大白菜上有黑点还能吃吗？大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养价值。那么，在吃的时候会有哪些讲究呢？今天，为大家来判断一下大白菜的营养价值以及食用需知吧。大白菜的营养价值大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可...

食材档案2016-08-23

大白菜的价值1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。3、吃白菜可防癌。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接...

营养食材2017-03-20

千万不要小瞧大白菜，大白菜“平易近人”，任何时节任何地点都能看到它的身影，价格低廉，任何人都能享用大白菜。它虽易得，但并不代表它的营养价值比不上其他蔬菜。吃大白菜有益身体健康，具体来看看它有什么功效吧。1、养颜护肤大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。2、补充钙质大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。...

营养饮食2014-03-04

白菜上有黑点还能吃吗？虽然，白菜是最廉价的蔬菜种类之一，但是在吃的时候也仍然有很多注意事项不得不知道。今天，不如就来一起了解了解吃白菜需要注意哪些方面吧。白菜的营养价值增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化...

食材档案2015-12-01

大白菜是人们日常生活当中经常吃的一种蔬菜，大白菜的营养价值很高，而且价格便宜，所以非常受欢迎。那么你知道大白菜怎么做好吃吗？一、白菜汁做法1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。二、奶油白菜汤做法1、白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。2、锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。3、捞出碎白菜，将白菜水凉至...

营养食材2017-03-17

用料：猪排骨350g干黑木耳1把大白菜150克葱姜适量料酒盐胡椒粉适量做法：1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味。

营养食材2017-05-31

“肉中就数猪肉美，菜里惟有白菜鲜”，被人们称为“菜中之王”的大白菜，再也不是冬天的“专利品”。炎热的夏季，经常吃点清爽美味的大白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。那么夏天怎么吃白菜比较营养。一、清热解毒，排毒养颜：大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好...

食材档案2013-07-11

“大白菜是很多家庭冬天必备的储存食物，炎热的夏天吃白菜有利于消化。选择用大白菜包肉馅蒸着吃，既美味又健康，是夏季不错的选择。白菜含90%的植物纤维“百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜的营养很均衡，对身体有好处。白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。“白菜肉包”非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做...

营养食材2017-03-17

大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。现如今虽然物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上。但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。但是吃白菜也是有禁忌的。 这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、...

营养误区2011-08-16

大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值，千万别错过了。大白菜的营养价值利肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷...

食材档案2015-08-10

食用大白菜的时候有哪些禁忌吗？1、烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳时间为20～30秒，否则营养流失，且烫得太软、太烂，就不好吃了。3、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。4、大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，...

营养食材2017-03-20

大白菜的价值1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。3、吃白菜可防癌。中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是...

营养食材2017-03-17

大白菜，我们冬天经常吃，其实大白菜一直一种很好的蔬菜，营养丰富极了，尤其是维生素C缺乏的时候可以多多吃点大白菜。大白菜是老百姓的当家菜，白菜营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高，特别是其中大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。白菜甘渴无毒，利肠胃，利大小便的记载。下面为您介绍白菜的...

营养食材2017-03-17

   白菜和豆腐是最好的搭档 白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。 此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。 维生素是怕热、怕煮的物质 炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严...

食谱推介2012-03-14

大白菜是最常见的平民蔬菜之一，并且有很多不同的吃法。别看大白菜是这么普遍的蔬菜，但是却有很多营养价值和功效。在这里，为大家具体介绍一下大白菜的营养价值都有哪些，以及在吃时需要注意的误区有哪些，快来看看吧。大白菜的营养价值大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。大白菜起源于我国，...

食材档案2016-05-22

冬天吃什么菜好？大白菜自然是不能少的。俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富。而且，大白菜的吃法还很丰富哦。下面，就来和大家分享白菜的2种健康吃法。白菜的2种健康吃法1、白菜帮炖海带巧控糖白菜帮吃起来口感比较“硬”，很多人喜欢炖着吃。但一般人炖白菜至少要10~20分钟，这对于需要控糖的糖友来说，时间有些长，白菜帮都炖烂了，纤维都炖软了，控糖作用大大下降。所以，糖尿病患者吃这种炖菜...

食谱推介2017-01-11

大白菜是我们比较常见的一种蔬菜，它虽然普通，但是营养价值确实非常高的，可是吃大白菜也需要正确的搭配，因为搭配正确了，才可以更好地发挥大白菜的营养功效。那么，吃大白菜应该搭配哪些食物呢？1、白菜+虾米：白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适...

营养食材2017-03-17

目前是大白菜大量上市的季节，在北方虽然储存很多白菜过冬的做法已经有很大改变，但大白菜是还一种深受欢迎的蔬菜，食用量比较大。大白菜营养丰富，却不太容易入味，可以在搭配上多想一些办法。1、大白菜洗净切块，下开水锅内焯一会儿捞出沥干，去掉其腥味；2、新鲜蘑菇洗净，撕成条状，下开水锅内焯一下捞出沥干；3、干豆腐切菱形块，备用。4、其他原料还有瘦肉、胡萝卜、大葱、姜、尖椒、香菜、油、盐、花椒面、鸡精、酱油5...

营养食材2017-03-17

白菜是我们常见的一种蔬菜，也是一种被人们成为健康食品是东东，但是白菜的吃法是有很多的。究竟大白菜怎样吃更健康？大白菜营养丰富其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防...

营养食材2017-03-17

大白菜有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。大白菜竟有7大药用功效1.传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。2.由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。3.大白菜中维生素E的含量...

蔬果养生2014-10-17

食补该吃什么呢?专家认为，从五行五色养生的角度来看，应当多摄入"白色"食物来养生，尤其是大白菜，功效显著。白菜帮子最有营养现在是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量...

蔬果养生2016-02-27

一、白菜汁做法：1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。二、奶油白菜汤做法：1、白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。2、锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。3、 捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。三、糖醋大白菜做法：1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆...

营养食材2017-03-20

冬季到，大白菜到。冬季又是吃大白菜的黄金季节，醋溜白菜、白菜炖粉条。然而白菜有大白菜、小白菜、娃娃菜之分。这3种白菜，哪个营养最高呢?下面一起来看看大白菜、小白菜、娃娃菜有什么区别，以及哪个白菜营养最高。 大白菜、小白菜、娃娃菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜...

食材档案2012-01-13

大白菜是大家再熟悉不过的蔬菜了，虽然价格低廉，但营养成分却一点也不比昂贵的蔬菜逊色，因此深受大众喜爱。对于痤疮患者来说，大白菜具有良好的食疗功效，可以有效缓解痤疮患者的便秘症状，帮助患者清除体内的毒素；把白菜捣碎后敷脸，还能有效缓解面部痤疮。1，大白菜可以帮助痤疮患者防便秘大白菜中含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及各种维生素等营养成分，不但有较高的营养价值，还具有很好的食疗作用。中医认为...

痤疮2017-02-28

首先，这三种菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜...

蔬果养生2017-08-17