土鸡蛋真的比普通的鸡蛋更营养吗？在坊间有说法认为土鸡蛋营养价值更高，因而受到了追捧，导致假冒伪劣的土鸡蛋越来越多。有什么办法可以选择到优质的土鸡蛋呢？在这里，就来教大家几招挑选土鸡蛋的方法，千万别错过了。土鸡蛋营养价值更高？土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值虽各有侧重，其实可忽略不计。此前有机构对不同地域、不同品种、不同养殖方式的几十个批次鸡蛋进行了检测，结果显示，传统农村散养方式产的鸡蛋和集中式饲养产出...

选购与储存2016-07-07

民间传言长得小一些的土鸡蛋比洋鸡蛋营养更加全面，更适合老人和产妇，导致市场上“土鸡蛋”供不应求，但土鸡蛋真的比洋鸡蛋好吗？它真的有传说中那么多的营养价值吗？土鸡蛋比洋鸡蛋更营养吗土鸡蛋与洋鸡蛋的营养价值相差不大，在营养成分含量上也各有千秋，之所以人们认为土鸡蛋更好吃更有营养价值，是因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，吃起来有一种油油的口感，很香很好吃，符合人们的口味喜好，因此人们认为土鸡蛋更加营养。实际上...

营养指导2018-01-02

土鸡蛋真的比普通的鸡蛋更营养吗？在坊间有说法认为土鸡蛋营养价值更高，因而受到了追捧，导致假冒伪劣的土鸡蛋越来越多。有什么办法可以选择到优质的土鸡蛋呢？在这里，就来教大家几招挑选土鸡蛋的方法，千万别错过了。土鸡蛋营养价值更高？土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值虽各有侧重，其实可忽略不计。此前有机构对不同地域、不同品种、不同养殖方式的几十个批次鸡蛋进行了检测，结果显示，传统农村散养方式产的鸡蛋和集中式饲养产出...

蔬果养生2016-11-07

土鸡的营养价值有哪些？我们经常都说土鸡营养价值高，究竟高在哪里？又该如何烹饪和挑选土鸡呢？接下来就一起看看吧。现在很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡的...

食材档案2016-10-08

土鸡蛋真的更有营养吗？很多人都相信，土鸡蛋比我们日常见到的鸡蛋要有营养得多。而且一旦搭上土鸡蛋的标签，价格更是贵上一些。但，为什么土鸡蛋更有营养，您真的细想过吗？仅仅因为它不是标准化机场养殖吗？土鸡蛋，也叫柴鸡蛋，通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋；而我们经常吃到的普通鸡蛋，也称为“洋鸡蛋”，指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。前者顶着“天然”、“自然”的帽子，功效就被有些人...

营养误区2016-10-09

吃鸡蛋能快速有效地为身体补充各种营养素，但当想要购买鸡蛋时，却被市面上形形色色的各类鸡蛋晃花了眼。有人说土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高；也有人说土鸡蛋说着太虚，选鸡蛋还是要选红壳还有红心的，这两种鸡蛋营养价值才高。到底哪种鸡蛋营养价值更高？我们又应该如何挑选鸡蛋？为此，家庭医生在线采访中南方医科大学南方医院营养科副主任史琳娜。史琳娜教授土鸡蛋更有营养？仅是味道更香在菜市场或是超市，我们不难看到很多打...

专家专栏2018-07-18

如何挑选鸡蛋呢？在民间，有鸡蛋壳越深鸡蛋越好的说法，这种说法是否有根据呢？在挑选鸡蛋的时候，所需要关注哪些细节才能挑选到好鸡蛋呢？在这里，小编就来为大家支支招，看看如何挑选鸡蛋吧。挑选鸡蛋的窍门一看：看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿，其实营养都差不多。二晃：...

选购与储存2015-03-11

临近年关，很多人开始忙着置办年货。除了土鸡、土蛋、金华火腿、香菇木耳等传统热销年货商品外，橄榄油在今年尤为“走红”，成了不少人采购年货的必选品之一。但不少消费者对于市场上品种繁多、鱼龙混杂的橄榄油还不会辨识与选择。橄榄油是不是越贵越好？如何挑选橄榄油呢？橄榄油越贵越好吗并不是橄榄油越贵就越好，橄榄油的产地对于价格和质量的影响很大，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价...

营养指导2018-01-26

土鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋有所不同，随着土鸡蛋被人们所喜爱，出现了很多的土鸡蛋，要怎样辨别哪些是土鸡蛋呢？小编来教大家几招吧。土鸡蛋的营养价值土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂...

食材档案2015-04-14

什么蛋不能吃？鸡蛋是我们的餐桌常客，但是对于如何挑选鸡蛋，你真的清楚吗？鸡蛋是人类理想的天然食品，所含的蛋白质为完全蛋白质，主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，机体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。什么...

食材档案2015-03-24

超市、菜市场中出售的鸡蛋种类众多，如柴鸡蛋、普通鸡蛋、红皮的、白皮的，其实“如何挑选鸡蛋”“哪种鸡蛋更适合人们”是有方法可循、有道理可依的。鸡蛋挑选有绝招——一看二摸三晃四照五泡在菜市场购买散装鸡蛋时，可通过五个步骤判断鸡蛋是否新鲜。一看。要看鸡蛋外壳是否干净、完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。三晃。拿...

于康教你怎么吃2013-11-08

超市、菜市场中出售的鸡蛋种类众多，如柴鸡蛋、普通鸡蛋、红皮的、白皮的，其实“如何挑选鸡蛋”“哪种鸡蛋更适合人们”是有方法可循、有道理可依的。鸡蛋挑选有绝招——一看二摸三晃四照五泡在菜市场购买散装鸡蛋时，可通过五个步骤判断鸡蛋是否新鲜。一看。要看鸡蛋外壳是否干净、完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。三晃。拿...

选购与储存2013-05-14

 香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。如何挑选香蕉呢？1、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。2、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。色泽鲜黄、表皮无斑点的香...

营养食材2017-03-30

猕猴桃是一种非常有营养的水果。因为外形酷似猕猴而得名。很多人在购买猕猴桃的时候不知道如何挑选，结果买到了不好的猕猴桃。今天就给大家说说如何挑选猕猴桃。挑选原则选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。猕...

营养食材2017-06-30

在选购鸡蛋时，有的人认为蛋壳颜色越深越好，这样越有营养！特别是认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是错误的。蛋壳颜色与鸡蛋的营养其实是无关的。蛋壳颜色与营养高低无关鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”...

营养指导2018-01-27

随着春节的到来，水果是过年必备品，走亲访友常常会选购新鲜的水果作为礼物，如何才能从众多鲜果中选出最佳的果品呢？不少市民在为如何挑选优质水果、如何储存而操心。以下让我们一起来了解下，如何挑选与储存水果吧。挑选水果的4个小妙招1、望：大小、形状、色泽好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定...

选购与储存2014-01-09

市场上的奶粉种类众多，被曝光的奶粉安全事件更是令妈妈们在为宝宝挑选奶粉时多了一层顾虑。那么，到底应该如何挑选婴儿奶粉呢？如何为宝宝选择适当的奶粉？为宝宝们选择合适的奶粉，首先要求宝宝食用后无便秘、无腹泻等现象，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常。还要求食用后宝宝无口气，眼屎少，无皮疹。其次，奶粉成分越接近母乳的越好。目前市场上的奶粉大多接近母乳成分，只是在个别成分和数量上不同。母乳中...

宝宝奶粉2015-02-01

一、挑选 1、看外观：有白霜不光滑 蛋壳外面有一层水溶性胶状粘蛋白，它像是鸡蛋的外层保护膜，可防止微生物进入蛋内，以及防止蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发。新鲜的蛋就有这样一层膜附着在蛋壳表面，看起来像是一层雾蒙蒙白霜状的物质，不光滑。所以挑选鸡蛋的第一步就是看蛋壳是否光滑有霜状物，如果蛋壳光滑发亮，没有这层白霜状物，说明蛋已经不新鲜了（此条不适用于已经清洗过的蛋）。 2、手拿感觉：重比轻好 ...

选购与储存2012-04-18

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师黄英很多的肉类烹饪少不了酱油这个好帮手，但面对超市里货架上琳琅满目的酱油，人们往往觉得很困惑，如何挑选一瓶好的酱油或者合适的酱油呢？首先看标签，最好选择纯酿造酱油或者传统工艺酿造酱油，如果没有这些字样，很有可能是勾兑出来的，勾兑酱油生产速度快，成本低，品质差，且可能有些有毒的化学成分，容易对身体造成不良影响。其次，还要看标签上的“氨基酸态氮”，这是酱油的鲜度指...

选购与储存2015-08-20

只有纯正的葛粉，才会拥有葛粉的营养与功效，掺有其他杂质的，不仅营养功效大打折扣，还有可能危害到人体健康。那么如何挑选纯正的葛粉呢？首先是看颜色。纯正的葛粉颜色是微微泛黄的，并且颜色很均匀；而如果是纯白的葛粉，则可能是掺有淀粉的。其次是用手触摸。抓一把粉在掌心，能感觉到有些粗糙的才是比较纯正的葛粉；如果感觉十分的细腻柔滑，则有可能是掺有淀粉的。最后是尝味道。纯正的葛粉吃在嘴里是清凉的，感觉有些像藕粉...

食材档案2017-11-07

如何挑选草莓呢？草莓的营养价值在水果种类中是很高的，也是一种极为常见的水果。不过，要如何挑选到优质草莓，你是否有窍门呢？在这里，小编就来教你挑选草莓的窍门，快来学两招吧。草莓的营养价值清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。调和脾胃。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐...

食材档案2015-02-26

如何挑选菠萝蜜呢，我妈知道菠萝蜜是最大的水果，那么我们挑选菠萝蜜是不是选择个体越大的就越好呢，答案当然不是如此，菠萝蜜的挑选可是大有文章的，不是简单的一句话就能概括的，所以探讨一下在生活里我们应该如何挑选出最好的菠萝蜜呢？如何挑选菠萝蜜我们可以从几个方面入手，第一我们可以看颜色，成熟的菠萝蜜的颜色是金黄色的，所以我们要挑选金黄色的来食用，如果是青绿色的就需要我们再等几天。第一步，观察颜色。成熟季节...

营养食材2017-07-26

很多女性在挑选护肤品时都会担心：这款产品适不适合我？用了会不会过敏？效果好不好？诸如此类的问题还有很多。那么，我们应该如何挑选适合自己的护肤品呢？如何挑选适合自己的护肤品1、根据皮肤类型皮肤一般分为五个类型——中性、干性、油性、混合性，以及敏感性肌肤。挑选护肤品不能盲目选择——只挑大品牌，只挑贵的，因为不同的皮肤类型，使用的护肤品种类也完全不一样。一般而言，中性肌肤的皮脂分泌较适中，皮肤看起来有光...

护肤知识2017-05-25

我们常说豆乃肾之谷，黑豆的保健养生功效可不仅入肾一项，黑豆还有哪些养生保健功效，如何挑选优质黑豆？一起来学习下吧。黑豆的功效与作用黑豆蛋白质含量高达36%-40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开...

食材档案2016-04-12

枸杞被称为东方神果，对人体的保健作用众所周知。宁夏的枸杞最为著名，那么如何挑选枸杞以及如何正确食用，你知道吗？五种方法教你选择好枸杞：看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到...

食材档案2014-08-10

如何挑选木瓜木瓜大多丰腴甜美，挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。木瓜的保存方法：1-5天。成熟的木瓜果肉很软，不易保存，购回后要立即食用。若...

营养食材2017-07-11

1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

食材档案2017-08-22

据香港《明报》网站报道，有韩籍人士涉嫌在香港无牌行医。香港警方20日与卫生署及入境处采取联合行动，派人乔装顾客到金钟一间五星级酒店房间求医，其后表露身份，拘捕4名韩籍男女及两名港人。据了解，被捕的33岁香港女子怀疑是主脑，负责聘请韩国当地的医生来港协助顾客整容，并在网上招客。据了解，香港入境处早前接获情报，疑有人涉及无牌行医，将个案转介予卫生署，再由警方跟进。警方20日早在金钟一间五星级酒店“放蛇...

社会万象2016-11-21

柚子如何挑选？冬季养生吃柚子有很多功效，只要我们不要大量食用，也不要晚上食用，就不会发胖。那么柚子如何挑选呢？我们平时选购柚子时，要从表皮、颜色、形状、重量等多方面选择，以免买到不好吃的柚子。1、表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长得不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。2、表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太...

蔬果养生2017-10-23