主料： 面粉 辅料： 菠菜、胡萝卜、鸡蛋 主料： 盐、葱、花生油 做法： 1、菠菜洗净，切段。胡萝卜洗净切丝； 2、准备一个鸡蛋，放入容器里面打散备用； 3、准备好一个大碗与面粉做面疙瘩； 4、做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水； 5、把面疙瘩搅拌到又小又细就好了，这样面疙瘩入锅即熟； 6、锅里放少量油，放入葱花，然后加入水，前面的过...

春季靓汤2012-04-13

咳嗽时适合煲的汤有川贝雪梨汤、银耳百合汤、萝卜猪肺汤、杏仁桔梗汤、山药莲子汤等。1.川贝雪梨汤：川贝母具有清热润肺、化痰止咳的功效，雪梨能生津润燥、清热化痰。二者搭配煲汤，对于肺热咳嗽、干咳少痰等症状有较好的缓解作用。川贝母可选用松贝、青贝等品种，将其与雪梨一起炖煮，能让有效成分更好地溶解在汤中，起到润肺止咳的效果。2.银耳百合汤：银耳富含多种氨基酸和多糖，有滋阴润肺、养胃生津的作用；百合能润肺止...

养生2025-02-23

养胃的汤种类较多，常见的有山药排骨汤、南瓜汤、猪肚汤、猴头菇汤、鲫鱼豆腐汤等。1.山药排骨汤：山药具有健脾益胃的作用，排骨富含蛋白质和胶原蛋白。将山药和排骨一起炖煮，汤味鲜美，营养丰富，能滋养脾胃，增强体质。2.南瓜汤：南瓜性温，富含果胶和维生素。果胶可以保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的刺激。煮成汤后，容易消化吸收，适合胃不好的人食用。3.猪肚汤：猪肚有补虚损、健脾胃的功效。搭配生姜、胡椒等调料煮汤...

养生2025-02-16

大家都知道多喝汤可以补充营养，很多人在喝汤的时候会把汤渣留着，甚至是倒掉，这样做真的科学吗？喝汤到底要不要吃渣？喝汤吃汤渣更营养事实上，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，肉块本身的蛋白质含量还是远高于汤水的。因为肉食是肌肉纤维构成的，其中只有溶性的肌浆蛋白等容易进入汤中，但大部分肌纤维成分仍难以溶解出来。肉汤、鸡汤中仅有1%～2%蛋白质含量，比肉食中15%～20%的蛋白质含量要低得多。此外，骨头中的钙质和肉...

夏季靓汤2017-06-27

原料： 番茄2个（中等大小）、鸡蛋2个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油。 做法： 1、准备材料。 2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀。 3、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。 4、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。 5、番茄洗净去蒂，切成块。 6、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄...

春季靓汤2012-05-08

“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”国家高级烹调技师张亮解释。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。 各种骨头汤的滋补...

中华美食2011-04-12

清火汤的种类较多，常见的有清热泻火汤、清热解毒汤、清热凉血汤、清热燥湿汤、清虚热汤等。1.清热泻火汤：这类汤通常包含知母、石膏、栀子等药材。知母能清热泻火、滋阴润燥；石膏善于清热泻火、除烦止渴；栀子则有泻火除烦、清热利湿等作用。适用于气分实热证，表现为高热、口渴、多汗等。2.清热解毒汤：常见的药材有金银花、连翘、蒲公英等。金银花清热解毒、疏散风热；连翘清热解毒、消肿散结；蒲公英清热解毒、消肿通淋。...

中医频道2025-02-24

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以...

营养食材2017-05-25

美容养颜祛斑可通过饮食调理，以下几种汤饮有一定帮助，如银耳汤、红枣汤、冬瓜汤、猪蹄汤、番茄汤等。1.银耳汤：银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的作用。长期食用能增加皮肤弹性，减少皱纹，对祛斑也有一定辅助效果。2.红枣汤：红枣含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够促进血液循环，增强皮肤的抗氧化能力，减少色素沉着，从而达到美容养颜祛斑的目的。3.冬瓜汤：冬瓜有利尿消肿、清热解毒的功效。其富含...

养生2025-02-20

汤是饮食中不可少的一味，如今养生汤也成为人们热捧的饮食。但是养生汤什么时候喝最好?汤怎么做才养生?有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。1.肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。2.骨头汤较油腻，最好不要晚上喝。而且，骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤...

蔬果养生2014-06-29

羊杂汤虽好，但羊杂汤怎么做?很多人简单的认为，羊杂汤只是将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。其实，所谓的简单方法就是省去炖煮羊杂繁杂工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料进行调味。那么，羊杂汤的做法哪个最简单?原料羊杂(包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头)200克;土豆条20克;调料葱花或大葱10克;辣...

营养指导2014-08-03

晚上喝汤好吗？中国人擅长以汤养生，很多人更是对汤爱不释口。但是晚上喝汤好吗？在晚上对汤又应该作何选择呢？从健康饮食的角度考虑，用喝汤来补充营养物质，更容易被人体消化和吸收。那么在晚上喝汤好吗？其实并不是不能喝汤，而是在汤的选择上应该更注意。因为晚上运动量会减少，所以，在晚上喝汤，应该以清淡为主，这样更有利于身体吸收营养。特别是肉汤，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。晚上...

营养误区2015-12-14

在中国，自古坊间便有流传：“民以食为天，食以汤为先。”喝汤，不仅能养生，更能作为辅助治疗身体的药膳。煲一锅鲜美的汤，营养又健康。那么煲汤的时候怎样才能让汤更鲜美呢？1、选料要新鲜购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。2、煲汤药材需冲洗中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万...

四季饮食2017-10-21

炎炎夏日我们可以选择喝可乐等饮料，也可以自己做一杯水果汁，当然冰咖啡和冰绿茶这样的饮料也是非常的不错，那么如果要起到养生消暑的话，还是首推酸梅汤，酸梅汤可是夏天里面非常好的消暑饮料，我们可以在市面上买到酸梅汤，当然我们也可以自己在家中做出酸梅汤，下文我们介绍如何自制酸梅汤。酸梅汤的营养很丰富，酸梅汤有很好的养生功效，我们知道酸梅汤除了可以消暑外，其实酸梅汤是可以起到很多其它功效的，例如酸梅汤是可以...

食材档案2017-10-09

榨菜肉丝汤是很简单的一道汤，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是居家的理想汤菜。 原料： 榨菜；肉丝；小青菜；豆腐；盐；香油 做法： 1.将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。 2.榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用。 3.豆腐也切成小块。 4.锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅。 5.待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。 6.将洗好...

秋季靓汤2011-11-08

男人抗疲劳可以选择多种补汤，如鸡汤、牛尾汤、羊肉汤、海参汤、鸽子汤等。1.鸡汤：鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族等营养成分，能为身体提供能量，增强体力。可搭配枸杞、红枣等，具有滋补气血的作用。2.牛尾汤：牛尾富含胶原蛋白、蛋白质、氨基酸等，有助于补充营养，增强体质。适合身体虚弱、疲劳的男性。3.羊肉汤：羊肉性温，能温中补虚、补肾壮阳。在寒冷季节饮用，可温暖身体，缓解疲劳。4.海参汤：海参富含蛋白质、...

养生2025-02-15

每个家庭都会熬骨头汤喝，但是大多数人在熬骨头汤时不知道骨头汤到底熬多久才好，有些人认为骨头汤熬越久越好，真的是这样吗？骨头汤不是熬越久越好动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家...

营养指导2017-11-29

汤在中国人的饮食中占有重要的位置，喝汤是国人最钟爱的一种养生方式，生病住院、术后体虚的病人或孕妇都要喝汤水补充营养。“多喝汤，营养都在汤里呢！”“不会吃的吃肉，会吃的喝汤！”类似的说法，在民间流传甚广。从营养角度而言真是如此吗？答案是否定的，可能会让很多人失望了：汤水并没有人们想象的或是希望的有那么高的营养价值。容易被忽视的喝汤误区1、误区一：汤比食材更有营养？很多人坚信，食材通过熬制营养都已经融...

营养误区2017-11-07

汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求，养生汤也成为人们热捧的饮食。但是养生汤什么时候喝最好？养生汤怎么做才养生？养生汤什么时候喝最好？饭前喝、饭后喝差别很大1、喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是...

养生常识2014-05-20

饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？喝汤看似一件简单的事情，但是却也有很多讲究，找对喝汤的方法，我们才能吸收营养，达到养生保健的目的。喝汤常见误区，你有犯过吗？1、吃到最后才喝汤中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物...

营养误区2016-01-13

食谱原料： 鲜菠萝500克，白糖150克。 工艺做法：煮。 配菜专区：宝宝食谱;凉菜、素菜;汤的做法。 制作方法： 1、将新鲜菠萝洗净，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片; 2、将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右加入白糖调匀，再烧开，离火，捞出菠萝片，另作他用; 3、待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时舀入杯中饮用，如加些冰块同饮，风味更佳。 适合人...

营养食谱2011-09-15

夏天适合喝的清淡汤有很多，如冬瓜肉丸汤、丝瓜鸡蛋汤、玉米排骨汤、海带豆腐汤、青菜豆腐汤等。1.冬瓜肉丸汤：冬瓜富含维生素和矿物质，有利尿消肿、清热解暑的作用。肉丸可以提供蛋白质。制作时将冬瓜去皮切块，肉丸提前做好，一起煮汤，简单又美味。2.丝瓜鸡蛋汤：丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。鸡蛋富含优质蛋白质。先将丝瓜去皮切条，炒熟后加水煮开，倒入打散的鸡蛋液，调味即可。3.玉米排骨汤：玉米是粗粮，富含...

营养饮食2025-02-22

提高儿童免疫力的汤有很多，如山药香菇汤、黄芪鸡汤、胡萝卜玉米排骨汤、菠菜猪肝汤、鲫鱼豆腐汤等。1.山药香菇汤：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有提高机体免疫功能的作用。将山药和香菇一起煲汤，味道鲜美，能为儿童补充多种营养，增强脾胃功能，从而提高免疫力。2.黄...

健康科普2025-02-27

夏季天热，很多人都喜欢煲点汤来解暑气，可是一不小心水放多了，喝不完，倒掉又浪费。隔夜汤可以喝吗？隔夜汤存放需要注意什么？夏季隔夜汤如何存放？其实，只要存放得当，隔夜汤也可以喝。究竟隔夜汤的应该怎么存放呢？多余的汤不放盐煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料。密封存放剩的汤夏季温度高空气潮湿，利于细菌生长。汤里的营养（蛋白质、...

选购与储存2017-07-25

中国人吃饭喜欢喝汤，因为常言道：“所有的营养精华都浓缩在汤里面了。”汤的滋补功效确实很好，常喝汤对养胃护肝有很大的效果，但是喝汤也要分对人，有些想减肥的妹子就不能喝某些汤，看看哪些汤会让人发胖，哪些汤是可以帮助你减肥的吧！喝什么汤易发胖为什么说乳白色的汤容易让人肥胖呢？这是因为鱼汤、肉汤、猪蹄汤等乳白色的汤的材料一般都富含脂肪，在高温煮沸之后，这些脂肪就会形成微滴均匀地分散在水中。这些分散在水中的...

减肥食谱2016-12-09