牛排是西餐中最常见的一道美食，吃过牛排的人都知道，牛排的生熟一般分几个阶段，不同的阶段有不同的口味，西方人一般偏向较生口味的牛排，中国人则更偏爱吃七分熟的牛排，那么牛排到底几分熟比较好吃呢？牛排到底几分熟比较好吃一分熟的牛排中间几乎是生的，生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则成咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时用刀切开所见的粉红色肉汁，...

营养指导2017-12-08

9月18日22点35分，歌手邓紫棋在微博上上传一张手捧牛排的照片，并毫不谦虚的称：“今晚煎牛排，太有天份了我！那个教学视频我只看了两遍，就弄的非常好吃，哈哈哈！”煎牛排其实并不难，你也可以和邓紫棋一样煎出漂亮的牛排，下面让小编教你怎么挑牛肉，怎么煎牛排。一般酒店或者西餐厅出品的牛排，都有漂亮迷人的菱格花纹，而且口感也比在家出品的更多汁美味。怎样也可以在家制作餐厅出品的美味呢？工欲善其事，必先利其器...

营养饮食2014-09-19

在日常生活中，牛排是很常见的一种美食，它的种类多样，味道好，深受人们的喜欢，很多年轻人都会经常吃牛排。那么小孩多大可以吃牛排呢？小孩吃牛排有什么好处？孩子多大可以吃牛排一般情况下，两岁以上的小孩才可以吃牛排，并且最好是儿童牛排，肉质比较嫩，容易咀嚼消化。孩子吃牛排的好处1、牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。2、牛肉食物中所含有人体所...

幼儿2017-09-12

煎牛排是西餐中最常见的食物，虽然是从西方国家传过来的，但是在我国也是很受欢迎的美食。煎牛排是否可以自己做呢？今天，就来教教大家如何在家也能自己烹饪煎牛排，快来一起学两招吧。煎牛排的3种做法黑胡椒煎牛排用料：牛排一块、食用油、盐、黑胡椒做法首先是选肉，最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分。买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐，然后将其放在一个支架上，底下垫上托盘，放进冰箱冷藏...

食谱推介2017-06-28

很多怀孕的准妈妈都有这个担忧，孕妇适合吃牛排吗?其实答案是肯定的，可以吃的，但不要多吃，因为牛肉(包括牛排)是热性的。吃多了会上火的。    孕期吃牛排的建议 1、不要偏食.饮食尽可能多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。 2、不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源。 3、防止感冒等.忌辛辣食物保持良好的心态。 4、孕后期建议口服补充营养，对孩子...

孕期食谱2012-04-20

吃牛排可以帮助减肥，因为减肥期间脂肪热量也需要补充，足够供应身体运动。牛排是减肥期可以选择的食物，每100克牛排的热量是107大卡，蛋白质为22%，脂肪含量在0.9克左右。牛排的脂肪含量相对比其他肉类会偏低，所以减肥期间可以将牛排当做补充热量脂肪的食物，但减肥期间吃牛排要注意以下几点：1.控制进食的量：虽然吃牛排有利于减肥，但牛排有热量和脂肪，所以要控制进食的量，避免一次性食用过量，防止脂肪热量超...

泛健康文章2022-04-29

小孩适当吃牛排对身体是好的，但如果大量吃，容易加重肠胃负担。牛排中所含有的营养物质比较丰富，包含脂肪、维生素、蛋白质等，小孩在身体允许时少量吃些牛排对身体比较好，有助于给身体补充营养，促进身体发育，也能够提高身体免疫力。但小孩的肠胃相比于成人而言较为脆弱，大量吃牛排可能会导致肠胃不消化，引起腹痛、腹泻等症状，而且牛排所含有的热量较高，长期大量吃容易导致营养过剩。家长在给小孩吃牛排时，要注意控制吃的...

精编文章2022-12-02

黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜，口味咸鲜，香嫩美味。做黑胡椒牛排放什么调料1、腌制牛排。2、做汁：牛排用盐、胡椒粉腌上，放入冰箱里。3、把锅加热，放入黄油。4、放入黑胡椒粉。5、放入切好的洋葱。6、上面的炒一会之后放入芹菜、胡萝卜炒，再加入番茄酱接着炒，所有东西都要炒上色。7、加入水，用大火烧开后再用小火炖，炖3个小时以上，炖好后的样子，颜色很深。8、按喜好加点盐调味，把汤汁收浓。煎牛排...

食材档案2017-10-11

据报道，近日，湖南经视频道连续曝光了湖南长沙市场上的牛肉、牛排用鸭肉、猪肉伪造的内幕，引起舆情哗然。12月2日，记者暗访长沙市知名餐厅时，购买的一份儿童牛排经湖南出入境检验检疫局检测，发现其中含有“鸭肉成分”，引起媒体关注。长沙市食品药品监管局的执法人员问题牛排暂时扣留，正式立案查处。“望闻问切”可分辨真假牛肉望：就是用眼睛去看，观察和辨别。真牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肉质有光泽，...

曝光台2016-12-15

很多孩子都很喜欢吃西方牛排，可是现在外面的西餐厅却传出越来越多的丑闻，怎么满足孩子呢？不用担心，今天就和大家分享如何简单制作孩子最喜爱的牛排大餐，赶紧一起来看一下吧。原料：沙朗牛排半块，芦笋几根（只取尖部），黑胡椒汁适量装饰：元葱圈、圣女果、油菜根部做法：1、调料和装饰材料准备好；2、一整块沙朗牛排一分为二；3、锅内放少许油，放进牛排两面煎至八分熟；4、芦笋放开水锅汆烫至熟；5、沥干水分排入盘底；...

食谱推介2013-08-06

很多吃过法国菜的人都应该知道法国人的比较喜欢牛排，所以要做地道的法国菜的话，我们就可以学做黑胡椒牛排了，也许很多人都是黑胡椒牛排，但是其实在做黑胡椒牛排中放入一点红酒就会出现新的味道，其实这个红酒黑胡椒牛排的做法也是很简单的，下面给大家说说红酒黑胡椒牛排的做法吧。首先是要将牛排腌制过夜，这样酱汁的味道就可以渗入到牛排里面去，更入味了。酱汁材料：大蒜、洋葱、生姜、酱油、红酒各适量、盐少许、蜂蜜一勺、...

营养食材2017-05-11

材料： 牛肉（选一块适合做牛扒的部位），配菜随意选择。 调料： 蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。 做法： （这个做法是自己随意做的~） 1、将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。 2、将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红...

环球百味2010-10-09

首先是要将牛排腌制过夜，这样酱汁的味道就可以渗入到牛排里面去，更入味了。酱汁材料：大蒜、洋葱、生姜、酱油、红酒各适量、盐少许、蜂蜜一勺、黑胡椒粉一勺、生粉少许。1、大蒜、洋葱切丁，生姜切片，配合盐、蜂蜜、黑胡椒粉，酱油和红酒按照1：1的比例，混合均匀成酱汁；2、买来的牛排洗净后，用刀背拍拍松，如果有筋连住，一定要切断哦，不然的话，煎牛排的时候，肉片就会抽起不平整了；3、牛排一次放入酱汁中，每片牛排...

食材档案2017-09-21

做法： 1、将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度 2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内 3、油热后小火，放入牛排 4、煎至一面上色后翻过来煎另一面 5、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排 6、送入烤箱中层，烤10-15分钟 7、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型 8、将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热...

环球百味2012-07-27

外焦黄，味酥香，里鲜红，味鲜嫩。牛排的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收。牛排的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气。牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高人体的免疫系统的功能；还有富含的叶酸，可防止胎儿先天性残疾。主料：牛排500克鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克盐4克，胡椒粉3克做法：1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待...

食材档案2017-11-06

黑椒牛排什么时候放调料1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下（注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）。2、准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。3、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。4、高温煎2-3分钟，翻面，然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色。5、牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完...

食材档案2017-10-09

【芝加哥牛排】制作过程： 1、材料：安格斯牛排、cook100酷克壹佰芝加哥精品牛排调料、黄油、洋葱、小番茄、生菜、鸡蛋 2、牛排双面抹上cook100酷克壹佰芝加哥牛排调料，腌约15分钟。 3、平底锅放入黄油。 4、黄油溶化后放入牛排，大火煎约1、2分钟即可。 5、牛排盛出后，加入洋葱利用锅中余油翻炒熟即可。然后配上蔬菜摆盘，美味就是这么简单。 牛排熟度分： 一分熟牛排（rare）...

环球百味2012-12-24

芝麻牛排原料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。做法：1、牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松2、用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟3、将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁4、用温油小火将牛排炸至微黄5、出锅后逐一摆盘即可。茄汁牛排原料：牛排4块，番茄4个，洋葱1个，茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉...

食材档案2017-11-06