好吃不过饺子，很多人都很喜欢吃饺子，如何让饺子的口感更好，你需要知道以下这些小技巧。如何让饺子口感更好1、加鸡蛋的饺子皮更筋道每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。2、冷水面团口感好面和水比例为2：1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。3、自剁肉馅简便方法将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，...

厨具与烹饪2016-05-19

饺子馅怎么做才好吃呢？饺子是我国的传统美食，各种各样的饺子馅受到人们的欢迎。那么，想要饺子馅更加美味好吃，有哪些窍门呢？下面为大家介绍一下饺子馅的简单做法是怎样的吧。饺子馅的做法最简单法：把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。最细致...

厨具与烹饪2016-07-16

饺子是我国的传统美食，受到我们的喜爱。根据不同的饺子馅就会有不同的风味。你是否也喜欢吃饺子呢？在这里，教教大家各种饺子的做法，快来一起学两招吧。饺子的来历相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药...

食谱推介2016-10-03

好吃不过饺子，咱们都听说过这句话。饺子营养丰富，不仅仅在馅料上，饺子皮上也大有文章。怎么做饺子最营养搭配？但是好吃的饺子在煮的时候最怕破皮，一旦破皮风味大减。如何防止煮的时候饺子破皮呢？这也是有窍门的。饺子是我国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食...

营养搭配2014-07-23

饺子是我国的传统美食，每个家庭都会做手工饺子。不过，想要饺子好吃是有窍门的。无论是饺子馅还是饺子皮在制作的过程中都有很多小妙招，以及想要饺子不破皮就要学会正确的煮法。饺子馅的做法素馅饺子：相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价...

厨具与烹饪2016-10-19

     冬至吃什么，冬天当然要吃饺子。饺子怎么做呢？我们今天来介绍一款经典的猪肉韭菜饺子的做法。美味让你赞不绝口！    操作：    1、韭菜洗净沥水切碎备用。 2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。 3、加入姜末，沿同一方向搅匀。 4、白莲藕洗净切末加入...

中华美食2011-12-15

在我国的某些地区有立冬吃饺子的习俗。与此同时，饺子也是我国的传统美食，并且做法有很多种。今天，要为大家来介绍一下饺子怎么做更美味营养，快来学两招吧。哪种饺子馅更好吃少放肥肉多放蔬菜。按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入...

食谱推介2018-01-08

金枪鱼饺子馅怎么做不会好吃的，也有点可惜！金枪鱼适合生吃，另外就是罐头装的，做三明治会很好吃，包饺子会不太好。金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤，但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物，比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克...

食材档案2017-11-17

食谱原料： 饺子皮、胡萝卜、金枪鱼罐头。 工艺做法：煮。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、内馅是金枪鱼和蔬菜，还有奶酪，像做披萨一样的.把金枪鱼从罐头中取出捣碎，胡萝卜丁和豌豆焯熟，洋葱切碎，将它们混合，加胡椒粉拌匀; 2、饺子皮或馄饨皮，可以买现成的用，可以自己和面做皮; 3、用包饺器压出大小合适的圆面皮，可以直接在饺子皮上压。如果自己和面擀皮，皮...

营养食谱2011-10-09

在中国这个大国度，不仅文化底蕴丰厚且多种多样，作为中华美食代表的饺子也是多种多样的。不仅如此饺子的用料也是非常的广泛、制作方法也是很多样。特别是人们所推出的饺子宴，一饺一格，百饺百格，有百花宴、牡丹宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列，都已经是被中外宾客们所称赞一绝了。可谓是真的把饺子制作的美味可口，回味无穷！那么我们所熟知的白菜饺子是怎么做的呢？怎么做更好吃呢？白菜饺子怎么做饺子，早已不仅仅是...

食材档案2017-03-27

饺子是我们中国最传统的美食之一，过去北方吃饺子的比较多，如今很多南方人也逐渐体会到饺子的美味，逢年过节有时也尝试着自己做饺子吃。但你发现了吗？有的饺子吃起来皮薄汁多，有的饺子不但味道不好，营养也比较单一，这里就教大家怎么做好吃的饺子！饺子馅怎么荤素搭配？饺子馅有荤有素，最好的还是荤素搭配，既营养丰富，口感也不会过硬或过软。饺子馅的肉菜比例最好是1：1或者1：0.5，而且肉最好三分肥七分瘦。有些菜水...

食谱推介2017-10-21

鲜虾饺成品皮薄馅多，透明晶莹，味鲜可口，制作精巧，有一定难度。一般饺皮需用普通面粉，而此点改用澄面。 澄面以增大成品的透明度，与此同时加入一定淀粉，出面团起劲大，擀不开，后来用刀子横摊，于看迎刃而解，终于创制成功。下面就来看看步骤吧！ 材料：基围虾500克、猪肉100克、冬笋1只、澄面150克、淀粉50克、碱2大匙、盐2小匙、糖1大匙、白胡椒粉2克、芝麻香油5ml、色拉油8ml。 做法： ...

中华美食2012-11-27