甜菜原产于欧洲的西部和南部沿海。大约在1500年左右从阿拉伯国家传入中国。甜菜还分为糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血...

食材档案2017-11-02

时值秋季，甜菜陆续上市。甜菜表面光滑，肉质通常呈深红色或白色，其叶子和根部均可食用。很多人偏爱甜菜的原因不仅仅是因为其味美，还因为甜菜是人体的“营养发电站”。称其为营养发电站的原因主要有七大：1、如果你有血压高，吃甜菜能帮你降血压。最近，伦敦大学玛丽女王学院研究发现：每天喝一杯甜菜汁所达到的降血压效果要比吃降压药片更加显著。当然，这并不意味着即便你患上了高血压也不用吃药。但是，这项研究结果证明了每...

蔬果养生2016-11-14

红甜菜（renbeets）和中国的红罗卜相似，味道稍甜，因此称为红甜菜。红甜菜含有丰富的铁、钙、叶酸、维他命A，C、碳水化合物。现代科研证实，红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，能通过补充身体所需营养来调养身体。如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，红甜菜能够帮助你。红甜菜根含有丰富的钾、...

食材档案2017-10-31

现代研究表明，将新鲜的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地获取其中营养。甜菜根含有丰盛的钾和磷，可增进肠胃蠕动。有科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，其中所含的大量亚硝酸盐物质是帮助快速降低血压和预防老年痴呆的关键。如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果更好。甜菜根凉拌较简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜还可以煎炒、腌制。欧洲人把甜菜根叫“红菜头”，...

食材档案2017-10-26

很多人认为，真正的健康食品比加工食品或快餐要昂贵得多。但事实上这种观点并不正确。1、甜菜甜菜被称为人体清道夫，这种神奇的蔬菜可以有效地净化机体和血液。甜菜根不仅有利于心理健康，还为我们提供了能量的丰富来源。甜菜中还含有多种维生素和矿物质，包括钾、锰、叶酸和纤维。2、大蒜大蒜是当之无愧的健康食物，因为它含有大量的硫化合物--大蒜素。大蒜素对健康十分有益。此外，28克大蒜就可以满足一日所需的23%的锰...

食材档案2017-11-02

甜菜根，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“，是一种二年生草本块根生植物，第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根；第二年抽薹开花结籽。肉质根呈球形、卵形、扁圆形或者纺锤形，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。由于甜菜根红焰如火，故又被称为火焰菜。甜菜根的营养价值根甜菜为二年生植物，第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根；第二年抽薹开...

蔬果养生2017-07-20

统计数据显示，每个人体内循环着140多种有毒化学物质。一些食品可以对体内毒素起到自动清洁作用。苹果。苹果含有丰富的果胶，这种可溶性膳食纤维能从人体系统中去除食品添加剂和金属残留物。甜菜。甜菜有助于肝脏的解毒功能，缓解胆汁类疾病（如黄疸、肝炎、食物中毒、腹泻和呕吐）。甜菜也被称为“血液净化器”和“血液建筑工”，因为它有助于红血球的再生和恢复，并向人体供应新鲜的氧气。姜。姜不仅能让味蕾发挥效力，还能启...

食材档案2017-11-02

1、预防甲状腺甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。2、降血压甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。3、排毒甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。4、保肝解毒甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。5、增强抵抗力对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋...

食材档案2017-10-26

甜菜是一种有点像心里美萝卜的蔬菜。它的叶子颜色较绿，根部呈紫红色，吃起来有股淡淡的甜味。我们食用的就是它肥硕的根部。甜菜根含有糖质，是制糖的主要原料之一。甜菜根被称为天然的综合维生素。它含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃的蠕动，助消化；其纤维可促进锌的吸收，有助于儿童和老人获得均衡的营养，此外，甜菜还具有以下五大超强药用功效。一、保肝解毒和降低血糖甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜...

食材档案2017-11-02

第一名：高粱米高粱米含有丰富的矿物质、纤维素，能够帮助降低血糖指数。第二名：甜菜头甜菜头热量很低，含有丰富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷，含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率。第三名：豌豆小小的豌豆，却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。第四名：鹰嘴豆鹰嘴豆，别名鸡豆、鸡头豆，具有低脂高蛋白的特点，同时又很便宜，是禽肉和红肉的绝佳替代品。第五名：藜麦藜麦，又称南美藜、印第...

营养食材2017-04-12

 近日，在英国掀起了一场“甜菜风”。甜菜在英国卖得风风火火，出现销量狂飙的现象。而小小的甜菜根，又是如何虏获了众多消费者的呢？ 甜菜又称为红菜头、甜菜根、紫菜头，而另一变种为黄菜头，呈金黄色。质地脆嫩，味甘甜，略带土腥味。可以生食、也能用于凉拌，或者拿来炒菜、煮汤，同时也是装饰、点缀及雕刻的良好原料。有很高的药用价值，被冠以“宝菜”的名称。 新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱...

其他疾病2010-11-08

现代研究表明，红甜菜营养丰富，其根中含有一种杂环酪氨酸衍生的生物活性物质——甜菜红素。抗癌、抗病毒和抗氧化的作用使甜菜红素在保健品和食品添加剂领域受到广泛关注，更被美国癌症协会列为30种有防癌作用的果蔬之一。红甜菜的食用方法多样，既可榨汁饮用，也可以煮食、凉拌或炒食，但用它为主料最著名的一道菜，非红甜菜汤莫属，红甜菜汤位列“世界三大名汤”之一，更是俄罗斯、乌克兰地区的代表性食物，俄罗斯的宇航员在太...

食材档案2017-11-02

红柿子椒虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。常吃红柿子椒可自然补充维生素C，有助于防止皱纹早生。甜菜甜菜堪称“美容食品”，有助于减少皮肤瑕疵、滋润皮肤、预防皱纹。甜菜中的关键物质甜菜碱可促进脂肪代谢，控制体重的同时还有助于增强皮肤光滑度、清晰度和柔软度。紫包菜紫包菜（紫色圆白菜）富含重要矿物质碘和硫，有助于身体排毒，使肌肤柔软靓丽。紫包菜既可生食，也可炒食。但如要保留更多...

护肤技巧2017-05-08

丙酸血症是一种常染色隐性遗传病，甜菜碱是一种生物碱，丙酸血症的患者一般不需要吃甜菜碱，具体的情况可以咨询医生并完善相关检查，根据检查结果在医生的指导下对症治疗。丙酸血症通常是由于体内缺乏分解丙酸的酶，从而会导致丙酸以及其代谢物在血液中积聚，可能会影响全身各个系统，比如消化系统、神经系统等。甜菜碱属于一种生物碱，虽然甜菜碱能够帮助人体代谢某些氨基酸，但并不是作为丙酸血症的常规治疗方法，而且也没有科学...

精编文章2024-05-31

第一名：高粱米高粱米含有丰富的矿物质、纤维素，能够帮助降低血糖指数。第二名：甜菜头甜菜头热量很低，含有丰富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷，含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率。第三名：豌豆小小的豌豆，却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。第四名：鹰嘴豆鹰嘴豆，别名鸡豆、鸡头豆，具有低脂高蛋白的特点，同时又很便宜，是禽肉和红肉的绝佳替代品。第五名：藜麦藜麦，又称南美藜、印第...

营养食材2017-04-10

4种食物清除全身毒素甜菜。甜菜有助于肝脏的解毒功能，缓解胆汁类疾病（如黄疸、肝炎、食物中毒、腹泻和呕吐）。甜菜也被称为“血液净化器”和“血液建筑工”，因为它有助于红血球的再生和恢复，并向人体供应新鲜的氧气。姜。姜不仅能让味蕾发挥效力，还能启动新陈代谢过程，冲刷毒素。这是由其高浓度的姜辣素决定的。洋葱。研究显示：洋葱能吸收污染食品中的砷、镉、铅、汞、锡等有毒金属元素。苹果。苹果含有丰富的果胶，这种可...

养生常识2017-08-16

甜菜根怎么吃才好呢，甜菜根怎么吃才能吃出健康，吃出保健和养生的功效呢，我们先应该了解什么是甜菜根，甜菜根有什么食疗的效果和药用的效果，在了解了甜菜根的效果后，才能懂得如何正确的利用甜菜根来做菜，这样才能搭配出养生保健的甜菜根菜肴。甜菜根怎么吃呢，下文给出甜菜根的几种做法，大家就会懂得甜菜根应该怎么吃了，甜菜根也被我们叫做是火焰菜，甜菜根的功效在于能够治疗血液的疾病和肝脏的疾病。甜菜根，（学名：Be...

食材档案2017-11-02