猪蹄含丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，还能减缓骨质疏松。很多人喜欢吃猪蹄，却没有选购猪蹄的经验，很容易上了肉贩子的当。那么，选购猪蹄有哪些技巧呢？猪蹄的功效与作用1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，...

选购与储存2016-08-10

猪蹄又叫猪脚和元蹄，是猪的脚部和小腿。由于猪蹄中含有大量优质胶原蛋白质且脂肪含量也比肥肉低，经常被当作美容食品用以防治皮肤起皱等症。在食用猪蹄时，我们经常把猪蹄做成卤猪蹄、红烧猪蹄、花生猪蹄和啤酒猪蹄等多种菜肴。那么，猪蹄有什么营养价值？猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇和微量元素等营养物质，每一百克猪蹄中含有259千卡热量、23.6克蛋白质、18.8克脂肪、192毫克胆固醇、101毫克钠、54...

药膳食疗2018-07-04

1、看颜色，察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。2、摸一摸，黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸...

食材档案2017-08-18

很多人都爱吃猪蹄，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可是猪蹄处理起来比较麻烦，很多人不愿意处理，就买现成的，有些人看到白白胖胖的猪蹄，觉得很好，很干净，殊不知，这种猪蹄才是有问题的猪蹄。一、白胖猪蹄是如何炼成的？一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。白胖的猪...

食材档案2017-08-09

猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，这让猪蹄成为许多爱美女性的最爱。猪蹄有许多做法，但人们做的最多的还要数炖猪蹄汤。因为猪蹄汤材料简单，做法方便。想知道炖猪蹄或炖猪蹄的做法吗？那就一起来看看吧。材料猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。做法1，猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。2，将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。3，汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘...

食材档案2017-08-09

猪蹄是我们经常吃到的一种食材，猪蹄其实就是猪的脚，猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到很好的保健养生功效，猪蹄有提高人体免疫力和美容养颜的效用，常吃猪蹄还可以起到抗衰老的好处呢，猪蹄有很多种做法，我们不但可以采用猪蹄来煮汤而且也可以用猪蹄来卤着吃。卤猪蹄的做法步骤1、猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块。2、煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净。3、炒锅入...

食材档案2017-08-21

猪蹄营养丰富，经常食用不仅能美容，而且还能治疗骨质疏松、改善冠心病。猪蹄还有哪些好处？猪蹄怎么吃最美味？下面就为大家详细解答。经常吃猪蹄好处多猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，经常食用的话主要有以下好处：美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿...

食谱推介2017-07-30

很多人都很爱吃猪蹄，因为猪蹄不仅美味，而且富含胶原蛋白，可以抗衰老。但是可是猪蹄处理起来比较麻烦，很多人不愿意处理，就买现成的，有些人看到白白胖胖的猪蹄，觉得很好，很干净，殊不知，这种猪蹄才是有问题的猪蹄。如何选购猪蹄？1，看颜色，察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大...

食材档案2017-08-09

猪肉是我们生活中最为常见的肉类，尤其是猪蹄，猪蹄的作用很多，所以人们在不断的创新猪蹄的食用方式，其中猪蹄炖粉条就是一种人们比较爱吃的菜系，那么猪蹄炖粉条的做法是什么呢，猪蹄炖粉条的做法和猪肉炖粉条的做法还是有很大差异的，猪蹄没有猪肉好熟，而且猪蹄的肉的粘性较大，也是做得时候需要注意的。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美...

食材档案2017-08-21

猪蹄我们也叫做是猪蹄，猪蹄含有丰富的营养，因为猪蹄里面不但含有丰富的蛋白质而且还含有很多胶原蛋白，经常吃猪蹄是可以起到抗衰老以及美容等功效，猪蹄有很多种做法，我们经常采用猪蹄来搭配其它的食材做成各种各样的美味菜肴来，其实猪蹄也可以自成一味。 茶油猪蹄怎么做 猪蹄最简单的做法就是采用茶油来处理，做成茶油猪蹄。茶油猪蹄的做法简单，但是起到的功效和作用却是非常大的，我们不能小看茶油猪...

食材档案2017-08-21

猪蹄是我们常吃的一种食物，猪蹄里面的胶原蛋白很受女性朋友的青睐，常吃猪蹄会明显改善皮肤状况，让皮肤细胞，保持年轻状态，女性吃猪蹄还有抗衰老的作用，下面赶紧来看看猪蹄怎么做好吃吧。里脊猪蹄材料：猪蹄500克，猪里脊肉200克，腌猪肉100克，虾仁20克，薏米60克，葱段、姜片、盐、味精和花椒各适量。做法：1、清理干净猪蹄上的细毛，将猪蹄骨从骨缝处劈开，斩成大方块，投入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净，...

食材档案2017-08-21

猪蹄又名蹄髈，每一个猪都有四个猪蹄，前两个猪蹄相对的小一些，后面两个猪蹄大，很多家庭主妇都喜欢选择前猪蹄，前猪蹄的猪骨相对少一些，可食部分多一些，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容的最佳食品之一。猪蹄口感很好，有嚼劲，是大家比较喜欢吃的美食之一。高血压能吃猪蹄吗随着生活水平的提高，高血压的发病率在我国越来越高，高血压是一种严重危害人体健康的疾病，高血压患者必须吃降压片，同时饮食上控制，大家高血压患者要...

食材档案2017-08-21

新鲜美味的猪蹄子，是我们平时经常会吃的美食，一般可以煲汤吃，可以炒菜，还可以下锅进行蒸煮，无论怎样制作猪蹄的味道都不会变，而且猪蹄子的部分比较油腻，所以我们在做猪蹄的时候一定要加入上好的配料，化解掉猪蹄当中的油腻感，下面这篇文章当中为大家介绍一道猪蹄的做法，猪蹄怎么做好吃？腐竹炖猪蹄如何制作呢？猪蹄营养丰富，含有胶原蛋白，是美容养生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益气的功效。炖出来的猪蹄肉质细腻，...

食材档案2017-09-26

说道猪蹄，大家脑海中肯定闪过红烧猪蹄，还有焖猪蹄，卤猪蹄，猪蹄汤等一串串美味的猪蹄做法，然后不由自主的就想流口水，为啥这么说呢？因为小编就是猪蹄的忠实粉丝之一，深知它的魅力！猪蹄不但做法很多，好吃又有营养，还可以美容养颜，简直棒棒哒！那么猪蹄的做法都有哪些呢？怎么做才更好吃？小编这就告诉你：猪蹄营养价值高 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功...

选购与储存2017-05-10

便秘能吃猪蹄吗？说到这个问题的时候很多人都是会投来关注的目光的，因为很多人其实是想要知道这个问题的正确解答的。但是事实上，因为大部分人对于这方面是不了解的，所以他们对于这个问题也是不清楚的。 说到猪蹄这种食物的时候，一般人都是知道的，而且吃过猪蹄的人也是很多的，这主要是因为猪蹄这种食品在我们大家附近的商店都是有的卖的。对于猪蹄一般人都是可以吃的。那么，对于便秘的人来说是不是也可以吃猪蹄呢...

食材档案2017-08-21

猪蹄作为一种非常有营养的食物，而且猪蹄里含有非常多的胶原纤维，对于我们女性朋友的皮肤也是非常有好处的，那么猪蹄都有哪些好处呢?猪蹄的保健功效在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肢干燥，出现皱纹。而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，...

女人2014-09-27

猪蹄的营养价值每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋...

食材档案2017-08-21

猪蹄具有丰富的蛋白质，可以帮助孩子补充营养素。今天推荐一款猪蹄的新做法：猪蹄百合。猪蹄混有淡淡的百合香味，孩子一定会喜欢的。猪蹄百合食物原料：净猪蹄2只、百合200克。料酒、味精、盐、葱段、姜片各适量。制作方法：1、百合洗净；猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。2、锅置火上，放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸，加入盐、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片和葱段，撒入味精调味即可。食谱类别：3-6岁宝...

食材档案2017-08-09

猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白，对新手妈妈下奶有帮助。常见有效的猪蹄下奶炖法有猪蹄通草汤、猪蹄花生汤、猪蹄黄豆汤等。1.猪蹄通草汤：准备猪蹄2只、通草15克、葱段、姜片、料酒、盐适量。先将猪蹄去毛洗净，剁成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。通草洗净备用。锅中加入适量清水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。接着放入通草，继续炖煮30分钟至猪蹄熟烂，*后加入适量盐调味即可。...

营养饮食2025-03-20

在冬天开始的立冬节气里不如就吃猪蹄来进补吧。猪蹄富含丰富的营养物质，是进补不能或缺的食材之一。在这里，要为大家介绍的是猪蹄选购和烹饪的技巧，快来一起学两招吧。猪蹄如何选购看颜色，察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手...

食材档案2015-11-09

很多人都喜欢卤味猪蹄，对这种食物欲罢不能。但是之前出现了关于双氧水做白猪蹄的安全事件，让大家也是心生疑虑。如何挑选优质猪蹄，这就到了考验我们“侦探”功夫的时刻了！猪蹄，又名猪脚、猪爪、猪蹄脚，为猪科动物猪的四足。猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究，每100克猪蹄中，含蛋白质22。6克，脂肪18。8克，胆固醇192毫克，热量1088千焦，还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。...

选购与储存2014-09-30

猪蹄的营养价值比较高，在吃猪蹄的时候，要注意要适量的进行，否则会使得身体营养过剩，导致身体有肥胖的现象，猪蹄的制作方法有很多，常见就是猪蹄汤，这样的制作方法，是很多人喜爱选择，在制作的时候也不是很难，那干锅猪蹄做法怎么样呢？很多人对干锅猪蹄做法并不是很了解，这样的佳肴制作也是比较简单，不过制作这样佳肴的时候，需要先对它的制作流程进行了解，使得制作的时候能够顺利进行。干锅猪蹄做法：材料猪蹄500g，...

食材档案2017-08-21

猪蹄和墨鱼这两种食物，相信大家并不陌生，猪蹄在中国又被称作是元蹄，主要是指当猪脚的后部和小腿，猪蹄是我们日常食用的部位之一，具有多种多样的烹饪方法，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，很多人担心吃猪蹄会导致肥胖，其实猪蹄当中含有的脂肪和肥肉都比较低。下面就为大家带来的美食，猪蹄炖墨鱼。菜名：墨鱼炖猪蹄主料：猪前脚一只，墨鱼150克，红枣5枚配料：姜两片，盐、味精适量做法：1、猪脚刮洗干净、斩件，飞水备用。...

食材档案2017-08-21

猪蹄也就是猪脚，在我国，也把猪蹄叫做元蹄。猪蹄是猪身上经常被食用的部位，它的做法非常多，常见的就是炖猪蹄和红烧猪蹄。我们都知道猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比猪肥肉低，是一种美容圣品。经常吃猪蹄能够延缓衰老，还能增强皮肤的光滑性和弹性。山药猪蹄汤我们食用猪蹄的时候尽量挑选颜色看起来非常自然的，不要选择颜色过于白，个头太大的猪蹄，这样的猪蹄一般都是双氧水泡出来的猪蹄，食用之后对人体伤害较大。下面...

食材档案2017-08-21

我们在日常生活中肯定都吃过猪蹄，而且都知道猪蹄里面都胶原蛋白含量非常的丰富，所以很多女生都喜欢吃猪蹄来美白，也有很多产妇也喜欢吃猪蹄来滋补身体，所以说猪蹄是一个营养比较高的食物，并且市场卖猪蹄的也很多，都处理的很干净，那么黄酒炖猪蹄有多少人吃过呢？ 1、材料：猪蹄500克、黄酒30毫升、姜片9克、葱段15克、桂皮3克、盐10克。2、猪蹄去骨，洗净；锅中加1500毫升水，投入猪蹄，温水烧沸...

食材档案2017-08-21

猪蹄是人们常见的一种食物，尤其在北方人的家里，每逢过年都要炖几只猪蹄吃，一锅猪蹄出锅芳香四溢。猪蹄不但味道十分鲜美，营养也是非常丰富的，是一种老少皆宜的食物。那么猪蹄的营养价值都有哪些呢？猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。对于经过大手术后重病人来说，适当吃一些猪蹄可有利于组织细胞正常生理的恢复，加速...

食材档案2017-08-21

对于中国来说，猪的身上都是宝，几乎猪的每个部位都对人体是有好处的，所以猪肉也就成为了中国人食用最多的肉类，说到这里，那猪蹄就不得不提了，有人将猪蹄视作大补的食物，有的人却不能接受吃猪蹄，虽然吃猪蹄是一件有争议的事情，但不得不说猪蹄对我们的好处真的是数不清的。猪蹄对我们有哪些好处？1、延缓衰老猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以让我们的皮肤保持弹性，同时，当这些胶原蛋白经过加热之后，它们又会转换为明胶，明...

食材档案2019-07-29

猪蹄，可是一种美食，喜欢吃猪蹄的人还不少，特别是一些女生，喜欢吃猪蹄，三天两头的都在吃猪蹄，因为猪蹄里面的营养价值很高，经常吃猪蹄还可以带来很多好处，猪蹄的美食制作方法也有很多种，不过很多人喜欢用猪蹄用来做成烤的，烤猪蹄颜色好看，吃起来还特别的香，那么吃烤猪蹄的好处到底有哪些呢？吃猪蹄能美容猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可...

食材档案2017-08-21

猪蹄，是很多朋友喜爱的食物，特别是一些女性朋友因其富含胶原蛋白质，而且它的脂肪含量也比较低，所以，用它来抗击衰老是非常不错的，但是，现在在市场上出现了一些商贩出售毒猪蹄给消费者，因此我们想教大家一些方法买到美味还健康的猪蹄来享用。猪蹄子的营养成分猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。...

养生常识2017-01-18