海鲜是人人都喜爱的食物之一，而虾类又是海鲜中最常见的种类。想要健康又安全的吃虾就要从选购开始掌握方法，这样对我们来说才是最健康的。今天，为大家介绍的就是吃虾不得不知道的常识，快来一起了解了解吧。健康吃虾的5个需知选购：选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可...

食材档案2016-08-15

虾的营养很丰富，而且容易消化口感佳，但是有的小龙虾却是不新鲜的，这些都是会影响我们的健康的，所以下面我们就给大家说说如何选择健康的虾。如何选择健康的小龙虾看颜色识别生熟专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔...

养生常识2017-10-22

虾是最常见的海鲜之一，并且富含丰富的营养价值。不过，我们要如何选购到新鲜的虾呢？在这里，要告诉大家的是只要多注意以下这几点就能够购买的新鲜的虾产品，一起来了解了解吧。教你辨别虾的新鲜度新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感...

蔬果养生2016-07-24

虾高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素，常吃可健脑。市场上卖的有活虾、冰鲜虾、冻虾仁、虾皮、虾酱等，谁的营养最高，怎么做最好吃、最安全？不妨看看以下内容。虾的营养价值虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高...

居家生活2017-04-17

虾是最常见的海鲜之一，并且富含丰富的营养价值。不过，我们要如何选购到新鲜的虾呢？在这里，要告诉大家的是只要多注意以下这几点就能够购买的新鲜的虾产品，一起来了解了解吧。虾的营养价值虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和...

食材档案2016-03-17

生活中喜欢吃虾的人很多，虾的营养价值非常，多吃虾可以补充身体所需的钙质。那么，虾头变黑是不新鲜吗？还能吃吗？买虾的时候怎么看虾新不新鲜？虾头变黑是不新鲜吗这也未必，如果在常温下储藏，随着时间推移，虾头会逐渐变黑，这一定程度上可以反映虾的新鲜程度。但造成虾头发黑的毕竟是虾自己的生物酶，和微生物关系不大，所以变黑不代表虾已经变质。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。虾头变黑...

营养指导2017-12-08

此时正是最适合吃皮皮虾的季节，皮皮虾不仅味道鲜美，还具有很多的功效和好处。不过，要如何选购皮皮虾成为了很多人苦恼的事情。在这里，就来为大家介绍一下皮皮虾的选购小妙招吧。皮皮虾的功效和作用增强人体免疫力。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。通乳汁。将鲜虾研磨碎后，和着黄酒服下，可以治疗妇女乳汁少或者无乳汁。缓解神经衰弱。虾皮有镇...

食材档案2017-05-06

虾是腐蚀性动物，虽然美味让人垂涎，但是它的食道确实携带着不少过敏原，再加上现在人养殖虾类，会快速求成。所以如何选购虾，以及烹饪虾就需要多了解一些小窍门。如何安全选购新鲜虾类1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。2、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞，含有以胡萝卜素为主...

食品安全2014-08-11

近日网上有视频称，剪开虾头后会看到两条白线，这是虾中的寄生虫，但是事实真如此吗？有专家表示，这种白色的线状膏体其实是对虾雄性生殖系统的输精管，未成熟时是透明的，成熟后就会变成白色，不仅对虾有，皮皮虾也有，龙虾也有……如何挑选新鲜虾？我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常...

社会万象2017-06-12

虾这种海产品的营养价值其实比鱼类更高哦，不仅仅可以补钙还具有其他功效和作用。今天，来为大家介绍一下虾的营养价值都有哪些，再来教教你如何挑选到优质的虾类产品，千万别错过了。虾的营养价值虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且...

食材档案2015-08-18

虾是大众最为喜爱的海鲜食材之一，但我们经常在买虾或吃虾的时候，会看到虾头是黑色的，这是为什么呢？虾头变黑后虾还能吃吗？下面，我们不妨来听听专家怎么说。虾头为什么会变黑？对于这个问题，食品安全博士钟凯表示说：要弄明白虾头为什么会变黑，大家需要先认识一种物质——酪氨酸酶，它普遍存在于动植物体内，虽然不同生物体内的酪氨酸酶结构差异很大，但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌类物质，...

选购与储存2016-12-30

食谱原料： 北极虾、鸡蛋。 工艺做法：炒。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳(留虾脑); 2、鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀; 3、锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液，轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散; 4、关火后，加入少许香油，炒匀出锅，用洗净沥干的生菜包着吃。 适合人群：12个月以...

营养食谱2011-09-13

虾是很常见的还海产品，并且种类繁多。但是在吃虾时最苦恼的莫过于剥虾皮了，有什么简单的方法可以快速剥虾皮呢？今天，不仅要为大家总结虾的营养价值，还有剥虾的小窍门哦。虾的营养价值虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉...

食材档案2015-11-05

虾是很多人都喜欢吃的，但是虾有什么功效作用却很少人知道，而且虾在保存过程中虾头是会变黑的。虾头变黑是不新鲜吗？虾头变黑是不新鲜吗要弄明白虾头为什么会变黑，大家需要先认识一种物质——酪氨酸酶，它普遍存在于动植物体内，虽然不同生物体内的酪氨酸酶结构差异很大，但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。虾的全身都有酪氨酸酶分布，但头部的酪氨酸酶...

营养指导2017-12-12

面对冻虾怎么办？由于地理位置原因，很多地方无法吃到新鲜的虾，只能选择冻虾，但冰冻过的虾，鲜美会打折扣，那么冻虾该怎么处理，又怎么烹饪，一起来看看下面的文章吧。如何挑选冻虾选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜...

选购与储存2016-05-08

   这个胶据说是一种进口保鲜剂，注射的目的是使虾的“卖相”更好，而且可以增加虾的重量。 商贩表示，现在出售的大虾基本都有“注胶”，不然不挣钱。他们说进货时大虾就有“注胶”，他们也没办法。由于进货渠道和批发商的“注胶”，使得天津到处都是“注胶虾”，有消费者反映跑遍半个津城才托人买了几斤没有胶的虾，而且，现在胶不光注虾，鱼、肉都有注的。 提醒大家，如果虾头部...

食品安全2012-02-22

宝宝可以吃虾吗？答案是肯定的哦，宝宝吃虾有助于补钙和长个子，是一件两全其美的事情。那么，要如何为孩子做虾类食谱呢？别着急，今天小编就来为推荐几款适合儿童的虾类食谱，一起来学两招吧。宝宝吃虾的好处虾含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙物质，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。宝宝吃虾还可以补充脂肪酸，脂肪酸还有助于提高宝宝的注意力集中度，有利于宝宝养成耐性和集中的注意力。虾里面丰富的蛋白质可以帮助提高宝...

营养食谱2014-04-24

虾类食物一直都是我们餐桌上常见的海鲜美味，并且烹饪的方法也有很多种，都是深受人们喜爱的。而想要吃虾吃的更加健康，就要多注意一些。除此之外，还有些人群是不宜吃虾的，快来一起看看吧。吃虾需注意的细节虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应该去掉。色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。虾头通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾...

食材档案2017-09-16

近日，有媒体接到广州市民陈先生报料称，他在番禺南村综合市场用近50元买了一斤冷冻虾，这些虾卖相非常好。谁知回家剥开一看，发现里面有些透明的、类似于胶状的物体。陈先生说，这些“胶状物”多数集中在虾头或虾头与虾身连接处，均为透明状。他还表示，这是他第二次购买冷冻虾时发现此种物体。随后，记者来到陈先生购买冷冻虾的水产档口，该档主称，冷冻九节虾刚到货，每斤卖45元，非常新鲜。记者购买了一斤，并随机剥开其中...

曝光台2017-03-22

阳虚是什么症状，如何进补阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物。常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。在饮食习惯上，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。还可选用适合自己的药膳调养。如虫草炖老鸭：配方：核桃30克、栗子60克、老雄鸭一只，黄酒、生姜、葱白、食盐等调料适量。制作：将...

养生常识2017-10-18

虾类食物有什么营养价值呢？虾是海鲜类食物中很受欢迎也是最常见的一种。然而，无论是选购还是吃虾都有很多细节不得不知道。今天，为大家要接受的是虾的营养价值，以及哪些人不宜吃虾，快来看看吧。虾类食物的营养价值虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还...

营养搭配2015-09-02

1、卷人参材料：水参1根，黄瓜1个，紫甘兰2片，枣3个，栗子2个，松子5个，蜜水或砂糖水适量，人参精华液1小勺，蜂蜜1大勺。烹饪方法：首先将水参和黄瓜切成薄片，浸入蜂蜜或砂糖水中，使之润泽。把余下的水参、紫甘兰、枣、栗子、松子等切成丝状待用。然后，将蜂蜜、人参精华液与刚刚切好的丝混合作馅，包入浸过蜂蜜或砂糖水的水参和黄瓜片中即可。2、煎人参鳗鱼材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1/4杯，清酒（料酒）2大...

药膳养生2017-03-23

冻虾要如何解冻呢？冻虾解冻的方法如果不正确，可能就会破坏虾的营养价值，所以必须要学会正确解冻的方法。今天，想要为大家介绍的就是冻虾的解冻方法和烹饪妙招，快来学两招吧。冻虾的解冻方法对冻虾仁要想实现很好的解冻，使其营养元素不至于过分的流失或被破坏，想日常生活中直接发那个热水泡开，或者是为了节省时间而在自来水下快速的冲洗一下，这些都容易使得虾仁的营养成分流失，所以在对冻虾仁解冻的时候，掌握一定的科学的...

食谱推介2016-12-26

其主要表现有：月经紊乱、阵发性潮热（潮红）、外阴及阴道萎缩、骨质疏松、四肢麻木、心悸不适、皮肤出现皱纹、色素沉着、肠胃功能紊乱等生理症状；心理症状主要有：敏感多疑、烦躁易怒、情绪不稳定等。如遇不良家庭、社会环境，则容易发生更年期疾病或加重已有的症状。因此，进入更年期的女性，一是不要紧张害怕，积极自我调节，必要时求助医生；二是社会和家庭要给予她们理解和关心，使她们过好更年期。进入更年期的女性还可以科...

更年期综合症2017-03-13

食谱材料： 大米适量，玉米(渣)适量，虾适量，食盐2克，料酒少许，白糖10克，白醋20克，胡椒粉适量 制作方法： 1.盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，撒上适量寿司醋拌匀。明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾部剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿 2.锅里水烧开，把腌制过的虾仁放入烫熟，捞出沥干备用...

环球百味2011-10-10