新鲜木耳与干木耳的健康差异在哪【资讯】
新鲜木耳和干木耳在营养成分、食用安全性、储存便利性、烹饪方式以及口感等方面存在差异。1.营养成分：新鲜木耳和干木耳都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。但新鲜木耳中的某些维生素，如维生素C的含量可能相对较高，而干木耳在晾晒和加工过程中，部分营养成分可能会有一定程度的流失。2.食用安全性：新鲜木耳中含有卟啉类光感物质，食用后若经阳光照射，可能会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。而干木耳经过晾...
营养饮食2025-02-27
新鲜木耳不能吃？推荐3款黑木耳减肥食谱【资讯】
在我们的观念里，食材一定是越新鲜越健康，但是有些食材并不是这样的。今天所要为大家介绍的减肥食材黑木耳就不宜吃新鲜的，这是为什么呢？一起来继续往下看看吧。为什么木耳不宜吃新鲜的因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为最好不食用新鲜的木耳，选取干木耳。而经暴晒处理的干木耳，在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又...
食谱推介2016-09-21
新鲜木耳能否直接食用？【即问即答】
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新鲜木耳一般不建议直接食用，因为其可能含有一些对人体有害的物质，食用后可能会引起身体不适。此外，新鲜木耳的口感和营养价值也可能不如经过处理的木耳。食用木耳时还需注意个人体质、食用量等因素。 1.有害物质：新鲜木耳中可能含有卟啉类光感物质，食用后经阳光照射可能引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。 2.口感差异：新鲜木耳的口感较脆，不如经过晾晒处理后的木耳柔软有嚼劲。 3.营养变化：晾晒处理能使木耳中的部分...
1个回复 2024/12/10 15:37:20
新鲜黑木耳是否可以食用？【即问即答】
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新鲜黑木耳一般不建议食用，因为其可能含有一些对人体不利的物质，如卟啉类光感物质，易引发过敏、皮炎等问题，且新鲜黑木耳的口感和营养也不如干木耳，食用处理不当还可能存在细菌、寄生虫感染风险等。 1.卟啉类光感物质：新鲜黑木耳中的卟啉类光感物质，在阳光照射下可能引起皮肤过敏、炎症反应。 2.口感和营养：新鲜黑木耳口感较差，且其营养成分在晾晒制成干木耳的过程中会发生转化，干木耳的营养价值相对更高。 3.细...
1个回复 2024/9/27 14:29:17
木耳能生吃吗【即问即答】
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新鲜木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主,用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳。但是平时我们所买到的木耳很难确保新鲜,所以如果做凉拌菜吃的时候可以在锅里边用沸水煮上30秒左右吧,这样也可以杀杀细菌!
2个回复 2017/7/6 5:38:46
洋葱核桃拌木耳做法【资讯】
用料：新鲜核桃4个、干木耳数个、洋葱小半个、香菜1根、芝麻香油适量、生抽适量、米醋适量、芥末油适量、食盐适量。做法：1、准备材料。2、干木耳用温水泡发后，洗净，入开水中淖2分钟，捞出，过凉水，分切成小朵备用。3、新鲜核桃剥去硬壳和白皮备用。4、洋葱切成条状，香菜切长段。5、加入剥洗干净的新鲜核桃仁。6、加入适量食盐。7、淋适量生抽。8、加入米醋，醋量稍多一些。9、淋入适量芝麻香油。10、滴入少许芥...
食材档案2017-08-04
新鲜木耳可以炒腊肉吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:05:12
怀孕35天能否食用黄花菜和黑木耳【即问即答】
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怀孕35天能否吃黄花菜和黑木耳，需要综合考虑食物的营养成分、孕妇的体质、食用量、烹饪方式以及食物的新鲜度等。 1.营养成分：黄花菜富含蛋白质、维生素和矿物质，黑木耳含有膳食纤维和多种微量元素，对孕妇有一定益处。 2.孕妇体质：若孕妇体质敏感，可能对某些食物有特殊反应。 3.食用量：适量食用一般无妨，但过量可能增加消化负担。 4.烹饪方式：正确的烹饪能减少有害物质残留，保证食物安全。 5.食物新鲜度...
1个回复 2024/12/2 14:14:25
孕妇能否食用白木耳？【即问即答】
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孕妇可以吃白木耳，食用时要注意新鲜、适量、结合自身体质等。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。1.新鲜：食用新鲜白木耳，避免隔夜，以防变质影响健康。2.适量：根据自身情况适量食用，不过量，避免肠胃负担。3.体质：了解自身体质，如过敏体质需谨慎。4.营养搭配：搭配其他有营养食物，如优质蛋白、蔬菜和水果。5.食用频率：不宜过于频繁，保持饮食均衡多样。总之，孕妇食用白木耳...
4个回复 2024/8/26 16:35:28
隔夜放冰箱的白木耳还能食用吗【即问即答】
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银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分,所以隔夜银耳是不能吃的。
2个回复 2025/1/15 9:43:49
隔夜的白木耳是否可以食用？【即问即答】
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你好，过夜的白木耳最好不要吃的，可能会产生亚硝酸盐。最好是吃吃新鲜的，因为时间长了，很多物质会变质，甚至危害身体。最好是不要吃过夜的，没有刚煮新鲜的，木耳的应养成分会随时间而流失的。
4个回复 2024/12/19 10:47:13
牛肉、黑木耳、萝卜能否一起包包子？【即问即答】
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一样的问题，请教请教
2个回复 2024/12/13 13:55:24
海参冷热交替泡发更新鲜【资讯】
木耳、银耳、腐竹冷水发。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。用冷水发制木耳虽然需要的时间长些，但吃起来鲜嫩脆爽。腐竹也最好用冷水慢慢泡发，用沸水会使其破碎，导致无法烹饪，泡发时，不妨在腐竹上面扣压一个盘子，使腐竹能够完全地浸泡在水里，这样不仅能够缩短泡发时间，还会使腐竹泡发得均匀，以保证最佳的口感。香菇温水发。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑...
食材档案2017-06-30
2岁宝宝能否食用木耳【即问即答】
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2岁的宝宝可以吃木耳，但要注意适量、烹饪方式、宝宝的咀嚼吞咽能力、过敏情况以及食材的新鲜度等。 1.适量原则：宝宝的肠胃功能较弱，食用过多木耳可能加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。 2.烹饪方式：应将木耳充分煮熟煮软，便于宝宝咀嚼和消化。 3.咀嚼吞咽能力：若宝宝咀嚼吞咽能力较差，木耳块较大易导致呛噎。 4.过敏情况：首次食用需观察有无过敏反应，如皮肤红疹、瘙痒、呕吐等。 5.食材新鲜度：选择新...
1个回复 2024/12/6 11:22:04
吃黑木耳温肾壮阳【资讯】
自古以来我国民间就有在初春之时食鲜味、尝春盘的“尝春”习俗。此时的韭菜新鲜肉嫩爽口，中医说它能益肾壮阳、温中行气，健胃提神，以它配木耳滚羊肉汤，鲜美可口，有温肾壮阳、养血活血之功，为春日家庭靓汤。材料：韭菜120克，黑木耳2朵，红枣5个，羊肉250克，姜蓉、蒜蓉各1茶匙。烹制：各物分别洗净。韭菜切段；木耳撕朵；红枣去核；起油镬，下羊肉快速翻炒至颜色变白，加入清水1500毫升（约6碗量），下红枣，武...
营养食材2017-05-24
心脏病患者出院后饮食要注意什么【即问即答】
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您好，多吃新鲜蔬菜和水果常吃一些新鲜蔬菜,瓜果,豆芽,海带,紫菜,木耳等食物,有防止血管硬化的作用。经常食,木耳：食用木耳能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外.此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化,冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果.用芹菜,草莽,西红柿等食物,可降低血压.心脏病患者宜多食山渣,金樱子,草萄果等水果。
2个回复 2025/3/10 10:34:10
木耳胡萝卜炒肉怎么做好吃【资讯】
木耳胡萝卜炒肉好不好吃的一个关键因素就是，胡萝卜。如何挑选到一个新鲜，炒起来甜美的胡萝卜给这道菜加分不少。如何挑选胡萝卜：选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。胡萝卜的保存方法3-7天，储存方法有如下两种1、放在通风处，或者真空保存。2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部...
食材档案2017-11-07
新鲜木耳是否可以食用？【即问即答】
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新鲜木耳一般不建议食用，这是因为其含有卟啉类光感物质、可能有微生物污染、质地难以消化、可能残留农药以及部分人易过敏等。 1.卟啉类光感物质：新鲜木耳中的卟啉类物质，在被人体吸收后，经阳光照射可能引发皮肤炎症。 2.微生物污染：在生长和采摘过程中，新鲜木耳容易受到细菌、霉菌等微生物的污染。 3.质地难以消化：其特殊的质地使得人体消化起来较为困难，可能导致肠胃不适。 4.可能残留农药：种植过程中若使用...
1个回复 2024/12/9 14:07:59
白木耳南瓜盅的做法【资讯】
万圣节南瓜食谱白木耳南瓜盅的做法材料：小南瓜1个，冰糖适量，干百合适量，蜂蜜1汤匙做法：1、白木耳和红枣提前泡发好，新鲜百合洗净备用。把小南瓜按约三分之一的比例上面部分切开，里面的东西掏空。2、掏空后的南瓜里面放入少许白木耳和红枣、新鲜百合、冰糖。再放入锅中蒸用大火烧开，转中火烧约50分钟。3、蒸好后，取出即可享受咯。
营养食材2017-06-22
黑木耳泡24小时可防癌【资讯】
由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失。研究结果显示，木耳泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷...
营养食材2017-05-24
孕妇不能吃的菌类有哪些【资讯】
孕妇不能吃的菌类包括毒蘑菇、野生木耳、新鲜金针菇、变质菌类、干制白背木耳等。1.毒蘑菇：自然界中的毒蘑菇种类繁多，如白毒伞、毒蝇伞、豹斑毒伞等。这些毒蘑菇含有多种毒素，像鹅膏毒素、毒肽等，孕妇误食后，毒素会迅速进入血液循环，对孕妇的肝脏、肾脏等重要器官造成严重损害，还可能通过胎盘影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形、流产等严重后果。而且毒蘑菇中毒的症状复杂多样，初期可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃...
营养饮食2025-03-11
多系统器官功能衰竭患者在家饮食注意啥？【即问即答】
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您好，注意食用蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）奶（牛奶、酸奶）菜（新鲜蔬菜以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）花生黑芝麻核桃葡萄干螺蛤等贝壳类食物
5个回复 2025/1/15 10:33:51
功能性子宫出血吃什么好？【即问即答】
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宜食营养而易于消化的食物，多食含铁丰富的食物，如肝等动物内脏、乌骨鸡、黑木耳、桂圆肉、菠菜等新鲜蔬菜、水果等；属实热者，宜多食新鲜蔬菜、水果和低脂食物，包括牛奶、豆浆、蛋类、瘦肉、肝汤、荠菜、乌骨鸡、柿饼、藕粉、马齿苋、西瓜汁、梨、荸荠、山楂、鲫鱼、黑木耳、韭菜等；脾肾亏虚者，宜多食固涩滋补食物：扁豆、红枣、猪肚、山药、荔枝、白木耳、黑木耳、黑鱼、黄花鱼、韭菜、芡实、猪腰。
2个回复 2017/9/20 15:56:05
新乡哪些医院治白癜风好，白癜风患者应多吃一些木耳【即问即答】
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木耳，为木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，营养非常的丰富。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。 木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最...
3个回复 2017/5/28 7:33:09
孕妇能否喝木耳紫菜炖汤【即问即答】
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孕妇通常可以喝木耳紫菜炖汤，这道菜富含营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对孕妇和胎儿有益。但也需考虑个人体质、饮食均衡、食材新鲜度、烹饪方式及食用量等。 1.个人体质：若孕妇对木耳或紫菜过敏，则应避免食用。 2.饮食均衡：虽此汤有营养，但孕妇饮食应多样化，不能仅依赖这一种汤品。 3.食材新鲜度：新鲜的木耳和紫菜能保证营养和食品安全，变质的则可能引起不适。 4.烹饪方式：应选择健康的烹饪方法，少...
3个回复 2024/11/25 11:57:51
木耳炒鸡蛋是否适宜食用【资讯】
木耳炒鸡蛋一般是可以食用的，其营养丰富，包含蛋白质、维生素、矿物质等。但食用时也需考虑个人体质、食材新鲜度、烹饪方式、搭配食材以及食用量等因素。1.个人体质：部分人可能对鸡蛋或木耳过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻等。若已知对这两种食材过敏，则应避免食用。2.食材新鲜度：木耳如果保存不当或长时间存放，可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后可能导致食物中毒。鸡蛋也应新鲜，变质...
营养饮食2025-02-09
木耳和香菇能否一起炒制食用【资讯】
木耳和香菇可以一起炒着吃，一般不会对健康人群产生不良影响。这主要取决于两者的营养成分、烹饪方式、个人体质、食用量以及食材新鲜度等。1.营养成分：木耳富含膳食纤维、铁、维生素等，香菇含有蛋白质、香菇多糖、维生素等。两者营养丰富且互补，搭配食用能为身体提供多种营养。2.烹饪方式：合理的烹饪方式如少油少盐，能保留食材的营养，且不会因高温或不当处理产生有害物质。3.个人体质：部分人可能对木耳或香菇过敏，食...
营养饮食2025-02-24
该怎么样治好身上的白癜风【即问即答】
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白癜风不要盲目的治疗，以免加重病情。需要先查找缺失致病因素，针对性进行治疗，如果盲目用药物治疗的话，不但治不好病，还会产生抗药性，久而久之会对药物产生依赖性，导致迁延不愈。 平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、菜(新鲜蔬菜、萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）。
1个回复 2022/4/22 11:17:46
怀孕贫血怎么补快?【即问即答】
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你好，怀孕贫血首先得考虑怎么给身体摄入更多的铁质。在膳食平衡的基础上，可适量多吃些含铁丰富的食物。比如：动物肝脏、猪血、枸杞、牛肉以及蛋类、豆制品等。红枣、阿胶也是健康的补血保健品，患有贫血的孕妇可以用来熬汤饮用。维生素C可以促进铁质的吸收和利用。因此，患有贫血的孕妇建议每日坚持食用一些含维生素C丰富的新鲜的蔬菜和水果。比如：芥菜、胡莱菔、番茄、黄瓜、豌豆、食用木耳、牛乳等。
1个回复 2023/4/26 17:10:02
