鲈鱼怎么做最好吃又营养呢？那一定是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼不仅做法简单还具有丰富的营养价值。如果你对清蒸鲈鱼的做法并不熟悉，不如就往下看看来学两招清蒸鲈鱼的正宗做法吧。3种正宗清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼最正宗的做法之一原料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。做法：鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）。鱼肚内塞上姜和蒜，鱼...

食谱推介2016-04-21

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。做清蒸鲈鱼放什么调料将鲈鱼去...

食材档案2017-10-11

鲈鱼怎么做最好吃又营养呢？那一定是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼不仅做法简单还具有丰富的营养价值。如果你对清蒸鲈鱼的做法并不熟悉，不如就往下看看来学两招清蒸鲈鱼的正宗做法吧。3种正宗清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼最正宗的做法之一原料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。做法：鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）。鱼肚内塞上姜和蒜，鱼...

健康知识2016-04-22

天天美食菜谱清蒸鲈鱼卷原料：鲈鱼（一条）、榨菜（适量）、芦笋（两根）、火腿（2片） 料头：姜蒜、葱花。1、鲈鱼杀好，掏干净内脏，冲洗干净。2、从鱼尾部分开始下刀，沿鱼骨取肉，即鱼的软边。3、鱼皮向下放在砧板上，斜刀切薄片。注意，第一刀切到鱼皮部分时不要切断；翻拨过去再切第二刀时切断，呈翅膀状，即双飞片。其余鱼肉也是按这一刀法切。4、将榨菜、芦笋、火腿切成条状。5、鱼片下少许盐拌匀，排在碟中，鱼皮...

食材档案2017-10-31

原料：鲈鱼、葱、姜、红辣椒、料酒。做法：1、先要将鲈鱼洗干净，一勺盐和料酒，大葱切成段，姜切成片，红辣椒切丝。用以上调料腌起来，这个过程大约需半个小时。2、鱼腌好了，放到盘子时，锅里加水蒸，水开后蒸10分钟左右就行。一定要掌握好时间，蒸过火味道就不好了。3、另拿锅，把锅烧热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，汤煮开，用淀粉勾芡淋到鱼上面，最后再滴些麻油就成了。这样做的清蒸鲈鱼，少油又少盐，主要...

厨具与烹饪2017-11-01

盘点最适合做蒸菜的食物最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及甲鱼、鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但这样会流失海鲜的部分营养，而且也没有清蒸的味道鲜美，所以最好清蒸。鸡鸭和甲鱼最好采用隔水蒸。准备一个有盖容器，放入食材和香料，还可以放入枸杞、黄芪、西洋参等滋补药材，加适量水，盖上盖子，再放入蒸锅中用大火蒸。相比炖而言，隔水...

食材档案2017-10-31

大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。 很多人以为只有海洋鱼类里含有DHA，其实不然。 国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和...

婴幼儿营养2011-02-15

大家对DHA并不陌生，这个被称作脑黄金的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA的含量进行...

厨具与烹饪2017-11-01

适合老年脑梗病人的5款易消化营养菜谱有菠菜鸡蛋羹、南瓜小米粥、西红柿豆腐汤、清蒸鲈鱼、蔬菜瘦肉粥等。1.菠菜鸡蛋羹：菠菜富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，易被人体吸收。制作时，先将菠菜洗净焯水切碎，鸡蛋打入碗中搅匀，加入适量温水和盐，再放入菠菜碎，搅拌均匀后过筛，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸10-15分钟至凝固即可。2.南瓜小米粥：南瓜含...

健康科普2025-03-16

解决孕妇食欲不振难题，可尝试番茄鸡蛋汤、凉拌黄瓜、苹果燕麦粥、清蒸鲈鱼、酸奶水果捞等食谱。1.番茄鸡蛋汤：番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，味道酸甜可口，能刺激胃液分泌，增强食欲。鸡蛋含有优质蛋白质，营养丰富。将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中倒油，放入番茄翻炒出汁，加入适量清水煮开，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加盐调味即可。这道汤口感鲜美，容易消化，适合孕妇食用。2.凉拌黄瓜：黄瓜水分含量高...

健康科普2025-03-06

1、套餐1早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克。早点：咸切片面包50克。午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克。午点：桃子。晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜炒香干130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克。晚点：牛奶220。其他：色拉油25克、盐4克。2、套餐2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。早点：咸切片面包。午餐：炒苋菜150克、...

糖尿病知识2017-04-28

皮肤敏感与嗓子发炎时，可选择的健康饭菜有绿豆粥、菠菜鸡蛋汤、雪梨银耳羹、清蒸鲈鱼、胡萝卜马蹄水等。1.绿豆粥：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。对于皮肤敏感可能存在的炎症反应以及嗓子发炎带来的不适，绿豆能起到一定的缓解作用。而且绿豆粥易于消化吸收，能为身体补充能量和水分，在患病期间，肠胃功能可能会受到一定影响，食用绿豆粥不会给肠胃造成太大负担。2.菠菜鸡蛋汤：菠菜富含维生素和矿物质，如维生素C、维...

健康科普2025-04-16

适合脑梗病人的5种营养食谱有菠菜鸡蛋羹、玉米虾仁粥、西红柿豆腐汤、清蒸鲈鱼、香菇油菜。1.菠菜鸡蛋羹：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于降低胆固醇。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，易被人体吸收。制作时，先将菠菜洗净焯水切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量温水和盐，继续搅拌后过筛去除浮沫。接着将菠菜碎倒入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸10-12分钟即可。2.玉...

健康科普2025-04-26

清蒸鲈鱼的常见做法做法一、准备鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。鱼身两面横切几刀，塞姜片。姜切段和末，姜切丝。葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。取出后撒葱花。取适量食用油烧热。浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。做法二、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）...

厨具与烹饪2017-11-01

怀孕前三个月，合理的食谱有助于预防常见孕期疾病，如菠菜鸡蛋汤可预防贫血，南瓜小米粥能预防便秘，清蒸鲈鱼对增强免疫力有益。1.菠菜鸡蛋汤：菠菜富含铁元素，铁是制造血红蛋白的关键原料，对于预防孕期缺铁性贫血有重要作用。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能为孕妇和胎儿提供必要的营养支持。制作时，先将菠菜洗净切段，在沸水中焯烫一下捞出；锅中加入适量清水烧开，打入鸡蛋液搅拌成蛋花，再放入菠...

健康科普2025-05-15

怀孕前三个月是胎儿发育的关键时期，饮食上需要特别注意。以下为您推荐几种安胎食谱，包括菠菜鸡蛋汤、清蒸鲈鱼、黑豆糯米粥、山药红枣粥、清炒西蓝花等。1.菠菜鸡蛋汤：菠菜富含叶酸、维生素和矿物质，鸡蛋含有优质蛋白质。将菠菜洗净切段，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入菠菜煮至断生，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。这道汤能为孕妇提供丰富的营养，有助于胎儿神经系统的发育。2.清蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物...

孕产中心2025-02-26

化疗会对身体造成一定损伤，合理饮食有助于增强免疫力。以下介绍9种增强免疫力的化疗食谱，包括五红汤、香菇鸡汤、山药瘦肉粥、胡萝卜玉米排骨汤、菠菜蛋花汤、清蒸鲈鱼、西兰花炒虾仁、番茄豆腐汤、南瓜粥等。1.五红汤：由红枣、红豆、红皮花生、枸杞子、红糖组成。红枣具有补中益气、养血安神的作用；红豆能利水消肿、解毒排脓；红皮花生可补血止血；枸杞子滋补肝肾；红糖能益气补血。将这些食材一起熬煮成汤，能为化疗患者补...

健康科普2025-03-13