板栗鸡汤食材：三黄鸡，板栗，红枣，香菇，大葱，姜，盐，料酒，胡椒粉做法：1、材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。4、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。5、加入料酒。6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫...

蔬果养生2017-08-23

清炖鸡汤做法原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量做法：1、老母鸡剁成块；2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；4、起锅前加入盐即可。喝鸡汤可以缓解感冒症状，患上感冒就可以煲一锅鸡汤来喝，煲汤的技巧上面已经为大家做出了介绍，根据上面提出的诀窍来就可以煲出一锅好喝的鸡汤。

食材档案2017-11-03

苦瓜鸡汤的制作材料：主料鸡腿300克辅料：枣（干）15克，黑枣（无核）15克，枸杞子15克，苦瓜50克调料：江米酒5克，盐4克苦瓜鸡汤的做法：1、鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；2、其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；3、最后加入调料煮滚，即完成。食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊...

食材档案2017-07-12

怎么补血补气才好？在平时的饮食中较为营养和滋补的就当属鸡肉了，特别是用鸡炖汤，鸡的所有营养都会通过熬制之法全部进入汤中。鸡汤也是特别有助于补血补气，里面的油脂，鸡肉的蛋白质以及其他多种营养物质都对养神安眠，滋补精气都是大有益处。所以，接下来就给大家做一个相关介绍！据小编了解到，想要通过鸡汤补气的话，可以加点可以补气补血的重要，比如党参、黄芪、山药、当归等常见药材，这样可以起到更好的效果！下面推荐几...

食谱推介2017-08-10

养生内页精彩回答列表2014-01-07

山楂干乌鸡汤做法材料：乌鸡550克，山楂干15克，葱段、姜片各少许。调料：盐、鸡粉、料酒各适量。做法：1、乌鸡切成小块。2、锅中注水烧开，倒入乌鸡块，煮至沸，氽去血水，捞出备用。3、砂锅中注水烧开，放入山楂干、姜片、乌鸡块、料酒，烧开后用小火炖30分钟至食材熟透，加入盐、鸡粉搅匀，盛出撒上葱段即可。营养功效：本品具有很好的滋补功效，适合经期食欲不佳的女性食用。食用时间：建议经前期食用。

养生2017-06-29

中药鸡汤：山药田七与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。食用功效：本款鸡汤...

食材档案2017-11-03

冬虫草鸡汤原材料：鸡1只、冬虫夏草30克、桂圆15克、大枣适量。制作过程：1、将鸡杀好法净，清除内脏；冬虫夏草、在枣、桂圆分别洗净。2、锅内烧开适量清水，将鸡放入煮约3分钟。3、煲内加适量清水，放入全部用料，煲约5小时，调味即可食用。功效：补血滋阴，兼补肺肾，益精髓。冬虫夏草以完整、虫体肥大丰满、外表壳黄、肉色白、菌座短小者为佳。

食材档案2017-11-14

用料：老母鸡1只火腿1小块；红枣8颗葱若干；姜若干黑木耳几朵；山药干5片；做法：1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒。2、先大火烧开，撇去浮沫。3、然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟。4、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。5、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用。小贴士：1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；2、老母鸡一般要...

食材档案2017-07-27

鸡汤简介：1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。5、鸡汤内含...

营养食材2017-06-22

秋天到了，不仅大人要滋补，宝宝也要滋润一下身体喔。推荐的这款银耳椰汁鸡汤，适合秋季助宝宝强身健体。食物原料：银耳25克，椰汁100毫升，鸡腿2个，生姜2片，红枣4粒，盐少许制作方法：1、银耳用清水浸泡发透、洗净备用，鸡腿洗净后剁成块，红枣泡发、去核；2、鸡腿放入开水中汆烫后捞出，冲冷水备用；3、汤锅内倒入适量清水，大火煮开，放入银耳、鸡腿、红枣、生姜片，先以大火煮开，改小火继续煲3小时，再加入椰汁...

营养食材2017-05-22

花旗参乌鸡汤的一般做法花旗参乌鸡汤做法一1、将半只乌鸡斩成块状，并用清水清洗掉碎骨；与此同时，选取适量的枸杞以及西洋参，切取小量姜粒（数量大概为2-3粒，边长约1厘米即可）。2、其次，将枸杞、西洋参及姜粒与乌骨鸡一并放于炖盅内，加入适量的水，开始炖汤。3、待时间进行得差不多的时候便可以进行调味。4、最后，在调味后加炖约20分钟使得鸡汤味道和谐后，就完成啦。花旗参乌鸡汤做法二1、乌鸡切块，准备好其它...

食材档案2017-09-25

能够和鸡汤搭配的食材是很多的，黄花菜是一种很好吃的蔬菜，黄花菜炖鸡汤是山东的一道菜，可以说这道菜有着浓郁的山东风味，菜里面所使用的一些调理和食材有助消化的功能，脾胃不好的人可以多吃这道菜，适当的加入一些药材也可以，接下来我们就为大家介绍几种黄花菜炖鸡汤的做法。方法一：主料：黄花菜100克，鸡1只。调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。做法：1、将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏...

食材档案2017-09-25

【原料】菠菜250克，鸡片、虾仁、海参各20克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。【制作方法】将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩...

食材档案2017-06-07

鱼胶炖鸡汤所需材料鱼胶若干、鸡腿1个、瘦肉若干、花旗参若干、盐少量鱼胶炖鸡汤做法步骤详解1、准备材料。2、瘦肉切成小块。3、鸡腿、瘦肉飞水备用。4、双芽鱼胶泡10分钟洗干净。5、将材料放入炖盅。6、加满水。7、炖汤模式，定时1.5小时。8、炖好，加入少量盐，用过滤网过滤油及浮沫。9、起锅。

食材档案2017-09-26

一、田七老鸡煲材料：去核红枣7个，光母鸡一只，西洋参7克，田三七10克调味料：葱姜汁、黄酒，盐做法：1、鸡去头、去爪，剁块，洗净备用，红枣、西洋参、田三七洗净备用。2、砂锅倒入适量清水，倒入鸡块、葱姜汁、黄酒，大火烧开，捞掉浮沫，然后加入西洋参和田三七、红枣，用小火煲3小时，最后加盐调味即可。功效：活血化瘀，但是湿热泄泻者不宜食用。二、猴黄老鸡煲材料：光母鸡一只，黄芪25克，水发猴头菇100克调味...

食材档案2017-09-26

此汤有补气益血、固摄乳汁的作用。适用于治疗气血不足、乳汁自漏等症。原料：芡实15克，莲子15克，淮山15克，大枣10克，鸡肉250克，香油、食盐、味精各适量。制作：1、将鸡肉洗净，切片。2、锅置火上，加入适量清水、鸡肉、芡实、莲子、淮山、大枣、用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即可。特点：甜中带咸，清香。

食材档案2017-10-27

菜名：鲍鱼螺煲鸡汤主料：瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。做法：1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，...

食材档案2017-11-01

一、田七老鸡煲材料：去核红枣7个，光母鸡一只，西洋参7克，田三七10克调味料：葱姜汁、黄酒，盐做法：1、鸡去头、去爪，剁块，洗净备用，红枣、西洋参、田三七洗净备用。2、砂锅倒入适量清水，倒入鸡块、葱姜汁、黄酒，大火烧开，捞掉浮沫，然后加入西洋参和田三七、红枣，用小火煲3小时，最后加盐调味即可。功效：活血化瘀，但是湿热泄泻者不宜食用。二、猴黄老鸡煲材料：光母鸡一只，黄芪25克，水发猴头菇100克调味...

食材档案2017-09-22

归土鸡汤做法原料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。做法：1、将土鸡切块，用清水洗净备用。2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。美容功效：可消除血虚所致的黑眼圈儿。

中药大全2017-06-29

鸡汤营养丰富，而且具有多种功效。经常感冒的人可以喝鸡汤，增强免疫力，缓解感冒症状。那么，鸡汤应该怎么做才好？今天就为大家推荐一些关于鸡汤的做法。夏季感冒多喝鸡汤夏季里很多人也容易患感冒，这时可以喝些鸡汤来缓解病情。鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方...

夏季靓汤2017-06-22

一、田七老鸡煲材料：去核红枣7个，光母鸡一只，西洋参7克，田三七10克。调味料：葱姜汁、黄酒，盐。做法：1、鸡去头、去爪，剁块，洗净备用，红枣、西洋参、田三七洗净备用。2、砂锅倒入适量清水，倒入鸡块、葱姜汁、黄酒，大火烧开，捞掉浮沫，然后加入西洋参和田三七、红枣，用小火煲3小时，最后加盐调味即可。功效：活血化瘀，但是湿热泄泻者不宜食用。二、猴黄老鸡煲材料：光母鸡一只，黄芪25克，水发猴头菇100克...

食材档案2017-09-27

板栗乌鸡汤材料：板栗、乌鸡、红枣、枸杞、生姜。做法：板栗先煮过一遍（不一定要煮熟），去壳脱皮备用。乌鸡切块之后过一次沸水捞出，砂锅中加热水，把乌鸡与生姜一起放进煮开。乌鸡炖到七分熟的时候加进板栗、枸杞以及红枣，直到炖熟乌鸡跟板栗即可。

蔬果养生2017-08-24

主料：草鸡400g；淮山药350g；枸杞子8g;辅料：盐3g；姜3片；葱1根；料酒20g淮山炖鸡汤的做法1、备好食材：土鸡、淮山药。2、姜片、葱结和枸杞。3、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。4、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。5、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”...

营养食材2017-07-07

用料：松茸金华火腿；鸡；做法：1、食材：家常鸡、金华火腿、干货松茸。2、将松茸用洗净，用清水泡发。3、将鸡择洗干净，和火腿灼烫一遍，再洗洗净。4、重新放入锅中，一次性加入适量的清水，顺便将浸泡松茸时的水也倒入。5、大火煮滚。6、整锅倒入电炖锅中。7、盖锅盖。8、通电，选择快炖，三小时。9、时间到，断电。10、撇去汤面一层油，即可盛碗享用。小贴士：不要把浸泡松茸的水倒掉，可以用来煲汤，增加香味。汤汁...

食材档案2017-11-01

[用料]南瓜500克，田鸡200克，大蒜50克。[制作]将南瓜洗净，切块；大蒜去衣，洗净切段；田鸡去内脏，剥皮切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲40分钟，调味即可食用，每天1料。[功效应用]化痰排脓、清热解毒。用于肺痈属痰浊壅肺，症见咳吐脓痰、腥臭粘稠、不易咯出、胸部隐痛者。

营养食材2017-06-27

炖老母鸡汤食材：老母鸡半只，山药250克，胡萝卜120克，西兰花80克，蛋饺，适量；生姜（切厚片）5至6片，白胡椒10颗，葱（挽结）适量。做法：1、老母鸡收拾干净，斩成块；锅中放入适量清水，下入鸡块，大火烧开至鸡肉变色后捞出，用清水洗去血沫，沥干待用。2、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中；胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块；西兰花扳成小朵，洗净沥干待用；胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒。3、砂锅中放入足够多的...

食材档案2017-09-27

   原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。 调料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。 做法：    1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板...

食谱推介2012-03-01