最近有位患者因为担心纯牛奶有防腐剂，还不知从哪里看到牛奶致癌，因此不喝牛奶，只吃钙片。这种担心是多余的，这种做法更是不对的！首先，纯牛奶是否添加有防腐剂？我们在看纯牛奶的配料表时，往往只有一种成分：生牛乳。这表明正规的纯牛奶里是没有防腐剂的。那么，既然没有防腐剂，为什么有些牛奶可以储藏180天之久呢？这里就要谈到牛奶灭菌技术的发展。1、巴氏杀菌奶，其是在72摄氏度到75摄氏度这个温度范围内加热15...

医院动态2024-05-13

   2011年12月24日，蒙牛被抽查出牛奶中黄曲霉毒素M1不符合标准的规定。甚至蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%，一时间国民震惊了！其实生活中我们吃到喝到的致癌物还有很多。让我们一起来盘点一下10种最常见的致癌食物。 10大最常见的致癌食物： 1、咸腌制品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含...

营养误区2011-12-29

牛奶是最古老的天然饮料之一。它的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶对很多疾病具有辅助治疗作用,这已经为不少医务工作者所证实。国外科学家的进一步研究还令人震惊地发现,牛奶具有一定的抗癌作用。然而，也有科学家表示牛奶会致癌。到底谁是谁非呢？ 常饮牛奶胃癌发病率降低 上世纪40年代，日本的研究机构在做流行病学调查时发现，日本人...

肿瘤预防2012-04-20

牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，尤其是占到87%的酪蛋白，能增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、高血压等患病几率。同时，牛奶中的IGF-1导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌等。并无证据说明IGF-1致癌。同时，牛奶中IGF-1的含量很低，经过加热、消化、吸收后，到达人体内也不再具有生物学活性，不构成健康隐患。通过大剂量黄曲霉素（一种强致癌物）诱导出癌变细胞的大鼠，并不能直接推出酪蛋白对健康人体...

肿瘤预防2017-08-02

现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎。许多人认为牛奶能补钙，但众多实验和数据显示，牛奶内含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。 信息技术已非常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不...

肿瘤预防2012-06-28

一天一杯奶，强壮中国人！这个口号曾经深入我们的内心，很多人习惯喝牛奶来补充自己需要的维生素和营养物质。可是近日来，朋友圈流传着一种说法：喝牛奶会致癌。这种说法是真的吗？哪些人又不能喝牛奶呢？下面我们就来了解一下。那么喝牛奶真的会致癌吗？喝牛奶致癌只是谣言：经过科学研究发现，牛奶中含有一种激素物质——IGF—I。这种物质会导致人类卵巢癌细胞的繁殖，还会加速宫颈癌细胞的加速生长。因此，近日朋友圈流传一...

营养误区2018-04-16

科学家对61084名年龄在38岁和76岁的妇女跟踪了13年之久，在这段时间里，有266名妇女被诊断出患上了卵巢癌，125名尚未确诊。那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍。为什么喝牛奶会增加卵巢癌发病概率，目前尚不清楚。有一种说法是，牛奶中的乳糖会刺激肿瘤生长。至于牛奶制品与癌症有关的理论早就有过，主要是乳腺癌和前列腺癌。科学家称，食品和体脂肪分布量如何影响...

肿瘤病因2017-06-04

名医访谈2013-07-17

牛奶是一种在全世界范围内都比较受欢迎的饮品，营养价值高，很多人从婴儿时期就开始喝牛奶，可以说是成为了日常生活中不可或缺的一部分了。牛奶喝多了，也会有人会开始怀疑，长期这样喝牛奶，会不会对身体有坏处呢？也有不少的传言说长期喝牛奶会致癌，吓到人们拿着牛奶的手瑟瑟发抖。长期喝牛奶会致癌吗？长期喝牛奶并不会致癌。牛奶是一种可以帮助人消化、吸收的食物，能为人体提供丰富的钙元素以及蛋白质，并且也含有丰富的维生...

肿瘤误区2019-04-17

牛奶防癌还是致癌？ 不过，近几年又有国外学者提出一种截然相反的说法——牛奶中含有的一种酪蛋白对癌症有着促进作用。研究人员发现牛奶中有15种雌性激素，这些雌性激素可以刺激多种肿瘤的增长。 这样矛盾的结论让许多已经习惯了每天喝牛奶的人纠结不已。牛奶到底该怎样喝呢？ 癌症患者可以喝牛奶 其实，这些数据是针对欧美国家的人们，每天都要喝大量牛奶的情况而进行的研究，相对于大部分平均每天只喝一杯奶的中国...

肿瘤预防2012-07-03

2013年4月26日上午，由广东省保健协会主办的“岭南健康大讲堂”第129场在广州华以泰国际大厦举行。本期讲堂以“春夏保健与养生”为主题。广东省中医院副院长邹旭、广东省第二中医院院长涂瑶生两位专家现场给大家解答日常生活中的养生保健误区。

在线访谈2013-04-27

牛奶会致癌？——纯属误读！对喝牛奶致癌的误读要从美国顶级学府康奈尔大学说起。康奈尔大学的柯林·坎贝尔教授做过一项“大鼠实验”，在给予大鼠致癌物黄曲霉素的同时，分别再喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更容易促进黄曲霉素诱发癌症，使大鼠对于癌症的易感性增高，得癌症的风险性增大。然而一些国内外媒体在报道时未提及黄曲霉素这一致癌物质，假如没有致癌物质，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。...

营养误区2013-04-21

牛奶这种接近完美的食物，在社会上也要承担一些质疑，比如喝牛奶会致癌，喝牛奶会导致蛋白质过高，豆浆等食物也可替代牛奶等，事实上这些论调只是人们对牛奶的误读、多虑和凭空猜测。牛奶会致癌？——纯属误读！对喝牛奶致癌的误读要从美国顶级学府康奈尔大学说起。康奈尔大学的柯林?坎贝尔教授做过一项“大鼠实验”，在给予大鼠致癌物黄曲霉素的同时，分别再喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更容易促进黄曲霉素诱发癌症...

于康教你怎么吃2013-11-13

众所周知，牛奶营养丰富，可关于牛奶怎么喝的争议一直存在，有人认为早上喝更营养；有人却认为晚上喝能助眠。牛奶作为饮食界的“自来黑”，各种不好的说法漫天飞，但到底这些言论有没有科学依据呢？真相只有一个……牛奶早上喝很营养但这种情况喝可能会腹泻第一个喝牛奶的黄金时间是早餐后。早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。牛奶作为一种非常容易消化吸收的天然食物，蛋白质、钙、维生素等营养成分，不仅可以有效滋...

养生常识2017-08-28

网传喝牛奶可致癌? 最近，网络上“喝牛奶可致癌”的说法传得沸沸扬扬。而且这种说法有凭有据，它源自国外一项近30年的实验数据，拥有包括哈佛大学教授在内的多位支持者。牛奶能补钙，却含三分毒。 支持“牛奶致癌”一方：牛奶成分刺激癌细胞生长 调查发现，牛奶致癌的传闻并非始于今时今日，这已经是一个讨论多年的老话题，而且在美国和欧洲，科学家们对此的研究至今仍未停止。 人们吃越多的动物蛋白，就会有越多的...

肿瘤预防2012-08-20

   昨天，农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾列席政协农业界别会议后，接受采访时称，他不赞成媒体对“致癌牛奶”过度炒作。 针对去年蒙牛乳业某一批次牛奶被检出致癌物质黄曲霉素M1超标一事，高鸿宾称，该批牛奶只有一个批次发现了问题，但此事的传播"弄得太严重了"。他说："你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？" 河南省双汇"瘦肉精"猪肉事件被曝光，高鸿宾在山东...

健康新闻2012-03-09

牛奶的营养价值很高，它含有丰富的活性钙，是我们最好的钙源之一，所以很多人都把牛奶当做早餐的必备品。牛奶的价值虽然很高，但也不能当水喝，营养专家表示喝牛奶也要注意一些事项。 鲜奶温饮不宜煮沸 牛奶可以加热来饮用，但不要煮沸。因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症...

肿瘤知识2012-08-29

在现在的社会中尤其是在各种新闻中经常会出现某某食物会导致致癌的传闻，其中有真有假，需要大家去理性对待。其实致癌物不仅仅是指食物，还指的是那些可以引发唉病的一些不好的生活和工作习惯以及一些物理化学物质。1965年，国际癌症研究机构开始了肯定致癌物的工作，并于每一年发布更新致癌因素的信息，其实致癌物质可以分为四个等级。其中一级致癌物包括以下这些食物：1、烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有...

营养饮食2018-05-30

实验证明牛奶与抑制癌症有直接的关系。报告说，在两组实验室鼠身上注入致癌素后，未食用牛奶一组的癌症细胞成长速度为食用牛奶一组的两倍。报告指出，牛奶中的亚麻油酸蛋白质及乳清蛋白酵素等多种成份，具有抑制癌细胞发作及肿瘤成长的作用，此外，牛奶中所含的抗氧化维生素、维他命A、D及胡萝卜素等维生素，也有防止癌细胞生长的功能。牛奶早已为营养学界视为人体不可缺少的一种营养品，因此对上述纽西兰科学家的实验结果并不意...

肠癌2016-11-10

不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。可乐豆浆致癌是误会牛奶牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。陈君石指出，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因...

肿瘤误区2015-03-09

1、镇静安神脱脂牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。2、抑制肿瘤脱脂牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的...

食材档案2017-11-08

胃癌有哪些预防措施。1、改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐。2、多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。3、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。

胃癌2016-11-03

胃癌的预防1、多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。2、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。3、不吃霉变食物，少吃或不吃腌菜。因此类食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质...

胃癌2016-10-27

胃癌的预防有：1、改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐。2、多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。3、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。

胃癌2016-10-18