芹菜，作为一种常见的蔬菜，因其独特的香气和营养价值，深受人们喜爱。然而，在食用芹菜的过程中，许多人却选择将芹菜叶子丢弃，认为它们不宜食用。那么，芹菜叶子为何不宜食用？一、芹菜叶子为什么不宜吃1、口感不佳：芹菜叶子口感较苦涩，很多人无法接受其味道，因此选择将其丢弃。2、营养成分不易吸收：芹菜叶子中的营养成分虽然丰富，但其中的一些物质如草酸等，可能会影响人体对其他营养素的吸收。二、芹菜叶子的创新利用法...

健康笔记2024-03-11

芹菜是日常饮食中较为常见的蔬菜，会不定时的出现在人们的餐桌上。芹菜因其具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便、利尿消肿、增强食欲、宁心静气、增强食欲、促进消化、护肤养颜等功效，深受老少喜爱。平时吃芹菜有一个习惯，就是喜欢扔掉芹菜叶子，只吃芹菜的茎部位，很多人也跟风不吃芹菜叶子，殊不知，这是自己的一个损失。不吃芹菜叶子，可能是基于以下这几个原因：一、芹菜叶口感不好，因为叶子中含有苦味成分，而且水分较...

食材档案2018-10-24

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，...

营养食材2017-05-22

食用芹菜叶子具有一定的益处，如提供营养、辅助调节血压、促进消化等，但也可能存在一些潜在的坏处，如过敏反应、影响某些药物效果等。1.营养丰富：芹菜叶富含维生素C、维生素B族、膳食纤维、矿物质等营养成分，能为身体提供多种必需的营养素。2.辅助调节血压：芹菜叶中的芹菜素具有扩张血管的作用，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助保健作用。3.促进消化：其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，维持...

营养饮食2025-02-22

芹菜是餐桌上常见的家常菜。通常人们在吃芹菜时，都摘去叶子用茎入菜。其实芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用...

营养食材2017-05-22

人们通常在吃芹菜时，先摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有...

营养食材2017-05-16

芹菜叶要怎么吃呢？很多家庭在吃芹菜时都会把叶子扔掉，其实芹菜叶的营养价值比芹菜干更高哦。与此同时，芹菜叶的吃法也有很多种。在这里，就来一起学两招吧。芹菜叶的营养价值芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除...

营养搭配2015-10-17

能吃芹菜叶子。建议用量：150-200g/天孕妇饮食上可以适当增加蔬菜的摄入。而芹菜叶子属于常见蔬菜，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养元素，能够满足孕妇对营养元素的需求。而且，芹菜叶子中所含的膳食纤维、水分，还可调节胃肠道运动功能，降低便秘发生率。芹菜叶子可以煮熟后凉拌，也可以爆炒、煲汤或者煮面条吃，无特殊同食禁忌。由于芹菜叶子性寒，因此脾胃虚寒者不建议吃，容易加重脾胃不适。低血压者也不可以...

百度疾病饮食文章2023-09-05

你们是否曾在厨房中疑惑地看着那些被遗弃的芹菜叶子，心里犯嘀咕：“这叶子到底能不能吃呢？”今天，就让我来为你揭开这个谜团，让我们一起探索芹菜叶子的真相！一、芹菜叶子的“不宜吃”之谜1.农药残留风险：市面上的芹菜通常经过喷洒农药以保证其生长良好，叶子更容易吸收这些残留物质，因此在食用前需要特别注意清洗和处理。2.营养价值相对较低：虽然芹菜叶子含有一些营养成分，但与芹菜茎相比，其营养价值相对较低。但这并...

健康笔记2024-03-13

在丰富多样的蔬菜世界里，芹菜是我们常见的食材之一。然而，对于芹菜叶，人们往往存在着不同的看法和疑问。今天，我们就来专门探讨一下芹菜叶是否能吃这个话题。一、芹菜叶子能吃吗芹菜叶子不仅能吃，而且是营养丰富的宝藏。它富含多种对人体有益的成分，如每100克芹菜叶中含有约22毫克维生素C。芹菜叶还含有丰富的膳食纤维，每100克约含2克，能促进肠道蠕动，帮助消化。其独特的风味和口感，经过适当的烹饪处理，能成为...

健康笔记2024-03-08

烹制方法材料：西芹、瘦肉、蒜头调料：油、酱油、醋、味精、盐、白糖、水1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅...

营养食材2017-05-22

你们是不是常常在厨房里对着芹菜叶子犯愁？扔了觉得可惜，吃又担心不健康。今天跟大家分享一下我都是如何处理芹菜叶子的。一、芹菜叶子，能吃还是不能吃？首先，让我们来解答这个关键问题。其实，芹菜叶子是可以吃的。它们富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养成分，对于健康非常有益。而且，芹菜叶子的口感独特，带有一种清新的香味，非常适合做凉拌菜或者炒菜。二、芹菜怎么煮，美味又健康？1.凉拌芹菜叶：将洗净的芹菜叶子...

健康笔记2024-03-12

材料：西芹（5根）、瘦肉（3两）、蒜头（3瓣）调料：油（2汤匙）、酱油（3汤匙）、醋（2汤匙）、味精（1/4汤匙）、盐（1/2汤匙）、白糖（1/2汤匙）、水（4汤匙）。1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙...

皮肤病百科2017-06-23

我们经常吃芹菜，因为它的纤维含量比较高。可当我们吃芹菜时，我们吃的往往是芹菜茎。而事实上却是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了茎，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。所以说我们以后吃芹菜时要注意了，一定要把叶子也吃了。芹菜叶的营养价值所在：芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，...

蔬果养生2015-05-09

芹菜叶真的是有毒不能吃吗？很多人吃芹菜是不会吃芹菜叶的，并不是因为芹菜叶有毒不能吃，而是因为芹菜叶的口感不好，但相对于嫩芹菜和土芹菜来说，西芹叶子的缺点比较明显，味道重，口感差，所以我们常说的吃芹菜不吃芹菜叶，主要说的是西芹这一类。那么，芹菜叶有什么营养价值呢？下面就让家医小编带你来看一下关于芹菜叶的小知识。芹菜叶比茎部更有营养早年间经过研究发现，经常被人忽略的芹菜叶，其营养含量比芹菜茎要高得多，...

食材档案2017-11-28

眼下正是吃芹菜的季节，由于习惯所致，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶。但是提醒广大读者朋友，特别是夏天喜欢吃凉菜的读者朋友，芹菜的叶子比茎更有营养，而且芹菜叶是不错的凉拌菜肴。专家说，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，尤其值得一提的是，钙含量超过茎2倍，是不错的补钙蔬菜。那么芹菜叶怎么做凉拌菜呢？其实很简单，先摘取鲜嫩芹菜叶，去除黄叶，洗...

食材档案2017-07-25

我们经常吃芹菜，因为它的纤维含量比较高。可当我们吃芹菜时，我们吃的往往是芹菜茎。而事实上却是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了茎，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。所以说我们以后吃芹菜时要注意了，一定要把叶子也吃了。芹菜叶的营养价值所在芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷...

蔬果养生2016-09-22

芹菜叶拌花生米补钙眼下正是吃芹菜的季节，由于习惯所致，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶。特别是夏天喜欢吃凉菜的读者朋友，芹菜的叶子比茎更有营养，而且芹菜叶是不错的凉拌菜肴。郭海英介绍说，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，尤其值得一提的是，钙含量超过茎2倍，是不错的补钙蔬菜。那么芹菜叶怎么做凉拌菜呢？其实很简单，先摘取鲜嫩芹菜叶，去除黄叶，...

食材档案2017-07-25

芹菜，在古代也称水靳。《神农本草经》认为，芹菜可以甘凉清胃、涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。此外，芹菜有明显的降压作用和美容功效。芹菜还能有效补充笔直双腿所需的钙质。芹菜对心脏也有益，且含有充分的钾，可预防下半身浮肿的现象。芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食，也可以榨汁...

护肤技巧2017-05-05

芹菜叶一般能生吃，但不能过量吃。芹菜叶顾名思义是芹菜的叶子，具有多种营养价值和健康益处。若食用后出现身体不适，应及时去医院检查和治疗。芹菜叶中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙和钾等营养物质，生吃芹菜叶能较大限度地保留其营养价值。另外，芹菜叶中富含膳食纤维，生吃时可促进胃肠道蠕动，帮助改善便秘问题。因此，一般可以生吃芹菜叶。需要提醒的是，芹菜叶在生长过程中可能沾染灰尘、细菌或农药残留，所以...

精编文章2024-10-23