紫苏，又叫苏子，《说文》载：苏，桂荏也。从草，稣声。在农村，很多人家的房前屋后、田间地头，经常会看到紫苏的身影，一年生本草。茎方形，叶两面或背带紫色，夏季开红或淡红色花，茎、叶、种子皆可入药，嫩叶古用以调味，种子可榨油……紫苏全身都是宝功效多多紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，它全身都是宝。紫苏叶紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞...

食材档案2017-04-17

鸭的脂肪带有一种香味，所以在爆炒的时候要将其炒至油分溢出。今天介绍的菜式将白贝与鸭肉结合，白贝的鲜味与鸭肉的香味产生了互动，令菜式的口味产生个性。材料：光鸭半只，白贝200克，姜片、拍蒜各15克，盐、胡椒粉、柱侯酱、蚝油、米酒、紫苏各适量。做法：光鸭处理好洗净斩件备用，白贝洗净飞水沥干水分后备用。开锅下油，爆香姜片，放拍蒜和鸭肉，大火翻炒片刻，转中火炒至鸭肉的油分溢出，溅米酒，下适量水、紫苏、柱侯...

营养食材2017-06-22

紫苏有发汗、散寒、退热作用，风寒感冒的人宜食。若气虚的人风寒感冒时，宜用紫苏叶同大米煮成稀粥食用。由于紫苏所含的特有的香气是紫苏乙醛，即紫苏精油，易于挥发，煮紫苏粥时宜在稀粥临熟时加入紫苏叶10克，稍沸即可，不宜久煮。用紫苏嫩叶加大葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜，有开胃和预防感冒的功效。原料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐。制法：放油烧开，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。...

食材档案2017-08-18

都说厨房是药房，这是强调食疗，其实我们每个人家里还有一个地方是自带的老中医药案台，那就是阳台，而这阳台上，最要种的，就要数紫苏了~紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药。只需要几片紫苏叶就可以改善菜肴的风味，好吃又养生。紫苏全身都是宝紫苏是药食两用的一种植物，有行气和胃的功效。春天食用紫苏叶，有助于阳气升发，而夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用，具有和胃...

药膳养生2017-03-15

孕妇感冒食谱一：紫苏叶汁食材：紫苏叶50克、杏30克、苹果150克、柠檬200克做法：1、将紫苏叶择去杂物，去老叶、黄片，清水洗净，控干，用刀切成碎末；2、把杏、苹果、柠檬洗净，去皮，去核，磨碎，与紫苏叶碎末一起，挤压出汁；3、将叶和果汁直接放入水杯内，再挤入柠檬汁即可。孕妇感冒食谱二：姜糖苏叶甜茶食材：紫苏叶6克、姜3克、赤砂糖15克做法：1、先把紫苏叶、生姜洗净，生姜切成丝；2、将紫苏叶、生姜...

药膳食疗2017-11-03

准妈咪的健康就是宝宝的健康，为了宝宝的健康准妈咪一般都不会选择吃药的方式治疗感冒。如果妈咪感冒了怎么办呢？孕妇感冒食谱一：紫苏叶汁食材：紫苏叶50克、杏30克、苹果150克、柠檬200克做法：1、将紫苏叶择去杂物，去老叶、黄片，清水洗净，控干，用刀切成碎末；2、把杏、苹果、柠檬洗净，去皮，去核，磨碎，与紫苏叶碎末一起，挤压出汁；3、将叶和果汁直接放入水杯内，再挤入柠檬汁即可。孕妇感冒食谱二：姜糖苏...

感冒2017-04-26

紫苏梗行气宽中，行气止呕良药，兼有理气安胎之功效。那么喝紫苏梗水保胎吗？喝紫苏梗水保胎吗建议你在怀孕早期不要随便的服用药物，以免对胎儿产生不利影响，如果想保胎，可以吃一些维生素e或者是黄体酮之类的，平时注意营养的搭配还有休息，定期的去医院做产检。紫苏梗行气宽中，行气止呕良药，兼有理气安胎之功效。紫苏梗加鸡蛋加红枣煮水，这是补气养血又安胎的，是孕妇很好的食谱。所以孕妇喝紫苏梗水可以保胎。但必须在咨询...

女人2017-05-18

医学指导：广东省中医院临床营养科何盈犀秋季是螃蟹生长最好的时期，此时的蟹肉厚肥嫩，味道极好。大家在烹饪蟹食时可多加鲜姜、葱、紫苏等，或者在吃完蟹后喝一碗红糖姜茶，既可减少螃蟹的寒凉之性，也可解虾蟹毒。螃蟹除了熬汤，还可以清蒸、爆炒，但不建议生吃，也不建议吃死蟹，同时在吃蟹的时候，不要吃内脏。今天就推荐大家一道螃蟹的汤类食谱，豆腐螃蟹汤。豆腐螃蟹汤材料：螃蟹1~2只，虾10只，豆腐300克，节瓜1个...

食谱推介2015-09-26

紫苏是一味常见的药食两用的药材，餐桌上有紫苏鸭、紫苏焖鱼等。紫苏除食用之外，它更是一味常用的中草药。在农历二三月采摘紫苏嫩叶直接做菜、做汤等食用，由于紫苏具有行气和胃的功效，春天食用紫苏叶有助于阳气升发；而夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用，有和胃消胀的功效。广东省中医院主任医师池晓玲说，紫苏全身都是宝，叶子称为紫苏叶、梗称为紫苏梗、种子称为苏子，三味都是常...

药膳食疗2015-06-05

紫苏炒田螺紫苏有发汗、散寒、退热作用，风寒感冒的人宜食。若气虚的人风寒感冒时，宜用紫苏叶同大米煮成稀粥食用。由于紫苏所含的特有的香气是紫苏乙醛，即紫苏精油，易于挥发，煮紫苏粥时宜在稀粥临熟时加入紫苏叶10克，稍沸即可，不宜久煮。用紫苏嫩叶加大葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜，有开胃和预防感冒的功效。原料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐。制法：放油烧开，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅...

食材档案2017-08-22

紫苏是一种常见的植物，但是有些人对它可能并不了解，所以了解紫苏是什么，怎么辨认紫苏，并且清楚紫苏对人体的功效也是非常有用的。紫苏全身都是宝带你认识紫苏紫苏在草本植物中属于唇形科，它的特点是会散发出独特芳香，它的叶片是椭圆的，但是一般都是卷缩蜷曲的。紫苏其实是中国的古老植物，它自古就生长在中国，是土生土长的中国植物，它主要用于药用，食用，油用以及香料等方面，紫苏的全身都是很有用的宝贝，它的叶子、果子...

营养饮食2018-09-07

紫苏是我们日常生活中较为常见的一种药食同源的食物，它既可以当菜肴又可以要用，下面我们就来详细了解下：紫苏叶泡水喝的功效紫苏叶可以行气和胃、解表散寒，下面我们就来详细了解下紫苏的功效和作用：首先，紫苏可以缓解海鲜过敏症状。鱼虾蟹的高蛋白让不少人出现过敏反应，这个适合可以尝试用紫苏叶煎服，或者是和生姜一起熬汤服用，可以有效减轻海鲜会过敏症状。如果是因为海鲜不新鲜导致的海鲜中毒，可以直接生吃紫苏叶，如此...

中医方剂2018-01-26

1、大蒜蒜是很好的祛湿食材。可以多吃蒜苗，夏天做菜的时候可以多加蒜蓉调味，做瘦肉粥或是肉骨粥等荤粥品的时候可以加点蒜瓣，炖汤则可以加点大蒜。2、生姜姜也是祛湿良品，平常做菜肴可以适当加些姜蓉姜片调味，也可以做子姜为主食材的菜肴（姜爆鸭、子姜炒肉片、子姜炖牛肉等），常水中作业的人群则建议常喝甜酒姜汤。紫姜的祛湿效果最好，建议食用紫姜。3、紫苏紫苏是调味香料，也是祛湿良品。做鱼类、贝壳类、海鲜、田螺等...

养生常识2017-11-02

紫苏叶是一种比较常见的中药材，它可以缓解风寒感冒，许多家庭都会拿来泡水喝。但是，如果不懂得紫苏叶泡水喝的一些禁忌，反而于身体无益。紫苏叶泡水喝可治感冒紫苏叶主要是用于解表散寒，行气和胃。紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高。中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况，那么就可以服用紫苏叶。除此之外，如果女性在怀孕期...

药膳食疗2017-03-09

紫苏叶和紫苏梗都具有一定的药用价值，尤其是把紫书和茯苓、陈皮、鸡内金一起配成药液使用，特别适合于妊娠呕吐、胎动不安的患者，紫苏给人们带来意想不到的效果。怎么正确食用紫苏？有哪些食疗偏方？1、凉拌紫苏叶需要300克紫苏叶，两克盐、味精，五克生抽酱油和芝麻油，把紫苏叶洗干净去除杂物，放在开水里焯几分钟捞出来，再使用清水清洗一遍把水分沥干备用；紫苏叶用刀切成小段直接放在盘子里面，加入酱油、麻油、味精、精...

药膳食疗2018-09-10

说到紫苏叶，对于我们很多人来讲，都不陌生。虽然有很多人都说吃紫苏叶好，但是不知道怎么个好法，也不知道如何吃才好。那么我们就需要对紫苏叶进行适当的了解。紫苏叶，别称苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏、子苏，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫...

食材档案2018-02-01

  紫苏是中国的传统中药，其性辛、温，归肺、脾二经。可发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。主要用于治疗风寒感冒、脾胃气滞及进食鱼蟹导致的腹痛、腹泻，还能宽胸利膈、顺气安胎等。紫苏茎叶清香扑鼻，嫩叶可生食、做汤或煎炒。我国食用紫苏的历史相当悠远。明代李时珍言：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月做熟汤饮之。”近年来研究发现紫苏有以下新用途：抗癌紫苏油可明显抑制化学致癌剂...

食材档案2010-03-24

鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸，营养丰富，能提高对感冒的免疫力。鸡肉中还含有特殊的化学物质，这种物质有增强鼻咽部血液循环和鼻腔黏液分泌作用，对保持呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有很好的效果。 9个月宝宝食谱青梅鸡汤 食谱原料 主料：木瓜70克、鸡腿100克 辅料：梅子10克、姜2克 制作方法 1。青木瓜洗净后切成小块。 2。鸡腿洗净去皮，剁成小块。 3。鸡块放入开水中氽烫...

营养食谱2012-07-20

韩国女孩子给大家的印象大都是人美、皮肤好、身材好。这难道是跟其盛产泡菜、吃泡菜有关系？有没有关系我们不太清楚，但今天要给大家推荐减肥食谱确实来自于韩国的泡菜。四款泡菜减肥食谱：一、黄豆芽泡菜汤87大卡材料：白菜泡菜50g，黄豆芽70g，清汤汤块1/2块（2g），水300cc，葱3g，酱油适量，麻油适量，白芝麻小茶匙1/2。做法：将水倒入锅中，加入清汤汤块后煮沸。黄豆芽水洗后沥干。泡菜切丝，葱切成葱...

食材档案2017-09-26

紫苏菊花茶的泡法材料：紫苏叶3克，野菊花3克，干薄荷叶3克。泡法：1、准备一个玻璃杯，将紫苏叶和薄荷叶分别撕碎，与野菊花一同放入杯中。2、倒入沸水直至没过茶叶，5秒内倒出茶汤以润茶，然后再次冲入沸水，浸泡约3-5分钟左右即可饮用。紫苏菊花茶的功效1、紫苏叶：口感辛辣有发汗的作用，含有的挥发油、黄铜类、酚酸类等成分有抗菌消炎、抗过敏的功效。2、野菊花：具有清热解毒、疏风平肝和消炎消肿的功效。3、薄荷...

药膳养生2017-03-14

紫苏菊花茶的泡法材料：紫苏叶3克，野菊花3克，干薄荷叶3克。泡法：1、准备一个玻璃杯，将紫苏叶和薄荷叶分别撕碎，与野菊花一同放入杯中。2、倒入沸水直至没过茶叶，5秒内倒出茶汤以润茶，然后再次冲入沸水，浸泡约3-5分钟左右即可饮用。紫苏菊花茶的功效1、紫苏叶：口感辛辣有发汗的作用，含有的挥发油、黄铜类、酚酸类等成分有抗菌消炎、抗过敏的功效。2、野菊花：具有清热解毒、疏风平肝和消炎消肿的功效。3、薄荷...

药膳养生2017-03-17

紫苏菊花茶的泡法材料：紫苏叶3克，野菊花3克，干薄荷叶3克。泡法：1、准备一个玻璃杯，将紫苏叶和薄荷叶分别撕碎，与野菊花一同放入杯中。2、倒入沸水直至没过茶叶，5秒内倒出茶汤以润茶，然后再次冲入沸水，浸泡约3-5分钟左右即可饮用。紫苏菊花茶的功效1、紫苏叶：口感辛辣有发汗的作用，含有的挥发油、黄铜类、酚酸类等成分有抗菌消炎、抗过敏的功效。2、野菊花：具有清热解毒、疏风平肝和消炎消肿的功效。3、薄荷...

药膳养生2017-03-20

紫苏菊花茶的泡法材料：紫苏叶3克，野菊花3克，干薄荷叶3克。泡法：1、准备一个玻璃杯，将紫苏叶和薄荷叶分别撕碎，与野菊花一同放入杯中。2、倒入沸水直至没过茶叶，5秒内倒出茶汤以润茶，然后再次冲入沸水，浸泡约3-5分钟左右即可饮用。紫苏菊花茶的功效1、紫苏叶：口感辛辣有发汗的作用，含有的挥发油、黄铜类、酚酸类等成分有抗菌消炎、抗过敏的功效。2、野菊花：具有清热解毒、疏风平肝和消炎消肿的功效。3、薄荷...

药膳养生2017-03-23

最近，我在准备一顿中式晚餐时，对两种常用的香料——苏叶和紫苏叶产生了好奇。它们在烹饪中经常被提及，但我对它们之间的区别并不十分清楚。于是，我开始研究这两种叶子的外观、气味、功效，以及它们在烹饪和治疗上的应用。一、苏叶与紫苏叶的外观和气味差异1.苏叶：(1)外观：叶片较小，颜色偏绿。(2)气味：具有独特的清香，较为温和。2.紫苏叶：(1)外观：叶片较大，带有紫红色。(2)气味：香气更浓，有独特的辛辣...

健康笔记2024-04-11

紫苏是一种药食两用的食物，既是中药也是蔬菜，其中生活中不少人喜欢将它制作成菜肴吃。下面我们就来了解下紫苏的功效和作用：紫苏营养价值极高一般来说，紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素B10.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克...

药膳食疗2017-08-28

第一：生姜红糖茶材料：生姜、红糖做法：将两种材料准备好之后用开水进行冲泡，然后代替茶水进行饮用。功效：具有很好的驱散风寒的作用，非常适合风寒感冒的患者服用。第二：葱白粥材料：葱白、生姜、糯米、食醋做法：将生姜捣烂，糯米洗干净之后放入锅中熬粥；等到粥熬好之后加入捣烂的生姜、葱白还有米醋，搅拌均匀之后就可以服用了。功效：能够很好的驱散风寒，还能够促进风寒感冒患者快速恢复健康，远离疾病。身体健康的人群服...

药膳食疗2017-11-02