食品添加剂中抗氧化剂有哪些?【即问即答】
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食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化,因而可保护食品免受氧化。BHA和BHT等酚型抗氧化剂可能与油脂氧化所产生的过氧化物结合,中断自动氧化反应链,阻止氧化。另一些抗氧化剂可能抑制或破坏氧化酶的活性,借以防止氧化反应进行。食品添加剂中的抗氧化的作用机理主要有四种。一是通过抗氧化剂的还原...
1个回复 2018/6/21 9:21:21
氧化还原反应的原理是什么?【即问即答】
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氧化还原反应的原理涉及电子的转移,包括得失和偏移,这一过程中存在着氧化剂和还原剂,且伴随着化合价的变化,以及氧化产物和还原产物的生成等。 1.电子转移:氧化还原反应的本质是电子在反应物之间的转移,失去电子的物质发生氧化反应,得到电子的物质发生还原反应。 2.化合价变化:电子的转移导致元素化合价的升降,化合价升高的发生氧化反应,化合价降低的发生还原反应。 3.氧化剂与还原剂:氧化剂在反应中获得电子,...
1个回复 2024/10/9 9:52:24
用还原反应扰乱抗氧化或能预防心脏病【资讯】
2013年10月1日,《心血管研究》刊登了美国犹他大学的一项研究,该研究发现,缺乏一种叫做有核红细胞2的抗氧化反应蛋白质,能够延迟或者防止肥厚型心肌病。这个新的发现表明了恢复体内还原氧化反应的正常平衡可以防止心脏病。有核红细胞2如因子2(Nrf2),是触发人体基本防御氧化反应,在信号通道调节蛋白质的关键,也是提高引起细胞损伤的含氧自由基产量的一个环境。许多心脏疾病,包括肥厚型心肌病,都与氧化反应有...
科研动态2013-10-18
氧化锌硫软膏有什么副作用?【即问即答】
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氧化锌硫软膏的副作用:偶见皮肤刺激如烧灼感,或过敏反应如皮疹、瘙痒等。
1个回复 2017/7/6 2:46:19
戴在手上的银镯一晚变黑的原因是什么【即问即答】
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戴在手上的银镯一晚变黑,可能是由于氧化反应、接触化学物质、汗液影响、环境因素以及个人体质等原因造成的。 1.氧化反应:银在空气中会与氧气发生缓慢氧化,生成黑色的氧化银。 2.接触化学物质:日常使用的化妆品、洗涤剂、香水等可能含有化学物质,与银发生化学反应导致变黑。 3.汗液影响:汗液中的成分,如硫、氯等,可能会加速银的氧化和变色。 4.环境因素:潮湿、高温的环境可能促使银镯更容易变黑。 5.个人体...
1个回复 2024/12/26 11:32:36
二氧化碳是否具有还原性及原理是什么?【即问即答】
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二氧化碳一般不具有还原性,其化学性质相对稳定。这取决于其分子结构、化学键特点、氧化还原电位、化学反应活性以及在常见反应中的表现等。若身体出现异常症状,请立刻就诊,根据医生的嘱咐进行治疗,切勿自行用药。1.分子结构:二氧化碳分子中碳为+4价,处于最高价态,难以再失去电子被氧化。2.化学键特点:碳氧双键较为稳定,不易断裂参与氧化还原反应。3.氧化还原电位:其电位较高,不易发生还原反应。4.化学反应活性...
1个回复 2024/8/21 12:11:10
氧化之后的苹果能吃吗?【即问即答】
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苹果氧化之后只是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子,并没有大碍,而且宝宝需要补充铁,这里的铁指的是铁元素,也就是铁离子,氧化后并没有营养丢失啦,所以请放心宝宝多。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。吃水果好,建议你多了解一下孩子的补充营养的问题,以防缺少必须的物质,多吃些健康营养的食物啊
5个回复 2017/7/5 22:49:32
使用氧化锌硫软膏可能出现哪些不良反应?【即问即答】
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氧化锌硫软膏在使用过程中,可能产生的不良反应包括皮肤刺激、过敏反应、局部干燥、皮肤色素改变等。 1.皮肤刺激:表现为用药部位的烧灼感、瘙痒或红肿。 2.过敏反应:可能出现皮疹、红斑、风团等,严重时可伴有呼吸困难。 3.局部干燥:皮肤可能变得干燥、脱屑。 4.皮肤色素改变:局部皮肤颜色可能变深或变浅。 5.其他少见反应:如皮肤感染、眼部不适等。 使用氧化锌硫软膏期间,若出现上述不良反应,尤其是严重不...
1个回复 2024/10/9 11:14:12
食品添加剂中常见的抗氧化剂有哪些?【即问即答】
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食品抗氧化剂能防止食品氧化变质,延长其保质期。常见的抗氧化剂有多种,使用不当可能存在一定风险,如有不适需及时就医。关爱自己,从关注健康开始。身体不适时,请及时就医,并在医生指导下合理用药。1.抗坏血酸及其钠盐:本身易氧化,可保护食品。2.异抗坏血酸及其钠盐:性质类似抗坏血酸,发挥抗氧化作用。3.BHA(丁基羟基茴香醚):能与过氧化物结合,中断氧化反应链。4.BHT(二丁基羟基甲苯):阻止氧化过程进...
1个回复 2024/7/30 16:58:54
如何将四氧化三铁转化为铁?【即问即答】
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将四氧化三铁转化为铁的方法主要有热还原法、电解法、一氧化碳还原法、氢气还原法和铝热反应法等。 1.热还原法:在高温条件下,使用碳等还原剂与四氧化三铁反应,将其还原为铁。 2.电解法:通过电解四氧化三铁的熔融物,在阴极得到铁单质。 3.一氧化碳还原法:一氧化碳在高温下与四氧化三铁反应,实现铁的还原。 4.氢气还原法:氢气在加热条件下能够将四氧化三铁还原为铁。 5.铝热反应法:利用铝的还原性,引发铝热...
1个回复 2024/10/8 14:27:49
醋酸仲丁酯的反应方程式是什么?【即问即答】
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醋酸仲丁酯是一种有机化合物,其反应方程式的确定取决于具体的反应条件和参与反应的物质。一般来说,涉及醋酸仲丁酯的反应较为复杂,常见的反应类型包括酯化反应、水解反应等。 1.酯化反应:醋酸仲丁酯可以由仲丁醇和醋酸在催化剂存在下发生酯化反应生成,反应式为:CH3COOH+C4H9OH?CH3COOC4H9+H2O。 2.水解反应:在一定条件下,醋酸仲丁酯可发生水解反应,生成仲丁醇和醋酸,反应式为:CH3...
1个回复 2024/10/9 9:59:15
吃母乳或奶粉都需要补肉碱【资讯】
脂肪酸释放的能量是人体保持体温和进行活动时所需能量的重要来源。但由于脂肪酸在发生氧化反应所需要的酶,全部在细胞的线粒体内,而长链脂肪酸不能直接进入线粒体,必须经过由肉碱和转移酶组成的运输系统的运送,才能进入线粒体内发生氧化反应。因此,当人体需要由脂肪氧化反应提供能量时,肉碱就成为一种不可缺少的物质。婴儿容易缺肉碱大量研究表明,人体内的肉碱是以赖氨酸和蛋氨酸为起始原料,在γ-三甲铵基丁内盐羟基酶的作...
母乳2016-12-23
铜与氧气反应的现象是怎样的?【即问即答】
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铜在常温下与氧气反应较为缓慢,但在加热条件下反应会加快,其现象包括颜色变化、生成新物质等。具体有铜表面逐渐变黑、产生氧化铜等。 1.颜色变化:铜原本为紫红色,与氧气反应后表面逐渐变为黑色。 2.反应条件:常温下反应缓慢,加热时反应速率明显加快。 3.产物生成:生成黑色的氧化铜,化学方程式为2Cu+O?=2CuO。 4.能量变化:反应过程中会有热量放出。 5.物质性质改变:生成的氧化铜性质与铜不同,...
1个回复 2024/10/8 14:13:49
健脾养胃茶呵护胃部【资讯】
红茶人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。普洱茶“普洱茶味苦性刻,解油腻...
预防保健2017-07-10
氧化锌硫软膏要怎么服用?【即问即答】
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氧化锌硫软膏服用方法:外用。涂搽于洗净的患处,一日2-3次。 不良反应偶见皮肤刺激如烧灼感,或过敏反应如皮疹、瘙痒等。
1个回复 2017/7/6 22:11:33
氧化锌升华硫软膏有什么副作用?【即问即答】
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氧化锌升华硫软膏的副作用:偶见皮肤刺激如烧灼感,或过敏反应如皮疹、瘙痒等。
1个回复 2017/7/6 22:43:30
爽尔康氧化锌硫软膏要怎么服用?【即问即答】
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爽尔康氧化锌硫软膏服用方法:外用。涂搽于洗净的患处,一日2-3次。 不良反应偶见皮肤刺激如烧灼感,或过敏反应如皮疹、瘙痒等。
1个回复 2017/7/6 21:59:49
爽尔康氧化锌硫软膏有什么副作用?【即问即答】
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爽尔康氧化锌硫软膏的副作用:偶见皮肤刺激如烧灼感,或过敏反应如皮疹、瘙痒等。
1个回复 2017/7/6 2:24:39
复苏后全身炎症反应综合征的成因及应对方法是什么【即问即答】
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复苏后全身炎症反应综合征是机体在复苏后出现的复杂炎症反应,涉及多种因素,如组织损伤、缺血再灌注、感染、免疫失衡、氧化应激等。 1.组织损伤:复苏过程中的操作可能导致组织受损,释放炎症介质。 2.缺血再灌注:缺血后的再灌注会引发大量自由基产生,导致炎症。 3.感染:复苏后身体抵抗力下降,易受病原体侵袭引发炎症。 4.免疫失衡:免疫细胞过度激活或抑制,造成炎症失控。 5.氧化应激:体内氧化与抗氧化失衡...
1个回复 2024/10/9 11:05:46
氧气属于氧化物吗?【即问即答】
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氧气不属于氧化物。氧化物是由两种元素组成,其中一种是氧元素的化合物。而氧气是由同种元素氧组成的单质。 1.氧化物定义:氧化物是指由两种元素组成,其中一种是氧元素的化合物。例如二氧化碳(CO?)、氧化铜(CuO)等。 2.单质的特点:氧气(O?)由同种元素组成,属于单质。单质是由同种元素组成的纯净物,像氢气(H?)、氮气(N?)等。 3.化学性质差异:氧化物在化学反应中表现出特定的化学性质,能与其他...
1个回复 2024/10/9 9:41:15
氧化锌升华硫软膏可能产生的不良反应是什么?【即问即答】
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氧化锌升华硫软膏的不良反应可能包括皮肤刺激、过敏反应、局部干燥、皮肤色素改变、皮肤感染等。 1.皮肤刺激:表现为用药部位出现发红、瘙痒、灼热感,通常较轻微,停药后可缓解。 2.过敏反应:可能出现皮疹、红斑、水肿,严重时可导致呼吸困难等。 3.局部干燥:皮肤可能变得干燥、脱屑。 4.皮肤色素改变:如皮肤颜色加深或变浅。 5.皮肤感染:由于皮肤屏障受损,易引发细菌或真菌感染。 使用氧化锌升华硫软膏期间...
1个回复 2024/10/9 11:14:13
5款健脾养胃茶呵护胃部【资讯】
红茶人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。普洱茶“普洱茶味苦性刻,解油腻...
体质养生2017-05-18
茶叶是否具有抗氧化的作用?【即问即答】
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茶叶具有抗氧化作用,这主要得益于其含有的茶多酚、儿茶素、维生素C、维生素E以及类黄酮等成分。 1.茶多酚:是茶叶中抗氧化的主要成分,能够清除自由基,减少氧化损伤。 2.儿茶素:具有较强的抗氧化活性,有助于保护细胞免受氧化应激的影响。 3.维生素C:是一种常见的抗氧化剂,在茶叶中也有一定含量。 4.维生素E:能抑制脂质过氧化反应,增强茶叶的抗氧化效果。 5.类黄酮:可发挥抗氧化作用,降低氧化对身体的...
1个回复 2024/10/9 11:02:00
过氧化苯是什么?有何作用?【即问即答】
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过氧化苯是一种常见的药物成分,常用于治疗痤疮等皮肤问题。具有抗菌、消炎、减少皮脂分泌等作用。 1.抗菌作用:能抑制痤疮丙酸杆菌等细菌的生长,减少感染。 2.消炎作用:减轻皮肤炎症反应,缓解红肿和疼痛。 3.减少皮脂分泌:调节皮脂分泌量,改善皮肤油腻状况。 4.抑制角质形成:防止角质过度堆积,保持毛孔通畅。 5.抗氧化作用:有助于减轻皮肤氧化损伤,延缓皮肤衰老。 总之,过氧化苯在治疗痤疮等皮肤疾病方...
1个回复 2024/10/9 9:59:34
氧化淀粉【即问即答】
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氧化淀粉在食品行业中的应用:氧化淀粉在食品中广泛应用于蛋黄酱、冰激凌、牛皮糖、色拉调酱、柠檬酸酪、软糕点及调味料、淀粉果冻、番茄酱、草莓酱、辣椒酱及面包等食品中,代替阿拉伯胶生产胶母糖、糖果、软糖、蜜饯,用作炸鱼类食品的敷料和拌粉。
4个回复 2017/7/6 19:54:49
何济公复方磺胺氧化锌软膏能否长期使用?【即问即答】
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复方磺胺氧化锌软膏常用于治疗皮肤疾病,一般不建议长期使用,可能存在一些风险和不良反应。面对身体的不适,最明智的选择是立即就医,并在医生的指导下进行规范治疗,确保安全有效。1.药物作用:该药膏主要成分有磺胺和氧化锌等,具有抗菌、收敛等作用,用于改善皮疹、湿疹等。2.不长期使用原因:长期使用可能产生依赖性,影响皮肤自身的调节功能。3.不良反应:氧化锌的抗氧化作用长期使用可能引起局部瘙痒、红肿等不适。4...
2个回复 2024/7/30 16:58:53
氢氧化亚铁沉淀的颜色情况如何?【即问即答】
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氢氧化亚铁沉淀的颜色有多种,包括白色、灰绿色、红褐色等,其变化与环境和反应相关。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。1.白色:氢氧化亚铁本身是白色沉淀。2.灰绿色:强电解质电解出亚铁离子时可能呈现。3.红褐色:与水、空气中氧气反应会生成红褐色的氢氧化铁。4.浓度影响:浓度低可能看不到灰绿色。5.反应条件:环境中的氧气含量等条件会影响颜色变化。氢氧化亚铁沉淀颜色变化复...
1个回复 2024/8/16 19:36:23
双硫仑样反应?【即问即答】
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你好,双硫仑是橡胶工业的一种催化剂,早在六十三年前,哥本哈根的研究者发现,接触过这种物质的人如果喝酒,可出现胸闷胸痛、心慌气短、面部潮红、头痛头晕、腹痛恶心等一系列症状,便将其命名为“双硫仑样反应”。双硫仑的作用机制在于——双硫仑在与乙醇联用时可抑制肝脏中的乙醛脱氢酶,使乙醇在体内氧化为乙醛后,不能再继续分解氧化,导致体内乙醛蓄积而产生一系列反应。
1个回复 2018/6/20 10:44:20
抗氧化剂主要有哪些分类?【即问即答】
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抗氧化剂主要分为酶类抗氧化剂、维生素类抗氧化剂、多酚类抗氧化剂、类胡萝卜素类抗氧化剂和矿物质类抗氧化剂等。 1.酶类抗氧化剂:超氧化物歧化酶(SOD)能清除超氧阴离子自由基;谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)可分解过氧化物。 2.维生素类抗氧化剂:维生素C能参与胶原蛋白合成,促进铁吸收;维生素E可抑制脂质过氧化反应。 3.多酚类抗氧化剂:茶多酚具有较强的抗氧化活性;花青素存在于多种水果中,有抗氧化...
1个回复 2024/10/9 11:05:00
氧化钙与水反应的产物是什么? 【即问即答】
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氧化钙与水反应会生成氢氧化钙,其反应原理、产物性质等值得探讨,包括产物溶解性、反应条件等。 1.反应原理:氧化钙与水发生化合反应,生成氢氧化钙,化学方程式为CaO+H?O=Ca(OH)?。 2.产物性质:氢氧化钙微溶于水,溶液呈碱性。 3.反应条件:通常在常温常压下即可进行反应。 4.应用领域:氢氧化钙在建筑、农业等领域有一定应用。 5.注意事项:该反应为放热反应,操作时需注意安全。 总之,氧化钙...
1个回复 2024/10/8 17:49:56