菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24...

食材档案2017-11-01

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24...

食材档案2017-10-31

菱角是碱性食物吗菱角是碱性食物。菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性...

食材档案2017-10-26

菱角菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。...

食材档案2017-10-31

菱角的功效与作用是清暑解热，益气健胃，利尿通乳，治胃溃疡，食管癌，乳腺癌，菱角的功效与作用及食用方法有鲜菱角汤，菱角焖鸡，绿豆菱角粥，菱角红枣花生汤，菱角解暑醒酒汤，菱角莲子红枣羹。菱角性，甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品...

食材档案2017-11-01

菱角的功效1、补脾益气菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。2、抗癌菱角还能起到醒脾、解酒、缓中的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。3、减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。4、缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。5、增强视力菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚...

食材档案2017-11-02

医学指导：广东省中医院临床营养科菱角是一年生菱科水生草本植物，味甘性平无毒，具有清热祛暑，益气健脾等功效。以前民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症，自1980年以来，国内外学者先后证实菱角提取物具有明显的抗肿瘤作用。后来有研究发现，是因为菱角里面含有抗肿瘤活性成分3，4，5——三羟基苯甲酸二聚体。但是现代研究使用的是这种活性成份的提取物，浓度高，日常食用不可能达到这种量，所以我们以平常心把它当作日...

食谱推介2015-07-07

菱角是一种生草本水生植物菱的果实，味甘、凉、无毒，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。既然菱角是营养价值这么丰富的食物，那么菱角怎么存放呢？1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它...

食材档案2017-10-31

我们都知道，菱角是夏季很受欢迎的一种食物，它的味道好，香脆可口，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃菱角。看看菱角的几大功效第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症...

蔬果养生2016-08-17

菱角在人们的生活中经常出现，它是一种水生植物，在中国的南部有大量的种植，很多朋友会问它能吃吗？当然了，菱角的食用价值非常高，并且还有很多意想不到的药用价值。【菱角的功效】第一、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。第二、食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解...

食材档案2017-11-01

菱角大家一定并不陌生，之所以叫做菱角，就是因为菱角的两头尖尖的看似就像是牛头一样，菱角是一种水生植物它们生长在欧洲，那么菱角对于治疗子宫癌和健脾健胃有着非常大的功效，平日里菱角还可以作为一种非常好的工艺品，那么很多人说菱角生吃好吗，生气对身体来说是否有益处呢！可以生吃但建议不要生吃，以免感染寄生虫等。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁...

食材档案2017-10-31

菱角是一种常见的水生植物果实，具有多种功效和作用，但食用时也有一定禁忌。菱角的食用方法多样，包括煮、炒、蒸等。菱角具有健脾益胃、清热解暑、利尿通乳、解酒毒等功效，同时也有一些食用禁忌需要注意。1.功效健脾益胃：菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素等营养成分，有助于改善脾胃功能，促进消化吸收。清热解暑：其性凉，在炎热的夏季食用，能帮助清除体内的燥热，缓解暑热带来的不适。利尿通乳：对于水肿、小便不...

营养饮食2025-02-25

很多带壳菱角都是浙江这一带的特产美食，很多人都是会选择菱角来煲汤的，菱角不单煮汤很美味，其实它本身所含的营养物质也是很丰富的，所以在江浙的那一带的人们，人们是非常喜欢用菱角来煮汤，那它有着坚硬的外壳跟着果肉一起来煮会有怎样的功效呢？那今天我们就来看看吧。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可...

食材档案2017-10-31

菱角又名腰菱、水栗、菱实，外壳非常坚硬，但是里面的肉却松脆可口，并且散发着一股特殊的香味。菱角含有丰富的蛋白质以及多种维生素，能补脾益气、抗癌、减肥、治疗皮肤病。那么菱角怎么吃好呢？都有哪些吃法以及注意事项呢？一起来看看吧！菱角的食疗功效1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气2、抗癌，菱实中的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生可以起到抑制的作用。3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，可以辅助减肥。4、可以缓...

食材档案2017-07-28

菱角（壳）中含生物碱、多糖类，具有较强的抗癌功效。值得注意的是，菱角性凉，食用当适量，多食损阳助湿。痢疾：红菱角晒干研末，空腹服15克。红痢用老酒兑服，白痢用米汤送服。胃溃疡：菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液，每日3次，每次1杯，连服1个月。黄水疮：菱角壳煅灰研末，用香油调敷患处。痔疮出血：菱角90克，捣烂，水煎服。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处。点评： 菱角，古称“...

食材档案2017-11-01

菱角的营养价值，大家可能不是十分了解，菱角是一种比较常见的一种小食品，对于菱角的营养价值与功效的相关的内容，大家可以详细的从下面的内容中来了解一下。菱角味甘、涩、性凉；抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾，强股膝、健力益气缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。红菱角晒干研末，空腹服10克，红...

食材档案2017-10-31

1、菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。3、菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。4、食菱角有美容保健的功效。古...

食材档案2017-10-31

菱角是一种常见的水生植物果实，具有多种功效和作用，但食用时也有一些禁忌。其食用方法多样，包括直接食用、烹饪等。菱角具有健脾益胃、清热解暑、利尿通乳、解酒毒等功效，对人体健康有一定益处。1.功效健脾益胃：菱角中含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素等营养成分，有助于促进消化，增强脾胃功能。清热解暑：在炎热的夏季，食用菱角能帮助清除体内的热毒，缓解燥热。利尿通乳：可促进尿液排出，对于产后乳汁分泌不足...

营养饮食2025-01-23

菱角的别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。菱角的功效与作用：味甘、涩、性平。具有补脾胃、强股膝、健力益气、利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角的营养价值：每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质。小贴士：菱角生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

食材档案2017-11-01

菱角的季节不长，每年都是吃不了几回就下市了。今年早早就开动，准备拔拔本，吃个够！ 原料： 猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末。 做法： 1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。 2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。 3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。 4、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。 5、加入黑木耳，菱角略炒，加...

秋季靓汤2012-09-06

菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，在秋冬干燥季节多吃这三种食物可润燥解毒。其中菱角因地域以及食用方法等问题，没有另外两种普遍，也更不为大众所熟知。其实菱角不仅营养丰富，还有很多功效。中医：菱角可“安中补五脏，不饥轻身”广州市中医医院张华教授在家庭医生在线此前的相关采访中表示菱角为菱科植物菱的果肉，其生食可清暑解热，除烦止渴；熟食可益气健脾，解酒毒。菱角主治脾胃气虚，大便稀溏，或久泻久痢、易倦乏力等...

营养知识2017-12-08