中适量摄入缸豆，于是向他介绍了缸豆的功效、食用方法和注意事项。缸豆的功效知多少？1.促进消化：缸豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化。2.补充营养：缸豆含有多种维生素及矿物质，如维生素A、C、E以及钙、铁等。3.降血糖：缸豆中的某些成分具有降血糖作用，对于糖...

健康笔记2024-04-03

前段时间有一位中年女性患者来门诊就诊，她因长期贫血和营养不良而显得面色苍白、精神不振。在问诊过程中，她向我询问了是否可以适量吃白虾作为日常饮食的补充，在得到肯定答复后，她更详细地询问了白虾的营养价值、制作方式和食用注意事项。白虾的营养价值有哪些？1.高蛋白质：白虾含有丰富的优质蛋白质，是身体构建和修复组织的重要原料，有助于增强体力，改善疲劳状态。2.低脂肪：白虾脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸...

健康笔记2024-04-09

自从我开始关注健康饮食，豆浆就成了我餐桌上的常客。之前，我有个朋友因为乳糖不耐受而放弃了牛奶，转而选择了豆浆作为蛋白质的补充，没想到这一改变不仅解决了他的乳糖问题，还让他的身体变得更加健康。那么，就让我们一起研究豆浆的功效与作用。豆浆的功效与作用1、提高免疫力：豆浆中富含蛋白质、维生素A、维生素E等营养成分，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。2、预防心血管疾病：豆浆中不含有胆固醇，而且含有丰富的膳食...

健康笔记2024-03-19

   如何清洗猪肝给猪肝去毒素： 1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。 2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。 3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使...

食品安全2012-03-01

1、南瓜其含有丰富的植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体所必需的氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等营养素。钴是构成维生素B12的重要成分，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌直接影响成熟红血球的功能；铁质是制造血红蛋白的基本微量元素之一。2、葡萄葡萄是大多数女性喜欢吃的食物，葡萄中含有的营养物质也是非常多的，其中钙、磷、铁含量非常的高，因此多吃一些葡萄能够让脸色更加的红润，血液畅通，特别适合老年、妇女、体...

经络养生2017-05-16

普通食物与养肾佳品在营养成分、功效作用、适用人群、食用方式、对肾脏的针对性等方面存在差别。1.营养成分：普通食物种类繁多，营养成分较为分散和常规，如大米主要提供碳水化合物，蔬菜提供维生素和膳食纤维等。而养肾佳品通常富含对肾脏有益的特殊营养成分，例如黑豆含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁等，海参富含精氨酸、锌等微量元素，这些营养成分有助于肾脏的正常代谢和功能维护。2.功效作用：普通食物主要是为人体提供...

健康科普2025-03-04

    黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎...

食材档案2011-08-14

烤鳗鱼，是一种高级营养滋补食品，更是男性滋补的好食品，尤其在日本、东南亚和香港等地，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯。日本人几乎家家都要吃烤鳗鱼。时下我国许多人也开始品尝烤鳗鱼。烤鳗鱼研究表明，鳗鱼（学名鳗鲡）不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，其新鲜鱼肉含蛋白质18.6%，加工成烤鳗后蛋白质则高达63%，还富含脂肪、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、硒等多种营养成分，其营养价值位居鱼类前茅。再则...

食材档案2017-10-23

绿豆有很高的营养价值，是养生佳品，明代医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为真济世之良谷也，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。所以，在煮绿豆汤时不妨...

食材档案2017-11-03

柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用；喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死；柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止...

营养食材2017-04-26

红枣在未来产后调养中或将成为必备佳品，主要得益于其富含营养、促进气血恢复、改善睡眠质量、助力消化、增强免疫力等因素。1.富含营养：红枣含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B族等，还包含钙、铁、锌等多种矿物质。这些营养成分是产后身体恢复所必需的，能够满足产妇在特殊时期对各类营养素的需求。2.促进气血恢复：从中医角度来看，红枣具有补气养血的功效。产后女性往往会因失血而导致气血亏虚，食用红枣可以帮助补充...

健康科普2025-03-09

玉米是一种粗粮，老年人吃了有降糖的作用，在冬季时不防磨成面，做些营养的玉米饼吃，搭配软糯的山药，营养更丰富，吃起来口感更丰富，鲜香美味，吃起来细腻更香。【糖尿病食疗佳品玉米山药饼】主料：鲜玉米半根、小麦面粉100g、山药200g、辅料：植物油少许、泡打粉少许、步骤：1、鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒（一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部）。2、山...

营养食材2017-06-20

银耳被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。中医指出，银耳性平，味甘，是名贵的营养滋补的佳品，同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效。那么银耳的功效有哪些？1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤...

养生常识2013-10-17

红糖姜水的功效红糖姜水去寒，驱寒，止咳，淋到雨了或发冷可以用。将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。红糖水对女性月经顺...

养生常识2017-10-31

玉米含有丰富的维生素，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。哪个品种的玉米营养更高呢？研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍；硒的含量则高8～10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等...

食材档案2017-08-21

玉米是一种粗粮，老年人吃了有降糖的作用，在冬季时不防磨成面，做些营养的玉米饼吃，搭配软糯的山药，营养更丰富，吃起来口感更丰富，鲜香美味，吃起来细腻更香。【糖尿病食疗佳品玉米山药饼】主料：鲜玉米半根、小麦面粉100g、山药200g、辅料：植物油少许、泡打粉少许、步骤：1、鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒（一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部）。2、山...

营养食材2017-06-20

夏季分娩，产妇由于出血、恶露和大量出汗，要损失大量的蛋白质、维生素、矿物质和水分等。因此，做好自我保健，及时补充上述物质，对产妇体力和生殖器官功能的恢复，保证足量的乳汁，是非常重要的。蔬果是夏季产妇的营养佳品1、产后第一天要卧床休息，以尽快恢复体力的消耗。产后1—2天，要吃些稀的容易消化的食物，但要营养丰富，如小米红枣粥、鸡蛋挂面、馄饨、鸡蛋汤、蒸蛋羹等。以后可吃普通饮食。2、为维持体内蛋白质的平...

孕期2017-06-06

花生有长寿果美誉，可以说是最便宜的坚果，适当吃能保护心脏和血管，防止动脉硬化，降低患脑卒中以及心脏病风险。花生中含有大量脂肪以及蛋白质，被称为植物肉，其营养价值极高。但有的人认为花生中含有太多油脂，害怕吃花生后会诱发心血管疾病，特别纠结花生的营养，那花生是心血管祸根呢，还是营养佳品呢，不妨来探一究竟。花生是心血管祸根还是营养佳品？确切地说，花生能保护心脏，是心血管的福音，能预防心血管疾病，只要正确...

泛健康文章2022-02-21

樱桃“先百果而熟”，每年春末夏初开始大量上市。它不仅营养丰富，酸甜可口，而且还是食疗佳品。《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。中医常用樱桃核作发汗、透疹专剂，凡麻疹初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治烧伤、烫伤，有止痛、防止起泡的作用。民间常用樱桃蘸醋搽痔疮，均有显著的疗效。樱桃还具有很高...

营养食材2017-03-29

【沙锅水果】原料：水果罐头（橙子、苹果、梨、菠萝、桃）50克、猕猴桃1个、栗子罐头1瓶、比萨奶酪60克、片状奶酪1块、白色奶油半杯。做法：将水果罐头盛在过滤杯中，滤掉罐头汁，水果切成稍大块（也可用新鲜水果）；再把猕猴桃剥皮切块，大小类似切好的水果罐头；然后将水果罐头、猕猴桃、栗子涂抹上白色乳液，拌匀，放在沙锅里。比萨奶酪和块状奶酪撕成小块，也放在沙锅里；最后把沙锅放入温度150℃的烤箱里，等奶酪融...

营养搭配2017-06-29

现代女性既要忙于工作又要忙活家庭，很容易就忽略了自己，手脚冰凉，气血不和，这时红枣桂圆枸杞就是好帮手了，众所周知，红枣桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞茶对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。1、红枣：抗肿瘤抗氧化红枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的...

营养饮食2013-05-18

我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养，其实每一样吃的都有自己的挑选方法，掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么样的墨鱼好。墨鱼又称乌贼，它不但鲜脆爽口，而且蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是秋冬进补之佳品。如何选购质量上乘的墨鱼呢？一看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。二看肌肉：去皮后，...

食材档案2017-10-31