青海冬季的一种腌制小菜--“腌花菜”脆爽可口，是下饭的好菜，因为原料多样，成品的色泽也漂亮，因此被叫做“花菜”。以前冬天的西北蔬菜很少，大家就会在秋末腌上一大缸，放着春季春季里慢慢吃。那么这些脆爽可口的“腌花菜”是怎么做的呢？怎么做的好吃呢？腌菜花做法用料：长梗青菜，调料：姜蒜，红椒，盐，麻油做法：1、长梗青菜弃叶取梗，洗净沥干水。2、姜切碎，蒜，红椒切小片。（要多一点才香哦）。3、将1和2混匀，...

食材档案2017-03-13

黄花菜的营养食谱炝黄花菜食材新鲜黄花菜400克，冬笋10克，木耳10克，小葱、姜、花椒、辣椒油各5克，酱油、香油各15克，白糖8克，精盐2克，食醋12克，鸡精2克，料酒10克。做法1、新鲜黄花菜除去把头，抽心，用沸水氽一次捞出晾凉，用盐腌一下，少挤出些水分，放在碗里备用。2、冬笋削皮，洗净，切丝。水发木耳去蒂，洗净，切丝。葱、姜、辣椒均切丝。3、锅内下油烧热，放入花椒煸出香味后捡出不用，再将其他配...

食材档案2017-09-27

黄花菜的营养食谱炝黄花菜食材新鲜黄花菜400克，冬笋10克，木耳10克，小葱、姜、花椒、辣椒油各5克，酱油、香油各15克，白糖8克，精盐2克，食醋12克，鸡精2克，料酒10克。做法1、新鲜黄花菜除去把头，抽心，用沸水氽一次捞出晾凉，用盐腌一下，少挤出些水分，放在碗里备用。2、冬笋削皮，洗净，切丝。水发木耳去蒂，洗净，切丝。葱、姜、辣椒均切丝。3、锅内下油烧热，放入花椒煸出香味后捡出不用，再将其他配...

食材档案2017-10-11

黄花菜的营养食谱有炝黄花菜食材新鲜黄花菜400克，冬笋10克，木耳10克，小葱、姜、花椒、辣椒油各5克，酱油、香油各15克，白糖8克，精盐2克，食醋12克，鸡精2克，料酒10克。做法1、新鲜黄花菜除去把头，抽心，用沸水氽一次捞出晾凉，用盐腌一下，少挤出些水分，放在碗里备用。2、冬笋削皮，洗净，切丝。水发木耳去蒂，洗净，切丝。葱、姜、辣椒均切丝。3、锅内下油烧热，放入花椒煸出香味后捡出不用，再将其他...

食材档案2017-10-12

酱油花菜主料：花菜2500克调料：盐100克，酱油1500克做法：1。先将花菜掰开，用清水洗净，沥去水。2。将花菜按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。3。锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把花菜投入其中，10-15天后即为成品。珍珠花菜汤主料：花菜400克,玉米（鲜）100克调料：盐5克,味精3克,花生油40克,淀粉(豌豆)10克,香油10...

营养食材2017-08-04

1、早餐：麦片牛奶羹原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升做法：将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。点评：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。2、中餐：木樨肉、虾皮汤木樨肉原料：瘦肉丝100克，鸡蛋1个，干黑...

其他疾病2017-04-12

花菜家常菜谱花菜炒肉主料：花菜（半颗或者一颗），里脊肉调料：姜，花椒，干辣椒，白糖，料酒，酱油，淀粉，盐，鸡精做法：1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒...

营养食材2017-08-04

下面，根据《国际肿瘤饮食指南》，结合国情的研究结果，为您介绍一下饮食与各类癌症的关系。 肝癌—— 可能的危险因素：肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。 可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜、萝卜，肉类中的鹅肉，水产中的黄鳝，烹调中的微波。 明确的危险因素：甜...

其他疾病2011-05-23

香花菜是广东尤其是珠三角一带的野菜，由于民间在夏暑天时常采摘食用，现很多地方已栽培种植。它性平、偏凉，味鲜香、甘清，有清热消暑、生津止渴之功。鲩鱼片即鲩鱼肉切成的薄片，常为滚粥或滚汤之用，它鲜美甘香，补益利水。合为滚汤，鲜香清润可口，有清热、益气、生津的功效，为夏日既消暑清热又滋润补益的靓汤，且男女老少皆宜。材料：香花菜150克、鲩鱼片150克、生姜片4片。烹制：香花菜洗净，切段；鲩鱼片用生粉、生...

夏季靓汤2013-06-26

炸鲜黄花菜材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。做法1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。

食材档案2017-09-25

虾仁中的蛋白质含量非常高，并且富含丰富的钙质，对出处在发育阶段的儿童来说是非常有好处的，下面介绍一道补钙食谱：菜花虾仁。1、做法一准备食材：花菜200g、虾仁100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、蒜适量。1、把花菜摘成小段在开水中焯一下盛出备用。2、虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下。3、起油锅煸炒虾仁，放入黑木耳、花菜煸炒。4、放入盐、蚝油翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。烹饪小...

营养食材2017-03-22

白花菜是珠三角一带民间十分熟悉的野菜，特别是顺德、三水、南海等地，每到春暖时在河溪旁、水闸边团团簇簇地盛开着。因为它有清热祛湿的功效，且气味带有惹人的清香，民间常用它像野苋菜、塘葛菜一样入汤羹，现在不少食肆、菜市都有售。以皮蛋瘦肉滚白花菜，清润鲜美可口，能清热除烦、祛湿除困，且男女老少皆宜，为春日时节的家庭野菜汤羹。材料：白花菜500克、猪瘦肉200克、皮蛋2个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。白花...

食材档案2017-11-07

原料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片、酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐。制作方法：1、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至半生。2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。3、锅内放油，放入里脊丝煸炒变色后随即加入菜花和青红椒丝煸炒。4、加入盐调味，起锅即成。维生素K1能够有效降低皮下血管致密度，避免皮肤变态反应的最终形成，有去胎毒的作用，而菜花含有丰富的维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、C、B族维...

营养食材2017-07-25

炸鲜黄花菜材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。做法：1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患...

食材档案2017-09-25

花菜烧肉的做法步骤1、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。2、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。4、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。5、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅...

食材档案2017-11-01

提到花菜，人们就能想到花菜的样子，白白的，长的有点像球形，花菜也是蔬菜中的一种，多吃花菜对人体也是有好处的，那么花菜的做法有哪些呢，花菜怎么做才好吃呢。主料市场上买来一棵花菜，准备好三个鸡蛋。做法1，花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。2，洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。3，准备一个干净的碗，把三个鸡蛋都打进去，加入少许的盐用筷子搅拌均匀。4，花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。5，炒锅...

食材档案2017-07-27

食谱原料： 材料排骨300克，大话梅4颗，浸软的黄花菜、木耳各50克，大蒜2辩 调料A：盐、胡椒粉各少许，水淀粉2小匙B：蚝油1大匙，酱油、香油各少许 工艺做法：炒。 配菜专区：荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1.排骨与调料A(只加1小匙水淀粉)拌匀，腌5分钟后下油锅稍煎;话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干;大蒜切片，话梅切块。 2.热少许油炒香蒜片，将排骨、话梅、黄花菜...

中华美食2011-10-11

花菜是人们生活中经常会吃到的一种食材，那花菜有什么食材呢？一起来了解一下吧。菜花，又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。花菜不耐高温，烹饪时爆炒时间不可过长，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。加工花菜时，...

食材档案2014-03-12

黄花菜炒肉丝这道菜对于大多数人来说应该说是非常熟悉的，因为关于黄花菜炒肉丝这道菜的原食材：黄花菜和肉丝，都是我们生活中的常见食品，所以这也就就定了，黄花菜炒肉丝这道菜注定是平凡的，但是黄花菜炒肉丝的味道却是很不平凡的，这点相信很多吃过黄花菜炒肉丝的人来说都是知道的。黄花菜炒肉丝最主要的食材就是黄花菜，一般人做黄花菜炒肉丝都是用的干黄花菜，只要把干黄花菜用水发一下，就可以用来炒菜和煲汤了。其实黄花菜...

食材档案2017-09-25

对于黄花菜，大家应该都是熟悉的，黄花菜的食用用途是很广泛的，有很多的人在煲汤的时候喜欢用黄花菜，因为黄花菜的营养价值是很高的，而且有很多的朋友们喜欢用黄花菜来泡水，但是有些朋友就说黄花菜有毒，那么黄花菜到底好不好，能不能用黄花菜泡水呢？想要了解干黄花菜和新鲜黄花菜，人们就要了解黄花菜有毒吗？这个问题，这样才能有利于人们了解黄花菜的作用，也能让人们远离有毒的花黄菜。一简介黄花菜俗称"金针菜"，学名萱...

食材档案2017-09-27

黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜的营养非常的丰富，因为黄花菜里含有多种微量元素，黄花菜里面含有我们人体需要的氨基酸，黄花菜可以起到抗菌消炎的功效，常吃黄花菜有清热和止血的好处，所以黄花菜是非常受人们欢迎的一种蔬菜，那么黄花菜能不能发奶呢。黄花菜的作用在于可以健脾胃，而且黄花菜有很好的补血功效，黄花菜能健脑并且起到了抗衰老的功效，黄花菜还能降低我们的胆固醇并且预防动脉硬化。吴中书生谓之疗愁。嵇康《养...

食材档案2017-09-27

黄花菜能不能发奶黄花菜也叫做是金针菜，黄花菜的营养非常的丰富，因为黄花菜里含有多种微量元素，黄花菜里面含有人体需要的氨基酸，黄花菜可以起到抗菌消炎的功效，常吃黄花菜有清热和止血的好处，所以黄花菜是非常受人们欢迎的一种蔬菜，那么黄花菜能不能发奶呢。黄花菜的作用在于可以健脾胃，而且黄花菜有很好的补血功效，黄花菜能健脑并且起到了抗衰老的功效，黄花菜还能降低我们的胆固醇并且预防动脉硬化。吴中书生谓之疗愁。...

食材档案2017-10-11

黄花菜的治病偏方1、急性黄疸型肝炎：黄花菜30克，泥鳅100克，共煮汤调味服食。或黄花菜鲜根50克，水煎服，每日1次。2、痢疾：黄花菜、马齿苋各50克，红糖100克，水煎服。或黄花菜炖冰糖服。3、风湿性关节炎：黄花菜根50克水煎去渣，冲黄酒50克内服。每日2次。4、鹅口疮：黄花菜50克煎汤半杯，加50克蜂蜜调匀，缓缓服用，分3次服完，每日3次。5、急性乳腺炎：黄花菜鲜根60克（或干品25克），猪蹄...

食材档案2017-09-27

黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜有很好的食用功效，常吃黄花菜可以起到清热和消炎的好处，黄花菜含有人体需要的夺走好难过养分所以黄花菜受到了大家的欢迎，黄花菜可以用来做菜，我们常见的黄花菜做法是用黄花菜来炖汤，和黄花菜比较搭配的当然是排骨了。黄花菜炖排骨黄花菜炖排骨是一道家常菜，黄花菜炖排骨的做法非常简单，只需要几个步骤我们就能做出这道美味的炖汤来，为了让炖汤功效更加全面，我们也可以加入枸杞等中药。黄...

食材档案2017-09-27

黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜的营养非常的丰富，因为黄花菜里含有多种微量元素，黄花菜里面含有我们人体需要的氨基酸，黄花菜可以起到抗菌消炎的功效，常吃黄花菜有清热和止血的好处，所以黄花菜是非常受人们欢迎的一种蔬菜，那么黄花菜能不能发奶呢。黄花菜的作用在于可以健脾胃，而且黄花菜有很好的补血功效，黄花菜能健脑并且起到了抗衰老的功效，黄花菜还能降低我们的胆固醇并且预防动脉硬化。吴中书生谓之疗愁。嵇康《养...

食材档案2017-09-25

黄花菜的作用1、治鼻血、咯血、吐血黄花菜60克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克，可治咯血、吐血。2、治红眼黄花菜、马齿苋各30克，水煎服。3、治感冒，痔疮疼痛、出血黄花菜、红糖各30克，水煎服。4、治痢疾黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服。5、治小便疼痛黄花菜、白糖各60克，水煎服，一日两次。6、治大便下血黄花菜根、红枣各30克，水煎分两次服。7、治乳腺炎，乳汁不下黄花菜干品1...

食材档案2017-10-11

黄花菜，相信大家都不会陌生。不过，对于黄花菜的功效与作用，你是否了解呢？并且，如果黄花菜吃法错误就会有危害。因此，今天就和小编一起来看看黄花菜的功效与作用及食用禁忌都是怎样的吧。黄花菜的功效与作用健脑、抗衰老。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减...

食材档案2015-03-23

花菜是日常生活中的常见蔬菜，很多人觉得它有些寡淡无味，却没有太注意到花菜的营养价值。常吃花菜有哪些好处，该怎么才能挑到好花菜呢？花菜的功效和作用1、提高人体免疫力。花菜富含丰富的维生素C，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。2、防癌抗癌。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病...

蔬果养生2016-11-04

花菜是日常生活中的常见蔬菜，很多人觉得它有些寡淡无味，却没有太注意到花菜的营养价值。常吃花菜有哪些好处，该怎么才能挑到好花菜呢？花菜性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。花菜对人体的六大好处1、治疗咳嗽儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮...

食材档案2016-04-26