螃蟹是食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味道奇美，且营养丰富，是一种高蛋白补品。今天我们就来介绍蟹中的-河蟹，河蟹的营养价值、做法及食用注意事项，感兴趣的朋友可以跟着小编一起往下看哦！毛蟹的营养成分1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。有利于生长发育。2、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；...

食材档案2017-09-10

鱼汤中的营养成分并非全部集中在汤里，鱼本身、烹饪方式、汤的熬制时间、鱼的种类以及个人的营养需求等，都会影响营养成分的分布。1.鱼本身：鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。不同种类的鱼，其营养成分的含量和种类有所差异。例如，三文鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质。2.烹饪方式：煮汤的时间、火候和添加的调料等都会影响营养成分。长时间高温煮炖可能导致部分营养成...

营养饮食2025-02-10

香蕉我们大家都知道含有非常丰富的营养，而且价格低廉，是家里常备的水果之一，尤其是女人经常吃香蕉也是有很多的好处的，因为香蕉含有的一些营养成份会起到不同的功效，下面就来看一下女人常吃香蕉的好处吧。香蕉营养分析：1、香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；4、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制...

营养食材2017-03-27

随着婴儿一天天长大，所需要的营养成分也日益增多。这些营养成分除了来自母乳、牛奶外，更多的要由辅助食品供给。辅助食品中特别要强调补充的有以下几种：（1）补充维生素D母乳、牛乳中维生素D均不足，而婴儿出生后的最初6个月生长特别快，骨骼、大脑、牙齿等的发育都需要维生素D的参与。维生素D缺乏时易患佝偻病。补充维生素D，在家里主要是服鱼肝油。鱼肝油内含丰富的维生素A、D。新生儿2周后每天需补充维生素A300...

营养搭配2017-06-27

减肥成分1：藤黄果 作用一：加速脂肪的消耗 藤黄果的主要有效成分是果皮上的羟柠檬酸，它能妨碍脂肪的合成。在餐前摄取藤黄果，就能妨碍葡萄糖转换为脂肪，并且促进其转换为较容易被利用为热量的肝糖，因此能预防肥胖。 作用二：刺激饱食中枢 所含的速效燃脂成分HCA具有饱和感，能让身体在不知不觉中减少对食物的摄入，从而减少因脂肪摄入过多而造成的脂肪堆积。说到底就是让你不会觉得饿，从而减少食量。 在这...

饮食2012-03-19

香蕉我们大家都知道含有非常丰富的营养，而且价格低廉，是家里常备的水果之一，尤其是女人经常吃香蕉也是有很多的好处的，因为香蕉含有的一些营养成份会起到不同的功效，下面就来看一下女人常吃香蕉的好处吧。香蕉营养分析：1、香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；4、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制...

营养食材2017-03-29

1、预防骨质疏松要多吃含钙丰富的食品：乳制品是补钙最佳食品，以牛奶最好，其次是乳酪、黄油和酸奶等。2、菜肴应荤素结合、低盐为佳：植物性食品与动物性食品含有的营养成分种类不同，营养成分的状态、可吸收性也不相同，菜肴荤素搭配可使摄入的营养成分更均衡。3、不吸烟和少饮酒。4、减少咖啡、浓茶及富磷食物的摄入。5、不随意用药：某些药物如强的松、肝素、甲氨蝶呤、甲状腺素、苯妥英钠等对骨代谢有不良影响，用药时要...

骨质疏松2017-07-07

海参富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、矿物质、维生素、脂肪酸等。这些营养成分在维持人体健康、增强免疫力、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。1.蛋白质：海参中的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，含有人体所需的多种氨基酸，有助于身体组织的修复和生长。2.多糖：海参多糖具有多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、抗凝血等，能增强人体的免疫功能，抵御疾病的侵袭。3.矿物质：富含钙、铁、锌、硒等矿物质。钙有助于骨骼...

营养饮食2025-02-09

鲑鱼富含多种营养成分，如Omega-3脂肪酸、蛋白质、维生素D、虾青素、硒元素等，这些营养成分在基因编辑领域具有一定潜在作用。1.Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸具有调节基因表达的能力。它可以影响细胞内的信号传导通路，进而调控某些与炎症、代谢相关基因的表达。在基因编辑研究中，可能通过调节基因表达来辅助纠正异常基因功能，比如对一些因炎症相关基因过度表达导致的疾病，可能起到一定的干预作用。2...

健康科普2025-04-02

海苔富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、多糖类物质等。1.蛋白质：海苔中的蛋白质是构成身体组织和维持生理功能的重要成分，有助于身体的生长和修复。2.维生素：如维生素A，对眼睛健康有益；维生素B族，参与能量代谢和神经系统的正常运作；维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能帮助抵抗自由基对细胞的损伤。3.矿物质：含有丰富的钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能；钙...

营养饮食2025-02-24

菇娘富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维、糖类、氨基酸等。1.维生素：菇娘中含有丰富的维生素C，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等作用；还含有一定量的维生素A和维生素E，对维持视力、皮肤健康等有益。2.矿物质：如钾元素，有助于维持正常的心跳和肌肉功能；钙元素对于骨骼健康至关重要；铁元素参与血红蛋白的合成，预防贫血。3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，有助于维持肠道健康。4....

营养饮食2025-02-19

我们都知道，蔬菜中含有很多种对人体健康有益的矿物质和维生素等营养成分，可是蔬菜在清洗和烹调的过程中，其营养成分有可能会有部分流失。那么该如休做，才可以减少蔬菜中的营养成分流失是很多人想知道的问题。通过一些小窍门即可保留蔬菜中的营养成分流失的情况。蔬菜营养容易流失，教你6个妙招可减少营养流失第一、蔬菜应先洗后切有很多人是先切后再洗，这是不恰当的，蔬菜应先洗后切，下锅前减少用水浸泡的时间，防止蔬菜中的...

厨具与烹饪2018-12-10

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。2、咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。3、咖啡可以促进代谢机能活络消化器官。4、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。5、咖啡可以消除疲劳。6、常喝咖啡可防止放射线伤害。7、咖啡保护心脏血管的功能。想对于咖啡，多做运动也是...

营养食材2017-04-12

薏米我们都很熟悉，因为它营养丰富，具有很好的医疗效果，还有着“健康之友”的美称。在盛夏时节，更是很好的消暑佳品，而且在夏季吃薏米祛湿的效果也很好，很多女性朋友经常做着各种薏米食疗来帮助体内祛湿，让自己身体更健康。那么，薏米都有什么营养成分呢？薏米的营养成分薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用来祭祀，薏米多种于山地，我...

食材档案2017-08-15

啤酒鸭含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养成分，这些成分对孕妇有不同方面的影响。1.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，啤酒鸭中的蛋白质含量丰富。孕妇摄入充足的蛋白质有助于胎儿的生长发育，为胎儿的组织和器官形成提供物质基础，同时也能增强孕妇自身的免疫力，维持身体正常的生理功能。2.维生素：啤酒鸭中含有多种维生素，如维生素B族等。维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对于孕妇的神...

营养饮食2025-05-30

柚子营养成分分析柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散...

蔬果养生2017-11-01

蘑菇富含营养。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有维生素A宝库之称。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑...

营养食材2017-05-22

我们都知道甲鱼是一种比较滋补的食材了，它的本身具有很高的营养价值和药用价值，对于病人的康复治疗和一些体虚患者有很好的作用，甲鱼也是比较常见的一种食物了，但是甲鱼蛋却是在生活中比较少见，和甲鱼相同的是甲鱼蛋也有很高的营养成分，下面给大家介绍甲鱼蛋的营养成分和其食疗方以及甲鱼的功效。甲鱼蛋营养成分甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇...

食材档案2017-07-27

奶粉营养成分若要接近母乳，可关注脂肪结构、蛋白质组成、乳糖含量、矿物质配比、添加的活性成分等方面。1.脂肪结构：母乳中的脂肪富含不饱和脂肪酸，且含有独特的结构脂OPO。优质奶粉会模拟这种脂肪结构，添加OPO结构脂，有助于宝宝对脂肪和钙的吸收，减少便秘的发生，使大便更柔软，与母乳喂养宝宝的大便性状更接近。2.蛋白质组成：母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，乳清蛋白与酪蛋白的比例约为6:4。接近母乳的奶粉也...

营养饮食2025-03-03

青菜富含维生素，对人体的健康有很多好处，当然，这些营养成分被吸收的前提是烹饪得当，否则，再多的营养成分也会白白流失。 赤橙黄绿青蓝紫，缤纷蔬菜登上餐桌，不仅养胃还很养眼。中国居民膳食指南推荐，成年人每天吃蔬菜300～500g，这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是你吃够了重量、数量，却吃不够营养。 专家称：蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失，一个直接的后果可能导致脑中风 ...

营养误区2011-05-18

男女有不同的营养需求。美国食品与药物管理局分别颁布了不同的男女维生素与矿物质摄入标准。男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多。为什么呢？原因很简单：我们的个儿较大。我们的肌肉比女人多，消耗的热量比女人多。对于那些喜爱运动的男人而言，对某些营养成分的需要量就变得特别多。 不仅如此，某几种维生素和矿物质对防治男人易患的疾病极有帮助，如胆固醇高、血压高……某几种及胆结石等等。 以下是男人最需要...

饮食禁忌2011-06-02

佛手瓜这种瓜类在我们的生活中是比较少见的，但是它的营养成分却是比较大的，我们在平时食用佛手瓜对于我们补充微量元素以及纤维素是很好的，而且佛手瓜有助于我们降低血压以及扩张血管等，希望大家在平时可以适当的吃一些佛手瓜。下面就让我们来为大家介绍佛手瓜的营养成分主要有哪些吧。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜...

中药大全2017-07-31

为便秘“开绿灯”的几款食物，食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物，营养成分也是各不相同，为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄入，重要的前提就是为了健康。 便秘虽不算什么大病，但却是众多疾病发病的罪魁祸首。食物残渣在肠道内停留时间过久，就会发酵腐败并产生三十多种毒素，如不及时排出，就会随着血液循环进入五脏六腑，引起器官病变。特别对于中老年人来说，可以诱发心绞痛、心...

其他疾病2012-10-15

巴西松子是一种休闲食品，巴西松子的口感极佳，而且巴西松子的营养成分也比较丰富，具有极高的药用价值。巴西松子适合很多身体比较弱的人，孕妇产后也可以食用巴西松子，对身体有益。1、松子具有抗衰老作用。松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。2、松子具有预防心血管病作用。松子...

食材档案2017-08-21

黑芝麻富含多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等。这些营养成分对人体健康有着重要的作用，包括滋养肝肾、润肠通便、乌发美容等。1.蛋白质：黑芝麻中的蛋白质含量较高，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能，促进生长发育和修复受损组织。2.不饱和脂肪酸：主要包含油酸、亚油酸等，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病，对心脑血管健康有益。3.维生素：富含维生素...

营养饮食2025-02-22

蛋白是人体必需的重要营养素，其营养成分丰富多样，包括氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等。1.氨基酸：蛋白质的基本组成单位，有必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等，人体自身不能合成，必须从食物中获取。非必需氨基酸则可在体内合成。2.蛋白质：是构成机体组织、器官的重要成分，如肌肉、骨骼、内脏等。不同来源的蛋白质营养价值有所差异，像动物蛋白中的乳清蛋白、酪蛋白，植物蛋白中...

营养饮食2025-02-27

米露和米酒在营养成分上各有特点，包括原料、制作工艺、酒精含量、营养成分种类及含量、适用人群等。1.原料：米露通常以大米为主要原料，可能添加少量的糖、香料等；米酒则是以糯米为主要原料，经过发酵制成。2.制作工艺：米露的制作工艺相对简单，可能经过蒸煮、调配等步骤；米酒的制作需要经过复杂的发酵过程。3.酒精含量：米露的酒精含量极低，甚至可以忽略不计；米酒含有一定量的酒精。4.营养成分种类及含量：米露富含...

营养饮食2025-02-08

男女有不同的营养需求。美国食品与药物管理局分别颁布了不同的男女维生素与矿物质摄入标准。男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多。为什么呢？原因很简单：我们的个儿较大。我们的肌肉比女人多，消耗的热量比女人多。对于那些喜爱运动的男人而言，对某些营养成分的需要量就变得特别多。 不仅如此，某几种维生素和矿物质对防治男人易患的疾病极有帮助，如胆固醇高、血压高……某几种及胆结石等等。 以下是男人最需要...

科普文章2011-06-02