有人爱吃奶酪，有人则喜欢喝牛奶，其实从食物营养价值的角度分析，奶酪、牛奶的营养都是很丰富的。有不少人甚至会认为，奶酪是牛奶的精华。究竟，这种说法是否准确呢？奶酪是牛奶的精华？奶酪是以牛奶或其他动物奶为原料，经发酵、凝固、加热或挤压成型、成熟等过程制成，也叫干酪、芝士。奶酪与人们熟悉的酸奶一样，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中...

营养指导2018-02-11

材料：牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量。做法：1、将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。2、樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟。3、牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀。4、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右。5、取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。小贴士：1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3...

营养食材2017-03-29

奶酪和牛奶补钙相比较奶酪的补钙相对好些。建议前往医院就诊，医生也会根据个人情况给予建议或采取相应措施。奶酪和牛奶均含有丰富的钙质。但一般每100克的奶酪含钙量在720mg，而每100克牛奶含496mg钙，相对奶酪的含钙量比牛奶的高，而且奶酪更容易消化吸收，对于补钙的效果，相对比牛奶的效果好。在平时也可以吃一些其他含钙量比较高的食物，比如虾米、紫菜、排骨汤等，还要结合身体情况，适当晒太阳，有利于促进...

精编文章2024-06-19

真是如此吗？ 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，是《中国居民膳食指南》中推荐的食品之一。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。 奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品，制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍...

用品2011-03-02

宝宝补钙吃什么1、牛奶牛奶营养丰富，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。故牛奶被称为最接近完美的食品，最理想的天然食品。2、奶酪奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪的钙含量为：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。3、橙汁橙子被称为疗疾佳果，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等，8盎司（约226克）橙汁所含的钙（300毫克）相当于一杯...

预防保健2017-06-19

原料： 土豆500克、培根3片、洋葱半个、奶油奶酪80克、牛奶150克。 佐料： 盐、五香粉、黑胡椒碎、黄油少许、香草调料少许。 做法： 1、土豆清洗干净。 2、将土豆去皮切片蒸熟。 3、蒸熟的土豆泥用勺子压成泥备用。 4、培根直接放入锅里煎成两面微焦。 5、半个洋葱切丁，煎好的培根切丁。 6、将洋葱丁培根丁放入土豆泥中，加少许盐，五香粉，黑胡椒碎拌匀。 7、加少...

环球百味2012-02-06

宝宝多大可以吃奶酪呢？奶酪是发酵的浓缩牛奶，并且营养丰富。那么，宝宝可以吃吗？多大的幼儿可以吃奶酪呢？其实，并非任何年龄的孩子都能吃奶酪哦。奶酪的营养成分奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素等营养成分，胆固醇含量相对比较低，是具有极高营养价值的乳制品。奶酪是最佳的补钙食品，含钙量最多，所含的钙质以游离态存在，极易被人体吸收。另外，经常摄入含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到...

幼儿2013-09-14

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。很多家长都知道奶酪营养丰富，于是想给宝宝买来补充营养。可是他们仍然有不少疑问，如宝宝多大可以吃奶酪？宝宝奶酪怎么选？别急，下面就专门来解答这些关于奶酪的疑问。宝宝吃奶酪有3个好处通常来说，给宝贝吃奶酪主要有以下几个好处：1、为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大；...

选购与储存2017-08-29

奶酪又叫芝士，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。按照水分含量的多少，可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪；按照加工工艺，可分为天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是由牛奶直接加工而来，而再制奶酪则是以干酪为原料，加入水、黄油等原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。奶酪有哪些营养价值呢？1、补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易...

食材档案2013-07-12

乳类和乳制品：牛奶、羊奶都可以，但是现在喝羊奶的并不多，所以大家可以选择牛奶以及酸奶、奶酪这些牛奶的“副产品”。豆类以及豆制品：在我们人类可以食用的植物中，豆类植物的营养成分是唯一可以媲美肉类和奶制品的食物。肉类：肉类方面我们推荐大家羊肉、猪脑以及鱼肉这三类，另外就是骨头汤对缺钙的人也有很大的好处。面食：面食是我们的主食，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等这些杂粮中的钙相对于稻米、面粉的含钙量是较多的。水...

预防保健2017-04-13

孩子不爱喝纯牛奶，可能是因为不喜欢纯牛奶的味道，家长可以在纯牛奶当中适量放糖，或者更换其他奶类代替等。1、在纯牛奶当中适量放糖：孩子不爱喝纯牛奶，可能是因为纯牛奶当中没有任何的味道，或者是纯牛奶本身的味道让孩子不喜欢，家长可以在纯牛奶当中适量放糖，能够改善纯牛奶的口感，让孩子更容易接受。2、更换其他奶类代替：孩子不爱喝纯牛奶，家长可以更换其他的奶类代替，比如酸奶或者奶酪等，而且酸奶和奶酪当中的营养...

精编文章2022-04-22

减肥可以吃奶酪棒，奶酪棒是通过牛奶发酵而制作成的一种食物，里面含有乳酸菌、蛋白质、钙、铁等多种元素，适量食用可以补充身体所缺的营养物质，有利于减肥。1.乳酸菌：乳酸菌是一种活化菌，可以帮助肠道处于平衡状态，还能加快肠道蠕动，清除肠道中垃圾。2.蛋白质：蛋白质在进入身体后可以调节组织液的浓度平衡，有利于水分代谢。而且蛋白质可以长时间保持饱腹，能控制食欲，也能抑制脂肪形成，帮助减肥塑形。3.钙铁等微量...

泛健康文章2022-04-28

小宝宝的营养一直是家长最为关注的问题，尤其是补钙。因为如果身体没有得到充足的钙质，就容易发生长不高、骨质疏松、牙齿脆弱等问题。那么，新生儿缺钙吃什么好呢？一、母乳或奶粉母乳中含有婴儿所需的钙质，所以一般吃母乳的宝宝并不会缺钙；而奶粉是根据母乳的成分来配制的，钙含量符合婴儿的需求，所以也不容易缺钙。二、牛奶大一点的宝宝如果缺钙可以喝牛奶，这是人体钙的最佳来源，而且牛奶的钙磷比例非常适当，利用钙吸收。...

预防保健2017-07-12

宝宝的奶制品饮食中，小编为靓妈们推荐奶酪。干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。是所有乳制品中营养价值最高的一个，其吸收率高达80％－85％，钙含量是牛奶的好几倍，但因其价格高、口感“特别”很多宝宝都不能接受。宝宝不吃奶酪怎么办？小编为靓妈们推荐几款奶酪食谱，让宝宝从此爱上奶酪哦！给宝宝吃奶酪的理由奶酪为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例，也可以促进幼儿肠胃功能，奶酪的体积小、能量高、营养素高度...

营养食谱2013-05-20

牛奶牛奶营养丰富，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。故牛奶被称为最“接近完美的食品”，最理想的天然食品。酸奶酸奶还是钙的良好来源，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5。奶酪奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪的钙含量为：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。宝宝补钙食谱：三豆鲜奶...

预防保健2017-04-27