胡椒粉也是我们日常生活中会经常用到的烹饪调料，但是有白胡椒和黑胡椒两种，它们有什么区别呢？在烹饪上又该如何使用呢？胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；...

选购与储存2016-05-31

我们都知道胡椒分为黑胡椒和白胡椒，这两者除了颜色以外还有哪些区别呢？胡椒是调味料的一种，并且这种调味料还有一些你所不知道的作用功效。今天，为大家来介绍一下黑白胡椒的区别和营养价值都是怎样的吧。胡椒的营养价值防止乳腺癌。胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。胡椒与姜黄（咖喱粉）搭配，其抗癌功效会更强。亮白清洁肌肤。胡椒可以刺激血液循环，去除皮肤死亡细胞，使皮肤表层获得...

食材档案2016-03-29

白胡椒是生活中常见的一种调料味，在冬季天气越来越寒凉，若是吃了生冷食物会引起胃部的疼痛，在民间会有一种白胡椒治疗胃寒的方式，那效果如何呢。胃寒日常4个护理要做好，教你用白胡椒治疗胃寒的妙方！1、饮食要有规律在胃里面会有一层保护膜，防止食物刺激胃部，当出现胃寒时那说明保护膜已经受到了损害，不能有效的保护胃部，所以一定要做好饮食上的规律，注意酸碱平衡，让胃黏膜能够恢复到正常。2、要补充营养只有保持良好...

药膳食疗2018-11-13

初春容易感冒，所以很多时候要从饮食上下点功夫。胡椒有温补驱寒的功效，这个乍暖还寒的时候吃是最好的了。初春容易感冒，而胡椒对风寒引起的感冒有一定效果，将胡椒现磨后与红糖水煮开口服，效果很好，而且口味也不错。通常来说，白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在...

药膳食疗2017-10-30

1、玫瑰麦冬茶玫瑰花15克-20克，麦冬20克。将玫瑰花和麦冬一起用开水冲泡。泡开后，将头遍茶倒掉。第二次泡即可饮用。这款茶饮非常适宜在春天饮用。因为玫瑰花有清热解毒、活血化瘀的功效。春季饮用可以美容肌肤，起到淡斑的作用，还能防止上火。麦冬有润肺止咳的功效，也很适宜春季饮用。2、茅根荸荠茶荸荠50克洗净切碎，取鲜白茅根50克，一同放入500毫升开水中，煮20分钟，去渣，加白糖适量即成。每日1剂，分...

养生常识2017-11-06

蜜饯萝卜梨原料：白萝卜1个，梨1个，蜂蜜50克，白胡椒7粒。用法：将白萝卜、梨洗净切碎，放入碗中，倒入蜂蜜，放入白胡椒，装锅蒸熟为度，将白胡椒拣出，分2次温服。功效发散风寒，止咳化痰。附注白胡椒辛热，有温中散寒之功效，可发散风寒之邪；萝卜下气化痰、宽中消食；梨可润肺止咳；蜂蜜味甘性平，有补中润燥之功效，可补益脾胃，以增化痰之力，又有润肺止咳之功效。蜂蜜可缓胡椒辛辣之太过，胡椒辛散可防蜂蜜甘腻滞痰之...

药膳养生2017-05-18

白胡椒煲猪肚：猪肚1个，白胡椒15克。猪肚洗净，白胡椒略打碎放入猪肚中留少许水分，然后用线将口扎紧，放入锅中加水适量，文火煲熟调味后服食。橘皮粥：橘皮15～20克（鲜橘皮30克），粳米50～100克。洗净橘皮，煎取汁，去渣，与粳米同煮粥。或将橘皮晒干，研为细末，每次用3～5克调入已煮沸的稀粥中，再煮成粥食。姜汁牛肉饭：鲜牛肉100～500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，加入老姜汁20～40滴，拌匀后...

胃炎2017-08-18

冬冷春湿时最宜以白胡椒为汤，它有驱寒祛湿、温中暖胃之功。白萝卜入汤甜、淋又清润益气，而白贝是有江南第一鲜之美称的贝类。白胡椒白萝卜滚白贝，清润鲜美可口，有暖胃益气、散寒祛湿的功效，且男女老少皆宜。 材料：白胡椒10~20粒，白萝卜、白贝各500克，生姜3片。烹制：用刀背稍敲裂白胡椒；把白萝卜去皮、切块；用淡盐水养白贝12小时。起油镬爆香姜稍炒白贝片刻，铲起备用，再加清水1500毫升（约5碗量）和...

营养食材2017-06-22

我们都知道胡椒分为黑胡椒和白胡椒，这两者除了颜色以外还有哪些区别呢？胡椒是调味料的一种，并且这种调味料还有一些你所不知道的作用功效。今天，为大家来介绍一下黑白胡椒的区别和营养价值都是怎样的吧。胡椒粉的功效与作用胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。1、温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、...

蔬果养生2016-04-08

白胡椒可以治痛经吗？众所周知，日常有许多厨房调味品都具有医药价值，其中白胡椒就是典型的一种，相信大多数痛经的女性朋友是再了解不过的了。每个月总有那么几天要饱尝痛经的折磨，每当痛经发作时，可以通过白胡椒粉来缓解，也可以吃一些白胡椒制作的饮食来治疗痛经。白胡椒能治痛经吗不可置疑，白胡椒是可以缓解女性痛经的，具有一定的医治效果。不过，女人朋友要避免在经期时进食白胡椒，应当在经前或经后进食。当然，也不是让...

其他疼痛2018-03-01

材料：牛里脊100克、彩椒15克、菠萝15克、豌豆15克，料酒、食盐、白胡椒粉、黑胡椒粉各适量。做法：（1）将牛里脊洗净后切成小丁，用料酒、黑胡椒、白胡椒、食盐腌制20分钟。（2）将彩椒、菠萝切丁，豌豆入沸水焯一下。（3）锅内油烧热后，放入牛肉炒至变色，依次放入彩椒、菠萝、豌豆快速翻炒。（4）出锅前放入食盐调味，撒上黑胡椒即可。

食材档案2017-08-22

胡椒是我们生活中日常见到的食材，那胡椒有些什么样的养生功效呢？估计还是有不少人对此没什么了解，下面就和小编一起来看一下吧。胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，原产于印度，是中外烹调中的主要香辛调料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和处理方法的不同分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒是在胡椒的果实已长大但未成熟，外表颜色刚刚发红时采收下来，连同外皮一起晒...

食材档案2014-02-16

适当的饮食调理可以帮助大家顺利度过“多事之秋”，不妨试试以下两条简易可行的食疗方：1、白胡椒煲猪肚：猪肚1个，白胡椒15克。猪肚洗净，白胡椒略打碎放入猪肚中留少许水分，然后用线将口扎紧，放入锅中加水适量，文火煲熟调味后服食。功能主治：温中散寒，醒脾开胃。适用于脾胃虚寒者。2、参苓粥：党参30g，茯苓30g，生姜5g，粳米120g。将党参、生姜切薄片，茯苓捣碎用纱布另包，与粳米同煮粥，一年四季常服。...

胃炎2017-08-15

材料：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点做法：1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。小诀窍1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太...

食材档案2017-11-13

可以适量吃白胡椒。建议用量：1-2g/天在妊娠期间部分女性可能会出现食欲减退的现象，可以通过增加饮食的口感，提高食欲。白胡椒属于比较常见的调味品，在制作佳肴的过程中可以适当放入白胡椒，能够起到增进食欲的作用。白胡椒虽然存在刺激性，但作为调味品进行添加时，食用量比较少，一般不会对胎儿的生长发育以及孕妇造成不良的影响。白胡椒三餐中均可添加，但不宜和辣椒、生姜等食物同食，此类食物属于温性的食物，若同食可...

百度疾病饮食文章2023-11-28

胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。主要功效胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。1、温中散寒：用于胃...

养生2015-06-24

品种： 胡椒的果实与种子通过不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒，15%-20%为白胡椒，约1%为绿胡椒。 黑胡椒 黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。浆果首先会在热水中暂煮片刻，以清洗其表面并预备干燥。同时热度会破坏果实的细胞壁，加速干燥过程中褐化酶的作用。其后几天时间里，浆果会被曝晒于太阳下或在机器中烘干。在此过程中，由于...

食谱推介2012-12-14

调理慢性胃炎的食谱1、白胡椒猪肚汤选白胡椒15克，稍打碎并且鲜猪肚1个洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时调味后分次服食。2、菜汁炖峰蜜选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克；将三者去泥沙、洗净然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内再加入适量上等蜂蜜后炖沸即可。3、佛手汤佛手片12克以及猪瘦肉（或去皮鸡肉）50克并切件，然后煮汤饮用，注意不宜久煎...

肠胃炎2017-06-06

1、白胡椒猪肚汤选白胡椒15克，稍打碎；鲜猪肚1个，洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时，调味后分次服食。2、菜汁炖峰蜜选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克，将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。3、参米粥选用党参25克，洗净切碎。大米50克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水100...

胃炎2017-07-03

咸蛋黄蒸肉饼的做法主料：猪肉馅适量。辅料：咸鸭蛋1个。调料：姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、小葱适量、白胡椒适量、水适量。做法：1、准备材料。2、猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。3、再加一个咸蛋清（做法请点击：自制咸鸭蛋）。4、顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。5、放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。6、蒸好后取出，将碗里的汤水...

食材档案2017-08-23

治疗慢性胃炎的食谱1、白胡椒猪肚汤选白胡椒15克，稍打碎；鲜猪肚1个，洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时，调味后分次服食。2、菜汁炖峰蜜选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克，将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。3、参米粥选用党参25克，洗净切碎。大米50克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然后...

胃炎2017-05-17

调理慢性胃炎的食谱1、白胡椒猪肚汤选白胡椒15克，稍打碎并且鲜猪肚1个洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时调味后分次服食。2、菜汁炖峰蜜选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克；将三者去泥沙、洗净然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内再加入适量上等蜂蜜后炖沸即可。3、佛手汤佛手片12克以及猪瘦肉（或去皮鸡肉）50克并切件，然后煮汤饮用，注意不宜久煎...

胃炎2017-07-03