专家讲解：黄酒“妙”处（图） 黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种： 干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G／L。口味醇和、鲜爽、无异味。 半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵...

中华美食2011-07-08

6款美食是对付遗精的利剑：1、淮山药60克，米酒少许。淮山药研末加水适量，煮熟后调入米酒1～2汤匙，温服。主治肾虚遗精。2、韭菜子10克，黄酒适量。韭菜子水煎，黄酒送服，每日2次。主治无梦遗精。3、银耳30克，百合30克，粳米50克。银耳、百合洗净，同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。滋阴益肾，适用于遗精，并伴心悸烦热，夜寐不安者。4、核桃仁20克...

性生理2017-07-28

中秋节吃喝黄酒的时节，黄酒是我国最传统的酒类，你是否了解呢？黄酒不仅口感独特，还有很多意想不到的好处。今天，就来一起看看要如何选购黄酒，以及黄酒都有哪些功效吧。什么是黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒...

食材档案2016-09-15

料酒是烹饪用酒的称呼，市场上除了有料酒，还有一种黄酒经常出现在人们的视线之中。料酒和黄酒有什么区别？黄酒也可以当做料酒用来烹饪吗？ 一、关于料酒和黄酒1、料酒料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。料酒的主要作用是烹...

食材档案2017-11-20

黄油的功效有哪些呢？一般而言，女性不宜饮酒，但因黄酒的功效非常多，且副作用也相对较少，所以还是能适当饮一些的。那我们一起来看看黄酒的功效有哪些吧。   1.活血祛寒 我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防...

女性营养2012-04-28

在我国的古代，有端午节喝雄黄酒的习俗。在现如今看来，雄黄酒究竟能不能喝呢？首先，我们要知道雄黄酒的成分是怎样的，对人体是否有危害，否则误喝了雄黄酒就会造成生命的危险哦。接下来，就来一起了解了解吧。什么是雄黄酒雄黄酒，用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，汉民族传统节日端午节的饮品。雄黄酒需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇...

营养误区2015-06-18

中秋节吃喝黄酒的时节，黄酒是我国最传统的酒类，你是否了解呢？黄酒不仅口感独特，还有很多意想不到的好处。今天，就来一起看看要如何选购黄酒，以及黄酒都有哪些功效吧。什么是黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒...

健康知识2016-09-18

治疗贫血试试饮食疗法黄酒核桃肉膏核桃肉500克，黄酒150毫升，红糖适量。将核桃肉捣碎，装入锅内，加入黄酒、红糖，封严，上笼蒸一小时即成，不拘时用白开水冲服。可补肾养血，润肠通便，适用于贫血，症见肾虚腰腿酸痛、大便燥结等。乾坤膏当归、熟地黄、黄芪、党参各120克，桂圆肉、枸杞、胡麻仁、肉苁蓉各60克，蜂蜜适量。将上述诸药择净，同入锅中，加清水适量，浸泡片刻，水煎取汁，共煎3次，3次药液合并，文火浓...

其他疾病2017-06-12

可以。黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物...

厨具与烹饪2017-10-12

黄酒有养肠胃、暖身的功效，而有人认为感冒时喝黄酒能发汗治感冒，这是真的吗？那么感冒能喝黄酒吗？其实感冒时的饮食禁忌有很多，你要注意不能乱吃哦！一、感冒能喝黄酒吗黄酒是我国最古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量仅为15%—16%，是比较理想的酒精类饮料。它含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，这在...

感冒2017-08-03

黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。想要了解更多黄酒的作用，请关注家庭医生在线。【黄酒的功效与作用】黄酒...

中药大全2015-01-26

女性肾虚吃什么补肾？肉苁蓉乌龟汤原料：乌龟1只（约1000克），肉苁蓉150克，覆盆子100克，精盐、黄酒各适量。做法：①用清水把肉苁蓉、覆盆子清洗干净，放入凉开水中浸泡1小时。注意，凉开水中要放少量的盐。②把乌龟去内脏、去头足，洗净，用开水烫去膜。③将连壳龟肉、肉苁蓉、覆盆子连淡盐水一起放进锅中，加入适量的清水，用大火烧开，加盐和黄酒，再改用小火炖至龟甲散开、龟肉熟烂即成。功效：滋阴壮阳，补肾。...

日常保健2017-04-28

黄酒和白酒在我们国家都是常见的酒类。其中白酒在各种饭局中是必不可少的一种酒，而黄酒则越来越被大部分的人群作为日常养生酒的一种。黄酒与白酒在酿造工艺、口感、和酒精度上都是有很大的差异的。下面就为大家具体的介绍一下黄酒与白酒的区别都有哪些，我们一起来了解一下。黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为...

食材档案2017-11-20

黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒有什么功效？黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用...

中药大全2017-03-13

喝过黄酒的人都知道，红酒和其他的酒类不同。在喝完黄酒以后，肠胃都会觉得很舒服，而且食欲也会大增，所以很多人都喜欢在食欲不振的时候喝一点黄酒。但是，需要注意的是黄酒毕竟是酒类还是不能喝太多的黄酒，因为如果喝太多的话，肠胃不仅不会感到舒服，身体还会受到很多的影响。黄酒其实对人体来说有很多的功效，也正是因为这些功效，才让黄酒下肚之后会让人的肠胃觉得很舒服。首先，黄酒会促进人的食欲，黄酒中含有丰富的锌。大...

营养饮食2018-05-22

我和老朋友的杭州之旅，仿佛是一场黄酒的探索之旅。这个典型的北方人，面对南方这碗金黄色的琼浆，由陌生到喜欢，简直是打开了新世界的大门。在饮用黄酒的过程中，我发现它对我的身体产生了一些积极的影响。一、黄酒的多重养生好处1.活血化瘀：黄酒中的乙醇能迅速被人体吸收，帮助身体扩张血管、促进血液循环。2.促进消化：黄酒中的氨基酸和维生素B族能有效刺激胃液分泌，加上其中的酵母菌和其他微生物，有助于食物的分解和吸...

健康笔记2024-03-18

1、黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。2、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21种之多，且含8种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg...

中医养生2017-11-06