蒜泥拌驴肉是一款味道非常鲜美的菜肴，其主要材料就是驴肉和蒜泥。关于蒜泥拌驴肉的做法是比较多的，那么蒜泥拌驴肉的做法有哪些？接下来，本文就为大家介绍几种比较常见的做法，仅供大家参考。想要学做蒜泥拌驴肉这道菜的朋友不妨一起来看看哦！蒜泥拌驴肉的做法一材料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。做法：1、先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。2、再将大蒜去皮、去蒂及内膜，...

食材档案2017-09-27

食材：莴笋、大蒜、干红辣椒。制作方法：1、莴笋洗净去皮切丝；红辣椒洗净切小段；蒜切茸。2、蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。3、莴笋丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。4、锅中烧热油，爆香花椒后捞出；放入干辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀，美味爽口的蒜泥莴笋丝就做好了。

蔬果养生2017-08-17

“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上，第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平，与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系，比如，火锅中的蒜泥和葱等调料，就对胃癌起到了很好的预防作用。 吃火锅蘸蒜泥可防胃癌？ 在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上，第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于...

其他疾病2012-12-21

痛风通常能吃蒜泥，一般不会对病情的控制造成太大影响。痛风的发生与嘌呤代谢功能紊乱有关，所以饮食方面需要控制高嘌呤食物的摄入。蒜泥属于低嘌呤的食物，每100g蒜泥中大概含有嘌呤8.7mg，而且蒜泥在使用的过程中多数是作为菜肴的调味品，通常不会大量的食用，因此痛风患者通常能吃，一般不会对体内嘌呤的代谢造成影响。另外，蒜泥中维生素C以及硫化物的含量比较丰富，可以调节肝脏的功能，帮助体内的尿酸排泄。痛风发...

精编文章2023-09-05

蒜泥氧化变绿一般是可以食用的，这主要与大蒜中的含硫化合物在一定条件下发生反应有关。此外，蒜泥的保存条件、蒜泥的新鲜程度、是否添加了其他物质以及个人的体质和健康状况等也会影响其是否可食用。1.化学变化：大蒜中含有硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物，在蒜酶的作用下，经过一系列反应生成蓝色和黄色的色素，混合后呈现绿色。这种化学变化是正常的，不影响食用。2.保存条件：如果蒜泥在保存...

营养饮食2025-02-26

近日，网上热炒一则《吃火锅一定要蘸蒜泥可防胃癌哟》的文章，究竟大蒜是否真有此妙效？除了蒜泥之外，还有什么食物可以预防胃癌？吃火锅蘸蒜泥真的可防胃癌？在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上，第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点：重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平，与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系，比如，火锅中的蒜泥和葱等调料，就对胃癌起到了很好的预防作用。由中国...

胃癌2014-12-06

要想实现优生优育，在孕期就要开始准备了，所以在备孕时期的你，一定要注意自己的饮食，下面我们就给大家介绍一款适合孕前食用的营养美食：蒜泥菠菜 主料：菠菜350克 调料：大蒜12克盐2克味精5克色拉油50克 制作工艺 1.大蒜除去皮和两端，剁成蒜泥;菠菜去老叶，洗净。 2.炒锅放在火上，下油加热至五成热，下蒜泥，炒出香味，放菠菜，烹调料，快速翻炒至菠菜断生后起锅装盘即成。 菜品口感蒜泥...

孕前保健2011-08-15

秘制凉拌菜炝拌翠笋丝的做法材料：莴笋、蒜泥、花椒调料：盐、鸡精、辣椒油做法：1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上。2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将1中的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。

食材档案2017-07-25

用料：排骨蒜瓣；老姜葱；盐生抽；料酒风味豆豉；香菜；做法：1、蒜瓣剥好。2、切碎。3、排骨记得剁小块点，洗净沥水。4、入锅，放姜片，葱段，蒜瓣。5、少许料酒。6、一点点盐。7、少许清水8、煮排骨；9、蒜瓣、葱段、一片姜片，放适量清水，入料理机打成汁；10、香菜切碎。11、蒜姜葱水倒到小锅子里。12、放适量风味豆豉。13、加热，只要一开就关火，不用多煮。14、调料汁倒到碗里，放适量生抽。15、煮好的...

食材档案2017-11-06

蒜泥氧化变绿一般是可以食用的，这主要与大蒜中的含硫化合物在蒜酶作用下发生反应有关，也可能受温度、光照、酸碱度等因素影响。但如果蒜泥出现异味、发霉等情况，则不建议食用。1.大蒜中的化学变化：大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶等物质，当大蒜被捣碎后，蒜氨酸在蒜酶的作用下会发生化学反应，生成蒜素等物质，这些物质进一步反应可能导致蒜泥变绿。2.温度的影响：在较高温度下，蒜泥中的化学反应可能加快，使得变绿现象更明显。但...

营养饮食2025-02-21

大家在平时的饮食中，基本每天都安排的有素菜，素菜往往能提供很多的微量元素的，下面向大家介绍的一道菜就是蒜泥菜心，很多人是吃过的，但是具体的对于它的做法往往并不是很熟悉的，对于大家比较感兴趣的问题，就给大家详细的介绍，想要了解的朋友们赶紧过来看看吧。用料：菜心2捆调料：蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精蒜蓉菜心做法：1、菜心洗净备用，不用切。2、蒜拍碎切末，热油，6成热时放入花椒、干辣椒，爆香撇出，蒜末与菜...

食材档案2017-09-25

冬天来临，气温下降，不少朋友的免疫力下降，这样很容易患上一些疾病。因此，我们在生活中应该要合理地调整饮食，这样才能吃得健康吃得营养。其实，要想均衡饮食，就要懂得一些饮食小技巧，譬如说，使用啤酒蒜泥腌肉能够减少致癌物。相信很多朋友都知道，虽然煎炸、烧烤类的食物比较好吃，但是这类型的食物是不利于健康的，含有很多致癌成分。那么，吃这类型食物怎么样才能吃得健康呢？不可否认，肉类烧烤后产生的致癌物多达17种...

食材档案2017-10-11

用料：五花肉、葱、姜、大蒜、白酒、盐、香油、糖、大料花椒做法：1、五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片2、准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒3、将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右4、关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片5、大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥6、加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油7...

食材档案2017-10-09

蒜泥氧化变绿一般是可以食用的，这主要与大蒜中的含硫化合物、蒜酶、温度、酸碱度以及存放时间等因素有关。1.含硫化合物：大蒜中含有丰富的含硫化合物，如蒜氨酸等。在蒜泥被加工的过程中，细胞结构被破坏，蒜氨酸与蒜酶接触，发生化学反应，产生一些有色物质，这可能导致蒜泥变绿。2.蒜酶作用：蒜酶是促使大蒜变色的关键酶类。蒜酶的活性在一定条件下会促使大蒜中的物质发生转化，从而引起颜色变化。3.温度影响：温度对蒜泥...

营养饮食2025-02-11

蒜泥黄瓜片材料：黄瓜----1根大蒜----5瓣调味料：盐-----1/4小匙陈醋---1大匙生抽---1小匙香油---1大匙蒜泥黄瓜片的做法：1、将黄瓜冲洗干净。2、将整条黄瓜从中间切开成两半。3、取半边黄瓜在尾部斜着切开一小块，再沿着斜切面开始切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完。4、将切好的黄瓜片摆入盘中。5、大蒜切成末，和盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。6、将调好...

蔬果养生2017-08-17

材料：中型土豆2个香椿100克大蒜半头花椒粉适量米醋适量盐适量熟油适量也可以放辣椒油但是最好不放香油以免盖住香椿的味道。做法：1、将土豆切成细丝，或者用刨丝器泡成细丝2、锅放清水烧开放入土豆丝，土豆丝稍微变透明即可捞出，放凉水中过凉捞出挤去多余水分3、将香椿洗干净也放入沸水中汆一下捞出在凉水中过凉挤去多余水分切成细末4、将香椿细末放入碗中，再放入蒜泥（一定要用蒜泥，不要用刀切过的蒜末，蒜的味道出不...

食材档案2017-07-27

早泄的治疗秘方1、鸡睾丸：鸡睾丸适量，白酒、醋、蒜泥适量。选择鸡冠红大、毛色浓艳、翅大身高的公鸡，屠杀后，取出睾丸浸入白酒中，再取出烤黄备用。食用时可蘸酒、醋和蒜泥，隔晚服1次，每次1对。主治阳痿、早泄等症。2、红参熟地汤：红参10g，熟地30g，黄芪25g，白术15g，巴戟15g，山茱萸10g，柏子仁10g，五味子5g，远志5g，肉桂5g，枸杞15g，乌药15g。水煎服，每日1剂，早晚分服，1周...

早泄2016-12-02

凉拌菜谱：蒜泥凉拌肉的做法红烧肉、炒肉丝、大肉圆……如果你都吃腻了，不妨试试带皮的瘦猪肉做的凉拌菜。原料：带皮的瘦猪肉、葱、蒜、盐、味精、花椒油、麻油、白糖、生抽、红油辣椒做法：1，带皮的瘦猪肉刮皮、去毛后，下清水锅，淋少许料酒焯水。2，将焯水后的肉洗净，换一锅清水，加葱、姜、料酒、水煮到熟，拿出来冷却。3，蒜拍成极细的蒜蓉泥，葱切斜段待用。4，猪肉切片入碗，入所有调配料适量拌匀即可。【小贴士】红...

食材档案2017-07-25

蒜泥白肉的做法1、主要原料和调料，注意后尖（坐地肉形态），肉质非常紧实，这样煮完后才好片成片儿。2、猪肉冷水下锅，加入八角花椒桂皮香叶葱姜加饭酒煮制，开锅撇沫，然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右，这个也得看肉的大小和厚度了，自己掌握吧。3、煮够时间用筷子扎一下不冒血就是熟了，然后再煮五分钟关火，接着泡会儿，让肉再吸点汤汁，这样肉不会柴，趁这功夫干点别的。4、是熬红酱油，酱油就是咱们北方的酱油，不...

蔬果养生2017-08-17