寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。一、寿司的配比1、米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。2、盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热...

营养食材2017-05-22

生菜沙拉寿司的材料： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 准备工作： 1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长 生菜沙拉寿司的做法： 1、铺寿...

环球百味2012-02-07

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。寿司的做法有很多，那么，寿司怎么做呢？你们知道寿司醋的做法吗？下面就带着大家一起来看看吧。做法一白菊醋600cc，砂糖500克，盐：80克，加非林200克，加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。应该再加一个柠檬，也可以加入2颗梅子。这样味道更好。而且有...

食材档案2017-07-27

寿司是日本料理中最著名的一种，在我国各地也可以看到寿司店。寿司不仅仅味道独特，还有很多的好处。今天，要教教大家的是寿司的自制方法，一起来看看怎样制作寿司吧。寿司的6大好处这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。它有相当广泛的口感。因为有各种各样...

食谱推介2016-02-23

不少女性朋友都喜欢吃寿司，寿司所含热量低、脂肪低，加工少，非常天然健康，而且寿司的颜色多样，看上去非常吸引人，但是寿司也是比较不常见的将熟食和生食混在一起的食物，加上国内的寿司店大多不太正宗，所以为了吃寿司能更加健康，需要注意以下几点：一、寄生虫寿司中有不少的食材都是生的，特别是海鲜类，这些食材有寄生虫的可能性比一般食材要高，而寿司中使用的醋、食用时喝的烧酒，并不能完全杀死寄生虫，所以最好喝芥末一...

营养饮食2013-12-18

寿司是很多人都喜欢吃的一种美食。它含有较高的营养价值。那么，如何选寿司，如何吃寿司呢？大家又知道吗？下面来给大家讲讲吃寿司必知的十大金科玉律吧！ TOP10：饭团的米一定要日本的珍珠米最好 必知理由：寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。 TOP...

环球百味2011-11-14

寿司已经成为现在的一种主流小吃，商场或街边都能看见它的身影。也有不少人想在家里自己动手做寿司，但不了解做寿司的材料有哪些。想知道寿司怎么做或寿司的制作方法吗？一、寿司的选料寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米？日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、...

营养食材2017-05-16

海苔寿司，是韩式菜系中受中国食客喜爱的食品之一。谁说想吃寿司就得上饭馆啦，下面小编教你学做两道寿司，一是凤凰紫菜卷，二是山药寿司卷，一起学习下吧。 凤凰紫菜卷 原料： (1)猪绞肉150公克虾仁150公克荸荠3个 (2)蛋2个 (3)方形海苔2片 做法： (1)盐1/2小匙糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙太白粉1小匙胡椒粉1小匙麻油1小匙 (2)盐1/3小匙糖1小匙鲜鸡粉1/3小匙麻油...

营养知识2011-12-27

坐月子能吃寿司吗寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才会被用来制作寿司。那么坐月子期间是否能吃寿司？这就要看寿司的配料，米饭是熟的当然可以吃，但是有些配料是生的，比如说鱼类的寿司，寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，所以坐月子期间寿司也要挑着吃，而且最好温热了再吃。料理中的生吃食物，如龙虾，金枪鱼，三文...

产后2017-09-13

寿司是日本料理中比较传统的一种食物的，但是现在不光是日本人喜欢吃寿司，世界上很多的国家的人都是喜欢吃寿司的，但是很多人吃寿司的方法其实是很单一的，下面我们就给大家说说常见寿司的六种吃法吧。一、日本珍珠米做的饭团最好吃寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。二、吃寿司...

营养食材2017-05-16

锦绣花寿司的做法 锦绣花寿司的做法简单是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，锦绣花寿司使用芦笋为烹饪主料。 ［原料／调料］ 干瓢煮2条香菇煮3朵厚蛋烧（1。5公分厚）1条芦笋2根市售蒲烧鳗1／2条鲜虾3尾虾卵适量寿司饭适量海苔（大）1又1／2片寿司捲帘1个保鲜膜1张 ［制作流程］ 1。滚水中加入少许盐溶化，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用 2。香菇切丝备用；鳗鱼切成1。5公分宽长条备...

食谱推介2011-05-18

随着时代的发展，寿司在我国也成为了极为普遍的食物之一。不过，寿司除了味道鲜美以外还有哪些营养价值呢？同时，寿司的正确吃法又是怎样的呢？下面就来一一为大家介绍一下吧。寿司的营养价值这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你...

食材档案2015-06-12

《将太寿司》讲述的是在小樽关口将太一家三口，在小樽经营寿司店。然而，因世寿司连锁店的垄断，使得经营面临危机，在一次小樽寿司大赛中，将太代替被世寿司暗中派人殴打受伤的父亲出赛，却仍受尽打压无法出头，会中来至东京的评审，凤征五郎，对将太做的寿司赞誉有加，将太毅然请求凤征五郎，收为弟子，希望藉由在东京的修业，有朝一日衣锦荣归。在东京，将太认真的学习寿司技术，但是从中被受同门师兄的排挤等。但是将太一一克服...

食品安全2012-07-26

食谱材料： 大米适量，玉米(渣)适量，虾适量，食盐2克，料酒少许，白糖10克，白醋20克，胡椒粉适量 制作方法： 1.盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，撒上适量寿司醋拌匀。明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾部剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿 2.锅里水烧开，把腌制过的虾仁放入烫熟，捞出沥干备用...

环球百味2011-10-10

寿司是人们比较喜爱的一种食物，它源于日本，而寿司的种类非常的多，不同的种类的味道是不同的。而花样寿司是其中比较欢迎的一种，花式寿司不但美味而且营养价值也是比较高的，而它的做法也是比较简单的，今天为大家介绍一下花式寿司的做法大全。花式寿司的做法大全做法一材料蛋烧、香菇、胡萝卜、黄瓜、黄萝卜、樱花粉、烤紫菜、刺身。做法1、一般用珍珠米加少许糯米洗净蒸熟把蒸熟以后的米饭加入寿司醋2、把香菇，胡萝卜调味煮...

营养食材2017-05-16

日本美食寿司和韩国美食紫菜包都有很多人喜欢吃。要提醒大家的是寿司和紫菜包是有区别的，不能一概而论哦。今天，就来教教大家寿司的做法是怎样的，快来一起看看吧。寿司的做法生菜沙拉寿司材料：生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。准备工作：普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。寿司醋的调配：2汤匙白醋、1汤匙白糖、1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。将配好的寿司醋与放温的米...

食材档案2016-10-31

简单寿司：原料：剩米饭、寿司海苔、火腿肠、黄瓜调料：米醋、糖、盐、芝麻油做法：1.剩米饭放微波炉里加热一下；2.将盐、糖、醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油；3.火腿肠和黄瓜分别切成条；4.寿司帘上面铺上一张海苔；5.将米饭均匀抹在海苔上，我这个打算做翻转寿司，所以米饭铺的薄一点；6.寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条；7.卷起来，边缘压实放...

食谱推介2013-04-13

寿司是很多人都喜欢吃的一种美食。它含有较高的营养价值。那么，如何选寿司，如何吃寿司呢？大家又知道吗？下面来给大家讲讲吃寿司必知的十大金科玉律吧。1、饭团的米一定要日本的珍珠米最好必知理由：寿司最基本原料是米，如果你不知道哪种米最好，那你就OUT了，珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间，更适用于手握寿司，不过即使你真的不知道日本珍珠米，那也不会影响到寿司的美味。2、吃寿司喝绿茶必知理由：喝绿茶是日本...

营养食材2017-05-22

寿司是人们日常生活中常见的食物，是从韩国流行过来，寿司的味道非常鲜美，而且营养比较均衡，，其中有蔬菜有肉松各种鲜美的酱汁。那么大家知道怎么做寿司吗？日本寿司材料：紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。做法1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后...

营养食材2017-05-16

准备材料：金枪鱼罐头一盒，黄瓜1根，胡萝卜1/3根，调味萝卜5条，寿司海苔5张，大米，寿司醋，盐，鱼子酱，青芥辣。做法：1、黄瓜清洗干净后切条。2、胡萝卜洗净去皮切条，加少许盐腌制一下让胡萝卜条变软。3、调味萝卜条备用。4、手使用海苔5张。5、金枪鱼从罐头中取出，滤去油备用。6、大米淘洗干净后放入电饭锅蒸好，蒸好的米饭趁热加入寿司醋拌匀晾凉。7、寿司帘提前用热水烫一下晾干。将寿司海苔铺好，取适量的...

营养食材2017-05-16

由于寿司大部分材料未经煮熟，在配制过程中比较容易造成微生物超标，寿司易含有微小寄生虫（如生鱼片类寿司），从而危害到消费者的身体健康。吃寿司应注意：1、用来准备食用寿司的醋或烧酒并不能把寄生虫的幼虫完全消除或使其停止活跃，有些寄生虫能够在醋里生存多达几十天；2、寿司加工条件、储存条件、保存期限、原料来源等方面要求影响着寿司质量的好坏，消费者应特别注意；3、免疫力较弱的人士（包括孕妇、年长者和长期病患...

营养食材2017-05-22

寿司是日本的传统美食，而且不光在日本，在很多的国家都会喜欢吃寿司的，但是你知道吗，吃寿司的时候如果能配上一杯美酒就更好了，下面我们就给大家说说哪种寿司陪葡萄酒最好吧。绝配一：三文鱼卷寿司+干型桃红葡萄酒（DryRose）粉红色的桃红葡萄酒搭配橙红色的三文鱼寿司，首先在颜色上就有浑然天成的感觉，而且三文鱼可以让桃红葡萄酒的樱桃和柑橘风味得到彰显，让它的矿物质风味变得甘甜可口。绝配二：岩烧鳗鱼寿司+琼...

营养食材2017-05-16

主料：米饭500克，金枪鱼罐头1罐，海苔5张。辅料：黄瓜1根，胡萝卜1截，鱼子酱适量，青芥辣适量，食盐适量，寿司醋适量。做法：1、黄瓜清洗干净后切条。2、胡萝卜洗净去皮切条，加少许盐腌制一下让胡萝卜条变软。3、调味萝卜条备用。4、金枪鱼从罐头中取出，滤去油备用。5、大米淘洗干净后放入电饭锅蒸好（不要太软），蒸好的米饭趁热加入寿司醋拌匀晾凉。6、寿司帘提前用热水烫一下晾干。将寿司海苔铺好，取适量的米...

食材档案2017-11-08

做法一：黄袍加身海味寿司材料：米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。做法：1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，然后在水里焯熟备用。白醋加白糖和一点点盐加热化开，做成寿司醋。2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。寿司帘铺开，放上一层保鲜膜，铺上拌好的米饭，面积比寿司海苔略大一圈。3、再铺上一层寿司海苔，在前端放上虾仁。拿起寿司帘慢慢往上卷，边卷边捏紧，卷好后打开保...

营养食材2017-05-16

芥末寿司这种食物是韩国一种特色食物，在我们中国也是比较受消费者喜爱的，所以我们建议大家可以好好的学习一下芥末寿司的制作方法。芥末寿司这种食物，我们都知道芥末的作用是比较大，主要是因为寿司带来一定的腥味，我们加入芥末不仅可以隐藏海鲜寿司的腥味，还可以提高食物的风味。材料：寿司米3杯、白醋3杯、细白糖1杯、甜豆腐皮10张、海苔片2张、小黄瓜2条、蛋3个、草虾6条、鱼卵4大匙、蟹肉6条。调料：芥茉酌量、...

食材档案2017-09-22

米饭：作为寿司的主体，米饭从根本上决定着一枚寿司的好坏，而最棒的米饭自然是黏黏的却粒粒分明，夹起后不散落、入口又不粘牙的状态了。最初日本的寿司店在选米的时候大多会选择一些配制后的米，也就是把不同产地、研磨程度的米调配在一起，以达到最适合做寿司米饭的状态。不过现在已经有多种专门适于做寿司的稻米，比如珍珠米、月光米等等，配制米也就用得比较少了。水：在日本，讲究传统的寿司店规矩是用哪里的稻米、就用哪里的...

营养食材2017-05-16

说道日本我最先想到的就是日本的寿司，，可以说日本的寿司基本就是日本的代表，我们平时也会做一些美味的寿司，但是味道总是感觉差那么一点点，那么到底如何做出美味的寿司呢？ 寿司的制作材料：主料：稻米300克，鸡蛋70克，猪肉（瘦）125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，紫菜（干）300克调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃1、米洗净，装器皿...

营养食材2017-05-22

1、第一个当然是一碗米，现用的是糯米，淘干净以后在水里泡一个晚上。2、还需要准备肉松少许，蟹肉棒2根，黄瓜1段，鸡蛋1个，寿司用海苔，橄榄油，寿司醋，果糖糖浆，色拉酱，竹帘。3、先做鸡蛋，敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖，然后搅成蛋液。4、在锅里放一点点的橄榄油。5、倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮。6、然后卷起来，再倒入剩下的蛋液。7、再卷起来，就变成了蛋条。8、接着把黄瓜去皮，切成条蛋条也一切二。...

营养食材2017-05-16

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙做法：1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。备注：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外...

营养食材2017-05-16

寿司是来自于日本的一种美食，寿司的做法是采用了专门的饭块，然后我们在饭块上面加上喜欢的海鲜或者肉类，蔬菜等制作而成的。所以一块小小的寿司一般都含有丰富的营养，我们非常喜欢用鳗鱼来做寿司，因为鳗鱼味道鲜甜而且营养很丰富，下文我们一起看看鳗鱼寿司的做法。鳗鱼寿司的做法的特点和功能就是能够起到了补血的好处，而且还能有祛湿的效果，鳗鱼寿司的做法食用起来非常方便，所以适合我们日常食用。鳗鱼具有补虚养血，祛湿...

食材档案2017-10-23