淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。淮山药对人有哪些功效山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白...

营养食材2017-06-20

山药是人类食用最早的植物之一，里面含有非常丰富的营养成分，人类所需的18种氨基酸中，山药中居然含有16种。很多人都有吃山药来滋补的习惯，甚至有些人在煲粥时都习惯加入一些山药，可是你知道山药对我们身体究竟有哪些好处吗？山药又有哪些食用禁忌呢？下面我们就来了解一下。山药对我们的身体有哪些好处呢？1、强身健体山药虽然是一种食材，但是它也是一种药材，可以起到滋阴补肾的效果，六味地黄丸中就有这味药材。此外，...

热点文章2018-04-17

1、山药豆忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、山药豆与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。3、山药豆与猪肝相克。山药豆富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。4、山药豆与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜相克。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药豆同食，维生素c则被分解破坏。5、山药豆与海味不能同食。一般...

营养食材2017-06-27

山药是营养学家青睐的蔬菜明星，对人体健康非常有益，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，因而被称为“食物药”。宝宝可以是吃，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。1、新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。2、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。...

营养食材2017-06-27

山药是冬季上市的季节，又被称为小人参，冬季吃山药具有润肺止咳以及健脾益胃的功效，同时也能够抗击肿瘤，所以说吃山药能够补益身体，吃山药的好处都有哪些呢。吃山药的三大好处有哪些？1、润肺止咳在山药里面含有丰富的皂苷以及粘液质，具有润滑及滋润肺部的功效，同时也能够达到养肺阴以及益肺气的效果，能够缓解肺虚所引起的咳嗽浓痰多。除此之外，山药里面还有丰富的营养元素，能达到强身健体以及滋肾益精的效果。2、抗肿瘤...

药膳食疗2018-11-29

山药富含蛋白质、淀粉和维生素c等营养物质以及淀粉糖化酶和皂甙等有益成分，是一种高营养保健食物。不过山药中含有生物碱、皂素、黏液蛋白和薯蓣皂等成分，且是一种高淀粉和高维生素c食物，并不是任何人都能吃或过多吃的，而且食用时还要注意搭配。那么，食用山药时要注意什么？1、对山药过敏者忌食：山药中存在着生物碱和皂素等致敏物质，人体在处理或食用山药时如果手部或口腔接触到了生物碱或皂素，容易出现麻木、肿胀或疼痛...

药膳食疗2018-08-02

哺乳期吃山药的禁忌山药有着健脾、益气、固肾、消除疲劳。产后妈妈虽然需要补充营养，但是同时也都想控制自己的体重，不要让自己过于肥胖，因为肥胖会导致一系列的不良疾病，那么吃山药就有一定的作用，山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。但哺乳期妈妈吃山药也要有一些禁忌要注意哦。1、新鲜的...

营养食材2017-08-04

1、生吃山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。2、食用过量山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。3、山药粘液山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

营养食材2017-06-20

山药的三大禁忌1、生吃山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。2、食用过量山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。3、山药粘液山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

营养食材2017-06-12

哺乳期吃山药的禁忌山药有着健脾、益气、固肾、消除疲劳。产后妈妈虽然需要补充营养，但是同时也都想控制自己的体重，不要让自己过于肥胖，因为肥胖会导致一系列的不良疾病，那么吃山药就有一定的作用，山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。但哺乳期妈妈吃山药也要有一些禁忌要注意哦。1、新鲜的...

营养食材2017-06-26

产妇不易多吃山药粥山药粥是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以给产妇补充身体所需的能量，但是必须是适量，山药粥原本就容易造成饱腹的感觉，过量食用可能会一起肚子胀气不舒服。产妇吃山药的禁忌1、选择新鲜没有发芽的山药做食材，不仅营养价值高，而且味道鲜美。但发芽的山药是不可以食用的，以免发生中毒现象。2、产妇在哺乳期需要喂乳，所以不宜在山药粥中添加回奶的食物，比如韭菜、花椒等食物。3、产妇在顺产的时候可以吃...

营养饮食2017-08-04

生活中很少有人刻意的去吃山药，这是因为相对于其他的淀粉类食物来说，山药的味道不佳。可是你知道吗，山药中富含有多种营养元素，对我们的身体有很多好处。下面我们就来了解一下有关于山药的那些事。山药对我们的身体有哪些好处？1、强健脾胃山药中富含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，这些物质可以有效的帮助我们强健脾胃，可以帮助我们对肠胃的消化能力起到提升和调控的作用。山药虽然是一种食材，但是经常会作为药膳来食用，可以...

食材档案2018-06-05

铁棍山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。但是吃山药也有禁忌，下面我们来看看吃山药的禁忌。一、吃铁棍山药不能吃什么1、铁棍山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、铁棍山药与...

营养食材2017-06-20

山药是营养与药用价值兼备的蔬菜，食用上可滋阴健脾平温润肺。药用上可治疗一些心血管疾病有帮助。可谓算得上平民公化的蔬菜，但山药虽对人体不可抹灭的功效。但山药在食用上还需讲究注意项。山药的功效：1：山药中含有淀粉酶等多种营养物质，经常吃山药可以健脾养胃，有助于人体消化。糖尿病人可以吃山药，山药可以降低血糖，糖尿病人经常吃点山药,可以作为食疗的最好的蔬菜。2：山药中含有多种人体所需要的营养成分，经常吃山...

蔬果养生2015-03-12

山药是营养学家青睐的蔬菜明星，对人体健康非常有益，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，因而被称为“食物药”。宝宝可以是吃，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。1、新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。2、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。...

营养食材2017-08-22

山药是生活中一种很好的食材，同时也可以作为一种中药，知道吃山药的禁忌都有哪些吗？吃山药的禁忌1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分...

营养食材2017-06-26

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，吃山药可除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。不过山药食用有禁忌，与虾和猪肝等同吃会相克，胡乱吃山药还会引发中毒。那么山药应该怎么吃？山药搭配哪些食物吃才营养？这样吃山药小心中毒山药吃对了对于我们的身体是有好处的，但是吃错的话等于慢性自杀。生吃山药生的山药当中会含有一定量的毒素，生吃山药的话容易引发中毒，所以千万不要生吃山药哦。食用过量山药本身是属温...

营养搭配2017-05-21

山药是我们极熟悉的食物，其类型品种是较多的，在市场上四季都可以购买到，其价格按照季节的不同有明显的变化，山药可以放到中药里食用，也可以当成食物直接食用，其食用的价值是极高的，营养丰富，吸收后有利于身体健康。可是在食用时也要注意相关的禁忌要求，那么山药不适合什么人吃呢？山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳...

营养食材2017-07-11

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。但是吃山药也有禁忌。吃山药不能吃什么1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。3、山药...

营养食材2017-06-26

山药属于药源同食的食物，在冬季也受到了很多人的追捧，只要每天坚持喝一碗山药粥就能够延年益寿、补益脾胃以及补充气血等，不妨跟着小编来了解一下喝山药粥的好处。经常喝山药粥会有4大功效，这2类人群喝山药粥应小心！1、补气血山药粥具有补气血的功效，在煮山药粥的时候可以放入桂圆或者猪肝等，不仅能够补血，同时也可以补气，特别适合于身体虚弱以及大病初愈的女性。2、能够延年益寿山药里面的营养价值是非常丰富的，只要...

药膳养生2018-12-24

宝宝吃山药的禁忌对人体健康非常有益，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，因而被称为“食物药”。宝宝可以是吃，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。1、新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。2、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。3、吃山药要去...

营养食材2017-08-04

山药的营养丰富的，富含非常多的维生素c以及纤维素，而且能经常吃山药的人，对预防糖尿病和糖尿病的治疗上也有发挥着一定的作用。但是万物都是有负方面以及消极作用，山药如果食用不得当的话，很有可能会造成死亡，这几种山药的吃法就是慢性自杀：第一，生吃山药。绝对不能生吃山药，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。第二，不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果...

营养饮食2018-01-10