菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。很多人都喜欢吃菠菜，但菠菜苦涩的味道怎么去除且吃起来有营养呢？菠菜营养成分菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够...

蔬果养生2017-03-23

冬天是吃菠菜的季节，对于菠菜的吃法，比较常见的有用于打火锅、煮汤、煮粥、热炒、凉拌等。今天，我们主要来了解下凉拌菠菜的做法以及菠菜的营养价值。菠菜的营养价值经常吃菠菜，对人的健康有很好的作用。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒等功效，其滋阴润燥、舒肝养血之功效，对冬季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等具有较好的辅助治疗作用。...

食谱推介2017-01-02

菠菜的营养价值具体都有哪些呢？虽然，菠菜是我们很熟悉的蔬菜，但是也许你并不够了解菠菜的营养价值哦。同时，菠菜的做法也是有很多种的，今天就来一起看看菠菜的营养价值和做法都是怎样的吧。菠菜的营养价值菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发...

食谱推介2015-01-01

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是我国极为常见的蔬菜之一。我们都知道菠菜营养价值高，而且夏季也是吃菠菜的季节，是菠菜最肥最嫩，营养成分最丰富的时候。那么，你会吃菠菜吗？以下和小编一起来看看吃菠菜的禁忌是什么！菠菜的营养价值菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；菠菜...

蔬果养生2016-06-01

通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里，或者做汤吃，专家以为这样食用不科学。菠菜吃前应该要用水绰一下，为什么要这样做呢？菠菜吃前为什么要绰水在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关重要，要先焯一下水。菠菜绰水会损失营养吗在焯水去除草酸的过程中，不可避免的会损失其他一些溶在水中...

营养指导2018-05-08

菠菜是蔬菜界有名的补血菜，所以有些人就天天吃菠菜，但是菠菜可不能天天吃。那么吃菠菜时要注意些什么呢？菠菜吃多了有什么害处呢？究竟如何正确吃菠菜？下面一起看看。吃菠菜要注意什么？不要去根菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症...

保健误区2017-09-01

食谱原料：菠菜、魔芋、醋、味极鲜、盐、鸡精、糖、芝麻 工艺做法：拌 菜谱属地：川 制作方法： 1菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些。 2魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。切成条。 3蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦。 健康提示： 魔芋的...

中华美食2011-10-27

菠菜是大家比较熟悉的一种蔬菜，又叫波斯菜，是红色的根，菠菜是一种营养物质非常丰富的食物。那么菠菜与哪些食物搭配比较好呢？先看下菠菜的营养价值菠菜富含有丰富的胡萝卜素，多种维生素和矿物质，如铁质，钙质等。它可以为人体提供丰富的营养物质来源。它可以通常防痔疮，通便的效果，由于菠菜含有大量的植物纤维，可以加速肠道的蠕动，从而有利于大便的排出，还可以促进人体的新陈代谢作用，防止中风现象产生，促进人体的生长...

营养饮食2018-03-15

菠菜是很多人餐桌上的常客。在挑选时，不少人喜欢“看根”，认为菠菜根红、短的好，菠菜主要是吃叶子，所以，叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软，茎受损，不新鲜，尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要买。市面上的菠菜一般分两种，一种为大圆叶、短叶柄，这类一般为进口品种，另一类小叶型、长叶柄，一般为东方类型品种，口感相对较好...

食材档案2017-06-12

食谱原料：菠菜、魔芋、醋、味极鲜、盐、鸡精、糖、芝麻 工艺做法：拌 菜谱属地：川 制作方法： 1菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些。 2魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。切成条。 3蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦。 健康提示： ...

中华美食2011-09-27

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，特别适合大众人群，尤其是男性，据说常吃菠菜对男性有助健身效果与提高性能力，今天就来介绍一下常吃菠菜的好处及菠菜的做法推荐，喜欢的朋友，快看过来吧！男性常吃菠菜有助健身效果与提高性能力1、菠菜中的叶酸含量特别高，名列蔬菜之首。叶酸不但可以帮助显示男人力量的肱二头肌收缩有力，还有利于增大肌肉减少脂肪。2、菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利...

男性营养2017-06-11

在春季吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以，想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。下面就来一起看看吃菠菜需要注意什么吧。菠菜的营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似...

食材档案2016-04-04

菠菜这种绿叶蔬菜因其丰富的营养价值和独特的口感而深受人们喜爱，然而，许多人对于菠菜的功效与作用并不十分了解。今天，我们就来一起全面解析菠菜的功效与作用。一、菠菜的营养成分菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质。其中，维生素A和C的含量尤为突出，有助于保护眼睛、增强免疫力；同时，菠菜中的铁元素含量也很高，对于预防贫血具有重要作用。此外，菠菜还含有叶酸、钙、钾等多种对人体有益的营...

健康笔记2024-03-07

菠菜原名波薐菜，属薐科蔬菜，后来简成菠菜二字了。菠菜原产波斯，唐代时传入我国，古人称菠菜为红嘴绿鹦哥、波斯草、鹦鹉菜和角菜等。菠菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e、铁、钙和磷等营养成分，能补充铁质、防治便秘和抗衰老等。那么，菠菜到底有什么营养价值呢？菠菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e、铁、钙和磷等诸多营养成分，营养价值高。每100克菠菜中含有24大卡热量、3.6克碳水化合物、...

药膳食疗2018-06-19

菠菜是众多蔬菜中的一种，菠菜和其他很多蔬菜一样，对人体非常有益，而且因为菠菜中含有大量的丰富营养物质，它对人体的功效大多是有益的，但是，在菠菜烹饪德时候还是有很多的注意事项，稍不注意，就非常有可能损害到菠菜中的营养物质，造成对人体的反作用。菠菜中的营养成分非常高，它菠菜中含有蛋白质、碳水化合物还有纤维素以及类胡萝卜素，还有对人体非常有益的维生素也包含在内，维生素的种类有很多，菠菜中含有的维生素种类...

食材档案2018-11-01

菠菜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜，而且是一种营养价值很高的蔬菜，菠菜本身含有很多维生素，多吃菠菜对自己身体的健康有好处，那么菠菜和虾可以一起吃吗？菠菜不能和什么一起吃？感兴趣的朋友们就一起来看看吧。菠菜和虾可以一起吃吗？菠菜和虾可以一块吃，原因是虾含有大量的蛋白质和钙，钙含量达到一千分之三，尽管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸钙，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。但是虾不能和水果一起...

食材档案2018-09-16

菠菜是家庭日常用菜，含有铁、维生素等。有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，可防宝宝缺铁性贫血，就让宝宝多吃菠菜。其实幼儿吃菠菜好处不多，害处却不少。幼儿多吃菠菜容易缺钙菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会使病情加重。虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠...

其他疾病2017-07-11

菠菜是家庭日常用菜，含有铁、维生素等。有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，可防宝宝缺铁性贫血，就让宝宝多吃菠菜。其实幼儿吃菠菜好处不多，害处却不少。菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会使病情加重。虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且草酸很容易...

预防保健2017-07-10

菠菜食用方法将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用，可以清肝明目；羊肝菠菜汤则具有改善眼枯涩、疼痛的问题。在用菠菜做菜时，最好加一点麻油，这样不但味道好，而且更能发挥菠菜明目的作用。菠菜含草酸较多会影响人体对钙的吸收。菠菜用开水烫后，草酸与涩味即被去除，有利于人体吸收菠菜中的钙质。在炒菠菜时加少许白酒是个好办法，这样炒出的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香。无论是炒、拌、焯、做汤还是吃火锅，餐桌上总是少不了...

营养饮食2017-08-04

食材明细：猪肝适量菠菜适量枸杞适量火腿（或笋片）适量胡椒适量香油适量盐适量姜片四片做法：1、去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。2、锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖，捞出来洗净。3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。4、清水上锅，...

食材档案2017-06-30

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻喔。菠菜是绿色蔬菜，其自身富含大量的铁元素，因此常吃菠菜可以帮助老年人补充身体的铁。而且菠菜还是一种含钙很多的蔬菜，对于一些骨质疏松，身体缺钙的老年人来说，多吃蔬菜可以帮助他们起到补钙的作用。很多人一到了老的时候就会逐渐发现，自己身体对于钙的吸收是越来越不好，常常会因为吸收的问...

食材档案2017-06-30

夏天到了，人体内积累的毒素也会变多，吃什么蔬菜更好？菠菜无疑是不二的选择，今天小编就和大家分享一下菠菜的功效。菠菜功效1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传...

食材档案2013-05-26

菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩可口。菠菜营养及功效：菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。《食疗本草》认为菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉，开胸膈，下气...

蔬果养生2014-03-04

烹制材料材料：材料：培根（1袋）、大米（150g）、菠菜（适量）、海苔（1小袋）、熟芝麻（20g）调料：盐（1茶匙）、刀嘜纯正葵花籽油（适量）烹制方法菠菜摘洗干净，切去老茎；烧热半锅水，放入少许盐，放入菠菜灼熟。将菠菜捞起挤干水分，切成碎末。将菠菜碎、芝麻碎以及米饭拌在一起。用凉开水将手沾湿，取一小团拌好的米饭，捏成椭圆形。取一条培根，将饭团卷在中间，用牙签封好口。烧热油锅，将培根饭团放入平底锅中...

食材档案2017-07-25

哪些食物不能和菠菜一起吃菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

食材档案2017-06-26

前两天，有一位35岁的女患者来到我的门诊。她告诉我，她有腹泻的症状。询问之下才知道，她一次性摄入过多菠菜和韭菜。我建议她不要一起进食菠菜和韭菜，菠菜和韭菜都含有较高的膳食纤维，如果同时食用，且食用量较大，可能导致胃肠道异常蠕动，增加腹泻和腹痛的风险。那么你知道菠菜不能跟什么食物一起吃吗？除了韭菜，菠菜也不建议和下面的食物一起食用：1、牛奶：菠菜中的草酸可能与牛奶中的钙结合，形成不易吸收的沉淀物，影...

健康笔记2024-03-11

菠菜是最常见的的蔬菜，菠菜含有丰富的维生素，并且可以预防贫血，那么孕妇可以吃菠菜吗？孕妇可以吃菠菜吗对孕妇来说，为了预防菠菜对人体的不利因素，预防结石的形成，以及影响对钙的吸收，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后，大部分的草酸可以释出，此时把水倒掉，捞出菠菜，或凉拌或炒，都可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。此外，还应该注意正在服用钙片的人，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能够解毒通窍...

食材档案2017-06-30

菠菜：小小一把菠菜就含有丰富的钾及维他命a和c，但是须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。豆苗：绿色的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品。冬瓜玉米汤：因为冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，而且这种汤的煮法也非常简单，持续喝一至两个月，一定能见效。还要少吃高盐份食物，那会增加浮肿感。

食材档案2017-06-30

菠菜豆腐是以菠菜和黄豆为原料制作而成的一种绿色豆腐，下面我将菠菜豆腐的做法详细介绍如下，供大家参考吧。菠菜豆腐做法：干黄豆一斤提前浸泡一宿；一斤菠菜洗净后焯水；将菠菜打磨成菠菜泥；黄豆磨成豆浆，煮熟；菠菜泥倒入豆浆中；搅拌豆浆，让菠菜泥均匀混合在其中；迅速准备内脂5.6g;用矿泉水将内脂化开；趁豆浆温度高的时候，倒入内脂拌匀，加上锅盖保温30分钟。下面开始压制菠菜豆腐：准备的工具有模具、豆包布、笼...

食材档案2017-07-11