如何吃到美味鲜鱼?鱼类重量与烹饪都有小窍门【资讯】
鱼类要怎么烹饪才好吃呢?首先,要提醒大家的是在选购鱼类时不仅要注意新鲜度还要注意重量,因为鱼类的种类也是会影响到口感。今天,就来教教大家怎么烹饪鱼类最好吃,快来学两招吧。鱼类如何挑选最正确鱼腮。新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。鱼鳍。新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色...
厨具与烹饪2017-03-27
不同鱼类不同营养价值如何烹饪更美味营养【资讯】
鱼肉的种类多种多样,各种鱼类的营养价值又会有所不同,每个人所喜欢吃的鱼类也会有所不同。怎样才能让鱼类更加美味和营呢?接下来,为大家科普一下鱼类的常见种类以及烹饪的方法,千万不要错过了。鱼肉的种类草鱼。味甘性温,具有平肝、祛风、活痹、截疟的作用。草鱼肉厚而松,古人认为草鱼可治虚劳、风虚头痛,以蒸食最佳。鲫鱼。鲫鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和...
食材档案2017-06-12
草鱼的营养功效、选择及烹饪【资讯】
草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等,但却有自己不可替代的营养功效。草鱼如何选择以及烹饪,以及食用注意事项,今天我们就一一道来。草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质...
食材档案2014-11-03
草鱼的营养功效、选择及烹饪。【资讯】
草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等,但却有自己不可替代的营养功效。草鱼如何选择以及烹饪,以及食用注意事项,今天我们就一一道来。草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质...
健康知识2015-01-27
尿酸高也能吃鱼?教你如何健康享受美味【资讯】
尿酸高,这一常见的健康问题,往往让人对饮食产生诸多疑虑,特别是面对美味的鱼类时。但你知道吗?尿酸高并不意味着就要完全告别鱼类。下面,一起了解如何在尿酸高的情况下,健康地享受美味的鱼肉。一、尿酸高是否能吃鱼?尿酸是体内嘌呤代谢的产物,而鱼类中确实含有一定量的嘌呤。但是,这并不意味着尿酸高的人就不能吃鱼。事实上,适量食用鱼类,尤其是富含ω-3脂肪酸的深海鱼类,对于控制尿酸水平、预防心血管疾病等方面都有...
健康笔记2024-03-13
常吃草鱼的3个好处【资讯】
草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,虽然它价格略低于鲫鱼鲢鱼等,但却有自己不可替代的营养功效。草鱼如何选择以及烹饪,以及食用注意事项,今天我们就一一道来。草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质...
食材档案2017-08-23
红斑狼疮患者饮食禁忌:无鳞鱼能吃吗?【资讯】
前几天,患病已有两年的路女士通过网络向我询问关于红斑狼疮的饮食问题。她今年30岁,患病期间一直在积极治疗。最近,她听说红斑狼疮患者不能吃无鳞鱼,心中很是困惑。在我看来,红斑狼疮患者的饮食确实需要特别注意,但并非所有无鳞鱼都是禁忌。如何选择无鳞鱼?1.挑选新鲜鱼类:在购买无鳞鱼时,患者应选择鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼肉有弹性的新鲜鱼类,避免食用过期或变质的鱼类。2.了解鱼类营养:无鳞鱼如鳗鱼、鳝鱼等含有...
健康笔记2024-05-23
患肠系膜淋巴结炎能否吃鸡蛋和鱼类?【即问即答】
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患肠系膜淋巴结炎时,一般可以适量吃鸡蛋和鱼类,但需根据个体情况而定,如病情严重程度、消化功能、是否对鸡蛋和鱼类过敏等。 1.病情程度:如果炎症较轻,患者症状不明显,适量吃鸡蛋和鱼类通常无妨。但病情严重,出现明显腹痛、呕吐等,消化功能受影响,应暂时避免。 2.消化功能:若本身消化功能较弱,吃了鸡蛋和鱼类可能加重胃肠负担,此时应少吃或不吃。 3.过敏情况:若对鸡蛋或鱼类过敏,无论病情如何,都不能吃,以...
1个回复 2024/12/6 10:01:45
表舅患糖尿病不知如何安排饮食【即问即答】
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建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案。
5个回复 2025/1/10 12:14:20
宝宝吃鱼促进大脑发育推荐鱼类营养食谱【资讯】
鱼类具有很多的营养元素,可以起到促进宝宝大脑发育等功效,是应该要常出现在孩子日常饮食中的食材。可是,怎么给孩子烹饪鱼类才会更加营养和美味呢?今天,就来教大家几招,快来往下看看吧。宝宝吃鱼的好处帮助脑部发育。鱼中的DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力。宝宝常食能促进大脑发育,使宝宝更聪明。含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼...
婴幼儿营养2017-09-18
家常烹饪如何又美味又营养【资讯】
在家烹饪要如何才能又美味又营养呢?每个家庭的烹饪方法都是有所差别的,但是有些烹饪方法也许是错误的,会使食材的营养元素流失。今天,为大家全面介绍一下烹饪怎样才能又美味又营养,快来学两招吧。哪种烹饪方法最营养炒:烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用,炒后蔬菜体积大幅度缩小,能帮助一天吃到一斤蔬菜,营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感,对健康不利。如果烹...
厨具与烹饪2015-09-11
孕妇适合吃哪些鱼及如何烹饪【即问即答】
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孕妇适合吃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养的鱼,如鳕鱼、三文鱼、鲈鱼等。吃鱼对孕妇和胎儿有益,但需注意选择新鲜、无污染的鱼,并适量食用。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。1.鳕鱼:富含蛋白质和维生素,可清蒸,保留营养。2.三文鱼:富含DHA,适合煎或做寿司。3.鲈鱼:肉质鲜嫩,清蒸或煮汤均可。4.烹饪注意:少用辛辣刺激调料,以清淡为主。5.食用频率:每周2-3次为...
1个回复 2024/7/31 14:37:45
胆囊炎患者可以吃鱼吗【即问即答】
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胆囊炎患者在病情稳定期可以适量吃鱼,但在急性发作期应谨慎食用。鱼的种类、烹饪方式、食用量等都会影响。 1.病情稳定期:适量食用鱼肉,如清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤等,可为身体提供优质蛋白、维生素和矿物质。 2.急性发作期:此时胆囊炎症较重,消化功能减弱,吃鱼可能加重胆囊负担,应避免食用。 3.鱼的种类:选择低脂肪、高蛋白的鱼类,如草鱼、黑鱼等,避免高脂肪的鱼,如三文鱼。 4.烹饪方式:以清蒸、炖煮为主,避...
1个回复 2024/11/15 10:52:58
孕期饮食建议:芋头与鱼类适宜性探讨【即问即答】
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孕期饮食至关重要,芋头和鱼类的食用需综合多方面因素考量,包括营养成分、个人体质、烹饪方式、食物新鲜度及食品安全。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。1.营养成分:芋头富含膳食纤维等,鱼类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸,对孕妇和胎儿有益。2.个人体质:若孕妇对芋头或鱼类过敏,则应避免食用。3.烹饪方式:宜选择清淡健康的烹饪方法,如清蒸、水煮,避免油炸、辛辣。4.食物新鲜...
1个回复 2024/8/1 13:42:44
业务员老公结肠炎严重,饮食如何调理?【即问即答】
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本病因各种致病原因导致肠道的炎性水肿,溃疡、出血病变。症状为左下腹疼、腹泻、里急后重、时便下沾液、便秘或泄泻交替性发生、时好时坏,缠绵下断、反复发作。你可以选用益肾厚肠汤,方中吴茱萸汤、肉桂温中止泻,黄连、黄柏清热消炎,赤石脂、五倍子涩肠固脱,对慢性腹泻标本兼治,起到涩肠止泻的功效。
4个回复 2024/12/19 13:34:35
三高且风湿严重患者饮食如何安排【即问即答】
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病情分析:你这几个病合到一起就比较麻烦了,因为用激素治疗风湿性疾病是有效的,但是可以加重那几种病。指导意见:三高首先饮食上要注意,还要多运动。风湿性疾病不下100多种,你的具体是哪一种,不是每一种都得用激素的。饮食什么都可以吃,但是油腻的、胆固醇含量高的要少吃。
2个回复 2025/1/9 9:26:46
痛风患者日常生活中如何预防发作?【即问即答】
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你好,这个疾病需要平时控制饮食,比如动物内脏,牛羊肉,海鲜,啤酒,花菜,蘑菇,豆制品,鱼类,鸡鸭肉,菠菜等含高嘌呤的食物要限制摄入.多吃水果蔬菜,多饮水,适当参加体育锻炼.烹饪上,制作肉食建议先将肉过水以后,在做其他的烹饪,这样可以减少嘌呤含量.你目前的情况,建议上医院查下尿酸,如果仍然高,需要服用降尿酸的药物.
5个回复 2025/1/23 10:35:06
桂花鱼:不止于美味,还有益健康【资讯】
我的朋友小芳比较喜欢吃桂花鱼,她被其鲜美的味道所吸引,但却担心这种鱼是否有营养,以及如何烹饪才能保留其功效。我自小在海边长大,对各种鱼类还算比较了解,下面为大家解开这个谜团。一、桂花鱼的营养价值桂花鱼,又称鳜鱼,是一种高营养价值的鱼类。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,尤其是维生素A、D和B族维生素。此外,桂花鱼还含有Omega-3脂肪酸,对心脏健康非常有益。二、如何烹饪桂花鱼以保留其功效为了保...
健康笔记2024-04-10
各类蔬菜烹饪有技巧谨记5个小建议【资讯】
在烹饪的过程中,如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失,这样对我们的健康来说是没有帮助的。今天,就来教教大家究竟要如何烹饪蔬菜才是最佳的方法,千万别错了。各类蔬菜的烹饪方法豆类蔬菜:在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗...
厨具与烹饪2016-09-26
急性胆囊炎切除后肠胃差如何饮食调理【即问即答】
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急性胆囊炎切除后肠胃功能欠佳,可通过饮食调节改善。饮食上要注意食物选择、烹饪方式、饮食规律、控制食量、避免刺激性食物等。 1.食物选择:多吃富含膳食纤维的蔬菜,如芹菜、菠菜等;适量摄入水果,如苹果、香蕉;选择低脂高蛋白食物,如瘦肉、鱼类、豆类。 2.烹饪方式:以清蒸、水煮、炖为主,避免油炸、油煎。 3.饮食规律:定时定量进餐,避免暴饮暴食。 4.控制食量:每餐七八分饱,减轻肠胃负担。 5.避免刺激...
1个回复 2024/12/25 11:17:31
如何烹饪出美味又清淡的肉类食物?【资讯】
在我们的印象里肉类的食物总是很油腻的,其实也有可以让肉类食物又美味又清淡的烹饪方法哦。今天,为大家介绍3种可以使肉类食物清淡的烹饪方法,快来一起学两招吧。肉类的营养价值肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和...
营养搭配2015-10-16
感冒有黄痰如何进行食疗调理 【即问即答】
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感冒有黄痰时食疗很重要,包括饮食选择、营养搭配、食物特性、烹饪方式、进食习惯等。 1.饮食选择:多吃易消化的食物,如小米粥、面条。 2.营养搭配:注重蛋白质摄入,如瘦肉、鱼类。 3.食物特性:选择清热化痰的,像雪梨、枇杷。 4.烹饪方式:以清淡为主,如清蒸、水煮。 5.进食习惯:少量多餐,避免暴饮暴食。 合理的食疗有助于缓解感冒有黄痰的症状,但如果症状严重,还需及时就医治疗。
1个回复 2024/10/8 18:03:49
怎样的饮食方法能快速烹制鱼类且适合多吃?【即问即答】
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你的情况饮食上不能吃肥肉、动物内脏等,要清淡饮食,鱼类是可以吃的。提问者对于答案的评价:
4个回复 2024/12/12 16:16:56
鱼类属于酸性食物还是碱性食物?【即问即答】
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鱼类的酸碱性不能一概而论,其酸碱性会受到鱼的种类、生长环境、饮食等多种因素的影响。一般来说,大多数鱼类属于酸性食物,但也有部分鱼类呈现出碱性特征。 1.鱼的种类:如鲤鱼、鲫鱼等常见淡水鱼,通常被认为是酸性食物。而一些深海鱼类,如三文鱼,其酸碱性可能有所不同。 2.生长环境:生长在不同水域的鱼类,其酸碱性可能存在差异。水质的酸碱度会对鱼的成分产生一定影响。 3.饮食因素:鱼类所摄取的食物也会影响其酸...
1个回复 2024/12/6 10:39:58
秋冬进补如何烹饪羊蝎子【资讯】
羊蝎子是冬季的补品,羊蝎子拥有营养精华,又迎合了现代人的口味,连一向不喜欢吃辣群众都会上瘾。羊蝎子类似于涮羊肉,是冬季的美味佳肴,具备暖胃壮阳功效。那么,如何烹饪羊蝎子?烹饪出羊蝎子肉是既不塞牙,又无腻味儿。下面小编针对羊蝎子的做法难不难的问题提供两个做法。羊蝎子的做法一主料:羊骨6000克调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克...
营养指导2014-10-14
如何安全选购新鲜虾类?四个窍门烹饪美味鲜虾【资讯】
虾是腐蚀性动物,虽然美味让人垂涎,但是它的食道确实携带着不少过敏原,再加上现在人养殖虾类,会快速求成。所以如何选购虾,以及烹饪虾就需要多了解一些小窍门。如何安全选购新鲜虾类1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节接连处的组织,使节间连接变得松弛。2、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞,含有以胡萝卜素为主...
食品安全2014-08-11
七款家常菜营养损耗多如何烹饪才健康【资讯】
我们常常觉得外面的饭馆餐厅油盐重,不营养不健康,从而认为在家常菜就是很健康,但其实,这和烹饪方式也不无关系。一些家常菜,烹饪方法的关系也会让营养流失哦。接下来就让我们看看哪些家常菜会让营养流失,而家常菜如何烹饪,才会更多保证营养。七款家常菜营养损耗多1、菠菜豆腐羹豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。2、地三鲜。这道家常名菜很...
营养搭配2016-03-08
甲状腺手术后近一月,能吃草鱼、鲤鱼等鱼类吗?【即问即答】
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甲状腺手术后近一个月,一般可以适量食用草鱼、鲤鱼等鱼类,但要注意烹饪方式和食用量。同时,还需考虑患者的个体恢复情况、有无过敏史等。 1.伤口恢复:如果手术伤口愈合良好,无红肿、渗液等情况,适量食用鱼类通常无妨。 2.甲状腺功能:需复查甲状腺功能,若正常,对饮食限制相对较小。 3.消化功能:若患者消化功能正常,能较好地消化吸收鱼类的营养。 4.过敏情况:确认患者以往对鱼类无过敏反应,以防食用后出现过...
1个回复 2024/9/30 15:30:50
喜欢吃鱼如何预防阔节裂头绦虫感染【即问即答】
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基本上没有可能得上,因为你吃的都是熟食,几率比较小,再说了现在绦虫很少了,放宽心,好好的享受生活。建议:树立一种好心态,平时注意健康是对的,但是不要精益救精,相对的注意就行了,人体的免疫也是很强大的,所以要自信哦,希望对你有所帮助,也希望你对我的回答给予评价。医生询问:你为什有这种怀疑呢?
5个回复 2025/1/6 9:52:08
教你3种方法让猪肉更嫩【资讯】
猪肉要如何烹饪才能更加嫩呢?猪肉是我们饮食中常见的荤类食物之一,并且具有丰富的营养价值。在这里,要教大家一招的是如何烹饪可以使猪肉更嫩,快来一起学两招吧。猪肉的营养价值营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸...
食材档案2016-05-27