拉面的做法日式豚骨拉面的做法原料：细拉面150g配料：豚骨高汤适量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜适量做法：1、鸡蛋煮到半熟，泡凉水中备用；2、猪肉片、玉米粒放入豚骨高汤中煮约25分钟取出备用；3、细拉面放入沸水中汆烫约5分钟捞出放入碗中；4、碗中倒入适量的豚骨高汤，并摆上半个半熟鸡蛋、肉片、海苔、玉米粒、青菜及细葱花即可。ps：豚骨拉面（就是猪骨，日语里的猪字，就是汉字的豚），...

食材档案2017-11-17

日式乌冬面汤的做法 日式乌冬面汤的做法简单是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，日式乌冬面汤使用蘑菇为烹饪主料。 ·配料： 大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干。 ·操作： 1、烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。 2、将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜...

环球百味2011-05-16

   汁烧银鳕鱼的是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，汁烧银鳕鱼使用鳕鱼为烹饪主料。    原料： 银鳕鱼100克、烤汁50克（浓口酱油、味啉、清酒）、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克 制作： 1． 鳕鱼切成片状，放入烤箱。 2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。 3． 装盘时下垫番茄片，上放柠檬角，西香菜以作点缀。...

环球百味2011-09-19

食谱原料： 香肠8根，油适量。 工艺做法：煎 配菜专区：家常菜 菜谱属地：日本料理 制作方法： 1、小香肠切成鱿鱼样子，要切三刀，才有六只脚。 2、底锅加一点点油，油热后下切好的香肠。 3、遇热后的香肠会自动伸开脚，煎片刻即可。 健康提示： 香肠一般指猪肉香肠，以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成，其富含蛋白质和碳水化合物，优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，...

环球百味2012-07-12

材料：鸡蛋4个、火腿3片、香葱3-5根；盐少许、油少许。做法：1、火腿、香葱切碎，鸡蛋打散。2、在鸡蛋中加入火腿碎、香葱碎和盐，搅拌均匀。3、平底锅内倒入少许油，用刷子抹匀，倒入一勺蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺满锅底。4、蛋液半凝固时将蛋饼从右边卷起，再推到锅的右边。5、在锅左边，倒入一勺蛋液重复步骤6、再次将蛋饼从右边卷至左边，再推到锅的右边。7、重复上述步骤，直至蛋液倒完，出锅切块即可。

食材档案2017-07-28

日式煎饼的材料：糯米粉200克、清水100克、绿茶1茶匙、白砂糖２０克、红豆沙适量。 日式煎饼的做法： 1．将白砂糖、绿茶放入清水中溶解； 2．将水徐徐倒入糯米粉中和成光滑面团，揉成长条，再分成若干25克的糯米团； 3．糯米团压扁，包入红豆沙，捏揉成圆球，再压成圆饼； 4．放入蒸笼中，以中火蒸6分钟，取出，再以平底锅煎至两面金黄即可。 厨房心得：糯米团蒸完后特别粘不好煎，可稍放凉再...

环球百味2010-08-24

这道日式咖喱饭所用的咖喱块本身就是调料，无需要添加其他调味料，所以这个咖喱饭做法还是相当简单，更主要的是味道相当的好。材料：米饭适量、猪排一块、胡萝卜一根、洋葱一个、去皮土豆一个、豌豆少量、好侍百梦多咖喱块一盒、油、水做法：1、先倒入少许油热锅、再将切成小块的土豆、洋葱、胡萝卜、豌豆一起下锅翻炒；猪排炸至金黄备用；2、把上述翻炒后的食材加500ML水、煮沸后捞起浮沫、再调至中火煮10分钟；3、先关...

食材档案2017-09-22

主料：鸡500克藜麦100克 辅料：红薯1个洋葱1个胡萝卜1根 调料：食盐适量咖喱2块牛奶适量 做法： 1、鸡腿切块，凉水下锅，焯水备用 2、红薯、胡萝卜切块，洋葱切丝备用 3、藜麦洗净，倒入牛奶浸泡2－3小时 4、锅中放油，下炸鸡块炒至变色 5、倒入洋葱、红薯、胡萝卜，再加入咖喱的适量热水 6、煮开后，到入牛奶和藜麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟

环球百味2012-04-13

许多菜肴我们已经不能满足于我们本土的做法，所以就有了很多日式做法，韩式做法的出现，例如我们用韩式的做法来处理泡菜汤做出一道韩式泡菜汤。原料：韩式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1块、香菇3朵、金针菇1小握、白菜叶3片、韩式大酱1汤勺、葱姜蒜适量、盐1茶匙、淘米水500毫升。韩式泡菜汤操作：1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓...

食材档案2017-09-25

豆腐大家都吃过吧，脑子里冒出好多做法呀，例如：红烧豆腐，家常豆腐、麻婆豆腐，广式瓤豆腐。想想口水又留了一地的。这次来分享一种适合夏季做吃的做法，做法简单且不油腻，，虽然要油炸，但是吃在嘴里完全不会有油腻的感觉。外酥里嫩的炸豆腐沾点酱汁，哇！太好吃了。制作材料：嫩豆腐一盒、指天椒2支、葱与香菜各1棵、大蒜2瓣、鸡蛋1个、泗州海苔十几片、面粉或玉米淀粉200克（用不完的）、面包糠50克（用不完）调味料...

食谱推介2013-06-05

原料明细：五花肉1斤、昆布（海带）1块、生姜1块、生抽、味霖、红糖。1、制法步骤：（1）五花肉切块，放在干锅上小火煎，逼出油后放入煲锅；（2）加入温水和板块生姜，熬煮两小时；（3）取出猪肉，侵泡在清水里，用厨房专用的纸巾擦干肉块，再放入一个空煲锅；（4）加入一块昆布和清水，加入少许生抽，再继续熬煮30分钟，煮一个半小时再加入生抽和红糖着色。2、制作关键：酱油最后放入，以免成品颜色发黑。3、点评：红...

食材档案2017-10-30

日式照烧鸡翅的做法原料：鸡翅若干，照烧鸡翅酱一包，葱姜粉，老抽，糖，盐若干做法：1、鸡翅洗净，放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分；2、用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断，这样容易入味；然后用糖，葡萄酒（稍微多点，烹饪时不用放水），葱姜粉、盐、老抽生抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味；3、洗净双立人锅（无水无油烹饪法）放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收...

食材档案2017-11-01

主料：南豆腐400克 辅料：鸡蛋1个鲣鱼片1大勺 调料：酱油30毫升姜1-2片味霖2勺清酒1勺细香葱适量 做法： 1、鲣鱼片，很薄很薄的，日本餐中经常用到。我买的100克约19欧 2、打开看鲣鱼片的样子 3、嫩豆腐放入一个平盘子里，拿出来的时候多少有些边边角角的损失，把不整齐的地方切掉 4、鲣鱼片、味霖、清酒、日本酱油混合，放入微波炉600W，2分钟，然后等凉 5、把蛋洗净。水...

环球百味2012-03-16

夏季菜谱蘑菇沙拉的做法主料：香菇3个，金顶侧耳3个，洋松口蘑3个，沙拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，水芹），花苜蓿少许，日式大酱桔子调味汁。做法：1、干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。3、将花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中，按照种类摆上蘑菇，然后淋上调味汁。

营养食材2017-05-11

对于一些外来菜系，大多数人都会感觉其距离自己比较遥远。但饮食是需要亲身体验才知道其魅力的，烹饪也是如此。像今天的番茄鸡柳乌冬是日式做法，但烹煮过程很简单，汤底里用到的番茄、番茄酱和番茄膏，有提鲜的功效。再加入少许超市中就可以买到的猪骨汤料吊味，令爽滑弹牙的乌冬更显滋味。材料：乌冬250克，鸡腿肉200克（去骨），番茄50克，番茄酱15克，番茄膏15克，猪骨汤料15克，盐、糖、豉油、清水、日式清酒（...

食材档案2017-08-18

原料： 海虾3枚、南瓜10克、青椒10克、胡萝卜10克、茄子10克、藕10克、素面1束、萝卜茸30克、姜茸10克、天妇罗粉、盐少许、油适量 制作： 1．海虾去壳、除物、修型后加盐少许渍味。 2．把所需蔬菜洗净，切成形状。 3．天妇罗脆浆拌好。 4．将油烧至170度，将虾跟蔬菜扑好干粉，粘上天妇罗浆炸成金黄色，捞上组成立体排列。 5．素面炸成扇面，配合萝卜茸、姜茸及天汁调味...

环球百味2012-01-05

主料：芦笋1把 调料：酱油适量芥末适量 做法： 1、芦笋切去根部，取嫩茎清洗干净 2、将芦笋嫩茎放入沸水中1分钟后捞出，迅速放入冰水中浸泡 3、调味碟上挤入适量青芥末，加入适量酱油，食用时作为蘸点之用 小技巧： 1、芦笋从沸水捞出后要迅速放入冰水中，令其加速冷却，使口感更爽脆 2、芦笋汆水时可以根据个人喜好放入适量油和盐，可以使芦笋保持嫩绿，因为我不喜欢油油的感觉，所以没放 3、...

环球百味2012-04-11

主料：肥牛200克辅料：洋葱1/2个，白菜100克调料：姜3片，大葱10克，味霖3大匙，味噌3大匙，江米酒3大匙，高汤200克味噌煮牛肉的做法1、将味噌、味啉、米酒一起调匀成调味汁，洋葱和白菜切丝。2、锅里放入日式高汤，没有就用水代替，加入姜丝、葱片，煮开后将牛肉一片一片分别入锅，烫至变色即捞起。3、汤汁过滤后倒回锅里，加洋葱。4、再放白菜和牛肉，加入调味汁煮10分钟，撒上葱花即可；

食材档案2017-10-09

日本凉面最大的特点就是风味独特的日本酱油，浓日本凉面浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中，拌上清凉爽滑的荞麦面，真的可以算得上是面中的极品了，这里教大家制作日本凉面。 日本的凉面多用荞麦面制造 日本凉面制作原料： 主料：荞麦面150克、黄瓜200克。 配料：海带50克、柴鱼片30克。 调料：万字酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。 日本凉面制作方法 1.将海带泡软后与柴鱼...

环球百味2011-12-30

不知道大家有没有吃过日式咖哩饭呢，其实日式咖哩饭，也是受到很多人喜爱的一道食物，不仅营养，同时也有助于帮助我们增强食欲，加快肠胃的蠕动，具体的制作方法如下。做法一、主料：肉丁（最好是牛肉的）咖喱块配料：洋葱香叶黄油胡萝卜土豆做法1、牛肉切块，放入高压锅，再加一个洋葱，和少许香叶，加水煮20分钟左右。2、锅内放一小块黄油，再加橄榄油烧热后，然后再加入洋葱炒出香味炒成棕色。3、再放入切成丁的土豆，胡萝...

食材档案2017-09-27

每一次看到精致的日式点心都会有跃跃欲试的冲动，但却常苦于一些食材并不容易买到，也只能望而却步。水麦芽是日式点心中常用到的一种食材，呈透明黏稠状.淡淡的抹茶香。白芸豆也是日式点心中比较常用的食材，用来做白豆馅。材料：求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克做法1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅...

食谱推介2013-02-13

日式鸡肉沙拉的做法原料：鸡胸肉680克，去骨，去皮，米酒2汤匙，新鲜研磨的白胡椒1/2茶匙，大黄瓜1条，不削皮，大胡萝卜4个，削皮，红甜椒2个，莴苣1把，撕碎的罗勒叶20克，撕碎的薄荷叶10克，青葱8根，对切，白蘑菇170克，切薄片，新鲜柠檬汁3汤匙，米酒2汤匙，淡酱油2汤匙，芝麻酱2汤匙，大蒜1瓣，剁成泥，辣椒粉一撮做法：1，把所有做酱料的材料放进碗中混和。2，烧开一锅水，鸡肉用碟子盛好，浇上米...

营养食材2017-07-11

蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料，用沸水焯熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋卷，扎紧切件装盘，淋上芝麻酱汁即成。金黄色的蛋皮裹着翠绿的菠菜，淋上香浓芝麻酱汁后，不仅令人食欲大开，还是一道清爽健康的日式料理。烹制材料材料：鸡蛋、菠菜、香菜芝麻酱汁：芝麻酱、香油、辣椒油、酱油、鸡粉、盐、镇江香醋、开水调料：油、盐、生粉1、菠菜留根部，和香菜一同冲洗干净；鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐和1汤匙生粉搅打均匀。2、烧...

食材档案2017-06-12

日式按摩，是以中医推拿为基本的手法，点道手法的具体应用，主要作用点就是人体的动脉血管，通过人体动脉血管的三玄性空间运动规律对人体的经脉进行最有效的调节。日式按摩可使皮肤下毛细血管扩张开发，增加皮肤弹性，促进肌肉收缩和伸展，改善人体机能，加速淋巴流动，提高人体免疫力。日式按摩的技巧：按压时用手指的指腹着力。施力时不用腕力，而是将肢体或手指作为支撑架，利用自身的体重，垂直向肢体的中心部位施力。指压停留...

中医频道2015-06-30

日式马铃薯炖肉材料：土豆300克，猪里脊肉150克，洋葱1个，酱油，味精，生抽，淀粉，葱，植物油，精盐做法：1.豆去皮切小块，洋葱切丝2.肉切小片，用A料(植物油1小勺、淀粉1小勺。)腌制5分钟左右。3.锅入油，将洋葱丝炒香炒软些。4.加入肉片炒断生。5.加入土豆和B料(植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。)大火烧开，转中小火炖15-20...

环球百味2013-04-11

想穿小吊带，想穿着比基尼去海滩玩……可是担心自己身材不够养眼怎么办?!别着急，现在就让减肥吧小编来教你日式减肥饮食和瘦身骨盆操秘籍，双管齐下，让你甩掉赘肉，轻松拥有好身段。日本女性似乎都是身材娇小、小鸟依人型的，很少能看到体型偏胖的日本美女。身材保持这么好，跟她们平时的饮食习惯有很大的关系。“日本食品是最健康和营养均衡的。”营养专家莫格勒在研究了法国、加拿大和日本食物后下了结论：“日本女性吃的鱼是...

减肥食谱2013-06-08

鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单。鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片鲍鱼汤的调料：盐鲍鱼汤的做法：1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

食材档案2017-11-08

主料：猪蹄600克土豆400克 调料：色拉油50克盐20克味精5克胡椒粉3克香菜20克大葱20克姜20克八角5克酱油20克各适量 猪手炖土豆的做法： 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。 2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可...

中华美食2012-09-19

饭团在我们生活中也经常见到，当我们有吃不完的剩饭时都会制作成饭团，饭团的种类有很多，中式，日式和韩式，每一种都各不相同，人们可以根据自己的需求，选择自己喜欢的饭团来进行制作，中式饭团的做法也很简单，它的基本原理也是运用米饭来进行制作，然后再添加一些自己比较喜欢吃的火腿肠等都是可以的，接下来让我们一起来了解一下关于中式饭团的做法。做法一：中式饭团原料：糯米200克，油条1根，萝卜干、虾皮、肉松、海苔...

食材档案2017-07-26