大蒜是我们最常用来烹调美味的调味品，但是生吃大蒜，让很多人为它的气味苦恼。很多人认为生吃大蒜可以保健，这是真的吗？生吃大蒜有哪些好处，又有哪些注意事项呢？大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液...

食材档案2016-10-11

生活中的大蒜随处可见，大多数人只是把大蒜当作一个调料用来炒菜等等，但也有一些人喜欢生吃大蒜。那么生吃大蒜对我们的身体有好处吗？下面我们一起来看一下：很多文献都指出，生蒜含有多种生物活性物质，包括挥发性的，水溶性和脂溶性的硫化物，以及香精油、膳食纤维、糖、类黄酮和果胶等物质。当生蒜被捣碎后，会释放出一种叫做蒜氨酸的物质，这种物质与空气反应生成大蒜素。而大蒜素是一种很好的抗氧化剂，可以预防衰老等多种有...

食材档案2018-10-12

生吃大蒜的好处大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研...

蔬果养生2017-08-17

夏天吃蒜有哪些好处呢？大蒜具有很多我们人体所需要的营养价值，而在夏天吃蒜，还有你意想不到的3大好处。有些人习惯生吃大蒜，这样做是否好呢？接下来，就来一一为大家介绍一下夏天吃蒜的好处吧。夏天吃蒜的3大好处夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，所以，大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古...

四季饮食2015-05-27

大蒜是我们中国家庭必备的调味品。大蒜经常作为各种菜肴和肉类的调味成分加入烹饪。俗话说，吃肉不放蒜，营养不到一半，所以我们可以看到大家对大蒜营养价值的认可。那么吃大蒜到底有什么好处？又有哪些人不适合吃大蒜呢？吃大蒜的好处1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中...

营养饮食2018-03-22

大蒜是我们日常生活中的一种调味品，也是一种植物。我们经常食用大蒜，它到底有什么好处呢？哪些人不适合吃呢？下面一起来了解了解。吃大蒜有什么好处1、抗癌：研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。2、抗衰老、抗疲劳作用：大蒜里的某些成份，有类似维生素E...

营养饮食2018-01-08

大蒜除了有很高的食用价值外，还有非常好的药用价值，比如抗炎、杀菌等多种食疗效果。它的好处虽然多，但如果不合适食用的话，会影响身体健康！有人说男人不能生吃大蒜，而对于喜欢吃大蒜的男性来说，那吃大蒜怎么吃好呢？男人不能生吃大蒜吗？大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但由于大蒜...

饮食禁忌2017-10-20

男性过多吃大蒜有什么影响？每一种食物都有它的营养保健价值，但是如果你不能够遵守它的饮食原则的话，那么就可能会带来反作用，因此在饮食上必须慎重，如对男性而言，过多吃大蒜是可能导致男性不育的。大家都知道，生吃大蒜可防癌。大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”。这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。大...

男性不育2016-12-28

男性过多吃大蒜有什么影响？每一种食物都有它的营养保健价值，但是如果你不能够遵守它的饮食原则的话，那么就可能会带来反作用，因此在饮食上必须慎重，如对男性而言，过多吃大蒜是可能导致男性不育的。大家都知道，生吃大蒜可防癌。大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”。这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。大...

男性不育2017-01-05

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去外皮厚里面多蒜瓣，蒜瓣外还会有一层薄膜，薄膜内部就是白色、多汁的蒜片，蒜片就是主食了，蒜片带有很强的辛辣味道。那么吃大蒜有什么好处又有什么注意事项呢？我们一起来看一下：食用大蒜有哪些功效？1、强力杀菌大蒜中含硫化合物具有抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。⒉、防治肿瘤...

营养饮食2018-05-30

 蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。五类人不宜生吃大蒜一、眼病患者古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以...

蔬果养生2014-06-10

大蒜在我们的观念中是养胃的食物之一，很多人也喜欢生吃大蒜。但是有研究表明，生吃太多大蒜容易导致急性胃炎。那么，具体是怎么回事呢？一起来看看吧！据了解，大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素”。被看它难闻，作用...

胃炎2016-11-28

蒜作为常用蔬菜和调味品，当然是适合大部分人日常食用的，尤其对高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果有眼疾、癌症等疾病，那就不能随便吃大蒜了。眼病患者古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的患者，在治疗时必须忌掉辛辣食物。虚弱有热者古人认为，多食蒜会耗散人的气，同时也耗...

蔬果养生2017-08-23

生吃大蒜的注意事项吃生大蒜头一定要注意，每天食用生大蒜头的数量，一般掌握在2至3瓣，大蒜头虽好也不宜多食，每天2至3瓣即可达到保健的效果，大蒜头好处虽多，不过食用生大蒜头时间一般掌握在用餐进行到一半左右开始，这样做可避免空腹时大蒜对胃粘膜的刺激。很多担心蒜味惹人讨厌，那么建议你吃完蒜后，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指导意见：另外可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去嘴里大...

蔬果养生2017-08-17

女人吃大蒜有什么好处？1、预防食物中毒大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。2、防癌研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。3、杀菌生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。4、减轻过敏每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜...

蔬果养生2017-08-17

人们经常说，大蒜全身都是宝，经常吃对身体也很好，其实这也不是没有道理的，而且大蒜还可以预防癌症的发生。但是有一些人不能生吃大蒜，生吃大蒜之后不仅不会预防癌症的发生，还会让身体受到一定的损伤。哪些人不能生吃大蒜？第一类就是心脏病患者。大蒜中里面含有大蒜素，大蒜素是对人体具有一定的刺激作用的，可能有许多人都觉得生吃大蒜很过瘾，但心脏病患者尽量不要生吃大蒜，容易刺激到心脏，并且还容易恶心想吐。第二类就是...

泛健康文章2022-02-22