大米是人类的主食之一，大米的营养价值很高，具有滋补的药用价值，所以大米又有长寿米、补血米、药用米之称。我国很多南方地区都有种植水稻，南方人的主食也是大米，此外，大米粥有补脾、和胃、清肺的功效，是老少皆宜的一种包含，尤其是对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜，米粥汤则有益气、养阴、润燥的功效，此外，米粥汤非常容易让人体吸收，所以米粥汤冲奶粉或者给婴儿作辅食食用，也有益于婴儿的发育和健康，大米除了...

养生常识2017-04-18

大米，是水田里的稻谷经过曝晒、清理和碾米等工序制成的，为我国南方人民的日常主食。大米中含有丰富的能量、碳水化合物、水分、蛋白质、灰份和微量元素等营养物质，不仅能为人体补充能量和营养，还有助消化和降血压等养生功效。那么，大米有什么营养价值？每一百克大米中含有1448千焦能量、346千卡热量、72.4克碳水化合物、13克水分、13克蛋白质、1.1克灰份、0.9克脂肪、0.6克膳食纤维、106毫克磷、4...

药膳食疗2018-07-13

绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右，人体所必需氨基酸0.20%-2.4%，淀粉约52.5%，脂肪1%以下，纤维素5%。其中蛋白质是小麦面粉的2.3倍，大米的2.7倍，大米的3.2倍，另外，绿豆还含有丰富的维生素、矿物质等营养素。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍；钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍；铁是鸡肉的4倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的两倍。大米的蛋白质含量达11.2...

食材档案2017-11-07

大米是我们生活中常见的一种主食，又被称为五谷之首，不仅仅可以填饱肚子，营养价值也是非常丰富的，中医认为大米具有健脾养胃以及补中益气的功效，同时也可以止渴止泻、和五脏，尤其是炒过的大米也变成了灵药。炒过的大米有哪些好处呢？1、具有健脾止泻的功效不节制的饮食或者吃了寒凉的食物容易出现腹泻的症状，此时可以选择焦米，焦米具有健脾祛湿以及温补脾胃的功效，同时也可以控制腹泻，让肠道功能恢复到正常。大米里面含有...

药膳食疗2019-02-04

宝宝吃炒大米煮粥有养胃、益气、止泻、补充营养、润肠通便等功效。1、养胃：大米经过炒制后再煮成粥，可以起到养胃的作用，因为大米制成粥后比较容易消化吸收，可以减少胃蠕动负担。2、益气：中医认为大米味甘、性平，具有补中益气的功效，能够缓解体内气血生化不足所引起的不适。3、止泻：大米性平和，可以改善胃肠道蠕动，缓解胃肠蠕动过快所引起的腹泻症状。4、补充营养：大米中含有丰富的谷维素、蛋白质、碳水化合物、氨基...

精编文章2023-11-02

喝什么粥可以调养身体稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要...

食谱推介2017-07-10

大米是我们每天都会吃到的主食，富含能量、碳水化合物、蛋白质和灰份等营养物质，不仅是一种高能量和高营养食物，还能助消化、降血压、助睡眠和除口臭等。单独吃大米就有不少养生功效，如果搭配其他五谷杂粮等一起食用，会让保健作用更显著。那么，大米搭配什么吃更健康？搭配黑米：黑米是一种能滋阴补肾、养肝明目和益气活血的药米，用大米搭配黑米食用能防治贫血、白发、眼疾和腰膝酸软等症。搭配小米：小米有清热解毒、健脾益胃...

药膳食疗2018-07-15

大米是我们生活中常见的一种主食，又被称为五谷之首，不仅仅可以填饱肚子，营养价值也是非常丰富的，中医认为大米具有健脾养胃以及补中益气的功效，同时也可以止咳止泻、和五脏，尤其是炒过的大米也变成了灵药。炒过的大米有哪些好处呢？1、具有健脾止泻的功效不节制的饮食或者吃了寒凉的食物容易出现腹泻的症状，此时可以选择焦米，焦米具有健脾祛湿以及温补脾胃的功效，同时也可以控制腹泻，让肠道功能恢复到正常。大米里面含有...

泛健康文章2022-02-22

大米是一种主食，在很多人的观念里，它只是用来充饥的，饿了吃一碗饭可以填饱肚子。但是我们应该想一下，为什么大米能够成为主食，而且还被称为“五谷之首”？其实大米除了可以填饱肚子这个主要功能之外，成为主食的一个重要原因是——营养十分丰富。中医学认为大米性平味甘，具有健脾养胃、益精强志、补中益气、通血脉、聪耳明目、止烦、和五脏、止渴、止泻的作用。而且现代医学也证明大米中含有人体所需的90%以上的营养元素。...

营养饮食2018-08-28

宝宝舌苔厚白的食疗方小米粥材料：小米，绿豆，麦仁，大米。制作步骤：1、取小米半碗。2、淘洗后用清水浸泡15分钟。3、将小米和适量的水倒入锅中。4、用大火将粥煮开，然后用文火煮十五分钟，关火即可。功效：小米粥营养十分丰富，再配上绿豆、麦仁、大米等，营养更全面了。特别是小米油，宝宝喝了能养胃安神。山楂水材料：山楂片50克，白糖2克，开水150克制作步骤：1、将山楂片用凉水快速洗净。2、把山楂片放入杯内...

养生常识2017-08-17

烹饪方法1、 籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻；2、 空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉；3、 猪瘦肉洗净，剁成肉末；4、 荸荠去皮洗净，切成碎粒；5、 锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开；6、 待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味；7、 继续煮至米烂肉熟即可。食谱籼米大米具有很高营养功效，...

食材档案2017-11-01

大米是生活中常吃的主食，营养价值很高，能够维持最基本的生命活动，提供基本热量的燃烧，但是癌症患者吃大米也要讲究一定的原则，来提高其功效。癌症患者如何吃大米呢？原则一、大米要吃的淡一些尽量不要在大米里面加油脂，不然会增加热量，防止餐后血脂升高。尽量少吃蛋炒饭，也不能使用菜汤或者香肠煮饭。另外也不能在米饭里面加入一些调料味，比如味精以及酱油等，不然会让身体摄入太多的盐分，不容易掌控血压。不妨在米饭里面...

肿瘤饮食2019-03-28

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。但是吃大米也有一些要注意的地方：大米发黄吃了或诱发癌症在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条...

肿瘤饮食2016-12-14

大米又名嘉蔬，稻米。是中国人的日常主食之一，是由稻子的子实脱壳了而成的。稻米中的氨基酸组成比较完全，主要是米精蛋白类的蛋白质，易于肠道的消化和吸收，无论是人们的家庭用餐还是去餐馆，米饭都是人们所必不可少的一种食物。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。糙米是大米中的一种，是指脱壳后...

食材档案2017-04-10

米饭是我们生活中必不可少的食物，我们吃米饭也就是大米做的，其实米也是有好几种类的，比如糙米、黑米、小米等，那么，米有哪几种种类呢？它们又分别有什么功效呢？这5种米你吃过吗？带你一一揭秘其营养功效1、糙米糙米是最助消化的米，它比一般的米营养物质都要高的多。这是因为它在精米的基础上保留了外壳，有较多的蛋白质，维生素，脂肪。有利于肠胃蠕动，对胃病，痔疮便秘都有效果。糙米还能降低胆固醇，减少心脏病的发作。...

食材档案2019-07-12

米是我们日常不可缺少的主食，除了面食，我们主要吃的就是米，当然不同的米有着不同的营养及养生功效，对身体的健康也有着不同的作用，下面我们就为大家介绍一下常见的6种米的养生功效。一、最滋补的是大米我们平时吃的白饭是用普通大米做成的，它又称为粳米或精米。它一般是半透明的椭圆形，产量高。它营养最丰富全面，有淀粉、蛋白质、脂肪、烟酸和各类维生素等营养成分，作为南方的主食是人体能量消耗的主要来源。而粳米的烹调...

食材档案2013-10-11

食物原料原料：大米200克，绿豆50克。辅佐：水1200ml。大米绿豆粥制作方法做法11、薏米用水泡十二小时，大米泡四个小时，绿豆不用泡。2、先放薏米，煮开后再倒入大米和绿豆，再次煮开，转小火，煮到薏米和绿豆烂了就可以了。3、如果喜欢甜，可以放点冰糖。4、做好后、一般拿碗盛；拿勺吃5、想凉的快、最好拿盘子。做法21、将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。2、将绿豆放入锅中，加清水2升左右，旺火...

食材档案2017-11-09

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。但是吃大米也有一些要注意的地方：大米发黄吃了或诱发癌症在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条...

养生常识2014-07-30

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。但是吃大米也有一些要注意的地方：大米发黄吃了或诱发癌症在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条...

养生常识2016-04-21

抛光加香大米、免淘洗大米……近两年，市民会发现，市场上精细化大米成了主流，原本粗糙的大米，如今外表都显得格外光亮，同时也是越来越瘦。专家称，天然营业价值大的大米其实长得很“丑”。 “天然营业价值大的米其实长得很‘丑’。市场上，较普遍的以‘好看、好吃’作为标准，于是商家便在加工上做文章，为求大米的精美，一碾再碾，多次‘抛光’，天然营养素大量流失。”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠表示，现在，高...

健康新闻2011-02-28

黑米能磨粉泡水喝吗黑米可以磨粉泡水喝，不过一般以煮粥居多。除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病...

营养搭配2017-11-08

黑米能磨粉泡水喝吗黑米可以磨粉泡水喝，不过一般以煮粥居多。除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病...

养生常识2017-11-01

湖南读者李女生问：淘米时，发现大米有点发黄，记得刚买回家时不是这个颜色，这样的大米还能吃吗？山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授答：在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有...

居家生活2013-10-09

米饭最常吃的主食，但为了保证它的健康，一定要经过仔细淘洗。可是，如果淘洗大米既健康又不损大米营养呢？如何淘米？大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。所以淘米一定要注意两...

居家生活2016-12-25