生菜营养含量丰富，经常吃生菜可以帮助身体增加蛋白质和脂肪，也有助于消化和吸收，让肠胃更好。但有些生菜会苦，这是为什么呢？苦的生菜能吃吗？生菜的营养价值生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生...

营养指导2018-01-25

在日常生活中，很多人都会经常吃生菜，生菜是很受欢迎的一种蔬菜。生菜的做法多样，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢。但是生菜不容易保鲜，往往时间长了会变色，我们就来了解一下，生菜根部为什么变红？根部变红的生菜可以吃吗？生菜食用价值生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸...

营养指导2018-01-23

生菜是常见的绿色蔬菜，我们常常在涮火锅时食用。其实，生菜还有其他的吃法也许是你不知道的。在这里，要为大家介绍的是生菜的营养价值和功效及食用方法，喜欢吃生菜的朋友们快来学两招吧。生菜的营养价值生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅...

营养搭配2016-04-16

生菜是常见的绿色蔬菜，我们常常在涮火锅时食用。其实，生菜还有其他的吃法也许是你不知道的。在这里，要为大家介绍的是生菜的营养价值和功效及食用方法，喜欢吃生菜的朋友们快来学两招吧。生菜的营养价值1、药用价值生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。2、保健价值生菜中含有...

蔬果养生2016-07-18

我们都知道，生菜是很常见的一种绿色蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素，具有很好的食用价值。生菜既可以生吃也可以煮熟了吃，那么生菜生吃好还是熟吃好？生菜的营养价值和功效生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生...

营养指导2017-12-08

在日常生活中，生菜的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种蔬菜，很多人都会喜欢吃生菜。那么生菜放久了还可以吃吗？生菜放久了还可以吃吗一般情况下，生菜放久了能不能吃要看具体情况。生菜放久了发焉是可以吃的。因为生菜放的时间长了，水分会慢慢减少，生菜会因为失去水分而变焉，但它还是可以吃的，只是外观不太好看了，口感也没那么好了。生菜放久了发黄也是可以吃的。生菜放久了发黄只是它生...

营养指导2018-01-29

我们都知道，生菜是很常见的一种绿色蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素，具有很好的食用价值。生菜既可以生吃也可以熟吃，那生菜是生吃好还是熟吃好？生菜生吃好还是熟吃好生菜生吃比较有营养，但对营养素的吸收并不是很好，而且生菜熟吃更安全。生菜虽然有很多原营养物质保持，维生素C的吸收量也很高，但吸收的其他营养物质却很差，生菜切碎后用少量的植物油再炒，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍，所...

营养指导2018-01-20

相信大家都吃过生菜，生菜可生吃，也可以熟吃，营养价值相当高的，常吃能减肥瘦身，能保肝养肝，还能美容养颜。吃生菜居然有这么多好处，下面我们就具体来了解一下。那么生菜到底有哪些营养功效呢？生菜的营养功效一、减肥瘦身因为生菜含有的水分量是非常高的，而且是一种低脂肪低热量的食物，吃多了也不会出现身体肥胖的现象，并且生菜还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，可以减少进食量，并且可以促进肠胃的消化功能，能够促...

药膳食疗2019-03-03

生菜苹果汁原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量。做法：1、将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块；2、苹果、柠檬洗净，切成小块；3、生菜、芹菜、香菜洗净切成小段；4、将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可。功效：健胃消食，瘦身美容。奶汁烩生菜原料：...

减肥2017-04-17

圆生菜是生菜的一个品种，又称结球生菜，叶片抱合成球状，有三个品种，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软。其实，多吃圆生菜有4大功效，下面我们看看，怎么做圆生菜最好吃?营养分析1.圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效3.圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;4.圆...

营养饮食2017-05-28

生菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，还含有干扰素诱生剂、甘露醇和莴苣素等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。生菜鲜嫩清香、清脆爽口且味道微甜，适合生吃、凉拌或蘸酱吃，也能清炒或做汤食用。生菜搭配什么吃更健康？配蚝油：蚝油是牡蛎熬制而成的调味料，富含多种营养成分，能提鲜和增香。生菜搭配蚝油食用，既美味，又能抗病毒、利尿、舒缓情绪和减肥美容，还能补充锌元素和提高免疫力。配豆腐：豆...

营养搭配2018-06-23

天气转热，生菜因其含有丰富的营养成分，能刺激消化，增进食欲，有消炎、利尿等作用，已经成为大多人饭桌上的必备菜肴。生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消...

食材档案2013-07-17

生菜又叫叶用莴苣，是一种野生驯化而来的蔬菜，原产于地中海沿岸，后来传入我国。生菜是欧美国家西餐色拉的主要蔬菜，如今也成为我们餐桌上常见的一道蔬菜。生菜富含维生素c、维生素e和胡萝卜素等诸多营养成分，不仅营养价值高，养生功效也不少。那么，生菜有什么营养价值？生菜营养价值很高，每100克生菜中含有13大卡热量、2克碳水化合物、1.3克蛋白质、0.7克膳食纤维、0.3克脂肪、170毫克钾、34毫克钙、3...

药膳食疗2018-07-01

生菜含有的纤维素和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故常吃能减肥。生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收；能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，预防胆结石和胆囊炎。还有血液消毒和利尿作用，并能消除肠内毒素，防止便秘。中医认为，生菜味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜的功效1、改善睡眠质量的功效生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，...

蔬果养生2016-11-17

生菜沙拉寿司的材料： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 准备工作： 1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长 生菜沙拉寿司的做法： 1、铺寿...

环球百味2012-02-07

春节是亲朋好友聚集在一起的好时光，此阶段应该多吃一些养生菜或者长寿菜，不仅具有一定的保健养生功效，同时也能够延年益寿，让身体变得更加健康。适合春节的养生菜都有哪些？1、小白菜可以稳定血压小白菜也就是我们所说的上海青，里面含有大量的钾元素，可以维持肌肉以及血压保持稳定状态，另外里面也含有大量的维生素，提高了免疫系统以及抵抗毒素的能力，增强了白血球的活性。2、甘蓝菜能够保护心脏、降低血压甘蓝菜里面含有...

营养食材2019-02-05

生菜以其清脆爽口、营养丰富而备受青睐，成为许多人餐桌上的常客。然而，关于生菜究竟是养胃佳品还是可能伤胃的争议不绝于耳。今天来介绍生菜的营养价值、食用方式及其对不同人群可能产生的影响。一、生菜的营养价值与养胃效果理论上来说，生菜是养胃的。因为生菜富含膳食纤维、维生素A、C及多种矿物质，这些成分对维护消化系统健康至关重要。具体来说，生菜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助预防便秘，从而减轻胃部负担，起到间...

健康笔记2024-05-30

生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以生菜沙拉来说：现在很流行洒在生菜沙拉上的...

营养食材2017-07-11

防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。让生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。防止煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼...

营养食材2017-04-18

月子期间宜吃清淡食物，因此可以进食少量生菜，但是生菜性凉，刚生完宝宝，身体比较虚弱，怕肠胃受不了，还是搭配其他煮食热食方可。产妇不能生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于产后恢复，吃前一定要洗干净。坐月子吃生菜的食用技巧因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。尿频、...

产后2017-09-14

材料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉5克，盐5克，高汤适量。做法：1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松。2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。

食材档案2017-08-23

减肥期间是可以吃生菜的，通常不会导致增肥。减肥吃生菜的好处有：1、热量低：生菜的热量较低，100克生菜中所含热量大约在10到16卡之间，是较为适合减肥人群食用的蔬菜。2、促进代谢：生菜中含有较丰富的粗纤维，进入人体后附着在肠道，可附着食物中多余的脂肪，减少肠道对脂肪的吸收，还可促进胃肠消化道蠕动，加快食物残渣和废物的排出，利于消化代谢，避免脂肪累积。3、补充营养：生菜中含有一定的蛋白质、脂肪，还含...

泛健康文章2022-04-25

猪肝的营养丰富，让宝宝多吃也无妨。搭配面食是宝宝辅食的首选喔。妈妈们快来看看这个生菜猪肝面怎么制作更美味吧。 原料：猪肝一小块，生菜叶2～3片，黑木耳2朵，面条、黄酒、葱姜、盐和麻油适量。制作⑴猪肝洗净，切成细粒，葱姜水中浸泡片刻；生菜洗净切碎；黑木耳泡软切碎。⑵水烧开后放入面条，小火煮烂后加入猪肝细粒、黄酒和生菜、黑木耳，稍煮，成熟后加入盐、葱末，淋入少许麻油即可。健康提示特点：清香诱...

食材档案2017-08-22

不宜吃生菜的人群主要有肠胃功能较弱者、对生菜过敏者、患有泌尿系统结石者、正在服用特定药物者、体质虚寒者等。1.肠胃功能较弱者：生菜属于生冷食物，含有丰富的膳食纤维。肠胃功能较弱的人，其消化功能本身就相对较差，食用生菜后，生冷的特性和较多的膳食纤维可能会对肠胃造成刺激，加重肠胃负担，容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。例如，患有慢性肠胃炎、胃溃疡的患者，食用生菜后可能会导致病情发作或加重。2.对生菜...

健康科普2025-02-26