红薯是我们常见的一种养生食材，而且很多人对烤红薯可以说是非常喜爱，尤其是飘香的味道，总是令人无法忘怀。但是吃烤红薯真的健康吗？研究发现，经过烘烤的红薯还可能会致癌，这个有科学依据吗？烤红薯会不会致癌烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白...

营养指导2017-11-20

吃烤红薯会致癌吗？天气寒冷，吃一根烤红薯，整个人都暖暖的，更有一种幸福的味道。不过，吃烤红薯也是有讲究的哦。下面，就来和大家分享下烤红薯的4大食用禁忌，以及如何健康的吃烤红薯。吃烤红薯会致癌吗？答案，不会。烤红薯表皮经常看到的烤糊甚至焦黑的部分，这是焦糖化反应的结果。红薯里面的糖在高温下被浓缩，加热到140度以上的时候发生焦糖化反应，随着温度升高颜色逐渐变深，最后发黑碳化，但无毒。这个过程会产生诱...

营养误区2017-01-18

街边经常有卖烤红薯的，这可勾起了不少人的馋虫。但是外面的烤红薯经常有食品安全隐忧，我们应该注意些什么呢，一起来看看吧。红薯内物质有效防癌众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道...

蔬果养生2016-03-25

街头香喷喷的烤红薯闻起来让人垂涎欲滴，即使马上就要到夏天了，但是烤红薯还是很受欢迎，但是常常听说烤红薯的桶是汽油桶、柴油桶，用这种桶考出的红薯会对人身体不好，甚至致癌。然而真的是这样吗？烤红薯会致癌吗不会。烤红薯表皮经常看到的烤糊甚至焦黑的部分，这是焦糖化反应的结果。红薯里面的糖在高温下被浓缩，加热到140度以上的时候发生焦糖化反应，随着温度升高颜色逐渐变深，最后发黑碳化，但无毒。这个过程会产生诱...

营养指导2018-04-10

到了冬天，在我国各地区的大街小巷就有了烤红薯四处叫卖，你是否喜欢吃烤红薯呢？在这里，要提醒大家的是烤红薯虽然好吃，但是也有有很多注意事项的，否则就会影响到我们的健康。下面就来一起看看冬天街边烤红薯怎么吃才健康吧。冬天街边烤红薯怎么吃才健康挑选红薯外观。选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。根据外观辨别口感。不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道...

食材档案2015-12-13

冬季街边经常有卖烤红薯的，这可勾起了不少人的馋虫。但是外面的烤红薯经常有食品安全隐忧，我们应该注意些什么呢，一起来看看吧。冬季吃红薯的好处明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，“海中之人多寿，而食甘薯故也”。滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜...

食材档案2015-11-29

烤红薯既不抗癌也不致癌。若比较担心身体的情况，可定期前往医院做身体检查。烤红薯属于常见的食物，口感较甜，其主要材料是红薯，属于纯天然的营养食物，在烤制红薯时，主要是利用炭火进行烤制，而在烤红薯时需要达到一定温度，并且需要烤一段时间，通常并不会产生致癌物质或者是产生抗癌物质，因此烤红薯既不能起到抗癌作用，但也不会致癌。而且烤红薯中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等适量吃，对人体...

精编文章2023-12-27

当凉爽天气里到处散发着诱人的烤红薯香味时，你一定胃口大开了吧！一到秋季和冬季，烤红薯就成了街头独特的一道风景线。红薯有养胃、暖胃的功效，所以当冷空气来袭时，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。除此之外，红薯的好处还远不止这些。秋季吃红薯有什么好处？秋季如何才能健康吃烤红薯呢？秋季吃红薯的好处1、有利于减肥红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，...

营养饮食2017-08-29

糖尿病内页病友圈图片位2014-05-21

众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。特别是到了冬天，路边阵阵传来烤红薯的香味——红薯虽有千种好，吃不对了也伤身！该怎么吃？一起来看看！红薯内物质有效防癌众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含...

营养误区2013-11-13

吃烤红薯一般不能治疗肿瘤。建议及时前往医院就诊，做详细检查了解身体情况后，根据个人情况遵医嘱进行治疗。肿瘤是机体细胞异常增生，在身体局部形成的肿块，有良性肿瘤和恶性肿瘤两种。肿瘤患者可出现肿块、疼痛、出血、梗阻等不良症状。而烤红薯属于常见的食物，虽然其含有人体所需要的维生素、膳食纤维等多种营养物质。但是烤红薯并不能够缓解肿瘤患者身体所出现的不良症状以及消除肿瘤细胞，因此吃烤红薯并不能够治疗肿瘤。肿...

精编文章2024-08-27

冬天来到，街上到处都是烤红薯的香味儿，这下寒潮来袭，烤红薯该更加受欢迎了！红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。 红薯忌与柿子同吃 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸...

营养误区2011-12-01

随着秋季色彩越来越浓，天气逐渐转凉了，散发着诱人香味的烤红薯成了人们钟爱的一种食物。红薯的营养价值有哪些你知道吗？吃红薯其实也有不少禁忌，下面让小编为你解答。“抗癌之王”——红薯红薯有养胃、暖胃的功效，也被成为“抗癌之王”。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的...

食材档案2014-10-19

如今街头，经常能看到捧着热乎乎烤红薯的人。专家指出，红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。红薯是长寿食物红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯可以为人体供给大量的热能，1千克...

蔬果养生2014-10-16

能适量吃烤红薯。建议用量：200g(约1个）/天孕妇的饮食养要全方面营养摄入，烤红薯是用红薯烤制而成的食品，里面含有丰富的钾、叶酸、维生素、胡萝卜素等，对人体有很大的好处，其中的胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，叶酸可以防止胎儿出现神经管畸形。另外，烤红薯中有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，可以预防孕妇出现便秘。烤红薯可直接食用，可以在早上或中午吃，烤红薯中含有较多的淀粉，不宜与土豆一起吃，避...

百度疾病饮食文章2023-11-28

养生内页病友圈列表位2013-12-06

冬天一来，街头最受欢迎的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯，总能让人忍不住流口水，随手买来就可以充饥。其实，在冬季里吃上块烤红薯不仅能防御严寒，更有许多养生的功效。红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。小编教你4款美味红薯食谱，暖暖过一冬。红薯被公认为“冠军蔬菜”红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白...

食材档案2013-11-17