瘦肉精是一类动物促长用药，例如莱克多巴胺及克伦特罗等都可以成为瘦肉精。瘦肉精是一种促进瘦肉生长、抑制脂肪的动物药剂。通常瘦肉精被用于加入饲料中一起喂食给牲畜，瘦肉精的作用就是节约成本、增加瘦肉含量、提早出售、减少饲料量。瘦肉精中存在一些不良因素所以会对人体产生一定危害性副作用。从2011年双汇食品公司引起轰动的河南瘦肉精事件大家就应该了解到瘦肉精的危害性。一、瘦肉精的危害瘦肉精在医学上称为“盐酸克...

食材档案2017-11-07

急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。 2.原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。 3.与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。 4.反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的，...

食品安全2011-03-17

皮蛋瘦肉粥是最常见的家常菜之一，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有很多种，在这里介绍最常用的皮蛋瘦肉粥做法，详细的做法如下：皮蛋瘦肉粥的做法一：制作：1、松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。2、米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁，再小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。皮蛋瘦肉粥的做法二...

食材档案2017-11-07

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效有很多，因此作为早餐是再好不过的了。食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。做法：1、挑米米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹。煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米，煮出来的粥更好喝。2、腌米将大约半碗米淘洗干净后，用2汤匙的油、适...

食材档案2017-11-07

皮蛋瘦肉粥是一道在平常不过的粥了。主要材料很少，就是皮蛋和瘦肉，做法也是超级简单的。大家完全可以自己动手在家做美味又营养的皮蛋瘦肉粥。想知道皮蛋瘦肉粥怎么做以及皮蛋瘦肉粥的做法吗？做法一原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。步骤1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。2、我们将大米洗干净后，...

食材档案2017-11-10

“瘦肉精”实际上是一类动物用药的统称，而不是一种特定物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，有数种药物被称为瘦肉精，如莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。瘦肉精的由来20世纪八十年代初，美国一家公司意外发现，盐酸克伦特罗可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。它能改变动物体内的代谢途径，促进肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合...

养生常识2017-09-09

报道英媒称，加拿大政府和行业官员表示，加拿大运往中国的一批猪蹄被检测出含有违禁药品莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”），可能影响今后的两国贸易。究竟瘦肉精对人有哪些危害？选购猪肉的时候如何鉴别是否含有瘦肉精？下面一起来了解下！中国进口加拿大猪蹄被检出瘦肉精据路透社5月30日报道，根据加拿大食品检验局发给行业的一封电子邮件，中国方面认为这批被检测出含有违禁药品的猪蹄说明加拿大确保销往中国的猪肉不含莱克多巴胺...

食品安全2017-06-02

“瘦肉精”实际上是一类动物用药的统称，而不是一种特定物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，有数种药物被称为瘦肉精，如莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。瘦肉精的由来20世纪八十年代初，美国一家公司意外发现，盐酸克伦特罗可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。它能改变动物体内的代谢途径，促进肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合...

蔬果养生2017-01-26

海带苦瓜瘦肉汤材料：苦瓜500克，海带100克，猪瘦肉250克。调料：盐、味精各少许。海带苦瓜瘦肉汤的做法1、苦瓜洗净，切成两半，去瓤，切块；海带浸泡1小时，洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切成小块。2、苦瓜块、海带丝、猪瘦肉块放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火，煲至猪瘦肉块熟烂。3、出锅前加入盐、味精调味即可。

食材档案2017-11-01

黑豆玉米须瘦肉汤材料：水发黑豆100克，瘦肉80克，玉米须8克，姜片、葱花各少许。调料：盐、鸡粉各少许，料酒4毫升。黑豆玉米须瘦肉汤的做法1、将洗净的瘦肉切条；锅中注水烧开，倒入瘦肉条、料酒，汆去血水，捞出。2、砂锅中注水烧热，倒入氽过水的瘦肉，放入洗净的黑豆、备好的玉米须。3、撒上姜片，淋入料酒，烧开后用小火煮约40分钟。4、加盐、鸡粉，拌匀调味，盛出装碗，撒上葱花即成。本品含有蛋白质、不饱和脂...

食材档案2017-11-01

黑豆玉米须瘦肉汤材料：水发黑豆100克，瘦肉80克，玉米须8克，姜片、葱花各少许调料：盐、鸡粉各少许，料酒4毫升黑豆玉米须瘦肉汤的做法1、将洗净的瘦肉切条；锅中注水烧开，倒入瘦肉条、料酒，汆去血水，捞出。2、砂锅中注水烧热，倒入氽过水的瘦肉，放入洗净的黑豆、备好的玉米须。3、撒上姜片，淋入料酒，烧开后用小火煮约40分钟。4、加盐、鸡粉，拌匀调味，盛出装碗，撒上葱花即成。本品含有蛋白质、不饱和脂肪酸...

食材档案2017-11-02

北京市工商局昨天(17日)表示，目前已启动全市范围的“瘦肉精”抽检，双汇肉制品是检测重点。截至目前，尚未检出瘦肉精。 市工商局负责人介绍说，在央视曝光双汇瘦肉精事件后，市工商局随即紧急通知各工商所检查辖区的肉类市场。工商人员使用专门的瘦肉精快速测试仪对市场上的鲜肉制品进行了检测，截至目前，均还没有检出瘦肉精。 记者了解到，瘦肉精属于工商日常监管的检测项目，工商人员一般都会定期对市场上的肉产品进...

健康新闻2011-03-18

7月1日，2012世界女排大奖赛总决赛在浙江宁波落幕，中国女排以1胜4负的战绩名列第五。女排主教练俞觉敏在总结这次比赛时称，球队发挥欠佳与三周未吃肉有密切关系，“因为害怕瘦肉精，我们出来比赛不敢吃肉，导致队员在体能和体质上明显下降”。 从来就没有常胜将军，比赛失利不外乎技术不行或战术不行。把发挥不佳归咎于没吃肉，这太像侮辱公众智商的冷笑话，难怪有网友冷嘲热讽。按照这种逻辑，欧洲杯决赛意大利0∶4...

女性营养2012-07-04

黑豆玉米须瘦肉汤材料：水发黑豆100克，瘦肉80克，玉米须8克，姜片、葱花各少许调料：盐、鸡粉各少许，料酒4毫升黑豆玉米须瘦肉汤的做法1、将洗净的瘦肉切条；锅中注水烧开，倒入瘦肉条、料酒，汆去血水，捞出。2、砂锅中注水烧热，倒入氽过水的瘦肉，放入洗净的黑豆、备好的玉米须。3、撒上姜片，淋入料酒，烧开后用小火煮约40分钟。4、加盐、鸡粉，拌匀调味，盛出装碗，撒上葱花即成。本品含有蛋白质、不饱和脂肪酸...

食材档案2017-10-30

冬瓜花菇瘦肉汤材料：冬瓜300克，水发花菇120克，瘦肉200克，虾米50克，姜片少许。调料：盐1克冬瓜花菇瘦肉汤的做法1、材料洗净；冬瓜、瘦肉切块；花菇去柄。2、分别将瘦肉、花菇倒入沸水锅中氽煮后，捞出待用。3、砂锅注水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜块、虾米、姜片，拌匀。4、加盖，大火煮开后转小火续煮2小时至入味。5、揭盖，加入盐，拌匀调味，关火后盛出即可。

食材档案2017-11-02

“瘦肉精”事件曝光后，引起社会广泛关注。日前，湖南警方破获一起特大制售“瘦肉精”案件，涉案金额高达3000多万元，涉及16个省市。昨日，央视《每周质量报告》对此事进行了报道。 案发生猪检出瘦肉精 2010年6月，湖南省隆回县畜牧部门对一位养猪户贩运的生猪做常规检测，发现尿样瘦肉精莱克多巴胺呈阳性。当地畜牧部门生猪饲养户所用的饲料检测后发现，12个样本检测结果均为阳性。据湖南邵阳市公安局局长李晓...

健康新闻2011-05-09

皮蛋瘦肉粥真的很受人欢迎吗？吃多了真的对身体会造成伤害吗?皮蛋瘦肉粥不仅是南方男人喜爱的食物，也备受北方人的推崇。    44%男性喜欢喝皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥不仅是南方男人喜爱的食物，也备受北方人的推崇。 早餐店里，卖的最火爆的就数皮蛋瘦肉粥了。“不光我们家，好像别家的粥店皮蛋瘦肉粥也很受欢迎的。”店主王先生告诉记者，尤其是男性，最喜爱皮蛋瘦肉粥。“我特别喜欢...

男性营养2012-04-19

记者从农业部获悉，针对“瘦肉精”问题，农业部要求各地实行“瘦肉精”检验和检疫同步，保证出栏生猪质量安全。农业部方面透露，“瘦肉精”相关案件被媒体报道后，农业部已责成河南、江苏两省畜牧兽医部门严查严办。 对于“瘦肉精”问题，农业部方面称，各地区农业部门应对本地区的畜产品质量安全状况进行科学评估，如果在日常监管与样品抽检中发现相关问题，要发现一起，查处一起。如果基层监管人员存在玩忽职守、失职渎职问题...

健康新闻2011-03-25

8月4日台湾警方日前破获一制售瘦肉精团伙，在其位于嘉义的窝点起获瘦肉精成品216公斤，并查扣疑遭污染的饲料5400吨。据悉，这是岛内迄今破获的最大宗瘦肉精非法贩售案件。 岛内有不得生产和使用瘦肉精的规定。这个团伙以夹带方式，走私主要原料“乙型受体素”入台，并按比例配入骨粉、蒜粉后进行贩售。一年间，他们向云林、嘉义、台南、台中、彰化等多地的养猪户贩售了大批瘦肉精，初步估计已有５万头猪遭污染并流...

食品安全2011-08-08

绿豆马齿苋瘦肉汤的做法1、绿豆洗净，用清水浸泡2～3小时；猪瘦肉洗净，切成小丁；马齿苋洗净，切成小段。2、放适量清水于煲内，先把绿豆煮约15分钟。3、将马齿苋、猪瘦肉放入煲中，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，加入香油、盐调味即可。烹饪技巧：浸泡绿豆的水不宜丢弃，倒入锅中一起煮汤，能较好地保存绿豆中的营养。该汤功效：解毒、利湿。

食材档案2017-11-01

“瘦肉精”——这个10年屡禁不绝的餐桌“毒瘤”，地下链条怎样秘密生成?随着河南公安机关侦破“瘦肉精”案件，一条完整的“瘦肉精”地下产业链条浮出水面。 3月23日，河南南阳。两名专家准备进入一家养猪场做“瘦肉精”检测。 租赁化工厂研制瘦肉精 3月15日，河南“瘦肉精”事件发生后，为查清“瘦肉精”的生产、销售源头，河南省公安厅迅速确定了“追上线、查网络、端窝点、打源头”的案件主攻方向。通过层...

健康新闻2011-04-13

食谱原料：苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。工艺做法：煮。配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;汤的做法。制作方法：苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。适合人群：5个月以上的宝宝健康提示：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

补钙2011-09-28

无花果瘦肉粥的做法1、准备好原材料：大米400g、瘦肉200g、无花果、元肉、盐、油、酱油。2、把无花果清洗干净，掰成小块，放在一旁备用。3、把大米淘洗干净，和无花果、元肉一起放入锅中煮熟。4、煮熟后放入瘦肉，再根据自己的口味加一点盐进去调味，等到瘦肉煮熟之后就能吃了。

食材档案2017-10-30

谷物瘦肉粥原料大米、薏米、生燕麦片、红芸豆（1：1：1：0.5）配料瘦肉、青菜叶、鸡蛋准备工作瘦肉切丝，用少许盐抓匀备用，鸡蛋打散，青菜叶切碎；谷物瘦肉粥的做法1、大米，生燕麦片，红芸豆，薏米洗净，先按煮粥方法煮好；2、滚粥中先放入瘦肉丝煮一会儿，然后放入青菜碎，细盐鸡粉调味；3、最后淋入鸡蛋液搅拌均匀，即可！

食材档案2017-10-30

甘草麦枣瘦肉汤材料：水发小麦35克，瘦肉块150克，红枣15克，甘草5克，姜片少许。调料：盐2克，鸡粉2克，料酒适量。甘草麦枣瘦肉汤的做法1、锅中注水烧开，倒入瘦肉块，淋入料酒略煮，汆去血水，捞出备用。2、砂锅中注水烧开，倒入小麦、甘草、瘦肉、红枣、姜片，淋入料酒。3、盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。4、揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味，关火后盛出装入碗中即可。功效：甘草的主要成分是甘草...

食材档案2017-10-30

瘦肉本身的热量并不低，所以多吃是会长胖的，吃瘦肉每天别超过2两。而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为：同型半胱氨酸会直接...

食材档案2017-11-01

用料：胡萝卜1个、干冬菇30克；瘦肉200克、生姜一块；做法：1、瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片。2、冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发。3、全部材料放进瓦煲，加入5碗清水。4、大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时。5、放盐调味即可。

食材档案2017-11-07

今天说的“清补凉”不是海南街头卖的放了椰浆、绿豆、芋头的甜品。而是在我国广东、广西等地在夏天煲的清热补湿的老火汤。清补凉的材料并不统一，主要以清热、健脾、去湿、润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、和龙眼。清补凉可以煲瘦肉、排骨、鸡，做成咸鲜味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做，随自己喜欢了。 原料： 猪里脊肉150克。 煲汤辅料： 姜3-4片、桂...

夏季靓汤2012-07-11

海带苦瓜瘦肉汤材料：苦瓜500克，海带100克，猪瘦肉250克。调料：盐、味精各少许。海带苦瓜瘦肉汤的做法1、苦瓜洗净，切成两半，去瓤，切块；海带浸泡1小时，洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切成小块。2、苦瓜块、海带丝、猪瘦肉块放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火，煲至猪瘦肉块熟烂。3、出锅前加入盐、味精调味即可。

食材档案2017-11-07

冬瓜花菇瘦肉汤材料：冬瓜300克，水发花菇120克，瘦肉200克，虾米50克，姜片少许。调料：盐1克冬瓜花菇瘦肉汤的做法1、材料洗净；冬瓜、瘦肉切块；花菇去柄。2、分别将瘦肉、花菇倒入沸水锅中氽煮后，捞出待用。3、砂锅注水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜块、虾米、姜片，拌匀。4、加盖，大火煮开后转小火续煮2小时至入味。5、揭盖，加入盐，拌匀调味，关火后盛出即可。

食材档案2017-10-30