素鸡应该是大家比较熟悉的一种食物了，但是大家可不要以为它是鸡肉，其实它是一种素食，是用豆子做成的，但是味道和鸡肉的味道是差不多的，就是口感可能有一点点不一样，虽然它是用豆腐做成的，但是它的营养价值可是很高。很多的人都喜欢吃素鸡，因为它的味道是很好很鲜美的，而且因为它是豆制品做的，所以热量和脂肪都是非常低的，特别适合减肥以及健身的人食用，不会有什么其它的影响，而且它也是非常的营养的，含有很多的营养成...

营养指导2018-11-01

原料：素鸡一根、毛豆100克、腌好的雪菜一小颗、生姜5克、葱5克。调料：盐2克。做法1、素鸡一根切成片，雪菜切成末。姜切末，葱切末。2、锅中放油，油热后，倒入姜末，葱末。再倒入素鸡先小火炒香。3、然后加入毛豆和雪菜。4、加入适量的盐翻炒至毛豆熟即可。

食材档案2017-09-26

用料：大葱素鸡（豆制品）青椒盐；生抽料酒；做法：1、油热放入素鸡。2、翻炒几下就加入少许盐，豆制品早加盐让它出出水，会更加的软嫩好吃。3、继续翻炒至素鸡两面稍焦黄，然后加入生抽、料酒，拌匀。4、倒入大葱、青椒，翻炒至能闻到葱香味，立刻关火盛出。小贴士：素鸡尽量的买软一些的，若硬了也可以在加入生抽、料酒后，再加点水稍煮一会。

食材档案2017-07-28

冬菇素鸡炒肉的做法1、将素鸡肉切片，再焯水后沥干；同时把冬菇、红椒切片，猪肉分别洗净切片，备用。2、等到锅里的油烧开后，把肉片倒下去翻炒。3、爆香冬菇后，加如素鸡片、红椒片和调味料，炒至入味即可食用了。

食材档案2017-10-30

红烧素鸡是上海市传统的汉族名菜，属于沪菜系。红烧后的素鸡味道不错，做法也简单。做红烧素鸡放什么调料1、将素鸡卷切成块洗净备用。2、煎锅里放油烧至7成热。3、将素鸡放入锅里两面翻煎。4、煎至金黄色即可，盛出放入炒锅。5、放入酱油，盐、糖、姜、茴香和水，大火烧开，换文火慢炖15分钟。6、汤汁收至一半，就可以关火了。7、出锅装盘了。红烧素鸡的常见做法红烧素鸡做法一1、素鸡用油炸成焦黄状态。2、调一个碗汁...

食材档案2017-10-09

用料：素鸡（小）两只鹌鹑蛋10枚老抽若干生抽少许冰糖少许葱花少许五香粉（选用）少许做法：1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。2、素鸡切片备用。3、将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅。4、蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色。5、上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮。6、小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花...

营养食材2017-04-01

此菜营养丰富，香菇含用多种酶和18种氨基酸等多种营养素，具有益气、补虚、健脾和胃的作用。素鸡含丰富的蛋白质；蚕豆具有健脾、利尿消肿等作用，防止产妇身体发肿。原料：香菇10朵，豆制素鸡1只，生蚕豆150克，金针菜150克，香油、清水、盐、味精各适量。制作：1、将生蚕豆去壳洗净；香菇、金针菜泡软，素鸡切丝备用。2、锅置火上，放入香油烧热，加入素鸡轻炒数下，加入清水适量及香菇、蚕豆、金针菜一齐煮，待香菇...

食材档案2017-08-24

8月24日消息，美国快餐连锁巨头麦当劳公司23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。那么，中国消费者手里的炸鸡和汉堡，能不能吃呢？什么是抗生素鸡？抗生素鸡也就是速成鸡，速成鸡的生长速度可谓惊人，为了提高抗病力，肉鸡要被喂食多达11种药物；只要45天内不发病，肉鸡就能顺利地被送走屠宰，进而流入市场供人食用。速成鸡的讨论中关注生长激素但却忽视了抗生...

营养饮食2017-08-25

红烧素鸡什么时候放调料1、素鸡冲洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片。2、平底锅放油烧热（油稍多一点），放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。3、锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮。4、淋入料酒、酱油，放入多一点的糖，加足够的开水（可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里）烧滚。5、把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味。6、汤汁收到稍干，即可起锅。红烧素鸡的一般做法红烧素...

食材档案2017-10-09

配料：香菇10朵，豆制素鸡1只，生蚕豆150克，金针菜150克，香油、清水、盐、味精各适量。特色：此菜营养丰富，香菇含用多种酶和18种氨基酸等多种营养素，具有益气、补虚、健脾和胃的作用。素鸡含丰富的蛋白质；蚕豆具有健脾、利尿消肿等作用，防止产妇身体发肿。操作：1、将生蚕豆去壳洗净；香菇、金针菜泡软，素鸡切丝备用。2、锅置火上，放入香油烧热，加入素鸡轻炒数下，加入清水适量及香菇、蚕豆、金针菜一齐煮，...

女性营养2017-05-24

 老人补钙食谱大全牛血炖豆腐：豆腐与牛血（经加工的）固体结快切片，同炖。素鸡烧肉：素鸡250克，牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。香干大蒜炒肉丝：香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大...

预防保健2017-04-17

菜名：菜心炒素鸡主料：菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。配料：调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。做法：1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。2、素鸡切稍厚片。3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡...

食材档案2017-09-26

减肥期间可以少量吃素鸡，能为身体带来以下几个好处：1、热量低：素鸡属于豆制品，100克素鸡中热量达到192千卡左右，脂肪量达到12.5克左右，热量和脂肪并不是很高，所以减肥者可以少量吃。2、含蛋白质：100克素鸡中蛋白质含量达到16.5克，蛋白质含量并不低，在体内消化吸收时间长，能给人们一定的饱腹感，减少其他热量摄入。3、含多种微量元素：素鸡中含钙、铁和锌等多种微量元素和维生素，能维持新陈代谢，利...

泛健康文章2022-03-29

材料：湿面筋300克，鸡腿菇10个，植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。做法：①将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。②勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。③另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸...

食材档案2017-07-27

主料：素鸡翅；辅料：红黄彩椒青椒蟹味菇；调料：葱蒜干辣椒辣椒酱生抽盐糖；干锅素鸡腿的做法：1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟。2、彩椒和青椒各半个，清洗干净。3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。6、然后放入素鸡翅大火翻炒。7、放入适量生抽、...

食材档案2017-11-07

食谱原料：主料：柳松茸120克，黄花菜50克，油皮200克调料：盐3克，植物油50克工艺做法：炸。配菜专区：孕妇食谱；热菜；小吃的做法。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。2、水发柳松茸、金针菜切成段。3、锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。

食材档案2017-11-10

食谱原料主料：素鸡400克。辅料：冬虫夏草10克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，豌豆苗50克。调料：盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克。制作方法1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。2、将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。3、把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。4、将香菇片、冬笋片放在素鸡的中间，再把虫草、姜...

厨具与烹饪2017-11-01

1、最适宜的食物：（1）动物性食品：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等，黄鱼、鲞鱼、蛋类。（2）海藻类：海蜇、海带、紫菜、海参、海藻。（3）豆类：各类大豆制品，如豆浆、豆腐、素鸡等植物性食品。（4）新鲜深绿色和黄、橙色蔬菜、茄子。（5）水果：新鲜水果。（6）坚果类如：红枣、桂圆、核桃等。（7）粮食：各种粮食及其制品。2、尽量少吃的食物：（1）动物性食品：肥畜肉和肥禽肉，盐腌肉、鱼，烟熏制品如香肠、...

其他肿瘤2017-08-28

一、摄取高蛋白、低盐饮食每天都应摄取优质的蛋白质，例如家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、黄豆制品（如豆浆、豆腐、豆干、素鸡、豆包、干丝）等。这些食物以新鲜材料配合浓味的蔬菜，例如洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、黑枣、柠檬、醋、月桂叶等来料理，可以减少盐的使用量。二、进食足量的蔬菜水果蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高机体抵抗力，加...

其他疾病2017-05-05

刚刚生完小孩的你，该如何去补充一下营养呢？如何在月子里更好的恢复自己的身体呢？下面为你介绍一款月子食谱……月子食谱-素鸡香油汤配料：香菇10朵，豆制素鸡1只，生蚕豆150克，金针菜150克，香油、清水、盐、味精各适量。特色：此菜营养丰富，香菇含用多种酶和18种氨基酸等多种营养素，具有益气、补虚、健脾和胃的作用。素鸡含丰富的蛋白质；蚕豆具有健脾、利尿消肿等作用，防止产妇身体发肿。操作：1、将生蚕豆去...

月子2016-12-22

产妇菜谱--素鸡香油汤的做法配料：香菇10朵，豆制素鸡1只，生蚕豆150克，金针菜150克，香油、清水、盐、味精各适量。·特色：此菜营养丰富，香菇含用多种酶和18种氨基酸等多种营养素，具有益气、补虚、健脾和胃的作用。素鸡含丰富的蛋白质；蚕豆具有健脾、利尿消肿等作用，防止产妇身体发肿。·操作：1、将生蚕豆去壳洗净；香菇、金针菜泡软，素鸡切丝备用。2、锅置火上，放入香油烧热，加入素鸡轻炒数下，加入清水...

月子2017-01-04

菜心炒素鸡的做法主料：菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。配料：调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。做法：1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。2、素鸡切稍厚片。3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡...

食材档案2017-10-31