随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗？ 小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗...

营养食材2017-03-22

白菜的营养价值高，并且是最常见的平民蔬菜之一，很受大家欢迎。在你家的餐桌上，白菜是如何烹饪的呢？今天，要为大家介绍几种白菜最常见的烹饪方法，快来一起了解了解吧。白菜的营养价值增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。通利肠胃。过炖煮后的白菜有助...

食材档案2016-08-08

大白菜上有黑点还能吃吗？大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养价值。那么，在吃的时候会有哪些讲究呢？今天，为大家来判断一下大白菜的营养价值以及食用需知吧。大白菜的营养价值大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可...

食材档案2016-08-23

白菜可以说是最廉价的营养蔬菜之一，同时也有“百菜之王”的美称。这是因为白菜不仅仅营养价值高，还有很多不同的吃法满足我们的个人口味。今天，来为大家介绍一下白菜的营养价值和吃法，千万别错过了。白菜的营养价值白菜的药用价值也一直颇受历代医家的重视。中医认为，白菜具有清热除烦、通利肠胃、利尿的作用。现代医学研究表明，大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。其中大白...

食材档案2015-06-15

小白菜的营养价值小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小...

营养食材2017-03-20

健康课堂内页病友圈列表位2013-05-09

白菜的营养价值1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中...

营养食材2017-03-20

大家很熟悉的白菜这种食物，也吃得比较多，有的人爱吃而有的人却不爱吃，但是金边白菜是什么呢？是哪一个地方的菜呢？白菜具有较高的营养价值，它含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是钙和维C、膳食纤维的含量也非常的丰富。金边白菜是白菜烹饪方法之一，属于西北菜。金边白菜的制作方法材料：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法：1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末；...

食材档案2017-03-12

白菜原产于我国长江一带和地中海沿岸，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜的栽培和销量是我国所有菜类之首。在北方故有“冬日白菜美如笋”之说。一、大白菜的营养价值白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，...

营养食材2017-03-17

小白菜又叫青菜、白菜秧、油白菜。是种我们日常生活中经常见到的一种青菜，那么小白菜有什么营养价值呢？是否所有的人都适合吃呢？小白菜都有哪些营养价值小白菜含有丰富的磷、钙、铁，质地也柔嫩，味道清香，是大众化的疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性：小白菜中含有大量...

食材档案2017-03-07

大白菜味道清鲜适口，食用方法多，营养又丰富，还耐储藏，有“菜中之王”的美称，是人们常年食用的蔬菜。现在天气比较寒冷，人们需要吃用一些滋阴潜阳理气之类的食物，大白菜是不二的选择。下面就给大家介绍下大白菜的营养价值及功效和作用，一起来看看吧。大白菜的营养价值及功效1、防癌《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。中医认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水，解热除烦之功效，可用于治疗感冒、发热口渴、支气管...

蔬果养生2018-01-29

大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值，千万别错过了。大白菜的营养价值利肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷...

食材档案2015-08-10

白菜是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，可用于炒、炖和拌等，可以配菜也可以做饺子馅儿等，食用花样非常多，被人们亲切的称为百菜之王。白菜营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和粗纤维等物质。那么，白菜的营养价值具体是怎样的呢？1、营养价值每100克大白菜中含13卡热量、1克蛋白质、1克膳食纤维、10微克胡萝卜素、0.02毫克维生素b1、微量的维生素b3、0.06毫克维生素e、39.9毫克钠、...

药膳食疗2018-06-12

小白菜的营养价值1、小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。2、小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。3、小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。4、小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2~3倍。5、每100g小白菜含水分94.5克，蛋白质...

营养食材2017-03-20

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜，素有"菜中之王"的美名，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有"冬日白菜美如笋"之说。大白菜属于芥菜属，是芜菁和油菜的野生祖先。同时白菜也是一种营养价值丰富的蔬菜，通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，下面我们来详细了解一下。1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对...

营养食材2017-03-22

大白菜是最常见的平民蔬菜之一，并且有很多不同的吃法。别看大白菜是这么普遍的蔬菜，但是却有很多营养价值和功效。在这里，为大家具体介绍一下大白菜的营养价值都有哪些，以及在吃时需要注意的误区有哪些，快来看看吧。大白菜的营养价值大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。大白菜起源于我国，...

食材档案2016-05-22

在北方由于冬季特别的寒冷，有很多家庭懂总把大白菜腌制成酸菜，从而这样既能解决白菜的储存问题又能使白带变得更加的美味，我们都知道酸菜是由白菜经过长时间发酵制作而成的，而且酸菜也是一道很好的下饭菜，味道也是特别的鲜美，但是我们对酸菜的营养价值并不是特别的了解，下面我们一起了解一下生菜的营养价值有哪些。酸菜的营养价值1。泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并...

食材档案2017-07-11

小白菜和豆腐都是我们所熟悉的两种食物，两者都营养丰富，结合在一起更是巧妙！那么，到底小白菜豆腐汤有哪些营养价值呢？豆腐含有磷、钙、铁、镁等人体所必需的多种微量元素，还含有植物油、糖类和丰富的优质蛋白，一直有有"植物肉"的美称。豆腐的消化吸收率也都高达95%以上。两小块的豆腐，便可以满足一个人一天所需的钙量。同时，豆腐为清热补益养生的食品，常吃的话可清热润燥、补中益气、清洁肠胃、生津止渴。更是适合热...

营养搭配2017-03-13

凉拌圆白菜的营养价值凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。凉拌圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生...

食材档案2017-07-27

圆白菜可以说是最大众的蔬菜之一了，吃法也有很多，而凉拌圆白菜是较为少见的一种吃法。今天，想要为大家介绍的是凉拌圆白菜都会有哪些营养价值，以及要怎样选购圆白菜，千万别错过了。凉拌圆白菜的营养价值凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女...

食材档案2016-11-04

1、花椰菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。2、花椰菜含水量高达90%以上，是宝宝补充水分的又一良好途径。3、花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。4、花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。5、花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。6、花椰菜含有一种抗氧化剂异硫氰化物，抗氧化剂异硫氰化物可以...

食材档案2017-10-26

凉拌圆白菜的营养价值凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。凉拌圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生...

食材档案2017-07-27

大白菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养价值你知道多少？下面让小编带你了解大白菜以及大白菜的一些养生做法。专家说，大白菜营养丰富，更养生。白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳...

食材档案2014-09-15

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮...

营养食材2017-03-17

白菜干是广东民间冬日蔬菜缺少时的很好代替品，不但有白菜的营养价值，且有甘香的气味，还有很好的润燥下火作用。腐竹为豆制品，有着大豆的营养价值，同时入汤为菜时，更有利于人体营养素的消化吸收，增加了人们的食欲。红枣能润肺养胃，健脾养血。合而为汤，有养肺、健脾、润肠之功效，不但是冬日靓素汤，且为老人慢性支气管炎干咳、肠燥、大便干结的调理汤饮。材料：白菜干400克、腐竹100克、红枣8个、生姜3片。烹制：白...

食材档案2017-09-22

1、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。2、酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。3、豆花是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸...

食材档案2017-06-27

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。5、娃娃菜所含营养...

蔬果养生2017-08-17

营养价值大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是...

营养食材2017-03-17

白菜，这种常见的蔬菜，其实是一种营养价值非常高的食物。它含有丰富的粗纤维，这些粗纤维不仅能够帮助我们的肠胃进行润肠和排毒，还能够刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，从而帮助我们更好地消化食物。这对于预防肠癌有着非常良好的作用。此外，白菜中还含有丰富的维生素C和维生素E。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助我们的身体抵抗自由基的侵害，保护我们的细胞免受损害。而维生素E则是一种很好的抗衰老物质，它能够保护我...

保健科2023-10-19

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花富含维生素K，有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C含量较高，...

营养食材2017-06-27