膳食纤维是什么膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。曾一度被认为是一种“无营养物质”的物质。但是，后来研究发现，膳食纤维对人体健康至关重要要。它有多种功效，减肥就是其中功效之一。居民膳食推荐正常成年人每天摄入膳食纤维25-30克。膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不可溶性纤维。水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型，比如果胶、藻胶、魔芋等就含有这类膳食纤维。具有黏性，能在肠道中...

食材档案2017-07-10

含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。而大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。可降低血糖和胆固醇粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，很长时间以来，人们都认为它对健康没什...

食材档案2017-06-27

膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、果胶等。膳食纤维的最佳来源有花粉、竹笋、豆类及谷物（麦麸、燕麦、玉米等）、水果、绿叶蔬菜等。膳食纤维虽然很重要，但摄入不宜过量，一般每人每天的摄入量应控制在20克以内。特别是老年人，由于肠胃消化功能减弱，更应注意限量。因为膳食纤维不能在小肠消化吸收，而本身的体积又很大，进食过多，无疑会增加胃肠负担。特别是患有胃炎、溃疡病的老年人，不但容易引发上腹饱胀等不适症状，还...

食材档案2017-07-10

随着高血、压高血脂、高血糖人群及很多富贵病的高发，膳食纤维的重要性，越来越被大家重视，膳食纤维的功效有哪些？哪些食材膳食纤维含量高，膳食纤维的重要性有哪些呢？随着社会的发展，人们生活水平的提高，对食品的要求越来越精细，所摄入的食物中，粗纤维的含量越来越少，现代“文明病”诸如肥胖症、高血压、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症等，严重地威胁着现代人的身体健康，在人们的食物中补充膳食纤维已成为当务之急。...

食材档案2017-07-11

膳食纤维是什么呢？可能很多人对这个词不太熟悉，在日常的饮食中，那些富含膳食纤维的食物，可不会感到陌生，像是玉米、红薯、竹笋、芹菜、茄子、牛蒡，还有苹果、香蕉、猕猴桃等都是富含膳食纤维的食物。膳食纤维到底是什么？膳食纤维有什么作用呢？下面就和大家说说，一起来看看吧！膳食纤维究竟是什么？膳食纤维作为人体必需的七大营养素之一，是一种不能被人体消化的物质，它既不能被胃肠道消化吸收，也不会产生能量。根据它是...

饮食养生2018-03-05

常吃膳食纤维水溶性膳食纤维吸水后体积膨胀，能促进肠道蠕动；不溶性膳食纤维能增加肠道的益生菌含量。富含两类膳食纤维的食物有红薯、海藻、大豆制品、纳豆、牛蒡等。选含镁量高的矿泉水喝下去的水，只有1/10的量能抵达大肠，为此，一天要喝2升水左右。尤其推荐多喝含镁量高的矿泉水。多吃含消化酶的食物体内消化酶含量若不足，会令肠道的有害菌增多。由于人体制造的消化酶数量有限，因此要注意通过食物来摄取。富含消化酶的...

食材档案2017-07-10

膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素，包括纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌，因此它也被称为“第七营养素”而受到广泛关注。美国防癌协会推荐的膳食纤维标准为每人每天30～40克；欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。世界粮农组织建议正常人群摄入量为每人每天27克。中国营...

食材档案2017-06-27

现在人们对粗的概念越来越追捧。究其原因，主要是因为粗食物中富含膳食纤维。但是，事实并不是人们想的那样，并非口感越粗的食物膳食纤维越多，也不是膳食纤维越粗才越健康。说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。有些食物虽然口感不粗糙，但是也富含膳食纤维。以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很高，其中口感粗糙的菜筋是植物组织中的维管束结构，并不等同于...

食材档案2017-06-27

1、无花果。无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。2、豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。3、大麦。大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同...

食材档案2017-06-27

膳食纤维不容易被身体消化，同时是身体必不可少的营养物质，在玉米五谷类和豆类中含有大量膳食纤维，当摄入不足时会引起痔疮、便秘或结肠癌等，切不可小觑。缺少膳食纤维会诱发哪些疾病？1、憩室症当身体缺乏膳食纤维时，小肠壁因为得不到一定的刺激而变得越来越软弱，容易形成憩室症。小肠壁抵抗力和免疫力差，此时细菌趁虚而入，易诱发憩室炎。2、便秘、痔疮膳食纤维能吸收水分。经过研究发现，1克膳食纤维会因为吸附水分而让...

其他疾病2020-02-03

现在人生活条件较好，饮食并不缺乏，但缺乏健康饮食。如何吃得健康是现在人最为关心的问题。现在医生和营养师都特别推荐膳食纤维，那么膳食纤维是什么，对人体有什么好处呢？膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维对人体的好处主要有：一、增加饱足感，含膳食纤维丰富的食物热量比较低，需要较长的咀嚼时间，吸水性比较强，可增加饱足感。因此可以有...

食材档案2018-10-24

大量的医学研究表明，膳食纤维对人的皮肤保健、美容有着特殊的生理作用。膳食纤维包括：纤维素、半纤维素、木质素、甲壳素、果胶、海藻多糖、树胶、黄原胶等。其中甲壳素存在于节肢动物的外壳，黄原胶为微生物所产生，其他都分布在植物性食物中，谷物中主要是半纤维素，蔬菜以纤维素为主，水果多含果胶，藻类和食用菌含有较多的多糖。现代医学研究证实，膳食纤维可维持胃肠正常活动，调节营养平衡，从根本上起到护肤美容的作用。人...

食材档案2017-06-27

粗纤维和膳食纤维都是我们日常生活中接触到的食物，那么大家知道如何区分粗纤维和膳食纤维吗？粗纤维指玉米红薯等等食物，对肠胃是非常有好处的，膳食纤维是一些比较细腻的食物，比如米饭之类的，很养人。粗纤维和膳食纤维的区别大家知道吗？平时生活中我们不能挑食应当平衡膳食。膳食纤维是指食物中不能消化的多糖。在一定酸碱度的条件下分为可溶性和不可溶性膳食纤维两种。我们通常把不可溶的膳食纤维叫粗纤维。通常蔬菜、水果、...

食材档案2017-10-30

膳食纤维原来也叫“粗纤维”，因为膳食纤维包含的组分复杂，而检测方法尚未标准化，因此未能准确的定义，通常指一些不容易被消化的食物营养素。这些营养素主要由植物的细胞壁、纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等物质构成。含有膳食纤维的食物很多，常见的就有豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦糠、小麦糠、芹菜等。那么膳食纤维这种营养素对人体又有什么作用呢？ 膳食纤维的作用1、促进肠道蠕动，软化宿便，预防便...

食材档案2017-07-11

膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。医生建议糖尿病人多吃膳食纤维食物，那么，膳食纤维对糖尿病人有什么好处呢？ 膳食纤维对糖尿病人的好处：1、保护口腔现代人由于进食的食物越来越精，越来越软，使用口腔肌肉、牙齿的活动相应减少。而增加膳食中的纤维素，则可以增加使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，涮除牙缝内...

食材档案2017-07-11

随着生活水平提高，人们吃的膳食纤维越来越少，引起的便秘问题也越来越多，因此，改良食谱，增加膳食纤维的摄入量是解决便秘问题的根本。只要膳食纤维摄入够多，绝大部分便秘问题可以缓解或避免。众所周知，多吃蔬菜水果可以增加膳食纤维摄入，但就整体而言，全麦（或糙米）、粗杂粮和豆类含有更多的膳食纤维，是膳食纤维的最佳来源。粮食越粗糙，带皮或带核食用，整粒食用时，膳食纤维含量越高。加大这些食物的摄入量，可以防治便...

食材档案2017-07-11

膳食纤维是植物性成分，而非动物性成分。植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜、水果、粗粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。尤其是海带、黑木耳、金针菇、绿豆、干枣、毛豆、蒜苗、玉米面、小米、草莓、苹果、鲜豌豆、茭白、韭菜、苦瓜。随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入，一些高纤维食品越来越受到青睐，菌藻果蔬的摄入比例也在逐渐增加。在现代食品工业中，以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含...

食材档案2017-06-27

膳食纤维的误区1、膳食纤维的减肥秘密我们常说减肥要多吃膳食纤维，因为膳食纤维是减肥的良药，所以很多商家也以膳食纤维能够减肥来标榜产品，其实膳食纤维本身并没有减肥的功能，只是摄入含有就多膳食纤维的食物，能够增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，也就减少了，热量的摄入，长时间的坚持吃这类食物，会有减肥的效果，但是一旦不食用，就会很容易反弹；其次膳食纤维还能吸走体内的油分，肥胖胖的主要是脂肪，而膳食纤维...

食材档案2017-06-27

随着物质生活水平的提高，人们在饮食的选择上也开始变得多种多样，最近几年很多人在饮食上下功夫，让饮食变得更加的健康，从而就会经常听见粗粮、膳食纤维等等名词。经常听说膳食纤维，但是膳食纤维究竟是什么呢？接下来就让我们一起来了解一下。膳食纤维是什么呢？在人们还没有充分认识到膳食纤维的重要性之前，膳食纤维只是一种无营养物质，因为它不能被胃肠道消化吸收，也不能为人体提供能量和营养，听起来就是一种无关紧要的物...

食材档案2020-02-22

很多人可能知道，膳食纤维对身体健康很重要，特别是对于心血管系统，代谢灵活性，肠道健康以及稳定血糖水平。虽然大多数人没有摄取足够的膳食纤维，但是在短时间内消耗过多的膳食纤维，也会引起健康问题。注意，过量摄入膳食纤维会带来4大副作用1、便秘或腹泻过量的膳食纤维会导致便秘或腹泻。膳食纤维是吸收胃肠道中水分的大块纤维，身体中没有足够的液体或者没有摄入足够的液体，可能会导致胃肠道脱水，从而导致纤维硬化并且难...

营养误区2019-05-26

众所周知，补充足够的膳食纤维能够对身体带来很多的好处，具有促进排便的功效，同时也能够分解脂肪控制体重，抑制了身体对胆固醇的吸收，同时也能够把进入肠道里面的重金属排出体外，那怎么为身体补充膳食纤维呢。怎么为身体补充膳食纤维？1、要选择不容易咀嚼的水果可以选择不容易咀嚼的水果，比如苹果或者大枣等，因为他们的组织性里面含有的膳食纤维多。不管是在哪种水果里面都会含有少量的可溶性膳食纤维，所以应该多吃一些各...

饮食养生2018-12-28

适当食用含高纤维的食物，如玉米面、燕麦片、高粱米、芹菜、韭菜、豆芽菜等。它们含纤维数量较多，适量食用可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量。还可降低血脂，减缓糖尿病人的饥饿感。膳食纤维素的主要功能为：1、治疗糖尿病。膳食纤维素可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；能形成网状结构附着于肠黏膜上，使食物中的糖分子在肠道内缓慢地被吸收，有显著降低餐后血糖的作用。2、预防和治疗冠心病。...

糖尿病饮食2013-05-06

膳食纤维是人体必需的营养素，具有很重要的生理作用。但是，补充膳食纤维不要走入另一个极端，并不是多多益善。因为，太多的膳食纤维会使食物中的胆固醇稀释，并随纤维素排出体外，而适量胆固醇在维持人体正常生理功能中具有非常重要作用，过低的胆固醇会使合成女性雌激素的原料缺乏，影响卵巢、子宫的发育。所以，一些长期大剂量吃膳食纤维减肥品的少女易造成生殖器官发育不良或月经不调。长期过低的胆固醇还会降低人体免疫力，并...

食材档案2017-06-27

膳食纤维主要存在于植物性的食物当中，蔬菜、水果、粗粮、豆类、食用菌、藻类等食物中含量都比较高，动物性食物如鱼肉蛋奶中没有膳食纤维。女士们喜欢纤细苗条，而宣传中的膳食纤维正有此效。膳食纤维是人体不可缺少的东西，它是能通便，带走身体胆固醇，辅助减肥。除天然食物中的膳食纤维外，药店普遍有膳食纤维片出售，卖点同样是减肥、通便、排毒。坦白地说，膳食纤维确实有这些好处，我们必须摄取。但它的作用被夸大、被误解。...

食材档案2017-06-27

现在的生活水平有了极大的提高，人们对于平时的营养膳食非常的在意，也花费了大量的心思进行研究。其中比较引起大家注意的是碱性膳食纤维，很多人关心碱性膳食纤维的功能。那么，碱性膳食纤维的功能有哪些呢？ 碱性膳食纤维是从多种强碱性食物中精心筛选，按照科学比例，合理调配出的一种强碱性膳食。碱性膳食纤维的碱性精华超出了碱性食物的几十倍，是一种高浓缩的碱性膳食精华。更加有效地被人体吸收，排出由于偏爱酸...

食材档案2017-07-11

预防大肠癌，专家总会提到一个词：膳食纤维，据研究统计，高膳食纤维摄入可以使结直肠腺瘤发病风险减少28%，每天每增加10克的膳食纤维摄入，可使结直肠腺瘤发病风险降低9%。那是否意味着，日常生活中膳食纤维摄入不是越多越好呢？专家表示，膳食纤维，绝不是吃得越多越好，越粗越好，合理饮食建议应该为多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。膳食纤维为...

肠癌2017-11-22

多项研究表明，来自水果、蔬菜、全谷食物及豆类的膳食纤维有助于降低胆固醇水平。为了平衡膳食，每天至少应该摄入25克膳食纤维。美国心脏协会建议，每摄入1000卡路里的食物中应含14克膳食纤维，至少10克应为可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维会让人更快地产生饱感，进而防止过量饮食。研究发现，可溶性膳食纤维还有助于通过影响人体吸收食物中胆固醇的方式降低坏胆固醇（LDL）水平。富含可溶性膳食纤维的食物包括：燕麦...

食材档案2017-06-27