辣辣的泡椒凤爪收到了各地区消费者的喜爱，然而即食的泡椒凤爪存在着很多健康隐患，这可怎么办呢？不如自制泡椒凤爪吧，快来一起学两招吧。购买的泡椒凤爪安全系数低原料和配料的细菌污染严重。原料清洁、干净与否，会决定初始微生物的污染数量。一般的杀菌方法很难达到杀菌率100%。即使在杀菌率为99.9%的情况下，初始微生物越多，最后的残留就越多，产品菌落总数超标的几率就越高。杀菌不彻底。加热容器内部温度不均匀，...

中华美食2017-02-06

野泡椒凤爪：重庆地区特色美食。不同于山椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。野泡椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点：1、酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；2、富含大量胶原蛋白，不用担心导致肥胖的问题，还有美容之功效；3、野泡椒凤爪肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用...

食材档案2017-09-27

野泡椒凤爪：重庆地区特色美食。不同于山椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。野泡椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点：1、酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；2、富含大量胶原蛋白，不用担心导致肥胖的问题，还有美容之功效；3、野泡椒凤爪肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用...

食材档案2017-09-25

 近日，江苏盱眙百乐福食品有限公司的技术员商某、张某，因生产价值逾5000万元的泡椒“毒凤爪”，一审被判处有期徒刑7年。经查证，这些“毒凤爪”都使用双氧水泡制而成，残留量高达837mg/kg。对此，很多人不禁担心：我们身边售卖的泡椒凤爪安全吗?会不会存在使用双氧水的可能?下面小编就介绍一点泡椒凤爪知识。什么是泡椒凤爪泡椒凤爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧...

养生常识2014-08-20

辣辣的泡椒凤爪收到了各地区消费者的喜爱，然而即食的泡椒凤爪存在着很多健康隐患，这可怎么办呢？不如就在新年期间来自制泡椒凤爪吧，快来一起学两招吧。泡椒凤爪的安全隐患原料和配料的细菌污染严重。原料清洁、干净与否，会决定初始微生物的污染数量。一般的杀菌方法很难达到杀菌率100%。即使在杀菌率为99.9%的情况下，初始微生物越多，最后的残留就越多，产品菌落总数超标的几率就越高。杀菌不彻底。加热容器内部温度...

食谱推介2016-02-12

泡椒凤爪是现在的年轻人都喜欢吃的小食品，它的味道永远抵挡不住，特别是女生会更爱泡椒凤爪的味道，可是女生害怕吃泡椒凤爪能让自己变胖，其实适当的吃泡椒凤爪是不会发胖的。一、吃泡椒凤爪会胖吗？泡椒鸡爪是很多人喜欢的美食之一，吃适量的泡椒鸡爪不仅不会发胖，其所含的胶原蛋白加上本身所带的少量辣还可美容，但是多吃不利健康。二、吃泡椒鸡爪不会发胖的原因：1、鸡爪本身所含脂肪量非常低；2、鸡爪含有丰富的胶原蛋白，...

食材档案2017-09-27

泡椒凤爪，川菜，凉菜，禽类美食。 泡椒凤爪的材料： 泡椒、鸡爪、姜、米醋 泡椒凤爪的做法： 1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。 3、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。 4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。 5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15...

中华美食2011-12-21

1、影响身体肺功能现如今吃的泡椒凤爪大多都是包装食品，为了便于保存，里面一定含有防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤，影响胎儿的生长发育。2、中毒、致癌凤爪也就是鸡爪，它含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈反感，食用比较好。但泡椒凤爪是腌制类食物，在腌制过程中其所含的蛋白质和微量生素大多都损失了，并且腌制过程中常被微生物...

食材档案2017-09-25

泡椒凤爪是我们日常生活当中的一大美食。它出得大雅之堂，入得寻常百姓家。各地大小市场都有销售。泡椒凤爪具有脆香酸辣、开胃生津的作用。制作过程比较讲究，泡椒的劲辣味道都沁入在凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。在一定程度上也具有祛脂降压、养颜护肤的营养功效。孕妇慎吃泡椒凤爪。原因一：泡椒凤爪是腌制食品目前市面上所销售的泡椒凤爪大多数是包装食品，味道十足，食用后辣味久久不...

怀孕2018-02-04

泡椒凤爪，看似不起眼的小吃，却有着让你吃过不忘的功力。凤爪洁白丰满，皮韧肉香，酸辣开胃，具有极强的开胃生津的功效！近几年，超市的袋装泡脚凤爪热销，一小袋一百克装居然卖到5元。如果赶上爱吃的，这5元钱的凤爪实在是不够塞牙缝的。双双今天教你自制泡脚凤爪，超简单，超实用，最主要是，超级便宜哦！原料：A：鸡爪2斤，葱、姜、八角、花椒、香叶各适量B：盐2茶匙，泡椒100克（根据个人喜好增减），鸡精适量，白醋...

食谱推介2013-11-21

原料：凤爪（鸡爪）500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。做法：1、凤爪洗净，剪去趾甲，对半斩开；2、凤爪放入清水煮开2分钟，焯去血沫洗净；3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水，煮开后转小火15分钟；4、捞出凤爪用冰水浸凉，冲去表面浮油滤去水；5、柠檬切片后和凤爪一起放入容器中；6、倒入泡椒卤浸没凤爪，放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。

食材档案2017-09-26

现在的很多朋友们都十分喜欢速食，而泡椒凤爪无疑是一种十分美味的风味小吃，而且所需要的食材不多，听名字就知道最主要的是凤爪了，而且制作是十分的简单的，所以接下来为你们开始介绍到底该如何制作川菜的泡椒凤爪，川菜就是辣！那么就一起体验辣味的泡椒凤爪是怎样的吧。泡椒凤爪的原料：凤爪8个、泡野山椒二瓶泡椒凤爪的配料：少些八角，蒜头，生姜，一颗葱，10几颗花椒，白醋，料酒，糖泡椒凤爪的做法：1、把凤爪洗净，并...

食材档案2017-10-09

泡椒凤爪完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美。大街上卖的泡椒凤爪总让人不放心，其实自己做，既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜。要做出地道的泡椒凤爪，调味料是关键，这里需要纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜10片、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙。汁调好后，可以准备鸡爪了。将500克鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块后...

食材档案2017-10-09

家常下酒菜泡椒凤爪的做法材料：鸡爪调料：泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水做法：1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入...

食材档案2017-07-27

孕妇可以吃泡椒凤爪吗？孕妇慎吃泡椒凤爪。孕妇慎吃泡椒凤爪的原因：凤爪也就是鸡爪。其中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感。可是加入了泡椒等刺激性的调味食材，准妈妈在孕期可要慎吃了。可是泡椒凤爪，放入了大量的辣椒调味品，如辣椒油、泡椒。辛辣的食物，如辣椒、胡椒和花椒等调味品刺激性强，多食用容易引起便秘，尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说，因孕期身体结构发生变...

食材档案2017-10-18

很多人都喜欢备一些小零食，闲暇的时候“解解嘴馋”，泡椒凤爪便是很多人必备的小零食之一，但有新闻指出，有些泡椒凤爪吃多了容易引发肠炎，这究竟是怎么回事？下面让小编为你细细讲解。食用泡椒凤爪也会引发肠炎？爽口开胃的泡椒凤爪一直深受广大“吃货”喜爱，但是最近的凤爪产品却出现了很多使用违纪化学药品进行加工。一些“黑心”商家为了使凤爪的外观看起来好看，不惜违背有关规定，在腌制的过程中加入了双氧水对本身颜色偏...

肠炎2014-12-05

凤爪一直是我的最爱，虽然吃起来麻烦，可就在那薄薄一层皮与肉的撕扯中，在吃到与没吃到的边缘，趣味无穷，唇齿留香。而凤爪的做法中，最爱粤式早茶中的豉汁蒸凤爪和川式泡椒凤爪。泡椒凤爪完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美。大街上卖的泡椒凤爪总让人不放心，其实自己做，既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜。家里人自从吃了我做的泡椒凤爪，再也不吃外面卖的了。要做出地道的泡...

食材档案2017-09-26

泡椒凤爪并不完全是零食或者垃圾食品，它也是有一定营养价值的，而这些营养主要来源于主要材料鸡爪和红辣椒。鸡爪和红辣椒的营养价值如下：1、鸡爪1.1、每100克鸡爪含热量254（大卡），蛋白质23.9（克），脂肪16.4（克），碳水化合物2.7（克），胆固醇103（毫克），维生素A37（微克），维生素B10.01（毫克），维生素B20.13（毫克），烟酸2.4（毫克），维生素E0.32（毫克），钙36...

食材档案2017-10-09

主料：鸡爪483克、胡萝卜180克、芹菜130克、莴笋335克、洋葱1/2个、甜椒50克。辅料：水550克、食盐50克、米醋30毫升、泡野山椒1瓶、姜7克、花椒2克。四川泡椒凤爪的做法1、准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜，米醋、食盐、泡野山椒。2、将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟。3、将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片。4、将煮好晾凉的鸡爪...

食材档案2017-09-27

相信很多朋友在日常生活中的闲余时分都喜欢吃一些零食来打发漫长的时光，于是面对一批挑剔的好吃嘴们，去骨泡椒凤爪就是他们更好的选择了。这种辣辣的味道非常适合刺激自己的食欲，所以让人们老是停不下来。此去骨泡椒凤爪的制作方法有哪些呢？以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津。泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著...

食材档案2017-10-09

减肥期间应少吃或不吃泡椒凤爪。1、热量较高：每一百克泡椒凤爪中含有约254卡的热量，所含脂肪约16.4克，碳水化合物约2.7克，总体的热量是较高的。减肥的人吃泡椒凤爪，易导致热量摄入超标。2、增强食欲：泡椒凤爪由辣椒、花椒和八角等多种香辛料调味，味道较重，进食后可刺激胃酸的分泌，增加食欲，减肥的人吃了泡椒凤爪后，会出现食欲增强的情况，易过多地进食食物，不利于减肥期间的饮食控制。3、危害健康：泡椒凤...

泛健康文章2022-03-28

经期能吃泡椒凤爪吗经期尽量不要吃泡椒凤爪。泡椒凤爪里面有高梨酸钾，时间长了里面还会含有亚硝酸盐，这些东西吃多了多人体都是有害的。高梨酸钾是一种食品添加剂，具体的效果好像是防腐剂，亚硝酸盐这些吃多了都会致癌。辣椒的刺激性可能会引发痛经，血量加大等问题。身体健康最重要，大家都知道泡椒凤爪稍有味道不是酸，辣咸味的泡椒凤爪哦。对于月经期间的女生来说这个是大忌，对身体还是有影响的，为了你自己圣体健康，自己一...

食材档案2017-10-18

凤爪虽然有这么高的营养价值，但孕妇要慎吃，因为泡椒凤爪放入了大量的辛辣刺激的调味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒凤爪还是加工过的食物，在加工的过程中会加入色素、香精等物质，对胎儿的发育有影响。食材：鸡爪1000克，野山椒一瓶（360克），白醋200克，糖3小勺，盐10小勺。做法1、鸡爪清洗干净，入锅煮15分钟左右，立即泡入冰水中。2、准备一个足够大的玻璃或陶瓷...

食材档案2017-09-25

高血压这种疾病带给了患者非常大的伤害，所以我们要做好预防高血压的准备，特别是中老年朋友更加应该积极锻炼身体避免肥胖，此外要调节自己的饮食结构，不能吃太咸太甜太油腻的食物，高血压患者本身要掌握一些饮食的知识，在高血压治疗期间合理安排自己的饮食。高血压患者最好是不要吃辛辣的食物，因为辛辣的食物容易令血压升高，导致高血压并发症的出现，那么高血压患者能不能吃泡椒凤爪呢？泡椒凤爪是起源于四川成都市独特的汉族...

食材档案2017-10-09

经期能吃泡椒凤爪吗经期尽量不要吃泡椒凤爪。泡椒凤爪里面有高梨酸钾，时间长了里面还会含有亚硝酸盐，这些东西吃多了多人体都是有害的。高梨酸钾是一种食品添加剂，具体的效果好像是防腐剂，亚硝酸盐这些吃多了都会致癌。辣椒的刺激性可能会引发痛经，血量加大等问题。身体健康最重要，大家都知道泡椒凤爪稍有味道不是酸，辣咸味的泡椒凤爪哦。对于月经期间的女生来说这个是大忌，对身体还是有影响的，为了你自己圣体健康，自己一...

食材档案2017-09-25

经期能吃泡椒凤爪吗经期尽量不要吃泡椒凤爪。泡椒凤爪里面有高梨酸钾，时间长了里面还会含有亚硝酸盐，这些东西吃多了多人体都是有害的。高梨酸钾是一种食品添加剂，具体的效果好像是防腐剂，亚硝酸盐这些吃多了都会致癌。辣椒的刺激性可能会引发痛经，血量加大等问题。身体健康最重要，大家都知道泡椒凤爪稍有味道不是酸，辣咸味的泡椒凤爪哦。对于月经期间的女生来说这个是大忌，对身体还是有影响的，为了你自己圣体健康，自己一...

食材档案2017-10-09

泡椒凤爪的做法：材料：鸡脚2斤配料：洋葱1个，新鲜小红椒8个，干红辣椒，姜，花椒，八角，三耐，香叶，桂皮，超市里购买的瓶装泡椒2瓶。调料：白酒，白醋，白糖，盐，味精。制作过程：1、挑选好的鸡脚，回家洗干净装在盆子里泡一个小时，泡去里面的血水。然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。准备好所有要用的配料，洗净备用。2、在洗净剪好的鸡脚里加入生姜、花椒、八角、香叶、三耐、桂皮、干辣椒、白酒、盐搅拌均匀，腌一个小...

食材档案2017-09-26

泡脚鸡爪还有一个其他的名字，叫做泡椒凤爪，是一道非常具有特色的汉族传统小吃。外表麻辣，虽然没有过多的肉，但是却十分有嚼头，泡椒鸡爪还有一个奇特的功效，那就是可以开胃，可以输出到我们血液的循环，下面我们就介绍一下泡椒凤爪正宗制作方法是什么？做法一制作食材主料：鸡爪（300克）辅料：小米辣椒100克）调料：大蒜（10克）、花椒（5克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、盐（5克）制作流程凤爪洗净去指甲对半...

食材档案2017-09-27

首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。泡椒凤爪是一种腌制食品，如果是包装好的泡椒凤爪，国家规定的保质期不...

食材档案2017-09-27