方法一材料：香葱、土豆、鸡蛋、中筋粉、糯米粉、黄豆酱。做法1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉。2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用。3、火腿肠一切两半，葱切细葱花。4、面粉跟水1：1的比例调成面糊。5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状。6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋。7、将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面。8、抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻...

食材档案2017-08-23

在冬天吃些什么可以御寒呢？除了被人们广为所知的食物外，糯米其实也是具有御寒作用的哦。在这里，不如就来了解了解糯米的功效以及吃法都是怎样的吧。冬天吃糯米的好处糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气...

四季饮食2015-12-29

前些日子我在门诊遇到了一位贫血患者李女士。她面色苍白，经常感到头晕乏力。我经过详细询问和检查，发现她的饮食中缺乏足够的铁质和营养素。因此我建议她在日常饮食中适当增加白糯米的摄入。经过一个月的饮食调整，李女士的血红蛋白水平有了显著提升，她的精神状态也明显改善。白糯米究竟有哪些功效？白糯米富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及铁、锌等微量元素，适量食用白糯米不仅可以提供身体所需的能量，还有助于改善贫血...

健康笔记2024-04-10

秋季莲藕的几种进补吃法秋季是个进补的好季节，而莲藕就是一种理想的食物。下面介绍几种藕品的食疗方：桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。藕肉炸饼：将藕切成2分厚片，在两藕片...

食材档案2017-06-29

黑枣的吃法（做法）大全一、直接吃将蒸好的黑枣当零食吃。二、炖汤辅料黑枣煲猪尾汤材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许做法：1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中...

食材档案2017-11-17

参枣米饭：党参10克，大枣10个，糯米150克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。参芪粳米粥：党参、黄芪各10克，粳米100克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。党参杞子猪肝粥：党参20克、杞子30克、猪肝50克、粳米60克。参苓粥：党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调...

中药大全2017-10-10

参苓粥党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。参枣米饭党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣...

中药大全2017-10-10

参枣米饭：党参10克，大枣10个，糯米150克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。参芪粳米粥：党参、黄芪各10克，粳米100克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。党参杞子猪肝粥：党参20克、杞子30克、猪肝50克、粳米60克。参苓粥：党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调...

中药大全2017-10-10

风热咳嗽：特点是咳嗽，痰黄黏稠，鼻流浊涕，咽红口干等。治宜疏风清热，化痰止咳。葱白梨汁：葱白连须7根，梨1个，冰糖适量，水煎服。痰热咳嗽：咳嗽，吐黄痰，伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。秋梨白藕汁：秋梨去皮、核、白藕去节，各等量，切碎，取汁，频服。阴虚咳嗽：特点是干咳少痰，咳久不愈，常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等症。治宜滋阴润肺止咳。川贝酿梨：川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，...

蔬果养生2017-07-28

糯米是大众最常见的主食类食物之一，它口感软糯，做法多样，受到老百姓的喜爱，无论是粽子还是元宵，都少不了糯米来“凑热闹”。针对糯米，人们有一些困惑——医学古籍认为糯米可以“健脾养胃”，但如今我们却常常听到专家们嘱咐“糯米不易消化，消化能力不好的人要少吃”。老百姓们傻了眼：糯米到底是易消化还是难消化？糯米到底是易消化还是难消化？说糯米不易消化并不准确。淀粉分为直链和支链两种，糯米中支链淀粉的含量极高，...

营养指导2017-11-22

酒酿（sweetfermentrice）旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。食用方法酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考：1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。2、做醪糟（酒酿、甜酒）饮料：A、...

食材档案2017-09-27

在冬天吃些什么可以御寒呢？除了被人们广为所知的食物外，糯米其实也是具有御寒作用的哦。在这里，不如就来了解了解糯米的功效以及吃法都是怎样的吧。冬天吃糯米的好处糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气...

健康知识2016-01-05

菱角的吃法（做法）大全一、水煮菱角盐水菱角材料：菱角500、盐6克、姜2大片。做法1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。二、炒菱角菱角烧肉材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。做法：1、菱角掰壳。2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。...

食材档案2017-11-01

传统佳节一到，营养学家的好意劝诫便会不绝于耳。正月十五又来了，将遭诟病的自然就是元宵了——它含糖多且不易消化，不仅糖尿病人、消化不良者与老年人应少吃或不吃，就连其他关注健康的人们也应管好自己的嘴巴。 从营养学来看，元宵是糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅做成的，这些都是高糖分高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？ ●早餐不宜吃 元宵除了热...

营养误区2012-02-06

怎样吃枸杞子补肾枸杞炖羊肉材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量。做法：1、羊肉先放入沸水中煮透，捞出切成小方块；2、与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒；3、然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂；4、加味精调味食用。枸杞花生粥材料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克、菊花6--8朵。做法：1、花生热水浸泡2小时，...

中药大全2017-05-08

泥鳅汤泥鳅汤这个应该很多人知道，而且对于泥鳅我们也不陌生，泥鳅汤的功效是可以主治多汗、盗汗等症状，是一直以为都被中医里所认可的，在临床上也得到了很多经验。除了对盗汗有着非常的好效果之外，泥鳅汤还是补虚养身的好食谱，有着防癌抗癌，健脾开胃等非常好的功效。泥鳅汤的做法：先取泥鳅二百五十克，然后洗净，泥鳅的清洗方面跟其它的有所不一样，首先要用热水烫一下，然后再洗去泥鳅黏液，以信泥鳅的内脏也要除去并清洗；...

其他疾病2017-08-28

1、薏苡仁八宝粥材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。2、薏苡仁赤豆鲫鱼汤材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条（约400克）。鲫鱼去鳞...

养生常识2017-11-02

绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和适量水，煮熟即可。藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，健脾开胃。莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥...

食材档案2017-06-27

1、桂花糯米藕做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。2、糖醋莲藕做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。3、藕肉炸饼做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养...

食材档案2017-07-14

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约2...

食材档案2017-09-27

验方1、阿胶15克（烊化），当归15克，熟地25克。隔日1剂，水煎分3衫服。适用于贫血。2、阿胶15克，红参5克，朱砂0.6克。先将阿胶烊化，再加红参办煎，冲人朱砂，每日1剂。适用于老年人血虚心悸。3、阿胶10克。先将阿胶烊化，再用黄酒适量1次冲服，每日1剂。适用于阴血不足所致的月经先期，或经量多少不定。药膳1、阿胶粥阿胶30克，糯米100克。先将糯米煮粥，待粥成时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，阿胶...

中药大全2017-06-02

秋季南瓜的吃法1、南瓜饼南瓜，糯米面，炼乳。南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。然后加上一些糯米面，搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸。2、蛋黄焗南瓜南瓜500克，咸蛋（蛋黄）2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。腌好的南瓜段...

营养食材2017-05-08

近来，一股吃艾草之风正从乡下刮到广州，偏远多山地区的艾糯米糍粑、艾草煎蛋、艾草心丸子等一个跟着一个进入一点酒家，深受门客热烈欢迎。注意适合时宜吃喝、食疗保养的“煮妇”们也不滞后，有认识地买来艾草，烹制一点食疗保养菜给家人吃，以达到养胃、去湿、杀死病菌等目标。艾叶又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、腰子经。能散寒除湿，温经止血。适合使用于虚寒性出血及腹痛，对于妇人虚寒经血不调、腹痛、崩漏...

营养食材2017-03-22

再过几天就到元宵节了，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎样吃才更利于健康呢？一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽...

食材档案2017-07-14

大家还记得儿时那甜甜的回忆吗？想起那金黄色的麦芽糖，是否勾起了我们对童年的美好回忆呢？说起麦芽糖，从所周知，它是由小麦和糯米制成，香甜可口，同时营养丰富，而且具有健胃消食等功效，孩子吃了不会蛀牙，老人吃了不会高血糖，是老少皆宜的食品。1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦（或大麦）、玉米（或糯米）、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦（或大麦），配以10千克玉米...

食材档案2017-10-31

材料：咸汤圆1~2盒（超市有售），或可用糯米粉250~350克，虾米、腊肉、香菇、萝卜各40克，头菜30克来自制汤圆，芫荽2棵，生姜4片。烹制：若自在家制作，则虾米、腊肉、头菜分别切碎为馅，糯米粉用水揉为团状，包入馅便可。芫荽切碎，在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下咸汤圆，至热撒入芫荽、盐和麻油便可。为3~4人用。

食材档案2017-07-26

艾草助长寿的几种食用方法：艾叶薏仁粥将适量薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食。艾叶糍粑艾草洗净后，切成碎末，和着蒸熟的颗粒状山芋粉、糯米一起舂捣，形成黏状物，再捏抟成一个个浑圆温润、绵软柔嫩的艾叶糍粑，放蒸锅上蒸熟，即可食用。艾草芽肉丸把猪肉和洗净的艾草芽分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、食用油、鸡蛋拌匀，然后加工成肉丸或肉饼，或煮、或煎、...

营养食材2017-03-29