草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、海鲩、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家...

食材档案2017-08-23

草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类，虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等，但却有自己不可替代的营养功效。草鱼如何选择以及烹饪，以及食用注意事项，今天我们就一一道来。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质...

食材档案2014-11-03

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循...

食材档案2017-08-23

又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。 草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。 草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。 营养价值 草鱼生长快，个体大，最大个体可达...

食材档案2011-12-22

草鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，还含有不饱和脂肪酸、dha和硒元素等有益成分。经常食用草鱼，有祛痰止咳、护眼明目和美容养颜等功效。不过痔疮患者和女性在生理期不能吃草鱼，草鱼的胆和腹中的黑膜都不能吃。那么，食用草鱼时要注意什么？痔疮患者忌食：草鱼是动风发物，内含丰富的蛋白质，痔疮患者食用草鱼容易加重病情，不利康复。女性在生理期忌食：草鱼性质偏凉，我们煮食草鱼时又喜欢放很多...

药膳食疗2018-07-18

清蒸草鱼味道鲜美，基本没有腥味，所以非常受大家的青睐，清蒸草鱼可以保持鱼肉的鲜香，让草鱼本身的香味可以很好的释放出来。一起看看清蒸草鱼的做法详细制作步骤。1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜；2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型；3、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒...

厨具与烹饪2017-11-01

草鱼是四大家鱼之一，因为肉质肥美、骨刺少且价格便宜，经常是我们餐桌上的鱼类菜肴。草鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，而且还具有多种养生功效。经常食用草鱼的话，能防治心血管疾病、滋补开胃、护眼明目和美容养颜等。那么，草鱼的营养价值到底如何？草鱼不但味道鲜美，而且营养价值也很高。每100克草鱼中含有113大卡热量、16.6克蛋白质、5.2克脂肪、312毫克钾、203毫克磷、86毫克胆固醇、46毫克钠、3...

药膳食疗2018-06-15

草鱼是我们日常生活中非常常见的食物，因其肉质细嫩，味道鲜美，成为大家喜爱的食物，草鱼头也是不错的食物，那么草鱼头该怎么吃呢？草鱼头汤原料：草鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。制作方法1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；鱼头汤有关图片川芎、白芷、天麻、生姜洗净。  2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分...

食材档案2017-08-23

草鱼是我国四大家鱼之一，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼中含有的硒元素有有抗衰老、养颜的功效。并且还有开胃滋补的效果，那么下面就为大家介绍草鱼的美味食谱吧。草鱼菠菜粥材料菠菜、草鱼肉、粳米、烹调油、芝麻油、精盐、味精。做法1、把粳米洗净用清水浸泡半小时。2、鱼肉切片然后码味，里面放少许盐和食用油拌匀备用。3、把洗净的菠菜焯水。4、把焯过水的菠菜过凉切成末备用...

食材档案2017-08-22

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移...

食材档案2017-08-23

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病都有很好的治疗作用，草鱼硒的含量丰富，常吃可以延缓衰老，美容。草鱼肉质细腻，口感很好，很多人喜欢吃，皮肤过敏能吃草鱼吗？草鱼是属于腥类刺激类的产品，皮肤过敏尤其在这个期间皮肤尤其脆弱在使用刺激性以及腥性的东西都可以导致过敏严重最好吃点清淡的食品尤其注意其他的腥辣海鲜之类也少吃都是对皮肤过敏者有严重的损伤的皮肤为什麽会出现皮肤过敏？1、年龄增长，使皮肤分泌功...

食材档案2017-08-23

又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。...

食材档案2017-08-23

鱼，作为一种常见的水产品，不仅肉质细嫩、味道鲜美，更因其丰富的营养价值而备受青睐。在现代社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注饮食健康，而草鱼正是健康餐桌上的不二之选。那么，草鱼究竟有哪些营养价值？吃草鱼对身体有哪些好处？又该如何烹饪草鱼以保留其营养呢？接下来，我们就来一一探讨。一、草鱼的营养价值草鱼富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，营养价值极高。其中，草鱼的不饱和脂肪酸含量较高，...

健康笔记2024-03-07

高血压可以吃草鱼。草鱼属于鱼类的一种，含有丰富的蛋白质、钙离子、磷离子、铁离子、脂肪、不饱和脂肪酸等营养成分，适当吃可以为机体的代谢提供能量，还可以促进食欲。此外，草鱼当中的不饱和脂肪酸，利于胆固醇的氧化，因此高血压的人群可以适当吃草鱼。草鱼的烹饪方法比较多，在吃草鱼时，尽量选择将草鱼清蒸或将草鱼熬煮成清淡的汤饮食用。避免在制作的过程中，放入过多的盐分以及食用油，尽量不要食用油炸或煎炸过的草鱼，以...

精编文章2022-03-18

冬瓜草鱼汤的做法主料：冬瓜500克辅料：草鱼250克调料：料酒10克，盐3克，大葱5克，姜5克，猪油5克；冬瓜草鱼汤的做法：1、将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅内；2、将冬瓜去皮，去瓤，切成块；3、冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内；4、注入适量鸡汤煮至鱼熟烂，拣去葱、姜即成。健康提示1、冬瓜草鱼汤以清热解毒、利水消肿的冬瓜，配平肝祛风、补中利水的草鱼而成；2、具有清利平喘的功效；3、适...

营养食材2017-06-30

用料：用鲜桃花15朵，鲜草鱼750克（中段），竹笋100克，鲜汤500克，白糖20克，胡椒粒5克，黄酒35克，精制植物油10克，米醋15克，精盐、味精、湿淀粉、葱段、生姜片各适量。 做法：先将鲜桃花摘下花瓣洗净，10朵鲜桃花切丝，5朵鲜桃花撕片，待用。再把鲜草鱼去鳞及内脏洗净，切成大方块，撒上精盐、黄酒和胡椒粒腌渍入味。竹笋切片。将草鱼块下沸水锅稍焯一下，放入冷水中过凉，去掉黑皮，逐块剖成十字花...

食材档案2017-08-23

清炖草鱼是一道营养丰富的家常菜，一般是以草鱼为主要原料制作而成。清炖草鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有促进血液循环，美容养颜，益气补血的功效。下面就为大家介绍几款清炖草鱼的美味食谱。清炖草鱼材料草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。做法1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。2、放盐加水，喜欢喝汤的多加些水。3、开锅后改小火20分...

食材档案2017-08-23

草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类，虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等，但却有自己不可替代的营养功效。草鱼如何选择以及烹饪，以及食用注意事项，今天我们就一一道来。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质...

食材档案2017-08-23

原料：新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。做法：1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；2、在鱼身两面均匀的斜切几下；3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这...

食材档案2017-07-26

草鱼的功效与作用草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。促进血液循环草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。防癌抗癌草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。滋补开胃草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。养胃草鱼能暖胃，治疗胃寒症，能...

食材档案2017-08-23

原料：草鱼肉100克，黑木耳3片，西红柿25克，鸡蛋半个，大米100克，葱花、盐少许。方法：将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，草鱼肉剁咸鱼泥。黑木耳泡发后，择除根蒂，切碎。西红柿用开水烫后，再用凉水浇一下，去皮，将西红柿果肉切碎。鸡蛋去壳，蛋液倒入碗中，顺时针搅匀。大米淘洗干净，入锅，放适量水，再加黑木耳，煮杨半熟时，放入草鱼、西红柿、葱花，直至煮熟，最后将鸡蛋液倒入粥中，快速搅匀，煮沸后放入少许盐搅...

食材档案2017-08-22

草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类，虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等，但却有自己不可替代的营养功效。草鱼如何选择以及烹饪，以及食用注意事项，今天我们就一一道来。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质...

健康知识2015-01-27

红烧草鱼的制作材料：主料：草鱼辅料：猪里脊，香菇调料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油。教您红烧草鱼怎么做，如何做红烧草鱼才好吃1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成#字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香...

食材档案2017-08-23

草鱼的营养价值草鱼含有大量蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。草鱼富含磷元素，磷参与构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。草鱼中有铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良...

食材档案2017-08-23

糖醋草鱼材料：草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。做法1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。4、锅里放少许油，将葱姜爆香。5、放入番茄，小火炒到出汁。6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒。7、放一碗清水煮开。8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮...

食材档案2017-08-23