紫米为什么会掉色呢？我们会发现买回来的紫米在淘洗的时候会出现掉色的现象，这是正常的吗？还是我们购买了劣质的紫米呢？在这里，小编就来为大家解答一下紫米会掉色的原因是什么，一起来看看吧。紫米的营养价值补中益气、健脾养胃、止虚汗紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾...

营养搭配2015-01-21

制作材料：紫米100g，干桂圆10个。制作步骤：1、紫米事先用清水浸泡2个小时，干桂圆去壳取肉。2、将浸泡后的紫米倒入粥锅中，锅中加入适量清水，大火烧开。3、烧开后放入桂圆肉，转中小火继续熬煮。4、熬煮至粥变浓稠、软烂时即可盛出食用。粥谱小贴士：1、紫米比较难煮熟，建议事先浸泡一段时间。2、紫米桂圆粥可依据自己喜好加入白糖调味。

食材档案2017-11-13

紫米饭的升糖指数一般在50-70之间，通常不算高，血糖高的人建议定期到医院检查血糖，根据检查结果在医生的指导下对症处理。紫米饭属于粗粮食物的一种，是用紫米加工制作而成，外观为紫色，味道微甜，但紫米饭的升糖指数并不高，一般在50-70之间。但紫米饭的升糖指数会受到烹饪方法、食物组合等因素影响，在做紫米饭的过程中，如果加入了白糖或其他含糖高的食物，会增加紫米饭的升糖指数，所以对于血糖高的人，在做紫米饭...

精编文章2024-05-24

美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。研究人员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。 据悉，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛都有作用。大家可选取紫米煲粥煮饭。

健康生活2010-09-06

紫米四喜汤圆材料：紫糯米粉300克，肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克，白糖300克，熟猪油60克。做法：1、火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。2、将火腿丁及猪油、白糖充分拌匀，制成10个馅心。将花生未与猪油、白糖拌匀，作成10个馅心。芝麻未与猪油、白糖拌匀，制成10个馅心。莲蓉分成10份。3、紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂40个，逐个搓圆按扁。分别将4种馅心逐个包入...

食材档案2017-07-26

紫米饭健脾养胃，补中止泻。用于脾胃虚弱、脘闷不适、脾虚腹泻等，脾调养药膳，是孕前的一款好食谱。紫米饭-孕前食谱主料：糯米（紫）1000克；辅料：葡萄干50克；冰糖50克；制作工艺将紫米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。

预防保健2017-07-11

主料：紫米饭400克。配料：熟火腿、湿淀粉、水发冬菇各50克，水发虾米20克，鸡蛋4个，熟鸡脯肉100克。调料：精盐3克，味精2克，胡椒面11克，芝麻油50克，熟猪油1千克（耗100克）。（1）蛋液磕入碗内，下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁，放入紫米饭中，入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。（2）锅烧热，用肥膘抹锅，舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平，抹上一层蛋糊，放上紫米饭，压...

食材档案2017-08-24

孕妇贫血吃什么补血好？1、红糖桂圆紫米粥紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。2、凉拌黑木耳黑木耳泡发好之后洗净，然后在开水里焯一两分钟捞出，加芝麻油，生抽，醋，少许白糖调味就可以了。记得孕妇不能多吃，宜少量。3、炒猪肝猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可...

其他疾病2017-05-24

紫米桂圆粥的做法：制作材料：紫米100g，干桂圆10个。制作步骤：1、紫米事先用清水浸泡2个小时，干桂圆去壳取肉。2、将浸泡后的紫米倒入粥锅中，锅中加入适量清水，大火烧开。3、烧开后放入桂圆肉，转中小火继续熬煮。4、熬煮至粥变浓稠、软烂时即可盛出食用。

食材档案2017-11-08

孕妇贫血吃什么补血好？1、红糖桂圆紫米粥紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。2、凉拌黑木耳黑木耳泡发好之后洗净，然后在开水里焯一两分钟捞出，加芝麻油，生抽，醋，少许白糖调味就可以了。记得孕妇不能多吃，宜少量。3、炒猪肝猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可...

其他疾病2017-05-02

1、红糖桂圆紫米粥紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。2、凉拌黑木耳黑木耳泡发好之后洗净，然后在开水里焯一两分钟捞出，加芝麻油，生抽，醋，少许白糖调味就可以了。记得孕妇不能多吃，宜少量。3、炒猪肝猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可以出锅了。4、红枣汤煮...

其他疾病2017-04-27

紫米黑芝麻汤圆材料：汤圆粉、紫米、黑芝麻、糖。做法：1、紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。2、黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。3、锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

食材档案2017-07-26

孕妇贫血吃什么补血好？1、红糖桂圆紫米粥紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。2、凉拌黑木耳黑木耳泡发好之后洗净，然后在开水里焯一两分钟捞出，加芝麻油，生抽，醋，少许白糖调味就可以了。记得孕妇不能多吃，宜少量。3、炒猪肝猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可...

其他疾病2017-04-21

治疗贫血的食疗方法1、红糖紫米粥紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。功效：对贫血者有固本培元，补血养颜的功效。2、炒猪肝猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可以出锅了。功效：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生...

其他疾病2017-04-24

女性吃紫米会有哪些作用呢？爱美的女性在日常饮食中吃一些紫米是具有美容的作用的。与此同时，紫米的吃法也很简单，可以煮饭或者熬粥，都是可以在家自己来制作的方法。下面具体为大家介绍介绍吧。女性吃紫米的美容作用紫米，在明代李时珍的《本草纲目》中便有记载。文曰：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。紫米的功用众多，而近期有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物...

女性营养2015-11-19

原料：原味酸奶200克，面粉（最好是标准粉）50克，紫米面50克，鸡蛋一颗，葡萄干，桂圆干适量。做法：将白面和紫米面混合搅匀，打入鸡蛋，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状。将葡萄干和桂圆干洗净，切碎，倒入面粉糊中，再拌一下。在热好的不粘锅或者电饼铛上倒入一勺调好的面糊，小火焖至面饼表面起小泡，饼面有金黄色后，翻个面，再焖烤1分钟，一份热气腾腾，还有酸奶和谷物营养的紫米饼就做好了。小提示：1、用不粘锅或者电...

食材档案2017-11-20

食谱原料：主料：糯米（紫）100克，薏米100克，糙米50克；调料：冰糖20克。制作方法：1、紫米、薏仁、糙米分别洗净；2、将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；3、锅中加入约2000毫升冷水；4、将薏仁、紫米、糙米等全部放入；5、先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟；6、待米粒烂熟时加入冰糖调味，即可盛起食用。食谱类别：3-6岁宝宝食谱紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、...

营养食材2017-04-26

原料：白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花干少许。做法：1、白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时；2、将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟；3、将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟；4、待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形；5、将白糯米团放到紫糯米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米；6、全部紫米球做好后，即可装盘，撒少许桂花干做点缀。

食材档案2017-07-25

紫米饭能减肥，虽然热量不低，但饱腹感比较强。1、热量：100克紫米饭中热量达到353大卡左右，虽然热量不是很低，不过跟白米饭、面条和白馒头相比热量较低，适量吃并不会增加体重。2、饱腹感强：紫米饭中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维含量达到2%左右，能充盈肠道，扩大粪便体积，利于胃肠道蠕动；膳食纤维也能刺激消化液分泌，阻碍胆固醇吸收。3、含淀粉：紫米饭中含有淀粉，能为身体提供所需热量，减肥期间吃紫米饭无需...

泛健康文章2022-03-14

紫米和血糯米都具有丰富的营养价值和一定的保健功效，如提供能量、补充营养、促进消化、增强免疫力、预防疾病等。1.提供能量：紫米和血糯米富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能为日常活动和生理功能提供所需的能量。2.补充营养：它们含有蛋白质、维生素（如维生素B族）、矿物质（如铁、锌、镁等），有助于维持身体正常的生理功能和代谢。3.促进消化：膳食纤维含量较为丰富，能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。...

营养饮食2025-01-23

我遇到过各种各样的病例，其中有一个让我印象深刻。那是一个中年妇女，她因为长期食用紫米而患上了消化不良。她告诉我，她一直以为紫米是一种健康食品，所以每天都吃很多。然而，她并不知道，虽然紫米富含营养，但过量食用也会对身体造成伤害。紫米，又称为黑糯米，是一种富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分的食品。它的颜色深紫，是因为含有丰富的花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的...

健康笔记2024-03-17

核桃补脑食谱补脑食谱：琥珀核桃仁材料：熟白、黑芝麻各100克，核桃仁250克，植物油、白砂糖、苏打粉、盐各适量做法：1、用80℃的热水浸泡核桃仁10分钟，然后将核桃仁去皮备用；锅中倒入适量水，煮沸，加核桃仁、盐、苏打粉，煮5分钟后捞出沥干；2、炒锅倒入适量的清水，煮沸，加适量盐、核桃仁，然后再倒入少许植物油和白砂糖，开小火，要不停的搅拌防止粘锅，一直搅拌到水分挥发、糖汁变粘稠，然后盛出；3、再起锅...

蔬果养生2017-06-22