鸡肉的营养价值很丰富，而公鸡和母鸡是否有所差别呢？关于公鸡和母鸡，哪一个营养价值更好，很多人都有不同的看法。今天，就来为大家总结一下公鸡和母鸡的不同营养价值，千万别错过了。鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排...

营养搭配2016-01-27

  前几天门诊有个患者李女士问我：“医生，公鸡和母鸡，哪一个更有营养？”这个问题相信大多数人都有想过，那么今天我就给大家解答一下，让大家更了解一下鸡肉。公鸡和母鸡在营养价值上都非常高，它们都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为人体提供必要的营养，增强体质和免疫力。一、对比1.从中医的角度来看，公鸡和母鸡的性味和功效有所不同。公鸡性属阳，温补作用较强，...

健康笔记2024-03-13

从中医的角度来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用，这也是老母鸡汤能受到很多人推崇的原因。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%...

月子2016-12-27

在日常的生活中，如果大家要选用鸡来补身体的话，首先想到的都是老母鸡，因为老母鸡的营养价值是最高的，很多人可能不是非常的了解，所以下面就给大家详细介绍一下老母的功效以及做法。老母鸡的功效与作用：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。老母鸡的营养价值：鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很...

养生常识2015-03-11

从中医的角度来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用，这也是老母鸡汤能受到很多人推崇的原因。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只...

月子护理2011-11-23

在生活中，我们经常会适当地为自己的身体增添一些营养物质，这个在某一种程度上来说就是养生，但是养生之道有很多，有食物养生，也有很多运动养生。很多人会疑惑小公鸡与老母鸡哪个营养价值高，其实这确实是一个问题，但是具体问题需要具体分析。在中国的文化里面好像东西越老越有价值，就目前的情况来看。这几乎成了一种民间共识。可是这一定是最正确的吗，难道小鸡不会有自己的独特营养价值吗?首先来说说老母鸡炖汤更补身体，其...

营养饮食2018-04-13

误区一：产后多食母鸡能强身增乳根据传统的风俗习惯，母鸡尤其是老母鸡，一直被认为营养价值高，能增加体质，增强食欲，促进乳汁分泌，是产妇必备的营养食品。但科学证明，多吃母鸡不但不能增乳，反而会出现回奶现象。其原因是：产后血液中激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁形成，而母鸡体中含大量的雌激素，因此产后大量食用母鸡会加大产妇体中雌激素的含量，致使催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。而公...

产后2017-09-07

误区一：产后多食母鸡能强身增乳根据传统的风俗习惯，母鸡尤其是老母鸡，一直被认为营养价值高，能增加体质，增强食欲，促进乳汁分泌，是产妇必备的营养食品。但科学证明，多吃母鸡不但不能增乳，反而会出现回奶现象。其原因是：产后血液中激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁形成，而母鸡体中含大量的雌激素，因此产后大量食用母鸡会加大产妇体中雌激素的含量，致使催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。而公...

产后2017-09-07

鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血...

中药大全2017-10-12

喝老母鸡汤会回奶吗？根据传统的风俗习惯，母鸡尤其是老母鸡，一直被认为营养价值高，能增加体质，增强食欲，促进乳汁分泌，是产妇必备的营养食品。那么，真的是这样吗？哺乳期喝老母鸡汤会回奶吗？民间有产后喝老母鸡汤的习惯，认为这既能给产妇补身子，又能催奶。实际上，分娩后产妇血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥作用，促进乳汁分泌。而母鸡体内含有一定的雌激素，产后如果过早、过多地喝母鸡汤，血液中的雌激素...

催奶食谱2016-10-27

鸡蛋又名鸡卵和鸡子等，是由母鸡产下的卵，由蛋壳、蛋膜、蛋白和蛋黄构成。鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、胆固醇、钾、钙、铁、维生素e、维生素a、卵磷脂、卵黄素和dha等补益成分，不仅能为人体补充大量优质营养元素，还有很多养生功效。那么，鸡蛋有什么营养价值？每一百克鸡蛋中含有144千卡热量、74.1克水分、13.3克蛋白质、8.8克脂肪、2.8克碳水化合物、1克灰份、585毫克胆固醇、154毫克钾、131.5...

药膳食疗2018-08-18

在日常生活中，我们去超市买鸡蛋的时候会发现，有深颜色的鸡蛋，也有浅颜色的鸡蛋，而且有些所谓的山鸡蛋是深颜色的，所以很多人会理所当然的认为，深色鸡蛋比浅色鸡蛋的营养价值更高。其实不然，科学研究表明，鸡蛋的颜色和鸡的品种有关，鸡蛋的营养价值和给母鸡喂食的饲料、母鸡的健康状况、母鸡的生活环境等有关，鸡蛋本身的营养价值和鸡蛋皮的颜色关系不大。深色浅色的蛋壳只是表面上的差别，这种差别主要取决于母鸡体内酝酿蛋...

食材档案2018-07-26

初生蛋也叫开窝蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，比一般鸡蛋要小一些。市面上宣称初生蛋营养价值较高，有“聪明鸡蛋”之美称。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，因此价格也比普通鸡蛋要高不少，这是真的吗？鸡蛋是我们常见的食物，分为蛋白和蛋黄两部分。其中蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白，它的氨基酸比例很适合人体的生理需要，很容易被机体吸收，利用率高达98%以上。另外还含有一定量的核黄...

保健误区2015-12-25

一、老母鸡汤的功效虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，...

食材档案2017-09-27

通常人们会认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养，是这样吗？其实，蛋壳的颜色并非代表鸡蛋营养价值的高低，而取决于下蛋母鸡的遗传基因。蛋壳颜色取决于母鸡的品种不能分辨鸡蛋是否营养现在网上传言称，“白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，红壳的是洋鸡蛋，白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的，喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的，所以白皮鸡蛋更营养。”那么，鸡蛋壳的颜色到底是深好还是浅好呢？蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的...

健康新闻2016-01-17

小时候，家里炖的鸡汤总是让我垂涎三尺，那时候的我总是好奇，公鸡和母鸡哪个更有营养呢？直到现在我成为一名健康爱好者，才对这个问题有了更深入的了解。首先，让我们来探讨一下公鸡和母鸡在营养价值上的差异。一、营养价值对比蛋白质含量：公鸡和母鸡在蛋白质的含量上都非常丰富，都是补充蛋白质的好来源。然而，如果真的要分个高下，公鸡的蛋白质含量可能稍微高于母鸡，因此，对于需要补充蛋白质的人群来说，公鸡可能更合适。脂...

健康笔记2024-03-18