扇贝的食用注意事项1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。3、扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食。4、肠胃不好的，亦不要食用扇贝。5、吃扇贝的时候不要和吃柿子，吃过扇贝再吃柿子，极容易引起结石。6、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。7、不要食用未熟透的贝类，...

营养食材2017-07-11

扇贝中含有大量的碳水化合物、维生素e、钾和钙等营养元素，还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等有益成分，既美味营养，又能养生保健。不过扇贝是一种高嘌呤、高胆固醇的海鲜发物，痛风患者、胆固醇高者和过敏体质者是不能吃扇贝的。那么，食用扇贝时要注意什么？有哪些食用禁忌？痛风患者忌食：扇贝中含有大量的嘌呤物质，痛风患者食用扇贝会使体内的嘌呤含量升高，不利病情的稳定和康复。过敏体质者忌食：扇贝是一种海...

药膳食疗2018-07-21

扇贝什么地方不能吃1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。3、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。扇贝的营养价值1、健脾和胃带着你的疑问，我们一起来看看扇贝的营养价值有哪些吧。...

营养食材2017-06-30

一、哪些人不能吃扇贝？脾胃虚寒者不宜多吃，宿疾者应慎食。二、扇贝的适用人群一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。三、扇贝的食用禁忌1、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

营养食材2017-06-27

哪些人不能吃扇贝、扇贝的注意事项一、哪些人不能吃扇贝？脾胃虚寒者不宜多吃，宿疾者应慎食。二、扇贝的适用人群一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。三、扇贝的食用禁忌1、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

营养食材2017-07-11

1、哪些人不能吃干扇贝一般较小儿童和痛风病患者不宜食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。2、干扇贝的适用人群一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病...

营养食材2017-06-27

干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品，大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物，尽管干贝是晒干之后的扇贝，但是它的营养价值还是很高的，而且干贝的储存时间很长，那么干贝怎么吃呢？食用又需要注意什么呢？一起来看下吧！干贝的营养价值及功效1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。2、富含丰富的矿物质，...

食材档案2017-09-15

哪些人不能吃干扇贝、干扇贝的注意事项1、哪些人不能吃干扇贝一般较小儿童和痛风病患者不宜食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。2、干扇贝的适用人群一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老...

营养食材2017-07-11

扇贝的食用禁忌1、扇贝的选购方法如何挑选活的扇贝要从一堆扇贝中挑选出鲜美的活扇贝，最简单实用的方法就是拍一拍。对于已经张开口的扇贝，用手拍一拍如果能自动合上，这只扇贝肯定是活的，否则就是死扇贝。对于本身闭合的扇贝，我们就要使用嗅觉了，如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度，如果买回家马上就吃是没有问题的。但是，有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。怎样辨别野生扇贝和养...

营养食材2017-07-11

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝可作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。那么扇贝怎么吃呢？蒜蓉粉丝蒸扇贝用料主料扇贝2个、粉丝1小把、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、剁椒1汤匙。做法1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香。3...

营养食材2017-06-30

扇贝是人们常食用的海鲜，含有极为丰富的锌和钙质，以及硒和锰。锌在体内是100多种酶的活性辅基，补锌可以促进新陈代谢，增强机体活力，提高免疫力；补钙可壮骨强身，预防骨质疏松；补硒和补锰可提高机体抵抗力，防病防癌。那么扇贝怎么吃才能发挥最大的疗效呢？食用扇贝需要注意什么呢？具体的跟着小编一起往下看吧！扇贝的最佳吃法：【蒜蓉蚝油粉丝蒸扇贝】食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。做...

食谱推介2017-09-13

扇贝也可称为海扇和元贝等，是非常著名的海味食物，扇贝已经深受很多人很喜欢的一种水产品，主要源于其营养价值及功效很高，并且扇贝的食用方法非常多，如蒜蓉扇贝、香辣扇贝、扇贝汤等均是非常受欢迎的菜品。扇贝含有丰富蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质营养成分。具有滋阴补肾、养胃调中等作用。下面一起来看看扇贝还有什么功效与作用以及相关食用禁忌吧！1、活血健脑扇贝中富含的碳水化合物，能够维持大脑功...

营养食材2017-07-11

扇贝是大家比较喜欢的一种海鲜类食物，一般比较常见于烧烤食用，想要吃扇贝一定要把扇贝清洗干净，才能够使用。清洗扇贝想要更干净的话一定先要用水把它浸泡一下，通过浸泡可以把扇贝的壳子和扇贝肉内的脏东西彻底的清除掉，这样才能达到最好的口感，并且不会流失任何的营养成分。清洗扇贝应该在扇贝买回来之后用水浸泡，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙...

营养食材2017-07-11

海湾扇贝的加工利用率很高，几乎全身都是宝。它的闭壳肌可以加工成冷冻鲜柱、罐头。扇贝的外套膜可加工成贝边，既可食用也可作鱼虾的鲜饵。扇贝的两片外壳既可作贝类育苗的附着茎，也是贝雕业不可缺少的原料。一、鲜冻扇贝柱鲜冻扇贝柱主要是用海湾扇贝的闭壳肌加工而成，其加工工艺大体如下：洗净鲜活扇贝→开壳取肉→用曲刃刀取出贝柱→用洁净海水洗净→沥水5分钟→挑选分级→称重装盘→速冻→脱盘→包装→成品→冷藏或直接出售...

营养食材2017-06-20

扇贝是生活中比较常见的海鲜类食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及丰富的营养使得扇贝走进了千家万户。扇贝的营养很丰富，能够为人体提供蛋白质以及钙磷铁等物质，我们在生活中可以适当的食用。 扇贝具有观赏的价值，食用的价值和药用的价值，是一种营养全面的食材，扇贝的做法有很多，炒食、炖食以及用于火锅的菜品都是不错的选择。扇贝的做法？蒜蓉粉丝蒸扇贝：1、处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。2、用小刀...

营养食材2017-07-11

扇贝是我们平时常见的一种水产植物，在生活中，我们一般将它作为食物来食用，可谓是一道美味的食材。扇贝的营养价值非常的丰富，而且多吃扇贝的好处也是非常的多的。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。扇贝的介绍壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼...

营养食材2017-06-20

扇贝的基本介绍扇贝是双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的科目之一。主要分布在世界各海域，其中主要以热带海的种类较为丰富。扇贝的壳、肉和珍珠层，都具有比较高的可利用价值。但是目前很多扇贝还是作为美食来食用的。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。适宜一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体...

营养食材2017-06-22

扇贝的选购方法活养扇贝首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。冰鲜扇贝冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无...

营养食材2017-07-11

扇贝是大家很熟悉的一种海产品，扇贝不但可以用来食用而且还含有丰富的营养，经常吃扇贝可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以扇贝受到了大家的喜爱，扇贝有健脑和明目的效用，常吃扇贝还可以起到润肠和健脾和胃等好处呢，扇贝有很多种做法，下文采用扇贝搭配上大米来做成扇贝粥。1、大米和糯米掺在一起。2、用水洗净。3、锅中烧开水，把洗净的米放进去。4、等米煮至粘稠，放入煮好的扇贝。5、出锅前放入枸杞。6、加盐调...

营养食材2017-07-11

扇贝开口了是否能吃，取决于多种因素，如扇贝的新鲜度、储存方式、开口原因、烹饪方法以及个人的身体状况等。1.新鲜度：新鲜的扇贝在正常情况下开口，可能是在呼吸，其肉质紧实、色泽正常、无异味，经过适当处理和烹饪后可以食用。但如果扇贝已经死亡，肉质松软、有异味、颜色异常，那么就不建议食用，可能会引起食物中毒。2.储存方式：若扇贝在储存过程中温度不当或时间过长，导致变质，即便开口时看似正常，也存在食品安全隐...

营养饮食2025-02-28

扇贝开口了是否能吃，取决于多种因素，如扇贝的新鲜度、储存方式、开口原因、烹饪方式以及个人身体状况等。1.新鲜度：新鲜的扇贝在正常情况下开口，可能是在呼吸，这样的扇贝一般是可以食用的。但如果扇贝已经死亡且开口，肉质可能已经变质，产生异味和有害细菌，就不建议食用。2.储存方式：如果扇贝在储存过程中没有得到妥善的冷藏或冷冻，温度过高或时间过长，即使开口前是新鲜的，也可能变质，不宜食用。3.开口原因：有些...

营养饮食2025-02-14

扇贝这些部位最好别吃扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA俗称血管清道夫，DHA俗称脑黄金，都是对人体非常有益的。其中，贝柱是扇贝的主要食用部分，由其制成的干贝，与海参、鲍鱼并称海八珍。扇贝哪些部位不能吃？在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好...

营养食材2017-06-20

扇贝既美味又有很高的营养保健价值，可以帮助我们有效的预高胆固醇，以及各种心脏疾病。并且含有较多的不饱和脂肪酸，对一般人群均可食用。但扇贝身体各个部位并不能全部食用，有的时候会造成肠道的感染，严重的还会造成食物的中毒，下面说下扇贝哪里不能吃。扇贝的食用方法：扇贝最常见的吃法就是蒸了或烧烤，洗干净扇贝，然后加料汁，蒜泥。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品...

营养食材2017-07-11

扇贝是常见的海鲜种类，并且也有很多吃法。那么，你知道扇贝都有哪些营养价值吗？在选购扇贝时又要注意什么呢？下面就来一起看看扇贝的营养价值，同时还有一款食谱推荐给大家哦。扇贝的营养价值贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类...

食谱推介2015-10-16

扇贝里面黄黄的东西通常是扇贝的生殖腺，其是否可以食用取决于多种因素，如扇贝的新鲜度、生长环境、个人体质、烹饪方式以及食品安全标准等。1.新鲜度：新鲜的扇贝，其黄黄的生殖腺一般可以食用，且味道鲜美。但如果扇贝不新鲜，可能会滋生细菌和寄生虫，食用后可能引起胃肠道不适。2.生长环境：如果扇贝生长在污染严重的海域，其体内可能积累有害物质，包括生殖腺部分，此时食用可能对健康造成潜在威胁。3.个人体质：有些人...

营养饮食2025-02-09

扇贝粉丝是用扇贝，粉丝，配料由蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐制作而成的私家菜。扇贝粉丝味美诱人，是我们很多人都非常喜爱的一道菜肴，那么，你们知道扇贝粉丝怎么吃吗？扇贝粉丝的做法材料扇贝，粉丝，配料：蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐。做法1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用；2、蒜、青红椒切末备用；3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出；4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上；5、加入...

营养食材2017-06-20

炒扇贝的做法有很多种，比如韩式炒扇贝，木耳炒扇贝，香芹炒扇贝等。现将各种做法整理如下，供各位朋友参考。香葱炒扇贝：清洗扇贝。把洗净的扇贝码放在烧热的铁锅里，盖上盖焖3分钟至开口。把扇贝肉取出，去除黑色的泥肠，再用刚才焖扇贝时渗出的原汤涮洗一下，捞出备用。少许油烧热，放入香葱丝煸炒出香味，倒入扇贝肉，迅速烹入料酒，放少许盐，翻炒收汁，洒上几片香菜叶，出锅装盘。韩式炒扇贝：冷冻扇贝肉，韭菜花，葱，姜，...

营养食材2017-06-20