米饭作为我们最常吃的主粮，肩负着为我们一天的活动提供能量的重要任务。许多人养生都注重维生素、矿物质的补充而忽略了米饭，实际上，每餐吃上营养健康的米饭，是养生食疗收效最快的方法。最重要是选米1、最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。2、大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明...

食材档案2016-08-13

最滋补的是大米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾...

食材档案2012-11-17

老人：白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。 儿童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加...

女性营养2011-04-01

乌药米饭原料：乌药10克，白糖100克，糯米250克。做法：先将乌药加水适量泡发，再放入锅中煎煮半小时，捞去乌药，汤备用。糯米淘净，放入大碗内加适量水，隔水蒸。米饭蒸熟后扣在盘子里。将药汤中加白糖煎成浓汁，浇在米饭盘里即食。药膳功能：本品健脾温胃，特别适用于脾胃虚弱者食用。乌药蜜饮原料：乌药15克，元胡15克，半枝莲20克，蜂蜜30克。做法：先将乌药、元胡、半枝莲洗净，晒干。乌药、元胡切片，半枝莲...

药膳食疗2017-10-17

米饭是我们餐桌上的主食，但很多人并没有很重视，而是努力想把菜肴做得更健康。你知道吗？遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。吃米饭有四大原则1、尽量让米“淡”让米“淡”是什么意思呢？一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，...

养生常识2017-05-02

大枣扁豆粟米饭： 大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。 日常生活提点 饮食方面 宜多吃些性温具有生发作用、健脾养肝阴的食物或药食两用之品，如荞头、姜、豆芽、葱白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、猪肝、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、土豆、黄豆、大枣、淮山、小米、白薯、红薯、香椿头、...

肝病饮食2011-04-08

最补肾的是黑米 黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。 黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及...

养生常识2012-12-05

很多减肥的人都是不吃米饭的，原因不二。就是担心米饭热量高，会长胖。想必米饭是每个人每天必须的食物吧，可你知道吗？每种米都有它不同的功效，比如糙米能助消化，糯米能排毒等等。1、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。2、最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本...

营养食材2017-04-26

我们每天会吃很多食物，长期以往，身体内里就会留有很多毒素，所以我们需要不停地为自己排毒哦。据说，只要在米饭里加一样东西，排毒养颜效果就会翻倍！1、在米食里加点豆由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。2、在米饭里加点胶在煮米饭的时候放入燕麦、大麦会有很好的瘦身功效呢，要知道燕麦、大麦中含有胶状物质，他们都是可溶于性的膳食纤维，延缓消...

养生常识2017-03-06

高血压病人吃什么食物好？什么食物对高血压病人有好处？下面我们一起来看看血压高的人吃什么好养生。1、高血压患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各种豆类、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等。2、应还常吃一些具有降血压作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、牛肉、表鱼、鳜鱼、黑鱼等。3、口味比较生的人要同时多吃些含钾多的食品，如卷心菜、桔子、醋、柚子、柠檬等，这些食物有助于盐...

高血压2017-03-28

一、饭熟后要先放凉在过去，煮饭都会有3个步骤：煮、滤和蒸。但是现在，有了电饭煲就省却了很多步骤，但是在养生方面来讲这些缺失的步骤对于人体的健康其实很重要。稻子是生活在水中的，它是带着湿气的，如果用电饭煲来做饭就会有更大的湿气，而带湿气的米饭进入胃部里面，会增大了脾胃的运化难度，湿气滞留在人体之中就会带来无穷的危害。因此，在做饭时，饭熟了之后就应该打开盖子，让饭透透气，稍稍冷却，等湿气散去之后再吃。...

预防保健2017-07-11

米饭是中国人餐桌上最常见的主食之一。大米中含有人体90%的必需营养元素，并且还有补中益气，健脾养胃的作用。米饭中的各项营养素都非常均衡，所以它是最佳主食之一。除了精米之外，米还有很多别的类型。下面就来介绍哪六种米对健康养生有效果吧。哪些米的养生保健功效好呢？1、最滋养的米被称为粳米粳米又被称为精米，其膨胀性小，但是粘性大，是日常最常吃的米。它含有的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C及钙等物质是人体每天所...

泛健康文章2022-03-02

蔬菜牛肉粥原料：牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。制法：准备牛肉精肉并磨碎；将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎；将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。豆腐粥原料：米饭1/3碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐少许。制法：将豆腐切成小块；将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮；煮至粘稠时加入适量的盐调味。鸡蛋粥原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜...

食谱推介2017-07-10

茶水煮饭的好处远远不只是香，它能帮助消化、去除油腻、有效分解脂肪，还有清洁口腔、保健牙齿、预防疾病等多种功能。 早在我国古代医书《本草拾遗》中就说“茶水煮饭，久食令人瘦”。现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显着效果一直备受推崇，经常食用茶水煮成的饭，有效瘦身轻轻松松。 茶多酚还具有很强...

排毒食品2011-05-20

米饭是人们日常生活中最常见的主食，大家对于米饭是再熟悉不过了，但是真正懂得用米饭来防病治病的人却并不多。其实，只要我们善于动脑，将米饭稍加改进，不仅能使其味道更加鲜美，而且还能使其达到防病保健的功效。将米饭做成什锦粥，可以起到一定的防病保健的效果。什锦粥能防治疾病，教你4款什锦粥的做法，养生效果好！第一、大枣鸡肉糯米粥准备好材料大红枣、鸡肉、糯米等，先将大红枣去核后将其切碎，鸡肉切成丝然后与糯米一...

其他疾病2018-12-28

老人：白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。儿童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和...

食材档案2017-08-11

1、南瓜糙米饭：糙米2杯、南瓜1/2个（约600克）。做法：糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。功效：比起精米，糙米的加工少，能很好的保留大米中的B族维生素、维生素E等元素，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，预防便秘和肠癌。2、带烩鸡柳：海带200克、鸡...

养生常识2017-10-18

豆浆养生新吃法用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓...

食材档案2017-07-28

冬季的时候很多人都会选择吃火锅，而吃火锅，不少人会选择萝卜和土豆代替面条和米饭做主食。土豆这样到处可见的食材，其营养价值也非常丰富，非常适合和肉类火锅一起吃。一、通便排毒土豆含有丰富的膳食纤维，其含量与苹果一样多。能促进肠胃蠕动，促进消化，具有一定的通便排毒作用。二、健胃消食胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，能避免我们吃过多的食物，同时还能帮助带走...

营养饮食2014-02-21

看黑色食品如何养生 当前，国外出现了一股黑色食品热，黑色米饭、黑豆、黑色面包、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色海藻、黑芝麻色拉等等。这些食品成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。今介绍几种具有养生作用的黑色食品。 黑芝麻 古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素，芝麻酚，甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓...

女性营养2011-06-14

米饭是南方人们的主食，市面上的米有很多种比如糙米薏米黑米等，不同的米带来的养生保健功效不同，要给你自身的体质来选择适合自己的米。米的养生保健功效有哪些？1、粳米滋补在粳米里面含有人体所必需的维生素蛋白质，淀粉矿物质以及烟酸等能够为身体提供热量及营养。每天坚持喝粳米粥能达到延年益寿以及养生的效果。尤其是粳米粥上的一层油具有补液填精的效果，能够滋养人们的肾精和阴液，特别适合于老年人、身体虚弱的病人以及...

食材档案2019-09-02

米饭是常见的主食，其主要成分是碳水化合物，氨基酸比例完全，易被消化和吸收。但三高患者却对米饭望而生畏，没有掌握正确的吃法，可引起血糖升高。不妨试试以下5种吃法，坚持下去让高血压、高血糖和高血脂通通都不见。哪些吃米饭方法能避免出现三高？1、米饭制作的清淡一些不能在米饭中加入太多油脂，不然会增加额外的热量，使得餐后血脂突然升高，所以少吃各种炒饭和盖浇饭。另外，不能往米饭中加入味精、酱油或盐等调味料，这...

泛健康文章2022-03-11

平常生活中，我们一般吃的都是大米，其实作为主食的米，也有很多种类，例如红米、黑米等等，不同的种类有不同的营养价值，时不时换一下米饭的种类，有助于全面平衡地吸收维生素和微量元素，而且能够丰富我们的家庭食谱，让我们的餐桌不仅更健康，还能更加丰富美味。红米红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷...

营养饮食2014-03-07

茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。 茶水煮饭功能一：防治心血管病 想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。 茶水煮饭功能二：防治消化道肿瘤 此外，茶多酚能阻断亚硝胺在...

健康讲堂2011-05-18

一、饭熟后要先放凉在过去，煮饭都会有3个步骤：煮、滤和蒸。但是现在，有了电饭煲就省却了很多步骤，但是在养生方面来讲这些缺失的步骤对于人体的健康其实很重要。稻子是生活在水中的，它是带着湿气的，如果用电饭煲来做饭就会有更大的湿气，而带湿气的米饭进入胃部里面，会增大了脾胃的运化难度，湿气滞留在人体之中就会带来无穷的危害。因此，在做饭时，饭熟了之后就应该打开盖子，让饭透透气，稍稍冷却，等湿气散去之后再吃。...

体质养生2017-05-16

每个男人都想要有一个健康而节食的身体，想要有一个健康的身体光靠吃平时的米饭是肯定不够的，因为米饭只能补充日常的能量，并不能起到养身的作用，想要养生就要吃粗粮，那么，男人应该吃什么粗粮好，下面，跟大家详细的说说男性都应该吃哪些粗粮。1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。2、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记...

食材档案2017-08-21

粥其实就是把米饭和水一起煮，煮到软烂后食用，有些人还会在粥里加入菜和肉类，让粥的味道更加鲜美。我们中国人离不开米，但如果一个月都不吃米饭，改用白米粥代替，身体可能发生哪些变化呢？一个月用白米粥代替米饭会怎样？1、餐后血糖升高喝粥并不利于控制血糖，特别是对于糖尿病患者来说。一般加工越精细的食物，消化吸收就越快，其血糖指数就越高。同等重量的大米，加工成粥比加工成米饭的时间长，粥就更容易吸收。另外，粥为...

营养搭配2017-10-23

糖尿病患者由于疾病的特殊性造成他们米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰，对于饮食的要求非常特别，今天推荐3款美味的糖尿病养生食谱，让你过足美食瘾。洋葱炒鸡蛋很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原料：鸡蛋2--3个、中等大小紫皮洋葱1个、韭菜10根左右调料：料酒1/2茶匙（3ml）、清水1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（约3...

糖尿病饮食2013-06-21

冬季补阴补气：香菇糯米饭材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。做法：1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。...

备孕2016-12-15