端午节快到了，又到了粽子的季节。一般我们买回来的粽子，要煮多少时间呢？煮的时间短了，粽子没有熟，煮的时间长了，又失了风味，该如何煮粽子，看看下面的技巧吧。教你学会煮粽子把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子...

厨具与烹饪2016-06-08

北方的粽子都是甜味的，以前我们家基本上就包蜜枣粽、大枣粽、豆沙粽或者纯白糯米粽，吃的时候蘸白糖或蜂蜜。 来广东后才发现粽子原来也可以是肉馅的，广东肉粽真是嗜肉者的福音，按我们家老鼠的话说就是换个方式吃五花肉，而且一大早的就可以名正言顺地吃肉。 杂豆肉粽是广东特色，配料通常有经过腌制的五花肉、咸蛋黄、去皮绿豆、红豆、眉豆、花生、板栗等，具体放什么看个人喜欢吧，我家老鼠不喜欢馅料有咸蛋黄和绿豆以及...

食谱推介2012-06-18

在粽子里面加上咸蛋应该是大部分做法里面比较常见的，咸鸭蛋藏在粽子里面的话，在煮粽子的时候，咸蛋黄的香味会慢慢的包裹着里面的糯米，这样吃下去的口感和味道都是带有层次的。1、咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。2、五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。3、生...

食材档案2017-08-21

众所周知，糖尿病患者在饮食上必须要特别的注意，有很多饮食禁忌需要遵守。如果饮食上不进行控制，血糖也会变得不稳定，使病情加重。粽子是中国的传统美食，端午节虽然过了，但相信不少朋友家里还留有不少的粽子。那么糖尿病人能否吃粽子呢？接下来就让我们一起来了解一下。糖尿病患者能吃粽子吗？粽子非常美味，热量也会很高。因为粽子是由糯米制作而成，淀粉含量是很高的。刚出锅的粽子里的糯米非常容易消化，就会使体内的血糖升...

糖尿病饮食2019-06-10

威海工商环翠分局接到某食品厂家的举报,称市区一超市未经厂家允许,私自销售食品厂注册商标专用权盈利的粽子。执法人员根据线索对辖区几家超市粽子进行检查,发现一家大型超市中心店,以及一分店内分别销售“被举报”的粽子。检查现场,超市不能提供品牌粽子的商标注册证或商标使用合同。 执法人员以涉嫌侵犯注册商标专用权,对这两处超市销售的159箱该品牌粽子予以扣留,目前,此案正在进一步调查中。 小提醒 别被鲜...

食品安全2012-06-25

我们国家向来都有吃粽子的传统，现在生活好了，除了端午节之外，平时也可以吃粽子。而且随着不断的发展，粽子的种类也越来越多了，比如绿豆粽子，这是很常见的一道家常菜。制作起来相对比较简单，而且味道也十分不错，还很养胃。但是，有一些人却不会做绿豆粽子，不过没关系，下面就来教大家。绿豆粽子的原料：糯米，一包粽叶，一把线（超市里有粽线卖，剪好的，长度刚好），去壳的绿豆（400克），一袋速冻的栗子。绿豆粽子的调...

食材档案2017-11-20

米饭是市民经常食用的主食，米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米中的营养保存较好。用大米煮粥时，无论是煮白粥，还是豆粥、菜粥，都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。 淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数...

养生常识2012-01-03

端午吃粽子是很多地方习俗，可是现在越来越少人自己在家做粽子，一般都是在外面选购已经包好的粽子，那什么样的粽子更好吃更安全呢？下面就和小编一起来看一下如何挑选粽子吧。1、要选购标签齐全的粽子。就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买。2、真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象。经过高温、高压、杀菌过的真空粽子的正常状态是其真空袋保存完好，被抽过的真空包装紧吸附在粽子...

选购与储存2013-06-09

端午节临近，空闲时，我们也不妨在家自己动手做粽子。 一般制作粽子的工序比较繁杂，在包粽子之前需要先泡糯米、绿豆等，准备好猪肉洗净切成方块状，用香料、盐、糖等调味料腌制。 包裹粽子的叶子可以有冬叶、荷叶、竹叶，然后把糯米和馅料放置在上面，包裹后用水草或棉线结扎起来。一般煮粽子时，锅里加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 绿豆鸭蛋粽 材料：糯米、绿豆、花生米、熟咸鸭蛋黄。 ...

营养食谱2011-06-04

端午吃粽子是很多地方的习俗，在家如何包出美味营养粽子？现在小编就推荐7款美味易做的营养粽子，这个端午就在家自己做粽子吧。糖果水晶粽子材料：西米、粽叶、荔枝味软糖。做法：1、粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。2、西米清洗一下，立刻沥干水分。3、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。蜂蜜凉粽子材料：糯米、...

中华美食2013-06-08

1、台式粽子     台式粽子分为南北两种：北部作法是米漏泡于水中，沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味，南部的...

中华美食2011-05-30

端午节正是吃粽子的时候，而且，在日常生活，人们也很喜欢吃粽子。可是，很多MM都怕吃粽子之后破坏身材。那么，吃粽子会胖吗？还有，怎么吃粽子不发胖呢？吃多粽子的确容易发胖粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。粽子属于增胖性食物，热量大多偏高，不过小分量的吃，是不会长胖的，但是，吃多了肯定会长胖，...

营养知识2016-06-09

端午节和中秋节都属于美食诱人、吃多了又“难过”的节日，全因为粽子、月饼的共同属性叫做“难消化”。但为着饱口腹之欲、为着阖家团圆不扫兴，粽子、包子等节庆食物总还是要吃一些，因为中国人的节日都离不开餐桌饮食。 一天可以吃几个粽子？ 其实并没有明文规定，医学教材上也不会有如此这般指导，毕竟粽子“内容”五花八门、个头大小不一，人和人的体质也千差万别。但专家还是建议：保守谨慎起见，一天最好别吃超过三个正...

营养误区2012-06-23

端午节到，各种各样的粽子琳琅满目，网上更是开始了粽子的甜咸大战。但是粽子虽然好吃，但是想要吃得健康，以下情况需要多注意哦。中医养生专家提醒，并不是所有人都适合用粽子果腹，夏天来了，多吃清淡食物可能更有益于身体健康。高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者应尽量少食用粽子，由于市面上很多粽子内油量、糖分太多，而且多以糯米为主料，并不太适宜上述患者使用，如果进食过多，可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺...

四季饮食2016-06-08

端午节将至，市面上粽子成为最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗，可是粽子热量高，怎么吃才不发胖呢？今天就为大家介绍一些关于吃粽子不发胖的技巧，快来了解下。粽子的营养价值粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，...

中华美食2017-05-27

孕妇可以吃粽子吗？端午节快到了，香甜的粽子是很多准妈妈都喜爱的食物之一，然而在孕期是否可以吃粽子呢？准妈妈吃粽子需要注意什么呢？在此，小编为大家来总结端午节，孕妇是否能吃粽子，快来看看吧。孕妇可以吃粽子吗粽子大部分都是用糯米、板栗、猪肉、花生等五谷杂粮和肉食包成的。一般情况下，孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么坏处。从糯米本身来看，富含维生素B，能温补脾胃、补益中气，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健...

孕期2014-05-29

端午佳节到，粽子飘香，市区各大商超早已将粽子摆上柜台。专家提醒，市民买粽子，千万别太“好色”，小心“返青”粽子。这种看起来碧绿的粽子，外表虽好看，但吃后可能中毒。那么端午节如何选购安全粽子呢？小心！鲜艳的粽子可致中毒一般来说，新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。然而，一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸...

营养饮食2016-06-09

粽子是端午节必吃的美食，但粽子是怎么来的大家知道吗？下面就和小编一起来看一下吧。历史记载历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《说文新附?米部》谓“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”《说文?夂》：“葼，敛足也。”义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵?送韵》：“糉，角黍也。或作粽。”据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”...

中华美食2013-06-09

端午节选粽子要警惕含毒“返青粽叶” 端午节快到，粽子成为热销产品。但是要选到好的粽子，避免因为“返青”粽而损害身体。 端午节将至，粽子已经成了成都各大超市里的热销商品，商家们均在包装、口味上大做文章。日前，成都市青羊区消协发布警示：目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法，一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”，市民过量或长期摄入可能引发中毒。有关部门提醒市民，节日期间挑选粽子不...

选购与储存2011-05-24

在中国很多地方端午习俗是吃粽子，除了习俗外，其实吃粽子也有很多养生功效的哦，下面就和小编一起来看一下吧。粽子功效1、利尿消肿粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。2、补中益气粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不...

四季饮食2013-06-08

端午吃粽子是很多地方的习俗，而粽子独特的香味也让很多人也都很喜欢，但是吃粽子也有很多需要注意的事，下面赶紧和小编一起来看一下吧。一、粽子在未熟时不能吃看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。二、吃粽子时不能太快或太多每年都有一些因为吃粽子太快或太多而...

营养误区2013-06-08

“端午节”即将来临，市食药监局对粽子等时令产品进行了监督检查。在送检的80批次粽子样本中，发现4批次初查不合格样本，目前企业已主动召回。4批次粽子不合格企业召回下架近日，在北京稻香村食品有限责任公司第三营业部，东城区食药监局执法人员现场抽取了几个样品，利用快速检测设备，就粽子里的硼砂进行了检测，10分钟后，快检结果显示，所选样品中不含有硼砂。据悉，硼砂经由食品摄入后，与胃酸作用产生硼酸，容易引起食...

食品安全2017-05-27

端午节，教你怎么亲手包粽子 端午节是要吃粽子的节日。每年端午节看着超市里面形形色色的粽子，却没有什么胃口，没有了年少时，父母买回粽子，争抢着来吃的喜悦。这时候，为何不亲手做一做，和亲朋好友们一起享受动手的乐趣呢。怎么做粽子，下面看： 准备材料： 干板栗——去皮、剥好；去皮绿豆，提前一天浸泡；滤掉水后拌上盐、花生油、少许小苏打。 糯米： 提前3－4小时洗浸泡。滤掉水，加盐、花生油、...

食谱推介2011-05-28

粽子是在端午节时必不可少的传统食物，深受我们的喜爱。不过，在吃粽子时也是有讲究的。如果吃粽子的方法不正确也许就会造成消化不良等胃部不适症状，下面就来为大家总结一下吃粽子的原则和禁忌吧。端午节吃粽子的原则粽子热量高，进食以杂豆类为佳肉类为次。一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。在购买粽子时，...

食材档案2017-05-30

6月粽飘香，端午节到来。端午节吃粽子，是我国传统习俗，粽子清香淡雅，软糯滑腻，不但吸引着大人们的目光，也吸引了孩子们的胃口。但是吃粽子有很多讲究，尤其是小孩子们，粽子是糯米做的，不容易消化，儿童吃粽子很容易引起消化不良。那么怎样让孩子既解了馋，又不会出现健康问题呢？端午节，让儿童怎样吃粽子才健康呢？在吃粽子的时候可以多喝点茶水，帮助吞咽和消化，每次要少吃一点，可选择迷你型的粽子。最好多搭配些凉拌青...

四季饮食2013-06-12

又逢端午节，家家户户准备粽子，粽子已经进入销售旺季，咸甜粽子仍在继续，但是不管是甜是咸，首先要注意的是你买的粽子是否是合格产品，据报道在端午节来临前夕，国家食药监总局、北京市食药监局先后通报了5批次和4批次不合格粽子。所以消费者一定要挑选合格的粽子，而且粽子属于高热量、不易消化的食物，一定要学会健康吃粽子，并且粽子并不是人人都适合吃。下面看看如何挑选粽子，如何吃粽子才是健康的。如何选购合格粽子？如...

曝光台2017-05-27

端午节越来越近了，到处弥漫着粽子独有的香味。粽子在很多人的记忆里都是妈妈的味道，因为小时候吃的粽子大都是妈妈包的。如果你想回味一下童年的味道，不妨跟着我们一起来自己包粽子吧。那么粽子的营养价值如何呢?粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一个粽子大概用1两糯米做成，因此含能量174千卡。如果是肉粽，能量则会更高。豆沙粽一般含有糖，而且豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。而一碗2两米饭...

四季养生2015-06-20

龙先生拆开的粽子明显已发霉 ●龙先生记得在拆袋之前，并没发现有包装袋破损或膨胀的情况 ●厂家工作人员说，真空袋子碰坏之后并不容易看出来，难免有“漏网之鱼” ●厂家称今日将与龙先生面谈赔偿事宜，如顾客不愿要粽子，也可以赔大米 昨日中午，市民龙先生拆开公司发的粽子礼盒，本想过一个美味的端午节，却发现一袋5个粽子都发霉了。包装袋上的生产日期是今年4月30日，保质期为9个月。 两个月不到，粽...

健康新闻2011-06-07

端午节是我国传统的节日，在这个节日里每家每户都要吃粽子。那么，学龄前儿童是否可以吃粽子呢？小编提醒家长们，孩子虽然可以吃粽子，但是不宜多吃哦，并且年龄过小的孩子是不能吃粽子的。儿童不宜多吃粽子粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。肉粽和含猪油的豆沙粽中所含脂肪多。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子的同时，搭配蔬...

学龄前2014-06-01

端午节到了，在端午节的时候，家家户户都要准备些粽子，端午节吃粽子不单是为了纪念屈原，对我们的身体也有很多的好处。可是对于孕妇来说，他们的身体正处于非常微妙的时期，那么端午节的时候妈妈可以吃粽子吗？下面我们就来了解一下孕妇怎样吃粽子最健康。孕妇可以吃粽子吗？可以适量吃：粽子的成分非常简单，仅仅是一些蜜饯干果，加上糯米，外面用粽叶和竹叶包裹上蒸熟就可以食用了。可是这样简单的粽子里面是否含有非常丰富的营...

养生常识2018-06-19