山药属于药食同源的食物，具有益气养阴、补脾肺肾的功效，与大枣、猪骨、鸡肉等搭配煲汤有一定的养胃作用。1、大枣：大枣可入脾经、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，与山药一起煲汤食用有一定的养胃作用。2、猪骨：猪骨是指猪的骨头，猪骨含有丰富的营养物质，与山药搭配煲汤喝可以补充身体所需营养，有助于养胃。3、鸡肉：鸡肉含有丰富的营养成分，与山药一起煲汤是一道药膳，也可以补充营养，对养胃有一定的好处。此外，...

精编文章2022-11-25

润肺美颜靓汤木瓜海底椰猪骨汤木瓜清润甘甜，平肝和胃，是一年四季皆宜的煲汤食材。木瓜还含有一种很特别的消化酶，可促进消化，开胃消食，今天用木瓜搭配海底椰煲猪骨汤，是润肺美颜的靓汤。材料：猪脊骨：500克（冰冻）海底椰：150克木瓜：一个姜：2片水：8碗。做法：1、木瓜削皮，洗净，中间剖开，去籽，切厚片。2、海底椰解冻，洗净。3、猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起。4、将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火...

食材档案2017-08-09

用料：苦瓜1个黄豆200克猪骨500克清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）。做法：1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。2、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块。3、苦瓜飞水，这样可以去除苦味。4、黄豆清洗干净。5、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水。6、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。7、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。8、喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。

食材档案2017-07-12

 准备材料 猪骨：500克、冬瓜：300克、霸王花：30克、蜜枣：4个、姜：1小块 制作步骤（2） 1、霸王花浸泡1小时左右，洗干净，撕成小块。猪骨斩大块，用热水焯过冲洗干净。冬瓜连皮切成大块。姜切片。蜜枣洗干净。 2、处理好的材料放入汤煲中。加入少量米酒，加入1500－2000克左右的水（水量大约为食材的2倍）。大火烧开，转小火，煲2小时左右。关火前调入适量的盐调味即成...

秋季靓汤2011-10-12

鲜淮山这种食材在我们的生活中应该很多朋友都有吃过，它主要是用来煲汤，特别是搭配猪骨或者排骨。用鲜淮山煲猪骨的汤比较甘甜以及营养价值也很高，主要是因为鲜淮山这种食材含有很多的矿物质跟维生素，对于增加人体免疫力以及调理生理能力是有很大作用的，希望你们可以理解。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的...

食材档案2017-11-20

   五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功...

秋季靓汤2011-08-31

在广州的近邻，尤其是白云区和小洲村一带农家的屋前檐下都会挂满一种特有的攀藤瓜，它形象老鼠，戏称为老鼠瓜，白云区的农家又称为蒲达。它多生于春长于夏，其瓜常由绿转黄，再转微红。农家在夏日常以绿果煲汤，黄或微红的果滚汤。它有清热、消暑、生津的作用，当地人还认为适宜于糖尿病患者之用。现正是收成之时，在近郊的村镇菜市上都有售卖。以其配以健脾利水的薏米、甘润清甜的蜜枣煲猪骨，清润可口，为盛暑时的家庭靓汤。材料...

营养食材2017-04-27

猪骨营养丰富，有养血健骨的功效。因此，很多想要健骨的人，都会用骨头汤来滋补。不过，很多人并不了解应该怎么煲骨头汤才营养，比如与哪些食材搭配比较好，以及煲汤的时候需要放什么调料。今天就专门为大家相信介绍下关于骨头汤的相关知识，大家不妨了解下！猪骨的营养及功效猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶...

食材档案2017-02-28

我家很少煲汤，因为我的小棉袄她爸对汤太挑剔了。如果是猪骨类的汤，一定要农村家养的那种猪；鸡汤一样，一定要是土鸡；否则就会抱怨不香。事实也确实如此，饲料养出来的鸡啊猪啊再怎么煲汤，也没有土生土长的食材来的鲜美。 今天这个汤，只有盐这一样调料就已经很鲜美了，因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里，原生态的食材太难寻了，所以难得的这只鸡，只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免...

冬季靓汤2012-01-19

原料：龙骨或猪尾骨500克、苦瓜干15克、牛蒡干15克、黄豆薏仁各20克、蜜枣一颗、枸杞适量。做法：1、龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水。2、黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。3、将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋。4、大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可。温馨小贴士：1、苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到...

食材档案2017-07-07

在春夏暑湿时，广东民间最爱用土茯苓煲汤，它性平味甘、淡，具有除湿、解毒、通利关节之功，常用于湿热淋浊、筋骨疼痛。牛大力亦是广东民间尤其客家一带常用煲汤的中药材，亦为性平味甘、淡，能祛湿健筋骨、壮腰膝、养肝肾。猪扇骨是猪骨中最不油腻的部位，夏日入汤最为适宜，中医认为扇骨能补益增髓。合而为汤，气味清润可口，有祛湿除困、健筋养骨的功效，并为男女老少皆宜。材料：土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、猪扇...

营养食材2017-06-20

广东民间习惯把奶白菜称为白菜。在奶白菜中分为高脚奶白菜和矮脚奶白菜，细高的叫高脚奶白菜，通常用来炒食，而短小且白梗特别短小的叫矮脚奶白菜，用来滚汤或煲汤，口感特别香滑清甜。猪筒骨的骨髓特别丰富，其营养价值特别高。春日时以矮脚奶白菜煲猪筒骨，再撒入少许胡椒粉，此汤鲜美清润可口，有健脾开胃、益骨增髓的功效，且男女老少皆宜。 材料：矮脚奶白菜600克、猪筒骨1条、猪瘦肉200克、生姜4片。烹制：白菜洗...

食材档案2017-11-07

腰骨痛的治疗，无论是运用中医、西医或中西医结合的治疗，都应以饮食疗法配合方能更好地促进其效果。一、猪腰煲杜仲。猪腰煲杜仲最为广东人知晓的补腰骨汤品，民间有“腰骨痛，猪腰煲杜仲”的谚语。具有补养肝肾、强筋健骨的功效，对足膝酸软、腰背痛以及盗汗、小便频数等确有辅助治疗作用。处方用杜仲15-30克，猪腰1个。杜仲性温，味甘、微辛，能“益肝肾、养筋骨”，“治腰膝酸痛、腿足拘挛”；猪腰性平味咸，能“和理肾气...

骨折2016-09-17

腰骨痛的治疗，无论是运用中医、西医或中西医结合的治疗，都应以饮食疗法配合方能更好地促进其效果。一、猪腰煲杜仲。猪腰煲杜仲最为广东人知晓的补腰骨汤品，民间有“腰骨痛，猪腰煲杜仲”的谚语。具有补养肝肾、强筋健骨的功效，对足膝酸软、腰背痛以及盗汗、小便频数等确有辅助治疗作用。处方用杜仲15－30克，猪腰1个。杜仲性温，味甘、微辛，能“益肝肾、养筋骨”，“治腰膝酸痛、腿足拘挛”；猪腰性平味咸，能“和理肾气...

骨折2016-06-28

中医认为“肾主骨、肝主筋”，因此补骨要先从肝肾补起。陈基长介绍了几种经济实用又简便的“补骨”秘方，并非仅有民间普遍认定的“猪骨汤”。1、以猪尾、杜仲和黑豆煲汤，猪尾取靠近尾端部分，因为此处胶原纤维含量多，而且杜仲有补肝肾、强筋壮骨的作用，黑豆也有补肾作用。这种汤对改善腰腿痛症状有好处，且性味平和，老少皆宜，每周可食用2~3次。2、以核桃、狗脊再加上猪骨和瘦肉煲汤，核桃和狗脊同样有补肝肾之效，这种汤...

骨折2016-10-03

 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢?这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌...

养生常识2016-03-16