炒土豆丝的做法炒土豆丝先用醋水泡泡更爽脆【资讯】
炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用水泡一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。因此，营养学家们做了一个实验，通过用不同液体浸泡土豆丝，对比其营养和炒出来口感，找到了最好的办法。 营养学家们分别用水、1%的食盐溶液，1%的小苏打溶液、1%的醋酸溶液浸泡土豆。比例为100克土豆用200克溶液，时间为5分钟。再测定土豆的营养流失和口感。发现用醋水浸泡的土豆...
食谱推介2012-01-06
土豆丝怎么炒炒土豆丝也有小窍门【资讯】
主料：土豆一个、尖椒一个 配料：葱丝若干、花椒粒若干 步骤： 1、土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止； 2、尖椒去籽，切丝； 3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅； 4、放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。 注意：...
食材档案2012-02-20
如何做出美味的土豆丝给宝宝吃？【即问即答】
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要为宝宝做出美味的土豆丝，需注意食材选择、切配技巧、火候掌握、调味恰当、烹饪方式等。 1.食材选择：挑选新鲜、无发芽和无破损的土豆，这样能保证口感和安全性。 2.切配技巧：将土豆切成粗细均匀的丝，切好后用清水冲洗掉表面的淀粉，使土豆丝更脆爽。 3.火候掌握：炒制时先用大火快速翻炒，使土豆丝迅速受热，然后转中火翻炒至熟透。 4.调味恰当：适量添加盐、少许醋和少量生抽，以突出土豆丝的鲜味。 5.烹饪方...
5个回复 2024/10/18 10:03:25
炒土豆丝2大窍门【资讯】
第一大窍门：盐水泡先往水里加入些盐，然后泡土豆丝。土豆丝经盐水泡10分钟，就能把更多的淀粉泡出来。用盐水泡过的土豆丝，再用清水洗3遍，基本上已把淀粉洗干净了，炒出来就不会黏糊。第二大窍门：早放醋炒菜时，放入土豆丝后应立刻放醋，这样炒出来的土豆丝味道会更好。
食材档案2017-11-01
胡萝卜炒土豆丝，比肉营养更健康！【资讯】
吃薯条配番茄酱，喝咖啡要加牛奶，合二为一才最美味。虽说本人属于那种天生吃不胖的类型，可平时总吃肉食也会觉得腻，正好今天有时间打算做道素食菜换换口味。每天吃惯了大鱼大肉的朋友，可以试试这道素食菜，美味程度绝对不输给肉食。胡萝卜炒土豆丝食材：土豆、胡萝卜、葱日本醋、白糖、盐味精、柠檬汁、生抽1、土豆和胡萝卜切丝儿，把胡萝卜丝放到盘子里，土豆丝放入碗中倒入清水，接着往水中加入少许柠檬汁。土豆丝最好浸泡1...
食材档案2017-11-01
酸菜土豆丝做法【资讯】
用料：酸菜叶400g土豆1个蒜2瓣葱白1段盐1茶匙糖1茶匙生抽1汤匙香油少许做法：1、酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用。2、土豆去皮洗净切（擦）细丝，用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上。3、蒜切片，葱切碎。4、锅热油，油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝，用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝。5、调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软（约1分半钟），熄火淋入少许香油搅...
食材档案2017-06-27
红烧洋葱土豆丝做法【资讯】
用料：土豆洋葱；生抽老抽；糖；做法：1、土豆，洋葱切丝，备用2、放黄油（没有的话就植物油）炒洋葱，中小火，炒到微黄。呈起。3、加植物油炒土豆丝，也炒到到7分熟，下洋葱，一起炒几下。4、加一些热水，下酱油和糖。5、盖锅盖3-5分钟中火煨。6、起锅，可以撒上点芹菜叶或芝麻。小贴士：用黄油炒洋葱比较香，没有的话就用植物油。炒土豆，自己喜欢香油，植物油混合一起炒，用橄榄油炒也好吃。喜欢颜色淡的就加生抽就可...
食材档案2017-07-28
食醋的8大烹饪妙用【资讯】
增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。除腥去膻。醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。杀菌防腐。拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、...
食材档案2017-07-25
炒土豆丝是否有营养及如何吃土豆才好【即问即答】
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菜谱做法：1.将土豆切片，西红柿切块，青椒切块，葱花少许切片2.将切好的土豆片放入凉水小泡一下，去淀粉3.打火，将锅中放入适量的油4.油热后放入葱花、花椒面少许、酱油少许，炒两下5.将水中的土豆片捞出放入锅中炒熟，炒熟后放入适量的盐6.放入西红柿和青椒炒两下，直到西红柿炒熟，出锅
4个回复 2024/12/26 10:49:39
青蒜苗炒土豆丝可以吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/15 20:16:13
炒土豆丝的烹饪技巧、营养价值及健康益处是什么【即问即答】
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营养价值淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优...
4个回复 2025/1/10 11:36:07
蒜苗可以炒土豆丝吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/15 20:25:31
干牛肉可炒土豆丝吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:58:38
女怀孕两月早上吃的是米汤带炒土豆丝菜对胎...【即问即答】
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你好，怀孕期间吃米汤带炒土豆丝菜对胎儿屎没有影响的，你不必太过于担心。建议期间注意饮食清淡，禁辛辣刺激的食物，同时注意适当的加强其他营养，期间注意定期做好孕检工作，有问题上述到医院就诊治疗。
5个回复 2017/7/6 6:44:49
蛋炒土豆丝热量高吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:44:32
吃烤鱼的干锅可以炒土豆丝吗？【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:38:18
怀孕两月早上吃的是米汤带炒土豆丝菜对胎儿有影响吗【即问即答】
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你好，这种情况对胎儿是没有影响的。平时早餐建议你多吃些营养丰富的食物，多吃些鸡蛋、瘦肉，喝些纯牛奶、豆浆等。饭后一两个小时后吃些水果。
1个回复 2018/8/1 15:52:38
板栗、胡萝卜与鸡同烧，能和炒土豆丝同吃吗？【即问即答】
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这个情况是可以的没事的
2个回复 2025/1/23 12:01:05
炒土豆丝是高热量吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:37:45
刨妇产的孕妈妈能不能吃豆油炒土豆丝【即问即答】
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剖腹产后的女性，不建议马上吃太多的这些饮食。一般的情况往往是在三天后可以吃的。刚开始吃些清淡的饮食即可。按照医嘱来饮食。
1个回复 2018/8/1 15:52:38
剖腹产的孕妈妈能否吃豆油炒土豆丝【即问即答】
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剖腹产的孕妈妈在饮食方面需要特别注意。能否吃豆油炒土豆丝，取决于产后的时间、身体恢复情况等多种因素。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。1.产后时间：通常在产后三天内，肠胃功能较弱，不建议吃。三天后，身体逐渐恢复，可适量食用。2.消化功能：若术后消化功能尚未完全恢复，出现腹胀、便秘等，应暂缓食用。3.营养需求：豆油炒土豆丝能提供一定能量和营养，但相对单一，应搭配其他...
1个回复 2024/8/5 13:33:57
男人食用韭菜可壮阳【资讯】
韭菜中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，显著预防习惯性便秘。土豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质。中医认为，土豆性平味甘，具有健脾和胃、消炎解毒、缓急止痛、通利大便等作用。此外，土豆中的膳食纤维，食用后有饱腹感，有助减肥。韭菜炒土豆丝搭配少许猪肉丝，非常适合脾胃虚弱的老人食用，有助于胃肠蠕动，改善胃部不适。提示：韭菜炒土豆丝的具体制作方法：1、土豆500克处理干...
营养食材2017-06-26
男性食用韭菜可壮阳【资讯】
韭菜富含维生素C、胡萝卜素及丰富的微量元素，如钾、钙、镁、硒、铁等，韭菜能温肾补虚，行气活血，散淤解毒，调和五脏。韭菜在药典上有“起阳草”之称，男性食用有壮阳作用。韭菜中含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，显著预防习惯性便秘。土豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质。中医认为，土豆性平味甘，具有健脾和胃、消炎解毒、缓急止痛、通利大便等作用。此外，土豆中的膳食纤维，食用...
营养食材2017-06-26
求最有效减肥食谱【即问即答】
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减肥食谱一： 早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个 中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗 晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗 减肥食谱二： 早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把 中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗 晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
1个回复 2018/6/20 10:39:15
经常吃炒土豆丝是否会导致发胖？【即问即答】
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经常吃炒土豆丝是否会胖，取决于多种因素，如摄入量、烹饪方式、搭配食物、个人体质、身体活动量等。 1.摄入量：若每次食用量过大，超过身体所需能量，就可能导致热量堆积，增加发胖风险。 2.烹饪方式：如果炒制时使用大量油脂，会使土豆丝的热量大幅增加，容易发胖。 3.搭配食物：如果总是搭配高糖、高脂肪的食物，也容易导致总体热量超标而发胖。 4.个人体质：不同人的基础代谢率不同，代谢慢的人相对更容易因摄入热...
1个回复 2024/11/29 14:35:00
冠心病吃什么？【资讯】
根据多年的调查总结得知：冠心病与我们的日常饮食有这密切联系。下面，我们来了解下：冠心病吃什么？由于该病的主要发病原因是每日膳食养分不平衡，饱和脂肪酸过高、热量过高和纤维素太少，其保健膳食的要点：1、胡萝卜系列菜肴。胡萝卜具有降压、强心、降血糖等作用。如：油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜、油炒胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝，胡萝卜水代茶饮，胡萝卜酱代果酱，胡萝卜汁代果汁饮。2、麦芽油。用小麦胚芽为原料制成，可防治...
冠心病2017-02-13
哪些炒菜适宜加醋？哪些不适宜？【即问即答】
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好象听说是有这么一回事
5个回复 2025/1/22 10:36:29
怀孕两月早上吃的是米汤带炒土豆丝菜对胎儿【即问即答】
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你好，怀孕期间吃米汤带炒土豆丝菜对胎儿屎没有影响的，你不必太过于担心。建议期间注意饮食清淡，禁辛辣刺激的食物，同时注意适当的加强其他营养，期间注意定期做好孕检工作，有问题上述到医院就诊治疗。
4个回复 2017/7/10 12:52:06
那什么食物有祛湿祛热的功效呢【资讯】
洋葱炒土豆丝。洋葱性温、味甘甜，具有理气养胃、护脾养肾、化痰祛湿、利尿消肿的功效。土豆温和，有护脾养胃、排毒养颜的作用，秋季常吃洋葱土豆丝可起到祛湿祛热的作用。另外，大家需要注意的是洋葱土豆丝最好采取清淡的烹饪方法，有助于消化吸收，提高营养的吸收率。玉米炒瘦肉。玉米也是属于温性食物，有开胃护脾、利尿祛湿、化痰止咳的功效，瘦肉是良好的滋阴养胃的食物。秋季适量吃玉米炒瘦肉，补充人体必需的蛋白质和矿物质...
体质养生2017-05-16
孕妇血糖高能吃土豆吗【即问即答】
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土豆是一种淀粉含量非常高的蔬菜，而且它属于一种根茎类的蔬菜，在糖尿病的患者眼中得了糖尿病之后就不能再吃淀粉含量较高的食物了，否则会导致餐后血糖升得比较快。孕妇血糖高，可以适量的吃土豆丝，并且要讲究吃食的方法，不可以盲目的吃土豆。所以孕妇们要尽量吃炒土豆条或炒土豆丝，吃之前要用水浸泡。
2个回复 2023/3/15 17:34:16
